商场管理制度

时间：2023-01-20 16:41:58 制度我要投稿

商场管理制度(15篇)

　　在不断进步的社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度是指一定的规格或法令礼俗。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编为大家整理的商场管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

商场管理制度(15篇)

商场管理制度1

　　为了保障商品质量，维护企业形象，本着为厂家着想，为顾客负责的原则，特此规范货品检查程序：

　　一、所有进场货品必须先经过商检口岸接受货品检查，方可上货，在无商检书面备案的情况下，严禁货品上柜后再补检。

　　二、新进场品牌初次上货；货品数量大（整箱、不易打开包装、开包后难以搬运）；或厂家委托外地货运公司送货（厂家不在场）不便开包情况下，可由厂家委托人、楼层业务人员或现场管理人员到商检口岸书面备案，经商检许可后先上柜，在两小时内按抽检要求提取相应数量货品到商检口岸补检。未经商检口岸或未经商检口岸备案上货的，每次罚款50元。

　　三、商检检验方式为抽检，抽样比例为：

　　a）30件或低于30件的货品实行全检，

　　b）超过30件低于100件的`货品，按货品数量的50%且不少于30件实行抽检；

　　c）100件或100件以上的货品，按货品数量的30%且不少于50件实行抽检；

　　四、商检时，供货商必须主动打开包装箱，主动出示货品接受检查。严禁供货商在无楼层业务人员、现场管理人员或商检部门批准的情况下，私自将货品经其它通道任意调换。

　　五、《非自营商品进店登记表》由供货商上货前填写，需将货品的品牌、货号、数量、单价、产地等填写清楚，并在主管一栏中签字，在商检时随货出示。

　　六、商检员在验证货品价物相符、数量相符、标识相符，货品质量合格的情况下在审核一栏签字生效。柜组人员验收货品无误后，在收货人一栏中签字生效。补货、退货均要求交录入两联《非自营进店登记表》，分别由录入留存一联，转会计部一联；新品初次上货要求交录入三联，其中一联在记录新品编码后返还柜组。

　　七、货品退货必须货随单走。先由楼层经理在红退《非自营进店登记表》'主管'一栏中签字，再经商检员核实数量、编码后，方可退货。退货数量大于80件者，楼层业务经理、综合业务部部长签字，方可办理。严禁先退货后补单，发现一次罚款100元。除品牌撤场外，严禁供货商将已商检退货的商品滞留在柜组内。

