超市生鲜工作个人总结

时间：2024-12-13 18:45:02 丽薇总结我要投稿

超市生鲜工作个人总结范文（通用20篇）

　　忙碌而又充实的工作已经告一段落了，这是一段珍贵的工作时光，我们收获良多，是时候在工作总结中好好总结过去的成绩了。那么工作总结的格式，你掌握了吗？下面是小编精心整理的超市生鲜工作个人总结范文（通用20篇），希望能够帮助到大家。

超市生鲜工作个人总结范文（通用20篇）

　　超市生鲜工作个人总结 1

　　20xx年即将结束，我和东方城的同事一道，满怀希望的迎接着新年的到来。虽说我们店开业了短短的一年半，但是我们已体现出了我们团队的力量，取得可喜的成绩。回顾过去，痛并快乐着，付出过汗水，也享受了喜悦。在这新旧交替的时候，我将过去的工作作以总结。

　　过去的一年，我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下，经过各部门经理的互相协调、帮助，加之营运和采购的大力支持、监管，使得生鲜部在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到公司员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。到目前为止，生鲜部在去年总销售的基础上，超额完成了全年的销售任务，超额完成率110.03%，同比增长124.9%，客单价也由去年的19元，上升到今年的23元。客单数由去年的59万上升到今年的60.7万。生鲜部由散称食品、日配和联营三大部分组成，是门店比较大的一个部门，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且它承担了整个超市最重要的职责——拉动全店来客，增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日商品的上货工作，做好商品的整齐陈列，保证商品的新鲜、健康。我主要从以下几个方面着手：

　　一、严把商品质量关。

　　降低商品质量客诉。必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据客流情况每天晨会时提醒各个专柜做出尽量合理的上货，备货。部分商品在收货的时候，严卡保质期，逐箱查看确保商品质量和数量的正确。

　　二、做好人员的有效管理，协调好公司员工与公司员工，公司员工与上级之间的关系。

　　对于我们生鲜部来说，这一年来的确是付出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。我们生鲜部自营公司员工只有四名，其余的均为厂家导购和专柜联营人员。在思想行为上很难做到统一，存在很多的分歧和想法。针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成公司员工和导购员之间的互相协作，互相帮助。大大提高了工作的效率和成效。

　　三、准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。

　　对于生鲜部来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的价格尤其蔬果的价格，以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采用的是每周一次市调，蔬果区，鲜肉区对竞争门店九州商城店和汇丰农贸进行每日市调，合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需求，根据市场的变化，和供应商沟通，及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆，品项合理。在过去的时间里，营运部的市调员在市场的调查给我们很大的帮助，我非常感谢他们。

　　对于过去的工作，总的来说，是有进步也有缺憾，有成绩也有瑕疵，对于我们的不足，主要还是存在以下几个方面：首先，从销售额来讲，总体来说是在保持稳定的基础上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜区在供应商调整后有所下降。熟食区一直未能招商一家供应商，看到解放店熟食销售很好真有些眼馋呀。同时，来客数和去年的来客基本持平，每天平均来客人数2700多人，变化不大。这除了受外部的竞争环境的影响外，我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没有被顾客认可，没有很大的创新。我想在稳定的前提之下，进行改革性的创新是我们目前最大的问题;其次，公司员工的对于公司的认同感不强，这种认同感包括公司员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面，这种认同感的淡漠使得他们对待自己工作的认真态度部端正、负责程度不强，致使工作出现迟滞。我想在明年的工作计划中是一个重点;再次工作的细节性还是不到位，在大的方面我们做了几次的整改和努力，取得了一定的成绩，但是对于卖场的细节注意还是有欠缺，这包括我们的卖场卫生、商品的陈列、仪容仪表的规范、价签价格牌的的对应，商品的保质期、公司员工和促销员的管控、和采购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着细节性的问题，这都是在以后工作中要注意的方面。

　　在此，我就新年的计划做一个简单的展望和计划：新的`一年，对于生鲜部来说，从外部环境来看，是机遇与挑战并存，开放与紧缩同在。对于明年的计划，我想应该有以下几点：

　　(1)稳定是前提，创新是路子。对于超市来说，保持原有的发展是最根本的前提，下一年，我们还将沿着去年的模式来走，保证生鲜部的销售额在稳步中提升。但是从上面的分析可以看出，下一年，必须有所创新。明年我们会加大对能够给超市创造利润的工薪白领阶层又由于工作忙而没有时间购买这一群体的服务，我们生鲜部对于这些人群的流逝是最大的，我们将加大精品果蔬的推广力度和便利商品的数量。

　　⑵宣传、服务体系的创新。我们充分利用好生鲜区的电子屏幕宣传好生鲜的特价和温馨提示。

　　(3)认同是关键，创建公司员工认同的企业文化和和谐的工作环境。一个企业的发展成败，主要取决与公司员工、促销员以及各层管理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已经提到。企业文化必须和企业发展相契合，必须和人们心理实际相契合。只有公司员工、各层管理者认可了这个企业文化，认可了这个集体，并且这种文化具有积极向上的引导力，公司员工才会踏踏实实的在这里干工作，才会竭尽全力的服务于这个行业。

　　(4)招商一家熟食，把熟食区的冷柜撤掉做成现场制作半中岛的形式。

　　(5)对比解放店的鸡蛋销售结合xxxx年的经营情况想把鸡蛋区移到粮食于冷鲜肉交汇处的消防通道南边。

　　总体来说，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再创佳绩，在完成公司规定的总销售之外，创出新高。同时还希望，我的同事，生活今年过的比去年好，希望他们工作顺利，家庭和睦。

　　超市生鲜工作个人总结 2

　　通过一个月在超市生鲜的学习，从生鲜区的大规模调整，再到百货的大规模调整。再到形形色色的小规模不断调整。从无假日的商品正常贩卖，再到中秋节来临的各种气氛的布置及促销与优惠。种种现象都在不断的使我对于零售服务行业越来越了解。特别是对于待了一个月的超市生鲜区，这一个月下来，我对超市生鲜的运转有着初步的认识，以下是我一个月的总结：

　　(一)超市生鲜工作总结计划与预算职责

　　1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

　　2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系

　　3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

　　(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责

　　1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

　　2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整

　　3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

　　4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量

　　5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作

　　6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求

　　7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

　　8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全

　　9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送

　　(三)超市生鲜工作总结人事职责

　　1、为员工提供安全、卫生的工作环境

　　2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队

　　3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核

　　4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人

　　5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理

　　6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施

　　7、以积极、开放的'态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作

　　8、负责生鲜区域促销员的培训、管理

　　9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作

　　(四)超市生鲜工作总结设备职责

　　1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

　　2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施

　　3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率

　　1、了解主要设备的维护、保养等原则

　　2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念

　　3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况

　　(五)超市生鲜工作总结服务职责

　　1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境

　　2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度

　　3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等

　　4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作超市生鲜工作总结专业能力

　　1、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整

　　2、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

　　3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等

　　4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

　　一个月的时间其实很短，一眨眼就过去了。对超市的接触也许还很肤浅，而许许多多的事情也只是知道理论，没有真正去实操过。有时候理论和实操真的是两码事，很简单的一件事，很简单的一个理论。但是真正做起来的话就会出现多变性。有时候甚至你无法驾驭整件事情。

　　超市生鲜工作个人总结 3

　　在超市经营生鲜不过近十年的事情，经营生鲜能成功的寥寥可数，象以生鲜为王的永辉，家家悦就成了业界学习的榜样，可是学来学去都是吃力不讨好，没有几家能赢利。于是大家普遍认为生鲜很难盈利，要做到像永辉那样九十多分才能赚到钱，所以用生鲜拉人气，百货赚毛利成了共识。

　　我们也一样，在遇到没法子做到永辉那样水平，而且在广东百货不好做时，我们的毛利非常低，又面临金融危机，税负增加，薪酬提档等诸多挑战，我们做了许多的尝试，在实践中不断总结，再不断挑战，经过两年多的努力我们终于把生鲜的平均毛利做到了15%以上，初步实现了生鲜盈利。

　　我们认为我们经营生鲜的现状只做到了60多分，但已经能够取得了这么好的成绩，我们觉得生鲜经营是门大生意，只要做及格了回报就肯定不会低，它理应成为我们的主要利润源泉!

　　去年百年软件的房总来访，让我在联谊会把我们的做法和大家交流一下，没想到60分都可以炫耀，真是业界的悲哀，生鲜经营确实存在许多的误区!无论如何，我希望我们以下的一些想法能让大家少走点弯路就好。

　　一、改变经营观念

　　做生鲜最重要的是改变生鲜只能拉客不能盈利的观念。试想一下，街市经营者都是些什么人?个体户小商贩!他们挣钱吗?挣!那为什么我们比他们多那么多优势，他们挣我们亏?

　　我们亏就亏在我们没想它盈!我们做生鲜都想着提高客单，拼了命低价促销，乱订货，乱定价，高库存，高损耗，没考核，没人管结果可想而知!

　　如果做生鲜既拉客又挣钱，会给超市经营带来怎样的局面呢?生鲜成了利润源，大家都想干生鲜的事，生鲜员工拿到高薪酬，其它项目运营更自如，开店更有竞争力所以生鲜运营首先要改变“不需要赚钱”的观念，要把绩效考核引入到日常运营当中。

　　然后，我们要树立生鲜可以很容易挣到钱的观念。小商贩都可以此为生计，挣钱创业，证明生鲜挣钱并不难。我们只要降低高傲的心态，虚心向菜市场里的小商贩学习就可以洞悉生鲜盈利的智慧。生鲜的分类很细，每一个分类每一个品项都有自己的特性，我们要每一个品项都要分开研究，制定相应的营运策略，例如猪肉和水果，猪肉的关键点是分割技术和价格策略，高超的分割技术可以让每头猪多产出150元销售，合理的价格策略让损耗减低80%，而水果的关键点是采购环节、陈列和推销技巧，采购可以降低成本控制品质从而提高利润8%以上，漂亮的陈列和主动的推销可以扩大销量在15%以上。

　　我们理应知道，大多数生鲜产品从采购成本到市场售价有超过50%以上的加价，这种毛利水平甚至超过服装、百货等高毛利商品，只要合理地订货，我们根本不需要理会损耗，在我们的实践当中表明，我们的猪肉、蔬菜、水果、水产等多个品项每天库存都清零，这不但没有影响我们的毛利水平，反而让我们的订货更趋合理，核算更趋简单，奖励更加及时。损耗已经不是我们担心的问题了，因为它已经在我们的预算当中。而对于低毛利的猪肉等商品只要提前清货，比如难卖的上肉花肉一早就卖低价中午就清光了，损耗也就没了。

　　因此，当整个团队都意识到生鲜可以盈利，生鲜可以很容易，生鲜可以做得很好的时候，金矿就在你眼前!

