- 相关推荐
酒店实习计划书范文（通用5篇）
时光飞逝，时间在慢慢推演，我们的工作又将迎来新的进步，是时候开始制定计划了。相信大家又在为写计划犯愁了吧？下面是小编帮大家整理的酒店实习计划书范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店实习计划书 1
一、时间：
XX年7月上旬—————XX年8月中下旬
二、地点：
xx大酒店
三、预期目标：
1、了解酒店运营流程及相关的管理知识
2、熟悉酒店p（plan），d（do），c（check），a（act）模式的运转。
3、锻炼人际交往能力和涉外交际能力。
4、领会餐饮营销策略。
5、深入团队，培养团队意识。
四、具体内容：
第一周（前台服务部）
自身目标：
1、了解前台服务部在酒店服务中的运营模式。
2、掌握一定的对客服务技能。
工作细则：
1、推行”微笑”服务。博恩。希思曾提出：”1：25裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐藏客人。
2、加强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的职业技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培养十分必要。
3、及时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反馈的情况。”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机。
4、做好vip客人的和优惠工作，及时向vip客人反馈信息和必要的问卷调查，找出存在的服务漏洞。对住店客人和用餐客人发放小礼物，体现人性化服务。
5、行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办好寄存手续。
期望目标：
1、使客人享受贴心服务，增加顾客的满意度。
2、架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥善的解决。
第二周（餐饮部）
自身目标；
1、了解餐饮部运营环节及主要部门的职能。
2、增强对餐饮活动的.领导力和敏感度。
3、协调各部门之间的联系，集中主打”组合拳”。
4、将中。西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践。
工作细则：
1、加强部门合作，培养团队精神，增强员工的向心力和凝聚力，以期达到1+1>2的效果。
2、注重创新，在海盗的世界里，第二名永远是败者。因此对菜品方面要不断推陈出新，满足顾客”日新月异”的服务要求。
酒店实习计划书 2
一、实习目的
通过专业实习，熟悉酒店企业的业务和管理情况，培养学生独立开展工作能力，分析问题、解决酒店管理中实际问题能力，为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。
二、酒店管理专业实习领导小组名单组长：成员：实习指导老师：酒店（1）班：酒店（2）班：
三、实习指导老师职责
1、协助学院及系做好学生的实习动员工作及其它各项准备工作。
2、学生下点时实习指导教师应陪同前往，做好学校和实习单位的衔接工作，帮助学生迅速进入工作岗位。
3、学生实习期间指导教师至少应去学生所在实习单位巡视3次。
4、学生实习期间保持与所指导学生的联系，解决学生在实习过程中的各类困难及问题。
5、对违纪学生提出处理意见。
6、填写各类相关表格，提出学生实习等意见。
四、学生实习要求
1、按照实习大纲和实习教学计划的要求，按时参加和完成实习任务，服从指导教师、专业技术人员的指导，记好实习周记，按时完成实习作业，写好实习报告。
2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度，遵守社会公德和交通秩序，注意人身和财产安全，防止各类事故发生。
3、因病、因故不能参加实习者，应在实习前书面提出书面申请并提供医院证明等相关材料，向学院办理请假手续；实习期间请假，按有关请假制度执行。