商场管理制度2

　　一、弱电系统管理规定

　　1、严格遵守系统各项设备运行管理规程，保证各设备处于良好状态，系统设置放于自动位置。

　　2、各班将各设备运行情况记录清楚。

　　3、根据保养计划做好各设备的保养。

　　4、遇故障报警及时处理并记录于运行日志。

　　5、对外判保养设备的承判商做好监督。

　　6、各设备的元器件、参数不得随意更改。

　　7、严禁在系统各计算机上使用自带软件。

　　二、弱电系统维修保养规程

　　1、弱电系统设备由弱电组负责维修保养。

　　2、主管工程师每年12月制订下一年度的保养计划并负责实施。

　　3、工作过程注意做好防静电措施。

　　4、对要抽出的部件和拆除的.端子做好记录。

　　5、对于有一主一备的设备不可同时退出主、备设备保养，一般是先主后备。

　　6、对红外线、激光、微波等发射装置不能用湿式清洁剂清洗，应用吸尘器或小气泵进行清洁。

　　7、根据系统特点重点做好清洁和紧固接线端口的工作。

　　8、工作结束后要测试被保养设备并填写有关表格。

商场管理制度3

　　一、仪容仪表

　　1、仪容

　　（1）员工发型端庄、文雅不染黑色以外的颜色，女员工披肩发必须用发卡或

　　发带系好；男员工发型要求前不遮眉，后不压衣领，两侧不盖耳，不留胡须、大鬓角。

　　（2）女员工淡妆上岗，清新、自然，禁止浓妆艳抹，且不得在卖场化妆。

　　（3）保持个人卫生，常洗澡，勤换内衣。

　　（4）保持口腔卫生，上岗前不得饮酒、不得吃带有异味的食物。

　　（5）禁止涂染指甲，保持手部清洁、卫生。

　　2、仪表

　　（1）着工装上岗，要求工装整洁无污迹，衣扣对齐，裤线烫直，领带（领花）

　　打正；不得挽袖、卷裤脚。

　　（2）工号牌必须明显、端正地佩戴在左上胸，不准佩戴他人工号牌上岗。

　　（3）女员工着裙装时应穿接近肤色的长筒袜，男员工须穿深色袜子。

　　（4）上岗应穿黑色低帮皮鞋，并保持光洁；鞋跟高度男鞋不得超过3cm，女

　　鞋不得超过5cm；禁止穿破旧、变形的皮鞋或休闲、时装、厚底、运动鞋，严禁拖踏。

　　3、饰物

　　（1）女员工上岗时，最多只戴一枚戒指、一副耳钉（直径不能大于1cm）及

　　一条项链（只限于金银饰物，不可戴时装类饰物，不得露在衣领外）；男员工只能戴一枚戒指（宽度不得大于1cm）。

　　（2）从事首饰销售的人员，不得佩戴任何饰物上岗。

　　（3）手表式样不得过于夸大、鲜艳。

　　（4）不得佩戴有色眼镜上岗。

　　（5）除公司规定外，不得佩戴与工作、身份无关的其他徽章及物品上岗。

　　二、服务用语

　　1、语调亲切，音量、语速适中，使用普通话。

　　2、讲究语言艺术，根据顾客的身份、年龄、性格的不同，使用不同用语；称谓可用“女士”、“先生”、“小姐”、“小朋友”等；对年龄较大的以长辈称呼。

　　3、顾客光临时，应点头致意“您好，欢迎光临华宇购物中心！”；需要顾客等候时应说“对不起，请您稍等”；接待等候的顾客时，要先说“对不起，让您久等了”。

　　4、展示商品时，应主动介绍，可以说“您看这种款式合适吗？”当顾客选定一种商品后，要说“您还需要别的吗？”；当顾客挑选后表示不买时，应说“没关系，欢迎您再来”。

　　5、当顾客所需商品暂时无货时，要抱歉地向顾客说“对不起，现在暂时无货，

　　请您留下电话号码，有货时我们及时通知您”；同时可以向顾客推荐其它同类商品，“对不起，您要的商品暂时无货，您看这种可以吗？”。

　　6、顾客前来退换商品，对符合退换规定的，要热情给予退换，可以说“对不起，让您又跑了一趟”；对不符合退换规定的，应耐心解释，讲明理由，“对不起，这种情况按规定不能退换，请谅解”。

　　7、送别顾客可以说“您走好，再见”或“谢谢，欢迎再次光临”。

　　8、劝阻顾客要态度和蔼，耐心细致，可以说“对不起，请不要、、、、、、”。

　　9、遇到刁蛮顾客，应保持冷静，以理服人，以情动人，不顶撞；若不好处理，可移交楼层管理部。

　　10、遇到顾客撕开商品包装，应告诉顾客“对不起，影响了二次销售，希望您

　　能购买”。

　　11、顾客之间发生争吵，应出面调解，语言委婉，以免影响其他顾客购物；如

　　调解无效，及时通知保卫部处理。

　　12、当顾客所提问题不便回答时，应告诉顾客“对不起，这不是我们的职责范

　　围”。

　　13、服务忌语

　　（1）有损商场信誉和形象的话不说。

　　（2）有损顾客人格和自尊的话不说。

　　（3）刺激顾客、激化矛盾的话不说。

　　（4）方言土语及“喂”“嘿”等代替称谓的话不说。

　　（5）夸大其词的话不说。

　　（6）在服务中，绝对禁止从语言、行为中表现出对顾客的不耐烦。

　　（7）在服务中，应如实说明商品的质量、性能等，不得做引人误解的宣传或

　　做不负责任的承诺。

　　三、行为举止

　　1、标准站姿：脚跟并拢、脚尖成60度站立，挺胸、收腹、沉肩，双臂自然下垂放在身体两侧或腹前交叉（左手放在右手之上），头部端正，目光平视前方，自然轻松，保持微笑；不得前仰后合或倚靠他物，不得兜手、叉腰、抱肩或背手；不得东张西望、摇头晃脑或愣神。

　　2、鞠躬：分15度和30度；保持标准站姿，一般迎送客用15度；需表示特别感谢时用30度。

　　3、行走姿态：行走应轻快、矫健；挺胸收腹，目视前方，两肩平齐，步态自然大方；不得摇头晃脑、左顾右盼或晃首过高；不得手插口袋或打响指；不得勾肩搭背；不得在商场随意跑动。

　　4、引领顾客：走在顾客前方一侧，距离不宜过大，并以余光回顾顾客是否跟上，拐弯处应回身以手势引导；对迎面而来的顾客应侧身礼让，不近身（20公分）、不超越同行的`顾客；不与顾客争道抢行（因事需要超越的，要礼貌致歉）。