　　二、我们这样做蔬菜

　　永辉在全国拥有500多人的采购团队，可见生鲜的采购环节是多么的重要!目前在国内经营生鲜比较成功的多为中型以上企业，它们也多遵循“采购链整合”这一法宝，以自身规模的优势创造巨大订单实行农超对接，所以在这几年农超对接、地头直采、基地建设、生鲜配送中心、生鲜冷链等等所谓成功经验不绝于耳，然而这些经验起点高投入大，根本没法学，反倒让许多企业产生畏难的心态，宁愿让生鲜亏着拉人气，步入生鲜经营的误区。

　　我们两年前也如此，不过我们没有退路，因为我们系统生鲜销售占比25%以上，而且没服装等高利润项目补充，如果生鲜亏我们只有死路一条，除了突破没其它方法。既然采购环节最重要，我们也选择从采购入手，比如蔬菜，既然没法到田头，就到当地批市采。那么，批市究竟比田头贵多少，我们假设菜贩子赚15%，那么采购员必须以市调价格低10%以上采回，不然就有问题，我们派了副总经理亲自到市场去抓，一个月下来毛利率由10%增长到15%，而且随着采购的深入，逐步找到一些合作商比如玉米的基地直销商，一个单品就比往年多赚8万;找了菜心种植大户合作，到最后把他的菜心全包了，达到田头目的;了解到附近农产品批市都有不同优势单品，每周3次去大宗采购回来进行单品促销，让促销单品毛利率也达到10%以上;今年已是第二年大量采购冬瓜，单品采购量达几十万公斤，收购价每市斤3毛钱，卖5毛以上，最高卖8毛钱，你说能不赚吗?

　　团队经过几个月的绩效考核，让采购团队营采一体，在毛利提3%月度奖金，每个采购员都拿到超3500元的工资(不算年终奖)，连扎菜女工也能拿1600~1800元工资，整个团队基本带出来，每天凌晨2时忙到12时，由采购、配送跟踪、发价、扎菜、上架陈列、现场售卖都一条龙服务，下午还经常加班，毛利提高了销售也提高了。

　　蔬菜价格每天都是随行就市，并不需要什么都比菜市场便宜，因为质量和渠道不同，所以只要控制好品质，合理定价就可以吸引顾客，这就是为什么我们促销品都要求10%毛利率的原因。我们都知道1块钱左右的蔬菜卖1.2或1.4元顾客并不在意，但后者能盈利，前者却不行，所以敢于加价是盈利前提，一毛钱决定生死我们算悟透了，有时我们笨得连加价都做不好。

　　到下午，清货一定要狠!因为上午的高毛利已能保本，卖出去就是利润!吆喝声要上来，感染顾客让其疯狂，不断卖不断降价，争取19时30分前解决水叶菜类不能储存的品种。到最后，我们的做法是收市时所有蔬菜库存清零，每天都以营业额减进价得出毛利，直观的让团队知道业绩和当天效益，及时总结和检讨，做出第二天的策略。

　　通过绩效奖励，他们就形成每天自己在做自己生意的意识，从而不断增强各方面的技能，比如加强和顾客的沟通、引入新品类、单品促销、控制和维护品质等等，各家分店还进行对比考核形成你追我赶的局面，不断尝试不断学习，层次很快就得到了提升。

　　在实践中，我们认识到并非一定要做到永辉的水平才能盈利，从简单容易的入手逐步形成自己的力量，就很容易达到盈利目标。

　　三、我们这样做猪肉

　　广东人买猪肉要买新鲜猪肉，对冰鲜肉和冻肉一点不感冒，所以我们说的就是卖鲜猪肉。猪肉佬在80年代在广东是三大宝的挣钱行业，时至今日猪肉档依然是肉菜市场的灵魂。但进了超市就变成不挣钱的拉客项目，我们做了五六年也才做到5%左右毛利率，一直达不到盈利目标。

　　在开展蔬菜整改的过程中，我们留意到全系统一共十一个刀工，最高工资的2000元，最低的1500元，(当时入职工资是1300元)，每月做70多万销量，毛利35000元。看到这些数据，我们第一时间觉得工资配不上这个工种，于是把他们召集开会了解情况，结果大吃一惊，他们普遍不满意工资水平、对工作没兴趣、没服务意识、不知道销售情况，经理对我说这些人只能拿这样的工资，我说这是我们的责任，于是我亲自找收2000元的刀工谈，把底薪升到3000元，再加绩效奖励，让他做刀工师傅，先把自个门店的销量和毛利提升上去。

　　然后我让他每天都要把猪肉品项的进销存弄清楚并发信息给我，回去第一天报过来赚了200元，之后没有低于200的，一个月下来赚了8500元，比上月多赚了4000元。我们总结了以下几点：

　　1、原来猪肉真的可以很赚钱

　　2、升薪和绩效奖励最有效

　　3、刀工技术很关键

　　4、让刀工有做自己生意的意识

　　5、每天都亲力亲为跟踪销售

　　于是，我们把刀工底薪升到2000元左右，成为门店最高工资的基层岗位，让他们了解每天盈利情况，分享盈利，及时总结检讨。让刀工师傅成为巡场师傅，到各门店去教授分割技术，提升每头猪的产出，把刀工的团队带出来。很快，两个月后猪肉的销量哗哗的往上升，月销量超100万，毛利也首次达到10%。而现在我们一年可以卖到2000万。在这个过程中，我们发现品质和服务是最重要的，在我们选择好一点的头猪让质量更稳定更保证时，就算价格很贴近市场，顾客一样很受落!而且顾客回头率非常高。相反以前我们做促销，拿已分割的猪肉部位如排骨，五花肉等卖低价，顾客不但不满意而且还有投诉。现在用品质和刀工的服务居然把品牌形象都做上去了，所以老说低价做生鲜就不对了。广东这两年冒了个猪肉品牌叫“一号土猪”，拥有数百终端猪肉档，卖的排骨、瘦肉价格比市场高50%以上，卖得非常火爆，凭的就是质量和服务。

　　我们对生猪到分割好的部位进行模拟销售，试图找到最好的盈利模式，我们发现经常卖不出去的'部位是五花肉和上肉，怎么狠清货也清不完，最后处理都造成对利润的伤害，于是我们一开市就把这些部位以低于市场20%价格售卖，

　　结果不但上午就能卖完，而且还受到有这方面需求的顾客的追捧!经过几个月的实践，这个模式非常适合，利润保住了，销量还增长，每天卖剩的不多，于是我们也每天库存清零，现在核算更简单更直观，运营就更自如了。

　　四、我们这样做水果

　　我们开始就认为搞定猪肉、蔬菜、水果，我们就能达到生鲜盈利的目的，因为南北干货本来就赚钱，熟食、包点、面包可以联营(我觉得中型以下企业都应该选择联营)，而水产更专业我们不想碰，最后的水果关怎么过呢?

　　其实在大家的想法里面，可能觉得水果容易做，我们并不这样想，因为我们水果没整改前只有6%的毛利率，而且广东满街都是水果档让人感觉便宜又新鲜，超市卖水果面临很多挑战:没有试吃、没折扣、没人服务、没有购买乐趣等等。

　　我把采购团队都叫来开会，当时有4个员工，负责60万月销量的采购，他们平均工资才1700元，我说公司不满意现在的水果经营现状，你们有什么想法，没想到他们觉得水果就这样，能做到6%已经很厉害了。

　　我们俩老总一细想，觉得这里面有问题，马上把他们给解雇了，重新组建水果团队，亲自带队整合采购，而且还不到原来定点采购的批发市场去。很快我们就知道原来团队在采购环节存在问题，他们都合伙做批发了，那既然这样问题就好解决了，老总亲自来采购,应该会让销售和利润很快上升了吧!事实并非如此，费了一个月的劲，销售掉了利润没了投诉多了，怎么回事?原来水果采购这事专业得很，没有合作过的批发商蒙人蒙死人，采回的货品质经常出问题，比如苹果箱子上面是大大的底下是小小的，进口水果一开箱就不对版，西瓜万多公斤都是不能吃的等等。

　　我们把水果和供应商都分了类，把苹果，西瓜，橙子等主要品类分类分析，在市场上找到相应的有信誉的长期供应商，首先要把品质搞上去，促销先少做一点，这策略很有效，很快就把水果质量控制了，而且我们发现除了苹果这大品项价格敏感外，其它品种都是一个品质一个价，就看你质量行不行敢不敢卖高价，事实上卖场人员就是不敢发价，让毛利提不上去，我们一发狠心，瞒着卖场把除促销单品外的品种全部提了5% 价格发到卖场再由卖场发价，结果一个月后预提的利润达到4万元而且其它毛利没下降，加起来毛利率达10%了。

　　水果的售卖现场管理非常重要，我们的员工对水果认识不够，有些水果怎么吃的还不懂，我们就不断的召集他们开会，安排他们到批发市场参与采购，让他们自由试吃，提拔优秀做标杆，定制绩效奖励，再下来让他们搞陈列竞赛，单品比武，效益排名，经过半年的努力，团队出来了，业绩提升了40%，毛利提升400%。

　　在这过程中，我们感觉到做水果关键就是品质，所有的营销行动都要围绕品质进行，品质不够好的就算多便宜也不要拿来做促销，品质有问题或不新鲜就要坚决清理出卖场，只要坚持做品质，水果品项的口碑就能树立起来，又能拉客又能挣钱!

