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家乡的梅干菜扣肉初一作文（精选17篇）
在我们平凡的日常里，大家都不可避免地会接触到作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编为大家整理的家乡的梅干菜扣肉初一作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 1
我是浙江市方前老家长大的，小时候外婆总会给我做最爱吃的梅干菜扣肉。
远看梅干菜扣肉，你只会看到黑漆漆的梅干菜，不仔细看看还真会以为那只是一盘干巴巴的梅干菜而已。但你要是用筷子将干菜底下的一块肉翻起，你将会看到另一番景象，嘿，整个盘子都变得成油乎乎的了。
翻起肉来后，先不要急着吃，应该先用筷子将上面的皮轻轻扒下。那层皮也是很有讲究的：经验少的人，会把皮留得很厚，吃的时候很难撕了；而经验足的.人，做出来的皮不仅吃的时候好撕，而且口感还有一点儿脆脆的，一点儿也不油腻。
吃完了皮，你不妨先尝尝瘦肉，咬一口，鲜嫩的肉，有弹性的口感，在嘴里回荡，使人回味无穷。假如你将肥肉和瘦肉一同塞入嘴中，你会感到在松松的瘦肉外裹着一层软软的油油的东西，大多数人可能不知道，这就是“融化”了的肥肉。
直至今天我都不会忘记外婆做的那美味可口的梅干菜扣肉。
每次在学校里吃到的时候，总会不由自主想起在老家外婆给我做的梅干菜扣肉。
那梅干菜是多么的松脆，现在，我也会做梅干菜扣肉了，可是，我技艺不够精湛，不能做出外婆那独有的味道。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 2
“今天中午食堂吃什么不会又是蛋饺吧？我还是更想吃梅干菜扣肉。”郑文乐和我边下楼梯边聊天，一想到今天可能吃的就是梅干菜扣肉，就很开心。
我摇摇头，对他这种吃货行为表示极度的堪忧。但还是不想让他失望，装作不在意的说，今天吃的就是梅干菜扣肉，我昨天去看菜单。”刚说完这句话只见郑文乐就如飞一般的一样，转眼看不到他的身子了。
当食堂的大妈将梅干菜扣肉装成一堆放到我的.饭盒里，我很快就去找了个椅子坐下去，并且将梅干菜扣肉和饭拌在一起感觉到很嗨，但是实际上味道是非常的不错。
梅干菜是那种咸咸的有一点味道，再配上米饭简直是合理搭配。吃下去的第一口占据整个口腔的只有咸味以及一丝丝的肉末。让人吃了第一口还想吃第二口。
此时11：45，初三年级的人就如奔腾的快马一样，下过楼梯到食堂里，盛饭，打汤。如果你从楼梯上看见只会感觉到很壮观。三个年级大部分的人都在底下，边走，边坐着一起吃着这午饭。这是一种视觉享受吧。
学校都没干菜扣肉感觉到扣肉非常的瘦，吃不出一点想吃的味道，没有给人一种惊艳感，妈妈做的梅干菜扣肉却非常的好吃，尤其是拌起来。
满满一大盘，如果从远处看的话，就像一堆煤炭一样。熟练地将梅干菜扣肉拌到米饭里，以及会有手有余香。太香了，嘴里念叨着以及像是外国人切牛排一样，一块块的把肥肉一口口吃下去，肥肉的油渣渣导致在嘴里留有了一些味道，再配上这咸咸的梅干菜，简直不要太舒服。
在学校里吃梅干菜扣肉，吃的是一种人文享受。你瞧，四处看看都有人，每个人都在目不转睛的吃自己嘴里的饭，偶尔会跟旁边的同学聊天，没有什么学习的压力，就在这十几分钟放松了一切。这就是享受。
家里的梅干菜吃的更是一种亲情享受。大家都在扒拉饭，每个人都说不出话来，都被这梅干菜扣肉给迷倒住了，妈妈网我在这时候不吃饭加梅干菜扣肉，分别放在弟弟和我身上。就这么笑着，撑着头看着我们吃饭。
梅干菜扣肉不光光是好吃，更多的是为我们义乌才子做出了巨大贡献！在义乌贫穷的人到学校都带的是梅干菜扣肉，简简单单办法也能让他们考上了一些重点高中，为义务奉献。
我开始想吃那像煤炭一样的梅干菜扣肉了。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 3
喜欢下雨，喜欢看青石板上的青苔被一点点地惹绿，喜欢远眺烟雨朦胧中断桥上的曼妙女子，喜欢坐在八仙桌上细闻梅干菜扣肉的香味儿。