4、实习结束后，学生应将《营口市经济技术学校实习报告》、《营口市经济技术学校学生实习周记》（参加专业实习、岗位实践同学填写）等材料送交指导教师评阅。
五、实习考核与成绩记载
1、学生按照实习计划和实习大纲完成实习教学任务，经考核合格取得相应学分。
2、学生实习考核内容与成绩比例：实习态度与实习纪律占20%、业务能力与水平占50%、实习周记、实习报告或作业的.完成情况占30%。
3、无故不参加实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者，实习成绩视为不及格。
4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的，无实习成绩，不能取得学分。
5、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级评定，原则上呈正态分布，严格控制优秀比例，一般优秀率不大于20％。
六、实习具体安排
1、实习时间安排(分二个阶段)：
(1)指定实习阶段:05年8月1日－06年2月28日(2)自主实习阶段:06年3月1日-5月12日2、实习单位安排：
（1）在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习（学院提供一次往返接送）
（2）在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习，也可继续在原单位实习（但必须向学院报实习单位）
3、住宿安排：本学期结束，退出学校的住宿（既最后一年不缴纳住宿费），学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。
4、专业实习工作流程序列时间工作内容
1．05年4月15日前实习动员（实习领导小组、班主任、实习指导教师）
2．05年5月15日前介绍实习基地的具体情况
3．05年6月15日前实习学生与酒店企业双向沟通，确定实习酒店
4．05年6月15日前发放《营口市经济技术学校实习报告》、《营口市经济技术学校学生实习周记》等实习资料
5．05年8月06年2月28日酒店管理专业实习以及管理检查
6．06年3月7日前各指导教师向学院报新的学生实习单位
6．06年5月15日酒店管理实习学生返校会议，由酒店管理系主任负责：实习指导老师评定实习成绩；主任撰写实习总结上交学院教务办
七、注意事项
1、实习学生在实习过程中应与我校委托的深圳特区指导教师及学院指导教师保持信息联络的畅通。
2、严重违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同时学院将按校纪校规给予相应的纪律处分（旷工按一天七节课计算），实习成绩不合格者，不予毕业。
3、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它原因，其更换的程序如下：
（1）学生向我校委托的深圳特区指导教师提出书面申请，说明理由。
（2）深圳特区指导教师向我院指导教师提出处理意见。
（3）我校指导教师进一步了解具体情况。确认是由于实习企业不适合学生实习，向实习领导小组提出更换建议。
（4）实习领导小组讨论决定是否给予更换。
（5）未得到同意而离开实习单位的将给予相应的纪律处分。
酒店实习计划书 3
一、实习目标
本次酒店前厅服务实习旨在让实习生全面了解酒店前厅的运作流程和服务标准，掌握前厅接待、客户咨询、入住登记、退房结算、行李寄存等核心服务技能。通过实践操作，提升实习生的沟通能力、应变能力和客户服务意识，使其能够独立、高效地完成前厅各项工作，为今后从事酒店前厅管理及相关服务行业奠定坚实基础。同时，培养实习生的团队协作精神和职业素养，树立良好的酒店服务理念。
二、实习时间与地点
实习时间：
实习地点：
三、实习内容与步骤
初期阶段（第 1-2 周）
熟悉酒店的基本情况，包括酒店的历史、规模、设施设备、服务项目、各部门分布及职能等。
学习前厅服务的基本礼仪规范，如仪容仪表、问候语、站姿、走姿等，养成良好的服务习惯。
了解前厅部的规章制度和工作流程，包括考勤制度、交接班制度、客户信息保密制度等。
在老员工的指导下，观摩前台接待、客户咨询等工作，熟悉相关操作软件的界面和基本功能。
中期阶段（第 3-8 周）