　　五、我们不过如此

　　在这一年多的实践当中，总结来总结去，无非就是提高品质，加强服务，打造团队，勇敢挣钱。生鲜这里面盈利的智慧多着，就看你想不想挖掘。象谈到农超对接，我们老想把成本降下来，其实我认为农超对接真正出路在于优化品类，提高品质，增加双方效益。因为好的农产品根本不愁销路不愁价格，比如正宗的哈密瓜，你在流通市场根本采购不到，就算你到哈密去采价格是其它产地的3倍。你跑到田头去收购中低品质的农产品，回来还卖中低价这样有什么意义呢，何况明年你肯定会压农民的价。我们走了十几年低价的弯路，是时候回归价值的正确取向，以品质为生鲜发展的导向。

　　销售高质量的生鲜是我们前进的目标，但是在这个过程中我们会遇到种种意想不到的问题，如采购员老是喜欢采购便宜但质量不佳的产品;门店对外观已经不新鲜的生鲜不舍得处理等等，很多要求都执行不到位，归根到底是因为在经营意识上没有与我们的要求达到一致高度，这需要我们在日常的经营中不断地加强这方面的培养，让我们全体的员工都能完全理解做高品质生鲜背后的意义，我相信到时候我们的生鲜经营必定比现在会有更大的进步。

　　总之，我们不断地在实践中否定自己，不断地修正，其乐无穷矣。

　　超市生鲜工作个人总结 4

　　20xx年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落，回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入公司以来，无论从那个方面讲，收获都很多。独立管理生鲜销售以来，突然感觉身上压力倍增，但在领导的关心和指导下、各位同事和外协单位的配合下，圆满的完成了公司下达的销售任务。现将相关情况总结汇报如下：

　　一、主要工作内容

　　1、及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、确定销售的生鲜种类，制定采购计划，为领导提供决策依据，并积极联系各养殖场和屠宰厂，保证所销售的生鲜产品充足供应。

　　2、对生鲜产品的采购、屠宰工作进度进行及时跟进，确保各类产品能按时完成加工，保证各类产品能够及时上市。

　　3、对库存商品的质量和数量进行每天例行检查，做好防火、防盗工作，按时打扫仓库卫生，为生鲜产品的储存提供清洁的卫生环境。

　　4、对所辖员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训和检查，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。

　　5、认真学习公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的加工、储运及保鲜知识，使自己通过学习进一步增强做好本职工作的能力，从而更好的`完成本职工作。

　　二、存在不足和需改进的地方

　　20xx年虽然我们做了大量的工作，但仍存在着不足和需要改进的地方，主要表现在：一是对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存关注度不够，在一些时候备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能及时补货。三是对产品销售及公司营销方面的知识学习还有所欠缺;四是与外协企业及公司同事的沟通方式有待进一步改进。针对以上不足的地方，在新的一年中，我要进一步加强学习改进工作方式，为公司的发展做出更大的贡献。

　　三、对公司的意见和建议

　　1、从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足发展，确保公司业绩的正常增长。

　　2、及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调整品项结构。

　　3、确保商品质量，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。

　　4、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，及时整改安全隐患。

　　总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将按照计划计真执行，不断根据市场需要调整工作细节，完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热情迎接新的挑战，取得更好的成绩。

　　超市生鲜工作个人总结 5

　　转眼间，短短的一个月实习就这样结束了。在那里我不仅看到了许多自身的不足，同时也对自己未来投入社会工作有了进一步更深的了解。是的，展望未来，我对自己今后的工作充满了信心和希望，为了能够制定更好的工作目标，取得更好的工作成绩，以下是我把参加实习工作以来的情况总结如下：

　　实习工作内容

　　虽然以前有去过社会做实践，但是此次的工作对于我却是一个全新的挑战。因为我这次所面临的是一个陌生的岗位蔬菜水果销售员。不过这份工作倒符合我的专业，在这首先得感谢南宁市辉良农场品种养殖场给我这个机会，（因为我们公司在南宁的各大超市都几乎有自己的卖场或摊位）所以让我有了在人人乐超市生鲜部蔬果组实习的机会，而我的日常工作就是负责蔬菜水果的销售。这需要我去摸索与实践中去慢慢熟悉与了解这项工作。然而通过了一个实习阶段的工作后，我也对这份工作有了层次上的新理解。以前总是觉得销售员，不就是整天站着么，没啥好大不了的，所以在被他们选在销售员这岗位时还真的有点不高兴。然而在此次实习工作阶段后，自己也认识到了当初的想法是错误了，毕竟销售员包括了太多的职责。我主要总结了一下我们在和大福百货超市作为一名合格的侦察员应做的几方面：

　　来到人人乐超市上班，这里虽然上班比较辛苦，但是在这里，不仅我的个人能力得到了很大的锻炼，而且享受到了团体的力量。我觉得过的很充实，也很快乐。在实习的一个月，我们蔬果组在总部董事会和总经理的正确领导下，店长对生鲜实行了主抓主管的方针，经过各部门经理的互相协调、帮助，加之地区营运和采购的大力支持、监管，使得蔬果组在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。

　　蔬果组是生鲜部四个组的其中之一，由蔬菜、水果、南北干货、五谷类、和联营五大部分组成，是生鲜部最大的一个组，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且它承担了整个超市最重要的职责拉动全店来客，增加全店销售。加之蔬果是人们日常生活的'必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日蔬菜和水果的抢购工作，做好蔬菜和水果的整齐陈列，保证蔬菜和水果的新鲜、健康。与此同时，还要降低蔬菜的损耗，增加毛利额。在带班的过程中，我主要从以下几个方面着手：

　　一、严把蔬菜质量关。

　　降低蔬菜损耗。要降低蔬菜的损耗，必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据顾客对于每个蔬菜单品的需求，做出尽量合理的订货量。在收货的时候，对于每一个蔬菜单品，我们都要亲自查看蔬菜的质量和新鲜度，严格把好蔬菜进入卖场的第一个关口。在扎菜和打包的时候，要求员工将破损和腐烂的叶子去掉，切掉长出的根、叶，做到蔬菜的美观和新鲜，但同时要注意不能随意的浪费。在每天中午和晚间我们都会对冷冻储藏室进行整理，既保证订货量的准确性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的损耗。

　　二、做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上级之间的关系。

　　对于我们蔬果组来说，这一年来的确是付出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。是店长和经理眼中的老大难，人人谈而色变。在我带班的过程中，通过和员工交流深入的同时，我发现在管理上存在的问题主要是人员安排不当，分派不均。思想上，员工思想波动大，员工对于同事之间以及和上级之间存在着矛盾和分歧，针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成打包员与理货员、扎菜员与理货员、打包员与扎菜员之间的互相协作。大大提高了工作的效率和成效。

　　在言论上，我们提倡有言就发，有话说在当面，不背后议论长短，帮助同事之间解开疙瘩，化解员工和领导之间的矛盾，从员工的口中能够发现问题并解决问题。在开会的时候，向员工做思想工作，让他们懂得团结才能发展，团结都能受益的例子，通过长时间的接触，我反而觉得在这个组里呆着，能享受到快乐，虽然前面还有一段路要走，但是我有信心。

　　三、准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。

　　对于蔬果组来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的蔬果的价格以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采用的是每日对竞争店东方红新百店和南桥早市进行市调，合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需求，根据市场的变化，和供应商沟通，及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆，品项合理。在超市实习期间，我们组的促销员在市场的调查、快讯的发放、抢购商品的装袋等方面给我们很大的帮助，我非常感谢他们。

　　超市生鲜工作个人总结 6

　　一、如何运用商品深层次管理知识提升销售的具体措施？达到什么效果？

　　1、注重现场管理工作，对畅销品、滞销品重点分析，对有退路和无退路的残次品重点管理，及时调整商品结构，如针织区把毛毯、棉被集中陈列在进口处，拉动销售。

　　2、严格按照价签管理排面及缺货管理来要求员工。每天在闭店时做好巡场，确保排面没有空位，商品陈列整齐，花车端架陈列要丰满，价签要一至无误，特价商品要有爆炸签表示，方可离开。

　　3、认证落实三个二的实施，在晨会上多表扬多提倡要求员工积极参与，三个二的实施不仅体现了服务质量，也提升了客流，月提升客流在x人次。

　　4、新品的引进，当看到南阳百富园蛋糕有售后、有食品入市备案，就与业务联系，第一次不给货款，结果销售不错。

　　5、向供货商要特价，哪怕是降低一角钱都是我们的成功。

　　6、根据所学知识单品驱动，龙狮饼干花车陈列，效果很好，每月销售在x件左右，但是龙狮饼干没有售后，到店前都已经破损没有卖相的饼干，退回后又打到门店，与业务沟通，到我店里面的饼干必须要有卖相，如果有破损应该是退回，后业务与供货商联系，最后得以解决，每包卖x元，差价由供货商补给。

　　二、面对市场竞争如何调整思路，做好销售工作？采取哪些措施？达到哪些效果？特别是怎样加强生鲜区商品经营？

　　1、本年度对生鲜区进行了四次大的调整，利用夜间在门店住的人员加班调整，不影响第二天的正常上班，目的是延长客动线，看超市有没有死角，经过观察又继续调整，现在超市里基本上没有死角。

　　2、生鲜区必须具备干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜、保证质量，对生鲜作业人员，严格要求仪表仪容，建立良好的卫生习惯，严格把关，建立严格的验收货制度。

　　3、重视生鲜商品陈列首重新鲜、丰富、清洁、干净、卫生，陈列面要朝向顾客来的动线陈列，来吸引顾客，蔬菜的叶菜、根茎来陈列。

　　4、在生鲜区的品项上下功夫，要求细加工，如油条增加了菜角、红薯丸子，油条较20xx年上升x%；蒸馍增加了油卷、包子等，引进了新品小菜，在本超市也是一个亮点，每月销售在x元左右；面条在超市销的不景气，我们就自己加工成了熟面条，来扩大品种，在蔬菜的品项上要求质量，产生天天低价，样样新鲜，树立本超市的卖场形象。

　　5、严格按照商品深层次管理内容做好排面管理，及时市调，及时做好商品结构调整，从生鲜到服装，从没有间断，对敏感商品市调及调整，特别是米、面、油和蔬果要加强价格管理，米、面、油由原来的配货中心送，改变为直接与供货商谈，哪家质量好、价位低就进哪家，以低价新鲜来拉动别区域的销售；男装和女装通过和老板沟通也上了上千元的服装，而且有销售，同时也使我们店里向中高档上升一个台阶，女装较20xx年上升x%。

　　6、本年度除每周不停地电视跑边外，及时发放传单或小型pOp张贴到各村，从而扩大商圈，吸引更多消费，全年任务x万，实际完成x万，超额完成了全年任务。

　　三、如何运用绩效考核措施激励员工？有什么效果？

　　把各组任务明晰化，让员工知道自己的奋斗目标，多劳多得按任务超出提成，员工越干越有劲，现在员工没有事就不请假，自觉减少了自己的假期。我们从第四季度开始实行激励机制考核，我们xx店离县城比较近，而且万德隆大量搞活动，也没有影响到我们的销售，只十一月和十二月较去年同期上升x万，而且毛利没有下滑，其中针织区较去年同期上升x万，百货区较去年同期上升x万，而且员工说这样比较合理，干劲足了，销售也就提高了。