作为土生土长的东阳人，怎么会不知道梅干菜扣肉呢?一想到它的美味，我就十分庆幸自己是个东阳人了。这道菜便于保存，就算过了许久，那肉的新鲜肥美还是盖不住的，仿佛吸食了鸦片一般，容易上瘾。也许这只是一道菜，但对我却有着不同寻常的意义了。
奶奶总会在我厌食的时候亲自做这道菜，这菜好比有着无穷的魔力，总能在我饥饿时刺激我的味蕾。就算我这样的定力，也不禁垂涎欲滴，一个疾步冲上前去，迫不及待地夹一块肉，吃得满嘴流油。在吃最后几块时，感觉有些不舍得吃，一定要把肉沾上点梅干菜，再以迅雷不及掩耳之势吃下去。似乎只有如此，才能吃下满满一大碗米饭，尽管嘴里油腻腻的，心里却有说不出的满足。
这时我像个耍无赖的三岁小孩，求着奶奶再炒一盘，奶奶嘴里说着不能多吃，身体却十分诚实，满脸笑容地走进厨房，这次我并没有急着走，目不转睛盯着她的动作，她穿着的衣服像一件战袍，她是驰骋疆场的一名熟练的将军，三五下就把一大块猪肉剁好了，动作之快让我有些目瞪口呆，锅里放进生姜片和切碎的蒜苗，随着老酒和生抽酱油一起翻炒，九分熟的.时候开始放入梅干菜，一盘美味的梅干菜扣肉出锅了，这回倒是奶奶吃惊了，平时我都会急忙抢着吃，这次怎么那么淡定啊，充满好奇地问我：“是跟以前的味道不一样吗?”我也不回答，笑脸满面地砸吧嘴巴，用袖子擦嘴，不顾油腻拼命嚼着吃肉。
岁月流失，却总有一些东西永不磨灭，总有一种味道在身边缭绕，也总有一幅美好的画面长留心间。那馨香溢满心扉的一刹那，奶奶做的梅干菜扣肉，已经永远留在我记忆的胶片上了。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 4
我们慈溪有很多特色菜，有醉蟹、臭苋菜等，像天上的繁星一样不计其数，但是我认为梅干菜扣肉这道菜最具有我们慈溪的特色，这道菜也是我最喜欢吃的。
梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。
每逢过年过节，妈妈就会做香喷喷的梅干菜扣肉。这不，又忙得不可开交了。梅干菜扣肉的做法十分简单，每个妇女都会做。首先，要准备好梅干菜和五花肉。然后，把五花肉刮洗得干干净净，再把锅洗得一尘不染。在锅中倒入一点清油，把肉放进锅中，用中火熬制5~10分钟。然后把肉再捞出来，再把酱油、葱、味精等调料洒在肉上，干菜也放在肉上。放进锅中蒸20分钟左右，蒸到肉质软烂，小心翼翼地拿出就可以了。香喷喷的.干菜肉出锅了！
烧好的梅干菜扣肉色泽红亮，肉质酥烂，让人看了直流口水。轻轻咬上一口，又脆又嫩，肥而不腻，满口留香，别有一番味道，让人除了忍不住再多吃一口。
梅干菜扣肉不仅色香味俱全，还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理，小小的梅干菜扣肉有如此大的学问。
我希望家乡能流传出更多的风味美食，我爱家乡的梅干菜扣肉！
家乡的梅干菜扣肉初一作文 5
我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人粄、美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。
每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。
做出来的.梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……
梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！
啊！这梅菜扣肉在客家食品中占了有时，成为客家梅州中风味食品的骄傲。我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。我爱家乡的梅菜扣肉。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 6
西红柿炒鸡蛋、肉沫茄子、红烧鱼……它们都有自己的特色，都值得被人喜爱。
从宋朝以来，有很多人都爱吃红烧肉，而我最喜欢的一道菜是外婆做的梅干菜扣肉。