参与实际的前台接待工作，包括为客户办理入住登记手续，核对客户信息，填写登记表，分配房间，发放房卡等。
学习处理客户咨询和投诉，耐心解答客户关于酒店服务、周边环境、交通等方面的.问题，及时处理客户的合理投诉，提高客户满意度。
协助老员工进行退房结算工作，准确核对客户的消费信息，计算费用，办理付款手续，开具发票等。
熟悉行李寄存服务流程，为客户提供安全、便捷的行李寄存和领取服务，做好相关记录。
学习总机服务的基本操作，包括接听客户电话，转接电话，提供叫醒服务、查询服务等。
后期阶段（第 9-12 周）
独立完成前台接待、入住登记、退房结算等各项工作，处理工作中出现的常见问题，提高工作效率和准确性。
参与前厅部的日常管理工作，如协助领班进行排班、检查工作区域的卫生和物品摆放情况等。
学习客户关系管理技巧，主动与客户沟通，了解客户需求和意见，建立良好的客户关系，提高客户的忠诚度。
总结实习过程中的经验和不足，撰写实习报告，为实习画上圆满句号。
四、实习考核与评估
考核方式：采用日常表现考核与阶段性考核相结合的方式。日常表现考核包括工作态度、服务质量、团队协作等方面；阶段性考核包括理论知识测试和实际操作考核，检验实习生对前厅服务知识和技能的掌握程度。
评估标准：根据酒店前厅服务的标准和要求，制定详细的评估指标，如客户满意度、工作失误率、服务效率等。实习结束后，由实习导师和前厅部主管对实习生的整体表现进行综合评估，给出实习成绩和评语。
五、实习注意事项
严格遵守酒店的各项规章制度和前厅部的工作纪律，按时上下班，不迟到、不早退、不旷工。
保持良好的仪容仪表和服务态度，对待客户热情、礼貌、耐心、周到，树立酒店的良好形象。
认真学习和掌握前厅服务的知识和技能，积极向老员工请教，不断提高自己的业务水平。
注意保护客户的个人信息和酒店的商业机密，不泄露相关信息。
注意工作安全，遵守操作规程，避免发生安全事故。
积极参与团队活动，与同事保持良好的合作关系，共同完成工作任务。
酒店实习计划书 4
一、实习目标
通过本次酒店客房运营实习，使实习生深入了解客房部的运作管理模式，掌握客房清洁整理、布草更换、设施设备检查与维护、客户服务等方面的技能。培养实习生的责任心、细心和耐心，提高其对客房服务质量的把控能力。同时，增强实习生的团队协作意识和问题解决能力，使其能够适应酒店客房运营的工作节奏和要求，为今后从事客房管理工作积累实践经验。
二、实习时间与地点
实习时间：
实习地点：
三、实习内容与步骤
初期阶段（第 1-2 周）
熟悉客房部的组织结构、岗位职责和工作流程，了解客房的类型、布局、设施设备等情况。
学习客房清洁的标准和规范，包括清洁工具的使用方法、清洁剂的种类和使用注意事项、客房各个区域的清洁顺序和要求等。
了解布草的分类、洗涤、存放和更换标准，学习布草的清点和盘点方法。
在老员工的带领下，参观客房楼层、布草房等区域，熟悉工作环境和相关设施设备。
中期阶段（第 3-8 周）
参与客房的清洁整理工作，按照清洁标准和流程对客房进行清扫，包括床铺整理、卫生间清洁、地面清扫、物品摆放等。
学习布草的更换和铺设技巧，确保布草的干净、整洁、平整，符合酒店的`标准。
协助检查客房设施设备的运行情况，如灯具、空调、水龙头、电视等，发现问题及时上报并协助维修人员进行处理。
学习为客户提供个性化的客房服务，如送水、送物、整理客房等，满足客户的合理需求。
了解公共区域的清洁和维护工作，包括走廊、电梯厅、楼梯等区域的清洁，保持公共区域的整洁和卫生。
后期阶段（第 9-12 周）
独立完成客房的清洁整理和布草更换工作，提高工作效率和质量，确保客房达到入住标准。
参与客房的检查工作，按照酒店的质量标准对清洁后的客房进行检查，及时发现并整改问题。
学习客房部的库存管理，包括清洁用品、布草、客用品等的库存清点、申领和管理，确保物资的充足供应。
协助处理客户在客房方面的投诉和建议，及时采取措施解决问题，提高客户的满意度。
总结实习过程中的经验和教训，撰写实习报告，提出改进客房服务质量的建议。
四、实习考核与评估
考核方式：结合日常工作表现、客房清洁质量检查、理论知识测试等方式进行综合考核。日常工作表现包括工作态度、出勤率、团队协作等；客房清洁质量检查由实习导师和客房部主管按照标准进行评分；理论知识测试主要考查实习生对客房运营知识和服务标准的掌握程度。