　　四、如何抓好员工业务思想素质及培训教育？具体措施及效果？

　　1、利用晨会多传达公司精神。让员工开到公司美好的前景。愿意为企业多出一份力。要想在企业站稳脚，就是要不断的学习业务知识，提高自身价值。

　　2、以自身带动，在现场管理中不断学习加强业务知识。在平时的验货返厂当中及上货架的同时让员工不断操练自己。在平时的报货当中，熟练掌握技巧。以老带新，让每个进来的人都能熟练业务知识。

　　五、如何抓好管理，《重点是现场管理，财务管理》

　　1、卫生管理：个人卫生、店内卫生，环境卫生包括地面、墙面、桌面、货架和商品，要求地面光亮清洁无死角，天花板、顶棚不能有蜘蛛网，设备器具卫生：要每周一次对购物筐、购物车进行洗刷，生鲜区的电子秤、立柜天天打扫，卖场环境卫生经常检查不堵塞通道。卖场气氛要到位。pOp广告的检查，有没有残缺污损，书写是否规范美观，悬挂是非合理，堆头等和其他一些促销装饰物是否完好，是否需要补充等。摆放有序。主要是指各种物品如购物车、购物篮、平板车、剁堆板、陈列道具、清洁工具是非按照规定地点摆放，是否有使用后归为程序。员工准备，出勤情况，各岗位的到岗情况，尤其是保安的到岗，开灯。如有缺勤，查明原因做出处理。

　　2、人员管理是管理的命脉。作为管理层要有一个原则性，要以公司的利益为重，严格按照规定执行各项规章制度。自身做起，明确各岗位职责，同时人性化管理业是一门管理学问，再不违背原则的情况下对一些体弱多病，家庭负担大的员工加以照顾。

　　劳动纪律的检查，是否有不正常离岗、串岗，出勤不出力、扎堆聊天情况或其他违纪现象，按照超市过失行为处理的有关规定进行管理。

　　劳动力调配，掌握超市销售时段规律，对人员进行调配，保证超市工作正常运作，如：利用排班的方式、不同的'班组调配，促销员调配等。

　　关注员工的思想工作，调整员工精神面貌。

　　3、商品管理上午进行商品陈列和缺货检查及食品保质期管理。对货架上陈列的食品进行抽检，对过保质期、警戒期的商品进行处理。对巡视中通过外观能判别的不能出售的商品进行处理。如：破包、污损、量少等十种不能上架的商品。上架商品与标识价签必须相符（产地、等级、规格等）。

　　4、库存管理，按照所学的报货公式进行报货。

　　5、财务管理，每天收银员交当天所收的钱，财务收到签字，财务要把当天收到的钱有人陪同不定时间的存到银行。对前场实行小组记账，帐帐相符，每月一号对财务现金进行监盘。

　　六、如何重视商品质量及食品质量安全管理的？具体措施及效果？

　　1、严把验货质量关。严格按照验货程序：两人以上签字，对临其过半日期产品霉变腐烂包装破损产品杜绝进入卖场。对供货商上货须有如是备案和一票通。酒类要有随附单。

　　2、商品保质期排查。定于每月二十号叫排查日期表。对于供货商产品要及时沟通做返厂或促销处理。自采无售后商品要上报后做处理。

　　3、防霉变鼠咬。

　　七、如何重视安全工作？具体措施及效果？

　　1、商品安全：所有返厂商品一律由值班经理和保安签字，方可拿出卖场。如商品有需要拿出卖场必须由保安登记，本年有奶粉外包装破损后，员工与保安说后拿到服务台粘贴，包装盒拿回卖场，奶粉却忘在前台，后被前台看到，直接对责任人200元罚款，保安50元罚款。

　　2、消防安全，加强防盗措施，在出口处安装护栏，人流高峰加强巡视，加强奶粉区及洗化区的商品安全管理。

　　3、火灾隐患，如未熄灭的烟头，消防栓前堆积物等都必须及时清除，查找原因及时处理。

　　4、用电安全。做好每天晚上的巡查工作，关闭一切电源设施，关门落锁，人走布防。

　　5、做好每月两次的安全宣传工作。灭火器消防栓演练工作。要人人都会用。

　　八、当前本单位存在哪些问题及不足？

　　1、生鲜区品项的增加显得本区拥挤，干货散点伸展不开。

　　2、没有标准的退换货制度。

　　3、价格比市场上面的贵。如：老干爹辣三丁外面8元，我们10.5元。

　　4、人员不足，流动性大。

　　5、财务在县城办公，每月没有报表出现。

　　九、店每月销售分配：

　　元月x万、二月x万、三月x万、四月x万、五月x万、六月x万、七月x万、八月x万、九月x万、十月x万、十一月x万、十二月x万。

　　超市生鲜工作个人总结 7

　　在“质量第一，信誉第一，服务第一，价格最低”的企业服务理念引导下，部门认真贯彻落实《超市商品质量管理规定》，按照《日常商品检查工作内容》相关条款认真检查卖场商品质量，严把商品质量关。经过对本月工作的仔细回顾，做出如下工作总结：

　　一、商品质量检查汇总

　　1.生鲜部水果区水果常有个别腐烂现象，厂家促销员有限，无法确保在每日开店营业前对所管区域内上架水果进行彻底检查，日常销售过程中也不能及时对腐烂水果进行下架处理，针对此类现象，质检部根据实际情况对相关责任人进行了“警告”“罚款”等处理，希望在提高卖场商品质量的同时能促进员工提高工作责任心。

　　2.生鲜部蔬菜区总体情况较好，但在检查过程中发现个别菜品有积压现象，新鲜程度时好时坏，质检部在日常工作中也经常协助蔬菜区域负责人对菜品进行挑捡处理，并建议厂家采取根据销量确定进货数量、降低不易存放类蔬菜的进货数量，增加进货频率等可行方法减少损耗，从而确保蔬菜且有较高的新鲜度。

　　3.食品部休闲组发现过期商品，根据《商品质量管理规定》相关条款，质检部对本次商品过期事件做出了相应处理，相关责任人受到经济处罚。罚款不是目的，处罚行为旨在提高员工的工作责任心，从而保证企业在广大顾客心目中的良好信誉。

　　4.食品部粮油组挂面、调料相继出现无生产日期现象，员工在日常工作中并未对所负责区域的上架商品进行认真检查，针对此类情况，质检部已对相关区域负责人进行了罚款处理。商品日期是衡量商品质量的标准之一，也是企业在顾客心目中树立良好形象的重要标准，无生产日期类商品的出现，从侧面说明了我超市商品质量的.检查工作还应加大力度，只有这样才能确保企业的生存发展命脉。

　　二、商品价签、合格证的检查

　　质检部对卖场商品价签及合格证进行了检查。各别柜组商品与价签仍存在不对应现象，有的商品陈列在货架上但没有与之相符的价签，有的商品对应多个单品的价签，还有的价签没有加盖“物价”印章，已经不使用的价签也多出现反插于价签条上等现象。质检部已针对发现的价签使用不规范现象与各区域负责人沟通，希望各柜组规范商品价签的使用，对商品价签进行规范管理，避免给顾客购物增添障碍。

　　散货区域曾发现商品合格证使用不规范情况，如：合格证上有生产日期但没有商品保质期;商品合格证与商品实物不符。质检部已同厂家促销人员进行沟通，通知厂家对不符合标准的商品合格证进行调换。

　　三、员工健康证佩戴情况检查

　　质检部对卖场员工健康证佩戴情况进行了检查，员工皆能按照规定佩戴有效健康证，个别员工健康证临期，质检部已提醒其注意更换新证。

　　超市生鲜工作个人总结 8

　　xx年全年已经过去，我在领导的帮助和全体员工的共同努力下及在其他部门的配合下工作进展顺利，较好的完成了上级下达的各项任务，期间经历了元旦、春节、五一、十一等几大节日的旺季销售和三次大盘点，下面工作总结如下：

　　一、自身学习：

　　年初单位进行考评，店里对自己提出一些工作中的不足之处，我在接下来的时间里，针对性的进行改善，努力使自己有一个大的提高，积极与各部门沟通，不使沟通不畅而产生工作上的差异；积极参加店里组织的相关培训，使自己的专业技能进行巩固与提高；进一步提高和改善自己的管理水平，使自身业务技能得到提高，从而带动本组工作更上一台阶。二、人员及培训管理：

　　接收部门人员紧张。通过每天的部门会议和日常要求，员工的状态和工作作风都比去年有了明显的改善。将公司的文件和规定及时传达给每一位员工，并组织全体员工进行学习和培训。及时纠正本部门存在的问题，制定相应的制度，防止重蹈覆辙。通过日常管理，员工统一了思想，规范了流程，提高了工作技能。在工作中，要求每一个员工，也就是收货员和库管员，加强管理，细化工作，把责任落实到人，做到人人有事做，同时保证工作质量，提高效率。

　　20xx年较好的完成了收货及囤货工作，由于桃园店地理位置的特殊性，夜间送货较多，在节日期间通过员工加班加点完成了本职工作，保证了期间正常销售，并且配合楼面各部门做好各项支援工作。

　　进入六月份，市政开始对桃园路进行大修，严重影响供应商的送货，对此，门店积极与相关单位沟通，送货车辆夜间由水科所进入超市，白天送货车辆不能进入超市的，组织员工到水西关路口将商品拉到收货码头收取，合理安排班次进行夜间收货，每日安排一名员工到水西关路口对进入超市的顾客及送货车辆进行引导，将修路的影响争取降到最低。进入十月份、对国庆、中秋和十一年店庆期间员工自觉加班加点完成了本职工作，保证了，国庆、中秋和十年店庆的正常销售，并且配合楼面各部门做好支援工作。