我把江南的梅干菜扣肉比作是一位头发长长，亭亭玉立的女子。因为江南这边的人爱吃甜食。而且它的梅干菜湿湿的，长长的，极为柔软，甚至几根会黏在一起，就好比女子刚洗完的头发。其次是肉，十分讲究，都是特别肥的五花肉，一片比一片大。甜的梅干菜配上甜的五花肉，简直就是江南人的最爱。
而广东那边的呢，就像是阳光的少年。之所以称为少年，是因为那里的肉选择的是上好的排骨，没有软骨，意味着它的身子骨硬，就像是少年。那里的做法是将长长的梅干菜几根一起烧在排骨上，再蒸，再炒。
外婆做的是最不一样的，也是我最喜欢的。梅干菜是短短的，硬硬的，最重要的是干，咬着特别干脆，有嚼劲。肉是夹心肉，猪身上最软的地方，外婆会把夹心肉切成一块一块的肉丁。做的方法也只有一步，就是爆炒，还会加入特制的辣酱。梅干菜是干脆的，所以我把外婆的梅干菜比作是果敢的人。
江南的梅干菜扣肉是甜蜜的.，很多南方人爱吃；广东那边的惹人爱是因为它先蒸再炒，更加的入味，排骨也更有劲道；而外婆的，爆炒是最能突显肉味的，那个肉肥瘦相间，配上辣酱拌饭是一绝的。我认为外婆尊重了梅干菜的“干”，她做出了梅干菜原有的干劲干脆。也许因为我自己是一个干脆果敢的人，所以我喜欢外婆的吧。
在这世上应该不会有和我一样的人了吧！
家乡的梅干菜扣肉初一作文 7
“梅菜扣肉”也称为咸烧白，是特色传统菜，属粤菜，客家菜。是广东梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜爱的美食之一。每次爸爸一放假都会给我做“梅菜扣肉”。
首先爸爸先准备了，五花肉，梅菜干，葱，姜，盐，料酒，八角，海鲜酱，蚝油，老抽和白糖这几种用料，然后在前一天晚上先将梅菜干浸泡一夜，清洗几次，去掉泥沙，再把葱姜洗净后切片，接着将五花肉清洗干净，在锅内加水，放入几片葱姜，两粒八角，少许桂皮，十克料酒。然后将五花肉放入大火煮制，肉色发白无血色后捞出，再在五花肉的表面，抹少许老抽，放至锅内小火煎烤，直到肉皮呈金黄色，油脂溢出，然后将凉了的五花肉切成薄片，均匀排放在碗内，上面铺上少许老抽，盐，少许冰糖，小火焖煮15分钟的梅菜干，最后放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后开锅放气，将蒸出的肥油滤出，接着蒸20分钟，蒸好后把肥油滤出，倒扣在一菜碟中即可。一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈现在我的`眼前了，我夹起一片直接飞入口中，肥而不腻，细细咀嚼，还可以尝到喷香的五花肉中带有梅菜干的清香，这样的搭配可以说是恰到好处，吃着吃着，突然想起“梅菜扣肉”的一段美好传说：北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两名，厨师远道至杭州，西湖学厨。两位厨师，学成返惠后，苏东坡又叫他们们杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻，深受人们的欢迎，一时成为惠州宴席上的美味菜肴。
“梅菜扣肉”啊！你怎么如此的美味？竟让我爱不释手。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 8
在我心中，家乡的梅干菜扣肉是一道无可比拟的美食。每次想到那独特的味道，我的味蕾便开始欢呼雀跃。
梅干菜扣肉的制作过程可不简单。奶奶总是先挑选肥瘦相间的.五花肉，将其放入锅中煮熟，然后捞出晾干。接着，在肉皮上抹上一层酱油，放入热油中炸至金黄，那 “滋滋” 的声音，仿佛是美食奏响的前奏。炸好的五花肉切成薄片，整齐地码放在碗底。
而梅干菜则是这道菜的灵魂所在。奶奶自家腌制的梅干菜，散发着浓郁的香气。把梅干菜洗净后，在油锅中翻炒，加入适量的调料，让每一片梅干菜都吸饱了香味。炒好的梅干菜铺在肉片上，放入蒸笼中，用小火慢蒸。随着蒸汽袅袅上升，肉香与梅干菜的香气相互交融，弥漫在整个屋子里。
当这道菜端上桌时，我迫不及待地夹起一块，放入口中。五花肉肥而不腻，入口即化，梅干菜吸收了肉的油脂，变得更加油亮有光泽，同时又保留了自身独特的咸香。两者搭配在一起，味道妙不可言。
家乡的梅干菜扣肉，不仅是一道美食，更是我对家乡深深的眷恋。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 9