　　5、接（打）电话

　　电话铃响两声内接起电话并问候：“您好，华宇购物中心**部”，不得因接电话而

　　对顾客置之不理，不打私人电话或电话聊天。

　　四、柜台纪律

　　1、不准在商场内扎堆聊天、嘻笑打闹、看书看报、干私活。

　　2、不准在商场内会客待友、吸烟、喝水、吃东西。

　　3、不准使用服务忌语，严禁与顾客顶嘴吵架、辱骂顾客。

　　4、不准因上货、结帐、点款而冷淡顾客。

　　5、不准趴、蹬、靠、坐柜台或货架，不得托腮、抱肩、叉腰、兜手，不做不礼貌、不文雅的动作。

　　6、不准私分抢购紧俏商品。

　　7、不准代存私人物品。

　　8、不准坐岗（特殊岗位除外）、串岗、空岗。

　　9、不准将私人物品带入卖场。

　　10、不准将顾客丢失的物品据为己有。

　　11、不准为个人方便，使用所售商品或样品。

　　12、未经许可不准随身携带BP机、手机等通讯工具上岗。

　　五、柜台售货服务要求

　　1、商品实行明码标价，做到“一货一签”、“货签对位”；标价签应注明商品编码、品名、规格、单位、产地、等级、计量单位、零售价等。

　　2、需调试的商品，出售时要开箱验机，因未开箱验机而带来不必要的损失，由当事人承担。

　　3、贵重商品在销售中，营业员要实行一对一服务，不准一人接待多位顾客，在选择比较时，台面上不宜超过两个样品；如数量较多时，应选好一件收好一件，待付款完毕，再让顾客确认。

　　4、不准搭配商品出售。

　　5、不准代卖私人物品。

　　6、对滞销及临近保质期的商品应及时上报，并按批复意见进行下架返仓或削价处理。

　　7、对于商品的调变价，必须在变价日营业开始前完成变价工作。

　　8、试销品、削价品要有醒目标识，并明确告知顾客一些退换规定

　　第二节服务流程

　　一、总台人员服务流程

　　1、准备

　　按时更衣、刷卡，自检仪容仪表，做到精神饱满。

　　2、参加早训

　　清理区域卫生，检查便民服务用品是否齐全、设备性能是否完好。

　　3、恭候

　　（1）再检个人仪表：着装整洁，符合仪容仪表要求。

　　（2）定位站立：站姿标准，表情亲切自然，随时准备迎接顾客。

　　4、迎接

　　（1）顾客前来问询时，应微笑致意：“您好，很高兴为您服务。”

　　（2）耐心回答顾客提出的各种问题；如对顾客提及的情况不了解，应道“对

　　不起”，并迅速问明情况，再做解答或委婉致歉。

　　（3）接到问询电话，应礼貌回答，若对方问询内容不清楚时，应对顾客说：

　　“请您稍等，我给您咨询一下”。

　　（4）敬老爱幼助残，做好各项便民服务，并对有特殊需要的顾客热情服务。

商场管理制度4

　　一、处理职责

　　各部门客户投诉案件的处理职责。

　　1、商管部

　　①客户投诉案件的调查、提报与责任人员的拟定。

　　②详查客户投诉投诉要求及客户投诉理由。

　　③协助客户解决疑难或提供必要的参考资料。

　　④发生原因及处理、改善对策的检查、执行、督办、提报。

　　⑤客户投诉质量的'检验确认。

　　⑥迅速传达处理结果。

　　2、客服部

　　①客户投诉案件的登记,处理时效管理及逾期反应。

　　②客户投诉内容的审核、调查、提报。

　　③客户投诉改善案的提出、洽办、执行成果的督促及效果确认。

　　④协助有关部门与客户接洽客户投诉的调查及妥善处理。

　　⑤客户投诉处理中客户投诉反应意见提报有关部门追踪改善。

　　二、客户投诉处理流程

　　1、服务中心接到客户投诉将情况反馈到商管部。

　　2、客户投诉的调查。将投诉的原因、责任,确定处理决定告知客户。

　　3、上门维修或退回处理。

　　4、客户投诉的改善。

　　5、客户服务跟踪、记录。

　　三、客户投诉案件处理期限

　　1、原则上客户抱怨处理期限自商管部受理起24小时内给客户以回复。

　　2、根据具体情况确定处理期限。

　　四、客户投诉责任人员处分及奖金罚扣

　　1、客户投诉人责任人处分

　　客户部每月10日前应审视上月份结案的客户投诉案件,凡经批示为行政处分者,经整理后送人事部门处罚并公布。

　　2、客户投诉奖金扣罚

　　责任归属商户或个人同投诉案件发生的原因决定责任归属商户,并开立“奖罚通知单”呈总经理核准后复印三份,一份自存,一份会计商户查核,一份送罚扣部门罚扣奖金。

　　五、处理时效逾期的反应

　　客服部于客户投诉案件过程中,对于逾期案件应开立“催办单”催促商管部处理,对于已结案的案件,应查核处理时效,对于处理时效逾期案件,得开立“洽办单”送商管部追查逾期原因。