　　制定培训教案，在20xx年全年对全体员工进行了培训。重点是收货流程及异常情况的处理，并于培训结束进行了考试，考试结果基本令人满意。

　　三、收货管理：

　　收货部是全店商品进入超市的第一关，工作中，我要求员工严格按流程执行，加强其责任心，一定要保证所收商品的质量与数量，不符收货标准的一律拒收。由于一开始对扫码不够重视，导致部分商品在结款时扫不出码，影响销售，现在有了手持终端后，收货品项整体速度平均提高了40%。减免投单的商品扫码环节，待收货时间大幅缩短。商品扫码与录入合一，减免了二次录入收货环节。收货的准确度提高，改变了以往持单对照收货方式，实现真正意义的盲收。条码扫描判断商品，避免串号，超订单送货，规范了收货行为。杜绝商品无法通过收银POS现象。收货自动记录，避免人为确认与录入失误造成的数据错误。人力成本相对节省，现在要求员工商品要按类码放和商品，必须左右码放的原则。坚持做好商品的整理工作合理的利用库存区域提高了商品周转速度，与楼面共同维护好库存商品。对收货过程随时监督，检查有无违反流程现象，对现场中出现的问题及时解决。在交接班例会中对工作中出现的问题多次讲解避免再犯，不使不合格商品流入卖场。

　　四、库房管理：

　　在2月份从内蒙拉回货架，我们在一星期内搭完，现大库有96个BAY，小库及外库有87个BAY。重新对库房进行了划分，实行分区管理，即提高了使用效率，也符合了消防要求；进一步提高了卫生要求和库存管理，做到日清日结；现做到商品按区域存放，按类集中码放；

　　标识张贴齐全，库存单粘贴及填写规范，通道畅通，干净卫生，按规定填写各种单据并及时录入系统。对每个区域都划分了责任人，由其负责对该区域的维护；要求收货部当班人员，必须爱惜商品，做到轻拿轻放，对开箱商品及时封箱，降低损耗；定期派人抽验商品保质期，做到商品先进先出；随时整理库存区，将所有整理出来的库位让给畅销商品，确保各组的快讯商品及畅销商品的库位，为楼面销售打下了良好的基础。库房工作是持久性的，维护是工作的.重点，要求员工要持之以恒坚持下去，按照一个高的标准去工作及要求员工，将库房工作上一个新的台阶。

　　五、退货及录入管理：

　　在每档快讯结束后，各部门的快讯商品库存量较大和状态“5”的商品进行集中清退，降低了仓库的库存压力和提高了楼面的新品引进几率。同时积极清理退货区，对退货区的卫生经常的扫除，整理。通过经理对库房人员的调整有了专职的退货员。现在退货库的商品明显比以前少多了。六、耗材及成本控制：

　　我们在工作中，严格控制员工耗材使用量，杜绝不合理使用，对手套等规定以旧换新，严格控制胶带纸使用量，杜绝浪费。在白天楼面员工不提货时关闭库房部分照明电源，想尽各种办法，努力降低运营成本。

　　七、磁扣，条码管理：

　　xx上全年磁扣发放21235个，创收2123.50元，日常工作中，磁扣专管员每日对供应商所领磁扣做好统计，每月初上报财务，收取费用。条码共打印259690个，创收12984.5元（前三月为0.01元/个，后九月为0.05元/个），店内码每日由电脑员做好手工帐与电脑系统录入，为财物扣款提供正确数据。

　　八、设备管理：

　　叉车现有25辆，定期进行维护与保养，但由于地面不平及使用较多，大部分叉车都有问题，对小问题我们自己修理，无法处理的拖至水电班进行维修，现仍有8辆在维修。栈板在日常工作中注意轻拿轻放，对损坏的栈板自行进行维修。保证各种商用设备有良好的使用状态和延长其使用寿命

　　九、其他：

　　1、支持全院盘点工作，并针对盘点前盘点的异常情况，积极与全院沟通，寻找解决方案。盘点后，发现与地板的差异，及时解决。

　　2、支援团购，对团购出货工作，优先安排，保障销售。

　　3、支援收银

　　4、其他修路期间，每天早上派人到前门修路等。如果有，每天早上派人支援新鲜蔬菜。在工作中，我严格执行现有的制度和流程，要求员工先做好自己该做的，带头做好。只有这样，才能身体力行，身体力行，通过执行力的提升，才能打造一个有凝聚力的高效团队。

　　超市生鲜工作个人总结 9

　　经过近三个月的卖场工作学习，基本熟悉了家电部的产品性能和工作流程。对店内产品介绍和库存管理有更好的了解。为此，做个总结。

　　一、家电科的工作流程的认识。

　　家电部主要是以销售小家电为主的销售部门。所以它的工作重点是销售。依托这一关键点，产品植入、产品库存管理、产品推广日程管理、产品出入库管理等工作应运而生。通过一段时间的工作和学习，我知道产品在店里的位置、风格、时间对顾客的购买心理有着重要的影响。对于店铺的库存管理，我知道库存要和商品的销售周期、订单周期、到货周期相协调。只有处理好这些关系，你的库存才能健康。正是因为库存管理的需要，才产生了产品库存的接收、调拨、退库等具体的标准化工作。在处理这些标准化工作时，我们必须仔细检查文件是否与实际货物相符。确保工作的正确性、及时性和条件性。只有熟悉各种具体工作中的各类文档，才能在处理这些工作时事半功倍。

　　当然，库存管理还有一个重要环节，就是库存盘点。店里规定每个月都要清点各部门的产品库存，保证其与账面库存一致，避免库存损失。为了做好库存工作，需要提前做好库存产品的准备工作。包括复制品牌产品，整理库存产品和周转仓产品的库存，填写盘点单。只有认真做好这些准备，我们的盘点工作才能顺利进行。针对个人如何在盘点的过程中发挥作用。我觉得第一是要熟悉产品布局的位置，第二是要尽可能的了解产品周转仓和仓库。只有做到了这一点，才能在处理盘点工作时不仅仅是手忙脚乱。要做到这一点，实际上需要每个理货员在平时的工作中处处留心，有意识地锻炼自己在本科阶段对产品的理解。其实盘点本身就是新员工熟悉产品的好机会。你要从盘点中学习，认真学习。这对以后的工作会有很大的帮助。

　　对于产品的档期问题。我认识到档期就是根据不同产品特性，例如产品的季节性，产品的库存量，及厂家给的促销条件等。综合考虑后选出的在一定时间内对产品进行低价位的销售，以吸引顾客提高相关产品的销售量。针对档期这个问题就产生了卖场内工作的另一项工作即换档。换档工作主要是把上一期的特价商品恢复原价，把本档期的产品摆放在突出位置，变更对应的POP价格。给特价产品贴价签。检查特价商品价格在电脑收款系统中有无变更。

　　二、对卖场销售的理解

　　卖场销售是直接面对终端客户的销售工作。是最能体现销售技巧的销售形势。如何提升销售的成功率是一个关键。经过在卖场内的工作和学习我认为解决这一问题首先是对自身产品的熟悉和学习。包括产品知识，产品使用常识等。但是家电科的产品单品有1400多种如何尽快熟悉我们的产品的。第一是要认真听老的营业员和促销在接待客户时的介绍学习他们能打动你的话语和销售方式方法。第二，就是利用业余时间，上网查找相关的产品介绍和能够提升产品介绍效果的常识性知识。努力丰富面对顾客时的语言。第三就是主动出击，在有了以上的基础后要主动与顾客接触，在实践中学习。在与顾客沟通的过程总会了解到顾客对商品关心的问题是什么。解决了这些问题我们的销售成功率自然会得到提升。

　　我还认识到在卖场销售产品有一个和其他销售不同之处，就是卖场的'销售工作，是关系到卖场形象。好的销售和服务水平会提升卖场的整体形象带动卖场内其他商品的销售。卖场销售其实是一种体验式的销售。我们销售的其实不是我们的有形产品，而是一种无形的服务。这种服务其实就是一种购买体验。顾客在你的销售中感到了尊重，感到卖场的与众不同服务品质才是你的最终目的。只有顾客体认识到了这一点，他才会真正成为真个卖场的忠实客户。

　　以上是我对门店工作不成熟的理解，希望在以后的工作中做更深一层的总结。

　　超市生鲜工作个人总结 10

　　近一年来，超市一部在营销上作了如下几方面工作。

　　一、我部凭借六年来积累的工作经验，不墨守陈规，主动探求市场信息，积极考察异地同业态商超市并参加全国各种商品交易会十余次。为我部的产品结构调整带给了直接的依据。截止目前，我部共引新4599个，增新商户20家，增加新品类2类。淘汰单品3154个。

　　二、我部坚持“善于学习”，不因循守旧。在原先固定不变的节日营销方式上增加新的营销元素。通过改变赠品品种的适用性缩短超市与顾客之间的距离；通过耐心地帮忙顾客挑选商品，来解决顾客对产品功能的疑虑；通过一对一对顾客意见反复的讨论，拿出最佳的令宾客满意的方案；通过增加各局部区域的沟通时间，及时控制不良事态的发生或延续，来提高劳动效率。

　　三、在市调方面，我部不守株待兔。积极组织各班组对市场信息的收集和分析。通过间接渠道和生产商摸清变价环节，并积极配合市场部对本市同业态的价格，进行密切关注。在关键时期，响应政府控价政策号召，率先主动和经销商沟通，在兼顾多方利益平衡的基础上，务实的做好Xx价格形象工作。

　　四、在陈列方面，不照葫画瓢。我部现经营的品种比同等营业面积的超市要多许多。今年改变以往学其他超市品项管理的方法，转而发挥出我部包装产品经营多的优势，满足顾客挑选需求。学习诸如沃尔玛等外资超市的优点，改变端架堆头陈列的模式，把新品、促销品直接陈列在顾客最容易发现的地方；改变西区古板式陈列，取而代之的是更加通透、舒适、便捷的细节服务；改变第一磁石的陈列，将糖酒会的效果展示引入我部，更彰显Xx个性和气度。

　　五、不坐享其成。我部自编信息，主动回访，敲开了团购这扇大门。从元月份至今，共接下大小团购30余笔，金额总计129万余元。

　　近一年来，我部运营工作汇报如下。

　　1、今年我部经历了第二十次新班子的组建。我们发挥一部原有的工作作风，既讲究分工又要求合作，在短短的时间里理顺了日常工作。使得部门工作顺畅进行。

　　2、针对细节服务，为提升员工的工作的`积极性，我部利用员工“千分制考核表”作基础，绘制出“超市一部形象大使笑脸累计统计表”、“一部优秀员工之星累计统计表”、“一部各营销柜组逐月完成比例综合分析表”等等，起到了很好的激励效果。

　　3、设备设施在今年表现出了问题多发期。5月至8月，我部冷链设备共保修18次，耽误销售21日，造成部门直接经济损失约5万元，物品损失6300元。借此，我们期望有关部门切实将设备的年检工作落到实处，尽量延长设备的使用寿命。