家乡的梅干菜扣肉，是我童年记忆中最温暖的味道。每次回老家，奶奶总会为我做这道我最爱的菜。
小时候，我总会围在奶奶身边，看着她制作梅干菜扣肉。奶奶一边忙碌，一边给我讲着过去的故事。她告诉我，梅干菜扣肉是家乡人餐桌上的常客，无论是逢年过节，还是招待客人，这道菜都是必不可少的。
奶奶做的梅干菜扣肉，每一片五花肉都切得大小均匀，色泽红亮。梅干菜被蒸得软软的，散发着诱人的香味。我总是先挑一片梅干菜放入口中，细细品味它的咸香，然后再咬一口五花肉，感受那丰富的口感。
记得有一次，我考试取得了好成绩，奶奶特意为我做了一大盘梅干菜扣肉。她看着我吃得津津有味，脸上露出了欣慰的笑容。那一刻，我觉得梅干菜扣肉的味道格外美味，因为它不仅包含着美食的诱惑，更有奶奶对我的爱。
如今，我渐渐长大，但家乡的.梅干菜扣肉依然是我最爱的味道。它承载着我对家乡的思念，对奶奶的爱。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 10
在我的家乡，梅干菜扣肉是一道极具代表性的菜肴。它不仅味道鲜美，还蕴含着浓浓的家乡情怀。
梅干菜扣肉的色泽十分诱人。红棕色的五花肉，在灯光下闪烁着油亮的`光泽，梅干菜黑中带褐，与五花肉相互映衬，让人看了就垂涎欲滴。
这道菜的香气更是独特。当它被端上桌的那一刻，一股浓郁的香味扑鼻而来。肉香、梅干菜香以及各种调料的香味完美融合，瞬间勾起了我的食欲。
咬上一口，五花肉的软糯与梅干菜的嚼劲形成了鲜明的对比。五花肉的油脂被梅干菜吸收，使得梅干菜更加香浓，而五花肉也因为梅干菜的存在，吃起来肥而不腻。
在我心中，家乡的梅干菜扣肉是家乡的象征。无论我走到哪里，只要想起这道菜，就会想起家乡的亲人和朋友，想起家乡那熟悉的街道和温暖的房子。它是我与家乡之间的情感纽带，让我永远铭记自己的根。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 11
家乡的梅干菜扣肉，是我舌尖上的珍宝。每次闻到那熟悉的香味，我仿佛又回到了家乡的小院。
制作梅干菜扣肉，奶奶有着自己独特的'秘方。她选用的五花肉，总是那么新鲜，那么肥瘦相宜。将肉煮熟后，奶奶会用特制的酱料涂抹在肉皮上，然后放入锅中炸制。炸好的肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒等调料腌制。
与此同时，奶奶开始处理梅干菜。她把梅干菜浸泡在水中，洗净泥沙，然后捞出挤干水分。在热油中，奶奶将梅干菜翻炒至香气四溢，加入适量的生抽、老抽调味。
炒好的梅干菜铺在腌制好的肉片上，放入蒸锅中大火蒸制。经过一段时间的蒸煮，梅干菜扣肉终于大功告成。
这道菜的味道丰富而醇厚。梅干菜的咸香与五花肉的鲜香相互交织，每一口都让人陶醉其中。它不仅是一道美食，更是我对家乡深深的眷恋和思念。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 12
在我成长的记忆中，家乡的梅干菜扣肉占据着重要的位置。它是我对家乡味道最深刻的记忆。
每年春节，一家人围坐在一起，餐桌上必不可少的就是梅干菜扣肉。这道菜一端上桌，大家就迫不及待地拿起筷子，夹起一块放入口中。
梅干菜扣肉的口感独特。五花肉经过蒸煮，变得软糯可口，入口即化。梅干菜吸收了肉的'精华，变得更加鲜美。一口肉，一口梅干菜，那种美妙的滋味，让我回味无穷。
小时候，我总是缠着妈妈给我做梅干菜扣肉。妈妈会耐心地教我如何挑选食材，如何制作。在妈妈的指导下，我也学会了做这道菜。虽然我的手艺还比不上妈妈，但每次做出来的梅干菜扣肉，都充满了家的味道。
家乡的梅干菜扣肉，是我心中永远的美味。它见证了我的成长，也承载着我对家乡的深深热爱。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 13
家乡的梅干菜扣肉，是一道让我魂牵梦绕的美食。每次回到家乡，我第一个想吃的就是它。
梅干菜扣肉的制作，凝聚了家乡人的'智慧和心血。从采摘新鲜的芥菜制作梅干菜，到挑选优质的五花肉，每一个环节都饱含着对美食的执着。