商场管理制度5

　　商场负责人、负责安全工作的部门经理要定期抽查夜间值班状况，如果查到值班不负责任，对值班人员及主管将予以重罚、降职、劝退等严厉处置。

　　厂商按消防规定展位内每50平米必须配备一个5公斤abc干粉灭火器。(灭火器厂家自带或到商场购买)。在现场根据消防规范放置。灭火器材、消防设施不得随意挪动，更不得挪作它用。消防设施(如；灭火箱、消火栓、安全通道)旁，严禁停车，堆放物品。

　　禁止在商场内吸烟、使用蜡烛、蚊香、动用明火。

　　地下停车场要确保没有污染、没有汽油味、尾气味，不得有漏油汽车开进停车场；地下停车场半小时巡视一次，严密检查有无车辆漏油。运输易燃易爆物品的车辆不允许进入地下停车场。

　　所有电梯定时安全检查；配电房、空调油库、气阀等每年定时检修；油库逐步取消(改为用气)，油库周围10米范围内，不得有抽烟、电焊、车辆等明火，必须采取严格的保护措施。对商场(如常州装饰城等)旧的设备(如空调等)、电器、电路定时检测，发现隐患或不达标立即申报、更换。

　　商场严禁煤气罐、易燃物品进场；场内不能设仓库，一律取消角楼、隔层(原有的如灯具区角楼等要经常检查)；更衣室、柜子、角落等要经常检查(每周至少检查一次)。不得乱拉电线；所有仓库里必须用防爆灯。

　　电瓶车不得在商场内充电，商场要安排地点集中充电，由专人管理定时检查充电器和电瓶温度。充电场地必须排风通畅，现场摆放灭火设备。

　　切实加强集团各部门安全隐患的自查(包括集团公司、各区域中心办公场所、商场)，办公室插头、饮水机、充电器等(指定责任人)下班时拔掉，尽可能切断总、分电源。

　　员工宿舍应加强安全防范意识，入住人即为安全责任人。如发生安全事故，予以劝退。办公室要定期安排检查宿舍安全现状。

　　商场电梯设施、消防设施、变压器、配电柜、配电箱、开关线路、高压防护工具、各类仪表、避雷设施、燃气阀门等设备物品要按国家及当地法规定期请有资质的'单位或部门进行检测并取得相关证件。

　　各商场根据当地法规要求在供暖期及时开启中央空调，无法规要求的根据实际气温及商场实测温度开启中央空调供冷、供暖。商场夏季温度控制在26度，冬季温度控制在18度。

　　夏季避免安排员工中午室外高温时在露天工作，广场保安要缩短换班时间，为高温环境工作的员工准备防暑用品、食品、药品。

　　商场供水箱(池)每年进行2次定期清洗、消毒。水质符合国家用水标准。

　　商场营业期间禁止厂商使用气味较重装修材料装修及维修，禁止对绿植喷药杀虫。夜间高场要换新风，商场春秋季要打开通道门整体换新风1一2小时，夏季2一3小时，商场装修厂商多时可根据商场实际情况延长换风时间。

　　商场营业时间禁止大噪音电动工具施工，装修施工噪音要控制60db以下。

商场管理制度6

　　为了加强公司的安全管理，降低经营风险，也为了更好的保障公司和各商户的利益，根据《中华人民共和国国消防法》和公司消防安全管理制度，制定此规定。

　　各楼层，各商户必须严格遵守相关法规及公司消防安全管理制度，严格执行'预防为主，防消结合'的消防工作方针.根据谁主管谁负责，谁在岗谁负责的原则，各楼层经理和专柜负责人为卖场仓库消防安全直接责任人.

　　1.装修规定

　　1.1如需将仓库隔开，所用隔断必须为具有防火作用的石膏板，且不得在隔断上留有孔洞；

　　1.2仓库内的所有木板，木制筐架必须涂刷防火漆或防火涂料；

　　1.3仓库内所有电源线路必须使用2.5平方以上的电线。

　　1.4所有电源线路必须加装pvc防火套管，控制开关必须安装在仓库外面；

　　1.5每个独立的仓库必须配备单独的漏电保护开关；

　　1.6仓库内严禁使用碘钨灯，60瓦以上等大功率照明灯具.最好使用防爆灯或灯管；

　　1.7投入使用前需报物业管理中心验收，不合格的不予投入使用。

　　2.火源管理

　　2.1仓库内严禁吸烟和使用明火，如有违规每次处以1000元罚款；

　　2.2仓库内如需临时动火，必须如实填报<<临时动火申请表>>，经防火责任人或相关主管部门审批后方可作业，现场应做好防火措施且应有专人现场监管，作业结束后必须将现场遗留火源清理干净；