评估标准：根据客房清洁的合格率、客户满意度、工作效率、规章制度遵守情况等指标进行评估。实习结束后，给出综合评估结果和实习鉴定。
五、实习注意事项
严格遵守酒店和客房部的各项规章制度，服从工作安排，按时完成工作任务。
注重个人卫生和劳动保护，正确使用清洁工具和清洁剂，避免发生安全事故。
爱护酒店的设施设备和物品，节约用水、用电、用料，杜绝浪费现象。
对待客户要热情、礼貌，尊重客户的隐私和习惯，为客户提供优质的客房服务。
与同事保持良好的沟通和协作，互相帮助，共同提高工作效率和服务质量。
积极参加酒店和客房部组织的培训和学习活动，不断提升自己的业务能力。
酒店实习计划书 5
一、实习目标
本次酒店餐饮管理实习旨在让实习生全面熟悉酒店餐饮部门的运营管理流程，掌握餐饮服务的基本技能和管理方法。通过实践，提升实习生在餐饮服务、客户沟通、团队管理、成本控制等方面的能力，使其能够具备独立开展餐饮服务和协助进行餐饮管理的能力。同时，培养实习生的服务意识、创新意识和责任感，为今后在餐饮行业的发展打下坚实基础。
二、实习时间与地点
实习时间：
实习地点： 餐饮部，包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、酒吧、厨房等区域。
三、实习内容与步骤
初期阶段（第 1-2 周）
了解餐饮部的组织结构、各岗位的职责和工作流程，熟悉酒店餐饮的菜品特色、服务风格和经营理念。
学习餐饮服务的基本礼仪和规范，包括迎宾、点餐、上菜、结账等环节的服务标准和操作技巧。
熟悉餐厅的布局、餐桌的摆放、餐具的种类和使用方法，了解菜品的名称、口味、食材和制作方法。
在老员工的指导下，观摩餐厅的日常运营，包括客户接待、菜品推销、服务流程等，熟悉相关的 POS 系统操作。
中期阶段（第 3-8 周）
参与中餐厅或西餐厅的服务工作，包括迎接客户、引导入座、为客户介绍菜品、点餐、上菜、更换餐具、处理客户需求等。
学习宴会服务的流程和规范，协助进行宴会的筹备工作，如场地布置、餐具摆放、人员安排等，参与宴会的现场服务。
了解酒吧的运营管理，学习酒水的种类、特点、调制方法和服务技巧，为客户提供酒吧服务。
进入厨房进行观摩学习，了解菜品的制作过程、厨房的卫生标准和安全管理规定，加强前后台的沟通与协作。
学习餐饮成本控制的'基本方法，包括食材的采购、储存、领用等环节的管理，了解菜品的定价原则。
后期阶段（第 9-12 周）
协助管理人员进行餐厅的日常运营管理工作，如排班、员工培训、客户关系维护等。
参与餐饮营销活动的策划和实施，如推出特色菜品、举办主题活动等，提高餐厅的营业收入和知名度。
学习处理餐饮服务中的复杂问题和客户投诉，提出有效的解决方案，提高客户的满意度和忠诚度。
对实习期间的工作进行总结和反思，撰写实习报告，分析餐饮管理中存在的问题并提出改进建议。
四、实习考核与评估
考核方式：采用多维度的考核方式，包括服务技能考核、客户满意度调查、理论知识测试、实习报告评审等。服务技能考核主要考查实习生在各项服务环节中的表现；客户满意度调查通过客户反馈了解实习生的服务质量；理论知识测试考查实习生对餐饮管理知识的掌握程度；实习报告评审评估实习生的总结和分析能力。
评估标准：根据实习生的服务态度、服务技能、工作效率、团队协作能力、问题解决能力、客户满意度等方面进行综合评估。实习结束后，由实习导师和餐饮部经理给出评估意见和实习成绩。
五、实习注意事项
严格遵守酒店和餐饮部的各项规章制度，服从管理，按时上下班，坚守工作岗位。
保持良好的仪容仪表和个人卫生，着装整洁规范，展现酒店的良好形象。
对待客户要热情、周到、耐心，积极主动地满足客户的需求，处理好客户的投诉和建议。
尊重同事，与团队成员密切合作，互相学习，共同进步，营造良好的工作氛围。
注意食品安全和操作安全，严格遵守厨房和餐厅的卫生标准和安全操作规程。
积极学习餐饮管理知识和技能，不断提升自己的综合素质，为实习结束后的职业发展做好准备。
【酒店实习计划书】相关文章：
酒店实习计划书范文（通用10篇）06-13
酒店创业计划书06-08
酒店商业计划书05-24
酒店经营计划书01-14
酒店创业计划书08-03
酒店创业计划书06-08
酒店商业计划书10-30
酒店销售计划书08-14
酒店英语培训计划书06-08
酒店餐饮计划书范文11-02