　　4、常抓安全工作。我部坚持从卫生死角清理开始，注重“防四害”工作的重要性，组织员工培训消防知识，组织员工应对突发事件的演练，为营造一个宽松、安全的购物环境而出谋划策共同。

　　5、我部坚持每年两次的团队活动，如积极参加电脑培训、主动加入知识宣传活动、自编自演文艺晚会、发放免费读书卡等团队活动。近一年来，我部共评出形象大使是Xx、Xx、Xx等；优秀员工是Xx、Xx、Xx等。优秀班组，休闲食品组。我部针对员工入店、离店均进行沟通。班组推荐的，由部门牵头举行简单的欢送仪式。超市对他们为Xx所作出的贡献将载入史册。

　　从20xx年1月1日至20xx年12月13日，我部共完成Xx万元，已经与今年10月6日提前86天完成了全年任务指标。当然，我们离公司的要求还有必须的距离。我将会带领一部员工为来年的目标而持之以恒的工作。

　　借新年即将来临之机会，我谨代表一部全体员工祝愿超市生意红红火火，每位Xx人身心健康。

　　超市生鲜工作个人总结 11

　　光阴似箭，日月如梭，转瞬之间已是20xx年12月份。在这辞旧迎新的日子里，我与很多永辉同事一样，一边努力工作，一边回望过去、畅想将来。20xx年，我工作在永辉融侨超市，我欢乐着、感动着、张扬着我的共性。

　　一、我欢乐着

　　永辉融侨超市的特点是购物环境干净、员工服务热忱。在融侨超市，广阔员工齐心协力将永辉的营运制度和服务理念贯彻落实在日常的工作中。那里的员工个个和气可亲，那里的顾客都能做到礼貌购物。在这样一个礼貌的环境下工作，实在令人感到欢乐。我想，在永辉的工作时间必将成为我人生之中欢乐的里程。当然，人生的旅途是不行能一帆风顺，实际工作中也不行能事事顺心，间或有员工为工作争吵，间或有员工在超市里发生口角，但经过多方沟通，很快就消退了纷争，超市也恢复了往日的辉煌。我深刻地体会到：沟通让同事之间拉近了心灵的距离，沟通让员工与顾客之间更加融洽，沟通使我在工作中找到了欢乐。

　　二、我感动着

　　永辉集团的开拓者用勤劳和才智开创了“农改超”的典范，并坚持着“每天实惠始终如一”的服务理念，将“民生”与“百姓”的服务宗旨落到实处。在永辉融侨超市，员工通道设有宣扬栏、总经理信箱、店助信箱、前台设有“扶贫助困”捐献箱、服务台设有“红十字“捐献箱、融侨店还设立了员工资助金，这些都令我感动。

　　常言道：“不依法规不成方圆”。在永辉融侨超市里，我常常亲身经受或亲眼目睹的是：《员工管理制度》的考核、安防培训、服务礼仪培训、生鲜部技能培训等，融侨店各部门领导急躁地训练出具有时代气息的永辉新员工。尤其令我感动的是：那里的领导对待员工是批判教育多，以罚代管少，这种“以德服人”的管理方式深化人心。在那里工作，所以有的员工都有一种“家”的归属感。

　　永辉融侨超市的广阔员工秉承了“勤劳”的创业精神，在各自岗位上兢兢业业地工作着。我常常看到超市部员工为顾客送货上门，甘愿做贴心的搬运工;我又亲眼看到过生鲜部员工为住在四周小区的年迈的顾客送水果;我还看到常常有顾客手握感谢信，说要感谢前台某某员工，永辉同仁用实际行动赢得了顾客的欣赏和好评。原先，感动并不需要去查找，感动就在每一天发生，感动就在同仁的工作中产生。

　　三、我张扬着我的共性

　　入职永辉以来，我一向都是在防损部工作。有一次下班后，我去办公室翻看以前的《同道》，其中20xx年第四期，由董事会推举的《你就是一道风景》带给了我很多启示和鼓舞。文章中写道：“你没有必要去仰视别人。你就站在属于自我的位置上，不断地展现你内心世界的丰富内涵!”可见，永辉集团领导一向都在鼓舞广阔员工坚决自我的信念，展现自我的才华、共性及风采。在这股强大的精神力气地带动下，每当防损部开会时，我便会大胆地对上级领导提出一些问题供大家参议。为此，我受到同事的敬重和领导的欣赏。融侨店防损部一向坚持着“集思广益群策群力”的思想，默契地协作着其他部门的'工作并维护着整个超市的安防设施和购物秩序。在这个引以为荣的团队里，我一边展现着自我的共性，一边仔细吸取同事的工作阅历，相互学习充实自我。

　　四、连续努力

　　20xx年即将来临，全体永辉同仁将连续用勤劳和才智谱写永辉的新篇章。我想每一位有志于在永辉企业工作的员工又将迎来新的机遇与挑战。众所周知，永辉集团的综合实力正在不断地壮大。20xx年，新的永辉超市将相继开业，这无疑给在职的永辉员工带给了宽阔的进展空间。我作为永辉企业的一份子，有什么理由不激流勇进呢?

　　20xx年，在进一步摆正工作心态的同时，改善工作方法、提高服务意识，多与人沟通，已经列入了我的工作方案。我情愿将我的工作热忱投入到群众力气之中，实现自我的人生价值，与永辉共同成长。

　　超市生鲜工作个人总结 12

　　经过前一段时间的工作和大干50天的拼搏，我们预计完成全年销售毛利平均计划的x％，实际完成了x％，有近50％的销售小组都已超额完成。排名前三位的部门是：生鲜部完成了105％，食品部102.7％，百货部98.9％。

　　XX年两节销售额计划的完成，这样的业绩凝聚着全体干部员工的智慧和心血，在此，我谨代表xx百货向大家表示衷心的感谢和崇高的敬礼！下面就简要总结一下XX年度两节销售的主要工作：

　　一、经营方面

　　（一）抓好营销策划工作，求新求变。

　　由于xx零售市场形势的变化，XX年我们xx百货也在营销策划、促销活动上下了功夫，目的是抓住元旦、春节两大节日的销售，我们推出了一系列的`促销活动：会员积分兑换奖品、抓奖、买赠、打折、特价、平安夜送平安果、幸运大转轮、大型文艺会演、春节送对联、送福字、送红包、元宵灯会一条街销售、情人节投许愿石羸现金卡、送玫瑰、装饰巧克力一条街等等，这些活动都为商场的聚集人气，扩大影响，促进销售，起到了一定的拉动作用

　　由于我们在促销策划方面经验不足，所以通过张经理和同事们的努力，我们的促销活动取得了一定的成效。我们相信我们的推广活动会越来越多，越来越好。良好的开端是成功的一半。节日过后，工作重点将从保证旺季供应转向促进淡季销售。坚持借节造节，不造节，特别是写文章不造节。争取厂家支持，整合各类营销资源，统一策划营销方案，统一把握营销活动的时间、形式、规模和力度，放大营销资源的推广作用。

　　（二）抓好商品的结构调整、库存管理，争取厂商的政策支持，适应市场消费需求。

　　由于经济形势的变化，销售市场竞争格局的变化，今年的商品的结构、库存是很难把握的，随着两节销售旺季的到来，各部门经理始终把商品结构调整、组织适销对路商品，库存管理最优化作为一项重要工作来抓落实。各部门经理主动对两节销售形势进行了分析，对商品的结构、库存进行了更加详细的分析，按照优胜劣汰的原则，抓好商品结构的调整、抓好库存管理。

　　1、生鲜部：

　　部门经理和各个组长开会研究需求计划，最终需求数量基本准确。为了吸引更多的客户，部门经理与供应商频繁沟通，基本做到了最低进价，低于兴隆的销售价。此外还增加了很多新品，比如糕点组的北京特色糕点、糯米糕；干果组的红泥花生，低价冰糖，葡萄干；香肠组的10元沟帮子熏鸡，晋江香肠等。所有增加的销售。

　　2、食品部：

　　根据今年的实际情况，调整了上货量，啤酒、中低档白酒、礼包系列按去年的75％；茅台、五粮液、剑南春等高档酒按去年的50％；食用油随进随买、调料饮料宁多毋少。两节过后，看这个比例是正确的。为丰富商品品种，提高竞争力，又新进了黄金酒、进口品客薯片、好友趣系列薯片，吊炉花生、600g南方黑芝麻糊、砂糖系列、婴儿颗粒面等等。

　　3、百货部：

　　部门经理和各团队分析现有库存情况，业务情况，精准要货，确保节后不出现大面积积压，不出现文件破损。根据民间习俗，中国人有在春节期间更换日常用品的习惯。百货公司有100多种日用碗、50多种筷子、40多种菜板和60多种不锈钢和塑料盆，使销售额稳步增长。

　　4、针纺部：

　　与厂家沟通，争取了一些特价商品：床上用品组的108元特价双人被，销售了近300条，并带动了其它商品的销售。

　　5、鞋部：

　　加强与各个联销商、供应商的协调，争取更多的优惠政策和促销资源。例如童鞋组新组装了一套货柜，改变了形象，增加了销量，平均完成计划的108.1％。

　　6、服装部：

　　因原材料价格上升，商品价格偏高，购买力下降，整个服装行业都显得冷清，各厂家销售都较去年直线下降，部经理与营业员每天考查市场，共同分析、探讨。童装组的天津童装成了主打商品，价格适中、适合运动。又进了一种时尚的款式，使得童装销售非常乐观，完成了计划的91.3％。

　　超市生鲜工作个人总结 13

　　沉思回顾，在总站超市这个大家庭里使我得到了更多的锻炼，学习了更多的知识，积累了更多的经验，当然也发现了自身的不足之处。这半年是充实的，为总站超市更好的发展尽自己的全力是义不容辞的.责任。现将自己的工作总结如下：

　　一、工作情况

　　超市的工作很琐碎。作为一名总站超市员工，我能掌握餐车服务、店检、理货的工作流程。收银服务是超市的第一形象窗口。收银服务不仅仅是为乘客购买商品、支付账单的功能，更是延伸服务、细致服务在细节上的提升。在保证收银区资金安全的同时，也要热情地向旅客介绍淄博特产。当乘客对购买商品犹豫不决时，我们应该用服务技巧提供合理的建议。通过这样细致的人性化服务，销售会更加稳定。