　　2.3仓库内不得私自储存违禁物品；严禁存放易燃易爆，易挥发，有毒，放射性强的.物品(如天那水，松节油，汽油，玻璃水，烟花爆竹等)

　　2.4人员离场时，应将仓库内的剩余纸皮，胶袋，废料等清理干净；

　　3.电源管理

　　3.1电线和电器设备必须按照规范由持有作业资格证书的专业电工安装，维修.仓库内不得私自乱接，乱拉电线。

　　3.2不得使用不合格的保险装置，不得超负荷使用，如需增加容量必须到物管中心申请，审批通过后由工程部负责安装。

　　3.3照明灯具应安装在通道上方，堆码的商品至少与灯具保持50工分的距离，人员离场后必须关闭电源.如有违规处以500-----1000元罚款。

　　3.4仓库内不得使用电熨斗，电烙铁，电炉，电视机等电器设备。

　　3.5物管中心和楼层管理人员应不定期对仓库的安全状况进行检查，并在签到表上签到，发现问题及时整改。

　　4.消防器材管理

　　4.1消防器材应设置在明显和便于拿取的地方，周围不得堆放可燃物和杂物。

　　4.2各专柜需自行在所属的仓库内配备两具手提式4公斤abc干粉灭火器；

　　4.3仓库货物需严格按照'五距'要求堆放；(垛与垛间距不少于1米，垛与墙间距不少于0.5米，垛与梁，柱的间距不少于0.3米，物品与灯和喷淋头的距离不少于0.5米)。

　　4.4仓库内应设置明显的防火标志；

　　4.5仓库的消防器材应定期进行检查，确保其完好有效.如有问题必须及时更换。

　　4.6所有仓库的设置不得占用消防通道，不得挪用，挤占，埋压，圈占，堵塞灭火器，消火栓，烟感，温感，喷淋，手动报警按钮，防火卷帘门，疏散指示灯等消防设施；

商场管理制度7

　　1、建立健全卫生管理组织机构和卫生档案管理制度。

　　1、1学校集体食堂取得卫生许可证方可营业。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。

　　1、2学校的法定代表人或负责人是食品卫生安全责任人，对本学校集体食堂的食品卫生安全负全面责任。无论食堂是否对外承包经营，其卫生许可证上的法人代表须填写校长姓名。

　　1、3食堂实行承包经营时，学校对食堂承包后存在的卫生问题仍要负责。

　　1、4学校要设立专职或兼职的卫生管理人，负责食堂的日常食品卫生管理工作和卫生档案的管理工作。

　　1、5档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生许可证复印件、卫生管理组织机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。

　　2、严格做好从业人员卫生管理工作。

　　2、1从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检,取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。从业人员每年体检1次。

　　2、2切实做好从业人员卫生知识培训工作。上岗前必须取得卫生知识培训合格证明才能上岗。从业人员卫生知识培训每年复训1次。各食堂应定期开展自身卫生知识培训工作，不断提高从业人员卫生素质。

　　2、3应严格执行《食品生产经营从业人员卫生管理制度》,建立本食堂的从业人员卫生管理制度,加强人员管理。

　　3、落实卫生检查制度,勤检查,保卫生。

　　3、1卫生管理人员每天进行卫生检查;各部门每周进行一次卫生检查;学校负责人每月组织一次卫生检查。各类检查应有检查记录,发现严重问题应有改进及奖惩记录。

　　3、2检查内容包括食品加工、储存、销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录。

　　4、建立健全的食品采购、验收卫生制度,把好食品采购关。

　　4、1采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。

　　4、2采购肉类食品必须索取卫生检验合格证明;采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容;采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单;采购进口食品必须有中文标识。

　　5、建立健全的食品贮存卫生制度,保证食品质量。

　　5、1食品仓库实行专用,并设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。食品分类、分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的`食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

　　5、2食品进出库应有专人登记,设立台帐制度。做到食品勤进勤出，先进先出;要定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

　　5、3食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

　　5、4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于-18℃，冷藏温度必须保持在0-10℃。

　　6、做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关。

　　6、1食堂应设有专用初(粗)加工场地，清洗池做到荤、素分开，有明显标志。加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

　　6、2初(粗)加工的择洗、解冻、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

　　6、3加工后肉类必须无血、无毛、无污物、无异味;水产品无鳞、无内脏;蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。