在制作过程中，五花肉要经过多道工序。先煮后炸，再切成薄片，放入碗中。梅干菜经过清洗、炒制后，铺在肉片上。然后，将碗放入蒸锅中，用大火蒸制。随着时间的推移，肉香和梅干菜香不断散发出来。
这道菜的味道令人难以忘怀。五花肉的肥与瘦搭配得恰到好处，肥的部分入口即化，瘦的部分鲜嫩多汁。梅干菜的咸香与肉的鲜香相互融合，形成了一种独特的风味。
家乡的梅干菜扣肉，不仅是一道美味佳肴，更是家乡文化的一部分。它代表着家乡人的热情好客，也承载着我对家乡的无尽思念。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 14
在我心中，家乡的梅干菜扣肉是最美味的食物。它的味道，如同家乡的阳光，温暖而明亮。
我还记得第一次吃梅干菜扣肉的情景。那是在奶奶家，奶奶把做好的梅干菜扣肉端上桌，我被它的香气吸引，迫不及待地夹起一块放入口中。那一刻，我被它的美味征服了。
梅干菜扣肉的色泽红亮，梅干菜与五花肉相互交织，形成了一幅美丽的画面。它的香气扑鼻，让人闻了就垂涎欲滴。口感上，五花肉肥而不腻，梅干菜咸香可口，两者搭配在一起，相得益彰。
随着年龄的增长，我对梅干菜扣肉的喜爱与日俱增。每次回老家，我都会和奶奶一起制作这道菜。在制作的'过程中，我感受到了奶奶对我的爱，也感受到了家乡的温暖。
家乡的梅干菜扣肉，是我心中永远的美味，它承载着我对家乡的深深眷恋和美好的回忆。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 15
家乡的梅干菜扣肉，是我童年最美好的回忆之一。它的味道，一直留在我的记忆深处。
小时候，每逢周末，妈妈都会为我做梅干菜扣肉。妈妈做的梅干菜扣肉，味道总是那么好。她会把五花肉切成薄片，放入锅中焯水，然后捞出沥干水分。接着，在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉煸炒至变色。
妈妈把梅干菜洗净后，放入锅中与五花肉一起翻炒，加入适量的.盐、糖、生抽、老抽等调料调味。翻炒均匀后，将肉和梅干菜放入碗中，加入适量的水，放入蒸锅中蒸制。
当梅干菜扣肉蒸好后，妈妈把它端上桌，我迫不及待地吃了起来。五花肉的鲜嫩，梅干菜的咸香，让我吃得津津有味。
如今，我已经离开家乡，在外地求学，但家乡的梅干菜扣肉依然是我最爱的味道。它让我想起了妈妈的爱，想起了家乡的温暖。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 16
在我的家乡，梅干菜扣肉是一道家喻户晓的美食。它不仅是一道菜，更是一种文化的传承。
梅干菜扣肉的制作工艺十分讲究。从挑选食材到烹饪过程，每一个步骤都需要精心对待。五花肉要挑选肥瘦相间的，这样做出来的肉才会肥而不腻。梅干菜要选用自家腌制的，这样才能保证它的独特风味。
在制作时，先将五花肉煮熟，然后在肉皮上扎一些小孔，放入锅中炸至金黄。炸好的肉切成薄片，放入碗中。梅干菜经过浸泡、清洗后，放入锅中炒香，加入适量的调料，然后铺在肉片上。
将碗放入蒸锅中，用大火蒸制一段时间。蒸好后，将梅干菜扣肉倒扣在盘子上，一道美味的.梅干菜扣肉就完成了。
这道菜的味道独特，香气四溢。它不仅是一道美食，更是家乡人对美好生活的向往和追求。它让我感受到了家乡的文化底蕴，也让我更加热爱我的家乡。
家乡的梅干菜扣肉初一作文 17
家乡的梅干菜扣肉，是我心中最珍贵的味道。它是我对家乡深深眷恋的寄托。
每次吃梅干菜扣肉，我都会想起家乡的点点滴滴。想起小时候，和小伙伴们在田野里玩耍，玩累了回到家，就能闻到梅干菜扣肉的'香味。想起一家人围坐在一起，吃着梅干菜扣肉，分享着生活中的趣事。
梅干菜扣肉的味道丰富多样。五花肉的鲜香，梅干菜的咸香，以及各种调料的香味，融合在一起，形成了一种独特的风味。每一口都让人陶醉其中，仿佛回到了家乡的怀抱。
家乡的梅干菜扣肉，是我心中永远的美味。它承载着我对家乡的爱，对亲人的思念。无论我走到哪里，都不会忘记家乡的味道，不会忘记这道梅干菜扣肉。
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