　　另外还要加强服务意识和创新，要不间断的巡视卖场，一是提高商品的防患意识，二是为顾客解答商品信息和特产，促进销售额的增长，在客流不多的时候，多与旅客沟通，征求他们的意见和建议，了解旅客的需求动向，及时反馈信息，提升我们的服务水平。同时，多掌握车站班次信息，作为车站超市，尽可能多的为旅客提供便利和指导班次信息。

　　二、自身不足

　　在程序化的服务和工作中，情绪难免消极，会对乘客产生负面影响。要及时调整心情，与乘客分享快乐，多与其他部门人员沟通，了解车站动态和发展形式，把第一责任人的思想融入车站。

　　三、工作思路

　　今后工作中，提升自身工作业务素质，加强业务学习，多阅读营销方面和顾客心里学的书籍，及时与班科长进行工作沟通，使自己的工作有所重点，有利于工作的顺利进行。

　　超市生鲜工作个人总结 14

　　紧张忙碌的一年即将过去，新的挑战即将到来。沉思回顾，在超市的大家庭里，我得到了更多的锻炼，学到了更多的知识，结交了更多的朋友，积累了更多的经验，当然，通过许多深刻的教训，我发现了自己的缺点。今年是整整一年。我的成长来自超市家庭。为超市明年更好的发展尽我最大的努力是我义不容辞的责任。

　　现将我的工作总结如下：

　　一、在市场建设的工作阶段

　　春节过后，我依然负责市场建设的运营。在翟经理的配合下，经历了节后淡季各项业务的经营困难，租金难收，托管人员多次因季节原因被裁。通过这些问题的解决，我很快提高了对我市服装零售市场、市场环境、员工管理的认识。通过与各商家调解工作的接触，进一步锻炼了协调能力。为了适应形势的变化，配合公司的整体规划，对市场进行了必要的布局调整。一月，市场超市开始构思，一月开业。我致力于筹备工作，包括人员招聘、业务培训、货架安装、商品上架和日常运营维护。在老板的`关怀下，在公司各方的支持下，在刘总经理和李典的指导下，超市市场发展转型顺利，超市最新的经营知识得到了系统的强化。在负责市场期间，他尽最大努力保持各项业务活动的正常运转，不出现突发事件。然而，市场的整体潜力并没有被充分利用来产生效益，这是一个事实。虽然市场的发展受到各方面不成熟的客观环境的制约，但市场潜力没有充分发挥出来，责任重大。这也说明了自身技能的局限性，这是在市场中获得的最深的理解。同时，经历了市场上的各种困难和压力，大大提高了我的心理素质。无论有多大的困难和压力，我都不会退缩和逃避，都能从容应对和解决。这是我在市场工作的最大收获。

　　二、超市工作阶段

　　由于工作需要，我被调到超市担任店长和非食品经理。在工作中，加强商品管理和人员现场管理，实现业绩提升是一切工作的中心。

　　虽然我从开业开始就加入了超市这个大家庭，和超市的工作人员也比较熟悉，但是具体工作肯定是有区别的。为了尽快进入领导岗位，负起责任，我们一方面加强了专业知识的学习，取得了进步，阅读了报纸上的文章，虚心向刘老师的李典请教。一方面加强沟通，了解实际情况，与食品、收货、收银等相关部门负责人沟通，与非食品组长文隽进行深入沟通。在短时间内与相关主管建立了和谐的工作关系，承担了门店值班经理的职责。和柜长一起对非食品人员进行整改培训，调整商品的规划和陈列。通过非食品员工的共同努力，我们的销售额大幅增长。文隽升任非食品采购后，我也担任了非食品采购的领导。我从零开始。卫生、陈列、仓储、收货从每一个细节都有严格的要求，改变了非食品店的氛围。加强与员工的联系，在严格要求的基础上加强员工的思想交流和业务培训，改善员工的精神面貌，发挥员工的主动性和自主性。在公司各部门的关心和支持下，全体员工齐心协力，非食品产品的改进得到了公司的认可。

　　当班门店经理负责协调各部门的工作，维护整个门店的正常运营，处理突发事件。在这个岗位上，他立足自身，全面掌控大局，同时充分利用这个平台，全面提升自己的组织协调和业务水平，对出纳、客服、收货、防损、消防等各个环节都有深入了解，发现问题，消除漏洞，成为一名称职的门店经理。

　　三、人事管理培训

　　作为主管，员工管理是一门高难度的必修课。每个人的经历和个性都不同。如何让部门员工在一个地方思考并努力工作，并不像说话那么简单。通过对相关专业理论知识的学习和在实际工作中的应用，我在人事管理方面做出了很大的努力。采取了严格和关心的方法。

　　首先，我在心理上真的关心和尊重员工，真的为员工着想，真心希望提升员工。在此基础上，对员工进行有针对性的思想沟通和业务培训，解决员工的想法，建立明确的发展目标，真正激发员工的积极性和主动性，通过业务培训让员工知道怎么做，怎么做得更好。在工作管理上，要始终严格要求，绝不纵容原则上的错误。使员工团队内部有激励，外部有战斗力，从而产生效益。

　　然而，人在不断变化和发展，人事管理也会随之变化和发展。这需要自我坚持、头脑清醒、不断学习和提高，以便更好地发挥团队的全部潜力。

　　员工培训也是主管的一项重要工作。从市场的多名员工开始，到市场超市的多名员工，再到6月份超市六部B班的多名员工，经过反复的培训和沟通，从最初的业务基础知识培训，经过积累和学习，初步形成了系统的员工思想、商品知识、销售心理与技能、纪律规则等方面的培训教材，得到了员工的认可，并取得了必要的效果。

　　四、专业知识的学习与市场控制的提高

　　超市零售业的发展趋势不可阻挡，但零售业面临着机遇和挑战。我很幸运能够参与到这个时代最发达的行业。我必须抓住机会，努力工作。学习，学习，再学习，工作和业余时间都是一样的任务。一方面，掌握超市管理、商品陈列、合理库存、季节性商品调整、快递商品选择、操作等基本技能，真正将所需知识从书本上的理论中消化并运用到日常工作实践中

　　超市生鲜工作个人总结 15

　　年终岁末，紧张繁忙的一年过去了，新的一年已经来临，在服务区超市这个大家庭中我得到了更多锻炼，学到不少知识，同时也积累了不少的经验，使我业务上成熟了不少。这一年是充实的一年，我的工作经验来自服务区这个大家庭。能为服务区超市明天更好的发展尽自己的全力是我义不容辞的责任。现将2007年工作总结如下：

　　在公司领导和同志们的支持下，我解决了实际问题，大大提高了我对超市的管理，进一步锻炼了我的协调能力，使超市逐步走向正规经营。

　　一、超市前期工作的开展

　　超市试营业以来，每个员工都积极努力地做好自己的本职工作，但是在一些工作细节上还难免存在不足。为了自己能够尽快进入角色，一方面加强专业知识学习，虚心向别人请教，同时还要理论联系实际，多于保管员、核算员进行沟通交流，在短时间内建立起了融洽的工作关系，负起自己应付的责任。并对商品规范陈列进行了整顿调整。在分管经理的严格要求和员工的共同努力下，销售业绩有了明显提高，同时对员工进行思想教育，使员工的精神面貌有了很大改观，工作积极性得到了很大提高。在维护超市正常运行，尤其在应对突发事件上，自己已能够立足全面把控全局，在工作的同时充分利用这一平台提高自身的组织协调与业务水平，对收银员、验货、防损等各个环节深入了解，及时发现问题消减漏洞，做一名合格的负责人。

　　二、超市内部经营的管理

　　负责超市工作的期间，尽力维护各项经营管理正常运转，严格对经营商品质量把关，对适时商品进行分类并提出采购意见，适当增加地方特色商品。及时组织配送验收商品，把好商品入库质量关，根据信息系统操作规程，组织指导录入各类进货单据。并且能够按照相关商品发放管理，处理好顾客投诉，完善售后服务；指导监督保管员、收银员，严格按照相关制不安全隐患，并积极完成领导交办的其他工作。通过解决超市的各种困难，使自己的心理素质有了很大的提高，面对再大的困难，我都不回退缩逃避，能够从容冷静去面对解决，这是我一年中最大的`收获。

　　三、人员管理培训工作

　　作为一个负责人，对员工的管理是难得的必修课。每个人都有不同的经历和性格。如何让员工齐心协力把工作做好，不是一件简单的事情。我通过相关的业务理论学习了实际工作，在人事管理方面也下了很大功夫，遵循的是既严格又细心的方法。首先，从心理上关心员工，尊重员工，真正为员工着想，真正提升员工的思维。在此基础上，加强员工的思想沟通、业务培训，解决员工的想法。建立明确的发展目标，激发员工的主动性和积极性，通过学习让员工知道自己能做什么，不能做什么，如何更好的发挥出来，在工作管理上始终做到严格。只要犯了原则性的错误，绝不纵容，让工作人员从内部受到激励，充分发挥潜力。通过交流培训，调动员工积极性，稳步提高公司经济效益，树立以人为本，和谐服务的宗旨。

　　四、专业知识、市场能力提高

　　发展零售业务势在必行，机遇与挑战并存。我有能力参与行业的发展，抓住机遇，努力学习业务水平，主要管理进货、销售、仓储的调整，连接各个环节，了解市场信息行业动态，培训相关业务，让我充分发掘自己的思路。

　　五、不足方面与下部工作思路

　　在以后的工作中尚需要进一步学习专业知识，学习关于服务区管理方面的书籍，拓展知识方面，提高业务工作水平，面对机遇与挑战，我们要开阔视野，拓展市场。学习一些先进的管理经验，结合公司实际情况，创新管理、创新服务，及时了解商品信息，全面掌握商品销售情况，发现问题及时解决，确保商品质量与配送的及时。最终与总公司商品配送部搞好商品配送工作。

　　总之在新的一年里，制度管理要更完善，精细化察漏补缺，保证超市工作的规范操作。另外还要加强学习，营造学习氛围，多向兄弟单位学习好的经营理念，取人之长，补己之短，把好的经验用在部门的实际管理上，务实发展基础，做好流程规范。针对07年超市出现的问题，继续完善采购监督体系，加强财务的监控和不定期核查，保证超市经营工作健康、有序、规范的开展，并积极配合公司领导开展工作。让我们每个人都为超市进一步做大、做强、做优积极献计献策。