　　7、做好加工制作过程卫生管理,确保出品卫生安全。

　　7、1不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。

　　7、2块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必须高于70℃。

　　7、3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。

　　7、4工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

　　7、5制作凉拌菜、酱卤熟肉、点心用原料要以销定量。尽量少用食品添加剂，制作时确需使用食品添加剂,必须严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。

　　8、强化售饭间和其他功能专间卫生管理,把好出品关,慎防食物中毒。

　　8、1售饭间和其他功能专间(包括凉菜间、冷荤间、熟食间、裱花间,以下简称专间)必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。

　　8、2专间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。

　　8、3专间配置预进间,并装有非手接触式水龙头和用于洗手、消毒的专用盆各1个。专间内配置脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，保持室内温度25℃以下。

　　8、4专间内班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒;工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;贴板做到面、底、边三面保持光洁。

　　8、5工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。应按照“食品与用品分开”、“生熟分开”的原则设定销售区域，销售食品必须“货款分开”。

　　8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在专间存放。

　　8、7制作好的凉菜应尽量当餐用完，剩余尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。当餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加热保存。食用前按规定进行再加热。

　　9、餐具用具必须清洗消毒，防止交叉污染。

　　9、1餐具用具清洗消毒必须有专间,专人负责，餐具用具有足够数量周转。清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。一刮：将剩余在餐具用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净;二洗：是将刮干净的餐具用具用加洗涤剂的水或2%的热碱水洗干净。三冲：是将经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具用具上的洗涤剂或碱液。四消毒：洗净的餐具用具按要求进行消毒。五保洁：将消毒后的餐具用具放入清洁、密封有门的餐具用具保洁柜存放。

　　9、2餐具常用的消毒方式：

　　9、2、1煮沸、蒸气消毒，保持100℃作用10分钟。

　　9、2、2远红外线消毒一般控制温度120℃，作用15-20分钟。

　　9、2、3洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。

　　9、2、4消毒剂如含氯制剂，一般使用含有效氯250mg/L的浓度，食具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。洗消剂必须符合卫生要求，有批准文号、保质期。

　　9、3消毒后餐具感官指标必须符合卫生要求：物理消毒(包括蒸气等热消毒)食具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味;化学(药物)消毒：食具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。

　　9、4保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。

　　10、注意保持室内外环境卫生清洁,建立环境卫生管理制度。

　　10、1厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。

　　10、2应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。

　　10、3使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

　　10、4发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。

　　10、5三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。

　　10、6废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。

商场管理制度8

　　家居商场安全门、安全通道的管理制度

　　1.目的

　　通过对安全门、安全通道进行规定,确保商场的安全性。

　　2.适用范围

　　适用于商场各类安全门、安全通道的管理。

　　3.主要职责

　　严格按规定执行,确保商场的安全性。

　　4.内容

　　4.1商场内所有安全门、安全通道、消防通道是专用于救火灾和任何人平时不得随意使用。

　　4.2任何时候都必须保证安全门处于完好状态,禁止任何妨碍安全正常使用的.行为发生。特殊情况下需用安全门或紧急出口搬运品的,必须事先征得安保部领班同意,并及时做好书面记录。

　　4.3安全通道严禁堆放任何物品,禁止任何部门分隔或堵塞安全通道。

　　4.4消防通道上禁止堆放物品,非消防车辆不准停在消防通道上。

　　4.5安全门指示标志、指示灯要完好无损,如发现损坏及时通知工程部进行维修。

　　4.6安全员每天巡视检查以上各通道,为现违反上述规定的,立即报内保领班,并做好详细书面记录,调查核实后为整改通知,责令违规单位整改。

　　5.记录

　　5.1友情提示

　　5.2进出人员登记表

商场管理制度9

　　商场超市防火一般可分为：营业厅防火，生鲜熟食防火，电气机械防火，周转、办公室、财务部、宿舍防火。营业厅的火险，一般来自于顾客携入火种，电气短路和违章电气作业；生鲜熟食火险，主要来自于电气、燃气和违章安装、操作（如油炸、烘烤）及意外造成；电气火险，主要是由短路、过负荷、接触电阻热、电火花和电弧、照明灯具、电热元件、电热工具的表面热、过电压和涡流热造成；周转仓、财务室、办公室、宿舍火险，主要来自于电气方面的'原因，人员吸烟和违章动火等因素造成。

　　针对以上情况，结合本商场实际，特制定如下规定：

　　一、营业厅防火：

　　禁止任何人在卖场内吸烟；

　　禁止在营业厅使用一切电加热产品（特殊情况上报审批）；

　　禁止在营业厅进行电焊、风焊、切割等电气作业；

　　禁止在化妆品区存放过多危险物品（如摩丝、发胶、指甲油等）；

　　禁止在杂货区存放过量易燃、易爆物品（如乒乓球、火机、小瓶汽油、洒精、蜡纸、丁烷气等）；

　　禁止无证人员私拉乱接电线；

　　不得在商场内存放垃圾，封好柜台下侧同地面缝隙；

　　随时检查电气线路，消防设施，保证一切设备正常运行；

　　禁止伪装、遮挡，挪动消防设施；

　　二、生鲜/熟食防火：

　　非授权情况下，禁止任何人私自动火，进行相关操作；

　　电气线路同燃具保持相应的安全距离；

　　燃具同气罐距离保证在1.5米以上；

　　仓库不得存放过多易燃物品（饭盒、纸、燃气等）；

　　禁止在操作时离开岗位，坚持先点火后开气原则；

　　煤气罐不得过多罐装（不超容器85%）过多存放；

　　禁止将液化石油气倒置，卧放；

　　禁止以任何方式给液化气石油气加热；

　　勤作检查，及时整改，保证一切设备正常工作；

　　禁止明火试漏，禁止挪动、伪装、遮挡消防设施，保证在无人时做到：火熄、灯灭、水断、气关；

　　三、电气防火：

　　禁止违章搭设电路，安装时必须使用符合国标的材料；

　　禁止超负荷，强行运作电气设备；

　　禁止违章使用切割机，电焊、风焊和打磨机械；

　　禁止过量存放动力燃料，在该处吸烟和进行其它不安全的电气作业；

　　禁止闲人进入配电房；

　　禁止使用除保险丝外任何材料代替保险丝；

　　保证电气线路正常，接头牢固，完全包扎；

　　禁止移动，遮挡，伪装消防设施。

　　四、周转仓防火：

　　禁止违章安装、使用灯具，配电线路使用金属管或难燃管材包装；

　　禁止在仓库内吸烟、动火；

　　禁止在仓库内进行切割，风/电焊和打磨作业；

　　禁止超高存放货物，禁止在灯具下存放易燃、易爆物品；所放物品离灯具保证在50公分以上；

　　保证已接电源线路接头牢固，完全包扎；

　　禁止私拉私接电线，在仓库内使用一切加热产品‘

　　禁止将易燃品、危险品混存；

　　禁止挪动、遮挡、伪装消防设备设施，所配消防器材合理；

　　保证消防设施正常工作，做到人走灯灭。

　　五、办公、财务、宿舍防火

　　禁止在上述区域违章使用电加热产品；

　　禁止吸烟，私自动火，用电烧水；

　　禁止在该区域进行风/电焊、切割、打磨作业；

　　禁止在该区域私拉乱接电线，将烟头（宿舍）或其它火种扔进垃圾箱；

　　禁止将人事档案、资料乱摆放，应设专人管理保存；

　　禁止在财务室存放大量现金；

　　禁止挪动、伪装、遮挡、私自改建消防设施。

商场管理制度10

　　xx商场为家具、家居产品专业商场，所有人及经营管理人为xx市置业有限公司（以下简称管理公司）。xx商场为入住经营业户（以下简称业户）提供经营场所。本经营管理办法由xx市置业有限公司制定，管理公司拥有随实际情况调整本管理办法的权利。业户与管理公司签定入场经营合同的同时，视为双方均认可并承诺遵守本管理制度的所有内容。

　　第一条、经营场地划分权利归管理公司所有

　　管理公司将xx内可经营面积分区划块给业户使用。区块的划分与分配的权利归管理公司所有。业户无权自行将所使用的场地另行划分转租、转包给他人。

　　第二条、各项费用及收费方式

　　1、场地使用费按年度定价，双方签定入场经营合同的同时，业户向管理公司一次性付清场地使用费用及管理押金3000元；

　　2、取暖费、物业费由业户自行承担，由管理公司在签定入场经营合同的同时代收。

　　3、业户自行承担所使用的水、电费用，须自行及时交纳。

　　4、业户应自行负责依法交纳经营中国家机关征收的税、费。管理公司不承诺办理相关税、费的减免事宜。

　　第三条、关于续签合同

　　业户应在原合同期限截止前40日向管理公司提出续签申请，经管理公司同意后，管理公司告知业户续签单价、续签期限，方可续签。业户未按期提出续签申请的，视为业户自动放弃，原合同到期后自动终止，管理公司收回该场地使用权。

　　第四条、关于场内装修

　　1、入场经营时，业户必须对所持经营场所进行装修，装修方案须事先经管理公司审核认可后方可施工。业户对场地内的装潢、电器等设备，如需变更、整修维护、增设或移动时，应事先以书面通知管理公司，并附装潢平面及施工配电图等，取得管理公司同意后方可施工，其费用概由业户承担。正式施工期间，业户应派人员监工，以维护商场安全，并由管理公司随时检查，装修完工前须经管理公司验收合格后，方可入场经营。