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　　时光匆匆，又到了一年工作的尾声。这一年以来，作为超市生鲜部门的一名员工，我尽心尽力地完成了自己的工作。回顾过去，无论是工作上的挑战还是个人成长，都让我有了不少收获。

　　首先，我在工作中注重团队合作。作为生鲜部门的一员，我深知团队的重要性。无论是在定货时与采购部门的合作，还是在摆放商品时与其他员工的协作，我都能积极配合，并与他们和谐相处。在团队合作中，我始终保持着开放的心态，虚心听取意见和建议，不断学习，不断改进，以提高工作效率和质量。通过与团队的`紧密合作，我不仅提升了自己的工作能力，也为超市的发展贡献了一份力量。

　　其次，我注重高效率的服务。作为超市生鲜部门的员工，我们的工作目标是给顾客提供高质量的产品和服务。为了实现这一目标，我不断提高自己的工作效率。比如，我学会了合理安排时间，每天早早到岗位上，提前做好准备工作，以确保顾客早到时能够第一时间为他们提供服务。我还不断学习产品知识，以便能够给顾客提供准确的信息，满足他们的需求。通过高效率的服务，我赢得了顾客的满意和信任。

　　此外，我注重主动学习和个人成长。在这一年中，我积极参加各种培训和学习活动，不断提升自己的专业知识和技能。我阅读相关书籍和文献，了解行业最新动态，掌握最新的产品信息和销售技巧。我也积极参加部门内外的培训，锻炼自己的沟通能力和团队协作能力。通过不断学习和成长，我能更好地适应工作的变化和挑战，提升自己的职业能力和竞争力。

　　综上所述，今年作为超市生鲜员工，我在团队合作、高效服务和个人成长方面都有了一定的进步和成就。但同时我也意识到，还有很多需要提升的地方。明年，我将继续努力，进一步加强团队合作，提高自身专业知识和技能，为超市的发展做出更大的贡献。同时，我也会注重与顾客的沟通和互动，不断改善服务，提高顾客满意度。希望明年的工作能够更加出色，创造更好的业绩和口碑。

　　感谢一年来对我的支持和培养，也感谢所有与我合作的同事和顾客。正是因为有了你们的帮助和支持，我才能在工作中不断成长和进步。展望明年，我将继续努力，不忘初心，为做出更大的贡献。谢谢！

　　超市生鲜工作个人总结 17

　　我从事超市生鲜组工作的时间不是太长，自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有一定的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作态度，积极的向其他同志请教和学习，能踏实、认真地做好本职工作，为超市的发展作出了自己应有的贡献。现针对自己在工作中遇到的问题谈谈自己的心得和体会，也算是对自己工作的一个总结吧。

　　认真做好商品装袋工作。将顾客选购的面包装入袋中是我工作的一个环节，不要以为该顶工作是最容易不过的，往往由于该项工作做得不好，而使顾客扫兴而归。装袋作业的控制程序是：硬与重的`商品垫底装袋；正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架；瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损；蛋糕等容易流出奶酪或汁液的食品，先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中。装入袋中的商品不能高过袋口，以避免顾客提拿时不方便，一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中；超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中。装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象；对包装袋装不下的体积过大的商品，要用绳子捆好，以方便顾客提拿。

　　上面就是我在实际工作中的一点想法，请各位领导和同事批评指正。

　　超市生鲜工作个人总结 18

　　丰富多彩的一年已过去。在这一年的管理过程中，自己得了很好的熬炼，不管是从自身素养还是业务水平方面都有所提升，感谢公司给了我这个丰富自己的舞台。虽然有时感觉很累、很辛苦，但得到的收获远远大于所付出的劳动，感谢润民、感恩润民。现将20xx年工作总结汇报如下：

　　一、卖场工作方面

　　1、商品管理

　　A、在商品品牌优化方面，先后清理了蒙牛奶粉、完达山奶粉、摇篮奶粉、双汇、养分磨坊、等销售较差的品牌；按商品关联性原则将白糖、红糖挪至冲调区；

　　B、自制定会员商品期开头，每期准时跟进会员商品的选择与制定，督促ALC做好会员商品的销售分析；

　　C、年初重新调整了散货区，做到了季节性商品的重点陈设，也使得布局更加合理化，更加便利了顾客购物；

　　D、关于联营厂家季节性商品（橘子、枣）价格过高这一现象，在与厂家协商不通后，准时联系市场部进行了自采，在业绩提升的同时也拉低了联营水果的价格；

　　2、仓库管理

　　七月份我们对五楼仓库进行了大规模整理，改掉以前那种杂、乱的陈设，重新安装货架，进行分类存放。真正做到了库存商品易存、易拿的陈设，也使得库存管理更加便利。

　　3、卫生管理

　　A、每天5S，人人5S。自胖东来学习回来，真正感受到了不一样的超市氛围及卖场卫生的干净度。我们主要对卖场进行了地板、

　　货架的清洁工作及全方位的灭蟑螂、灭蝇工作；

　　B、每周一进行卫生检查，时时督促员工做好卖场卫生工作。

　　4、其他方面

　　A、人心齐、泰山移。在今年的五一文化节“拔河”竞赛中，我们二楼的家人们不负众望，拿到第一名，也赢得了三连冠这个荣誉。

　　B、从十月份开头进行PK大会这个新形式。从根本上调动了卖场管理人员及员工的销售乐观性（虽然PK从未赢过），让我们时刻都能感受到压力的存在。同时也熬炼了员工学习表演节目的力量，丰富了业余生活。

　　C、在今年的活动促销中，活动商品未消失断货这一现象；准时有效的支配员工倒班时间，未消失空岗状况。

　　二、存在的问题

　　1、卖场商品的排面较为紧急，在引进新商品的同时未能准时清理滞销商品，导致只进不出（饼干、挂件处）；

　　2、商品的陈设技巧和排面的维护欠佳，需加强对理货员、促销员的业务培训，准时督促员工上货；

　　3、防损工作始终是我们的弱项，防损员的业务培训未能准时有效的跟进；

　　4、从生鲜联营销售排名来看，水产专柜处在倒数的位置上，联营商在促销活动的支持度上不够乐观，旧的展现柜未能准时更换

　　今年二楼整体销售xx万，同比去年增长xx% 。其中食品销售xx万，完成任务的xx%；生鲜自营销售xx万，完成xx %；生鲜联营销售xx万，完成xx %。

　　新的一年，新的起点。抛开旧的包袱，背上新的行囊，开头20xx年的旅程。我们将以提升卖场人气为核心，发扬敢拼敢闯的精神，用精细化的管理思维，不断提升和完善自己的`工作力量。现将20xx年工作方案报告如下：

　　1、做好商品结构的优化工作，向商品要销售、要利润。主要从品项优化、陈设优化、促销优化三方面进行。依据商品销售状况不断进行陈设位置的调整，以期让商品发挥最大的销售潜力；

　　2、确保商品质量、提升服务水平。做好低温奶、泡卤制品等易涨袋、变质、过期商品的排查工作。加强对员工服务意识的灌输和服务技能培训，全面提高服务水平；

　　3、做好生鲜商品的销售管理工作，优秀的生鲜经营管理是门店的人气和业绩的必定保障。通过自营商品低价形象带动人气，做好生鲜区商品晚间出清活动；

　　4、坚持做好市调工作，保证卖场低价形象；

　　5、让客诉变财宝。做为零售服务行业，必定会有形形色色的客诉。客诉就是一面镜子，它能让我们熟悉到自身的不足，并断提高和完善我们的服务水平。正确奇妙的处理客诉，增加消费者对我们的信任度。

　　6、员工是一切进展之根本。一支好的团队、一名优秀的管理者离不开员工队伍这个坚实的根基。准时做好与主管、员工的沟通工作，了解其内心想法，想员工之所想，急员工之所急。

　　语言是花朵，行动是果实。说的好不如做的好，在即将到来的20xx年春节，我会做好一切预备，迎接新年第一个销售高峰期，用实际行动来回报公司。

　　超市生鲜工作个人总结 19

　　我是一名超市生鲜部门的员工，今年对于我的工作来说是充满了挑战和成长的一年。在这篇年终工作总结中，我将回顾过去一年的工作表现，分析取得的成绩和面临的困难，并提出改进的建议。

　　在过去一年中，我积极参与生鲜部门的日常工作，并尽力提供优质的服务给顾客。我负责维护生鲜区域的整洁和卫生，确保产品展示有吸引力。同时，我关注产品的质量和保质期，并且努力确保货架上的商品始终新鲜并且符合卫生标准。

　　我还积极参与团队合作，与同事们紧密配合，共同完成日常任务。我们经常进行交流和协作，以提高工作效率。在高峰时段，我能够保持冷静和专注，同时提供快速而准确的服务。这帮助我们团队顺利应对了节假日等特殊时期的高订单量。

　　我一直在努力提升个人技能和知识，以更好地完成工作任务。我积极参加组织的培训和培训班，学习与鲜货管理相关的最新知识和技能，例如食品安全和卫生，产品陈列和销售技巧等。通过这些学习，我不仅提高了自己的专业能力，而且能够更好地为顾客提供准确和有用的建议。

　　尽管我做出了很大的努力，在过去一年中依然面临了一些困难和挑战。首先，由于商品的保质期限制，我们需要更加高效地管理库存，以减少损耗。其次，高峰时段的顾客流量增加了工作的.压力，需要我们快速反应和灵活应对。最后，由于一些供应链问题，我们有时无法及时获得一些高品质的生鲜产品，这给销售方面带来了一些困扰。

　　为了解决这些问题，我提出几个改进的建议。首先，我们可以通过优化库存管理，减少损耗和损失。例如，增加库存转货的频率，及时调整订单量和进货时间，以更好地预测和满足客户需求。其次，我们可以在高峰时段增加更多的员工，以分散工作负担，并提供更好的服务。最后，我们可以与供应商建立更紧密的合作关系，以确保及时供应高品质的产品。

　　总的来说，我对过去一年的工作感到骄傲和满意。通过不断学习和努力工作，我提高了个人技能和专业知识，并为超市生鲜部门的顺利运行做出了贡献。然而，我也清楚地意识到自己的不足和需要改进的地方。在未来，我将继续努力学习和成长，以便更好地服务于顾客和团队。

　　在新的一年里，我期待着继续在超市生鲜部门工作，并努力提供优质的服务。我将继续学习和发展自己的技能，以帮助我们的团队更好地满足顾客需求，并为超市的成功做出贡献。