　　2、如业户未按装修方案装修，或装修中出现违规行为，管理公司有权拒绝业户入场经营并责令业户进行整改，超过10日未整改完毕的，管理公司有权终止双方签定的入场经营合同，所造成的损失由业户自行承担。

　　3、业户的铭牌及标志的`设置应符合甲方的整体布局。未经管理公司许可，业户不得私设标牌及广告。

　　4、管理公司有权对xx商场内的，业户所持经营场地以外的空间进行调整、改造、装修，业户无权以任何理由进行干涉。

　　关于对品牌的要求：（略）

　　第五条、关于退场

　　1、如业户入场经营合同到期，业户须在合同终止前付清应付款项并将所持商品及装修物撤离出场，将经营场地恢复原状，管理公司验收后返还应付管理押金。

　　合同到期之日起，经营场地内所有遗留物品、装修物全部无偿归管理公司所有。合同到期的，管理公司不负责另行提供业户用于清理库存、甩货的时间，因业户合同到期所造成的任何损失，管理公司概不负责。

　　2、因业户违反本管理规定内容，造成管理公司终止双方所签定的入场经营合同的，在管理公司通知业户终止合同后5日内，业户须撤离出场，场地使用权由管理公司收回，管理押金不予退还。超过5日起，该场内所有遗留物品、装修物无偿归管理公司所有。

商场管理制度11

　　1、层间配电房门及房内的电柜、电箱平时应锁闭，房间内各种开关应标志清晰。

　　2、配电房内每周清扫一次，严禁吸烟、堆放杂物。

　　3、工程部每周一次巡视检查内部设备，发现异常立刻维修。

　　4、工程部根据计划定期保养配电房内设施，重点做好设备清洁和紧固接线端子。

　　5、检查和保养结束后填写楼层电房设备维护检查记录。

商场管理制度12

　　配电房是供电的中心，为确保百货供配电系统安全正常运行，特制定本管理规定。

　　1、配电房是百货供电系统关键部位，设专职电工对其实行24小时运行值班。

　　2、配电房值班人员和维修人员必须持证上岗。无关人员严禁进入配电室，外来人员及特殊情况需经工程部经理、主管许可并进行登记，在值班人员监护下，方可进入（每名值班人员只能监护一人），但严禁靠近高压设备。

　　3、配电室值班人员必须熟悉各区域、时段的负荷情况以及配电设备状况、操作方法和安全注意事项。

　　4、建立运行、值班记录，每小时巡查一次，值班员应密切注意电压表、电流表、功率因素表的指示情况，记录电压、电流、温度、电表数；检查屏上指示灯、电器运行声音是否正常；房内有否异味。查出问题及时处理，并做好记录。不能解决的问题及时上报主管。

　　5、严禁变压器、空气开关超载运行，严禁配电室内乱拉乱接线路。每月仔细巡查一次，半年大检修维保一次。

　　6、经常保持配电室地面及设备外表清洁、无尘。保证室内照明、通风良好，室温控制在40℃以下。

　　7、送、停电操作由值班人员负责完成。因故须停某部分负荷时，应提前一天向各部门及商户发出停电通知，对于突发的停电事故应通过各种方式向各部门及商户作出解释，恢复送电时，应确认供电线路正常、电气设备完好后方可送电。

　　8、做好配电室的防水、防潮工作，堵塞所有漏洞，严防蛇、鼠等小动物进入配电室。配电房门口均应设置挡鼠板，挡鼠板表面应光滑且高度大于500mm。配电房如有窗户，应设置遮拦网，遮拦网孔应不大于20mm×20mm。

　　9、值班员应认真如实填写值班、运行记录和巡视检查记录，认真执行值班制度和交接班制度。

　　10、运行过程中，分路开关跳闸先查明原因，如一时查不清，可试送一次，若不成功则不再送，应报告主管查明原因，排除故障后才能送电。

　　11、系统和设备在运行或检修时，应挂上相应的.警示牌，非有关人员绝不能动，严防误操作。

　　12、严格保持各开关状态与模拟盘相一致，不能随意更改设备和接线的运行方式及各种仪表、开关的整定值。

　　13、在恶劣的气候环境下，要加强对设备的巡视，当发生事故时，应保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按时做好记录。

　　14、操作及检修时必须按规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、绝缘手套等。

　　15、经常保持配电室消防设备、设施的完好齐备。严格遵守安全、防火、清洁卫生制度。严格执行各种设备的安全操作规程。

商场管理制度13

　　为落实商场的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全》等法律法规。结合我商场实际，制定本制度。

　　自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货检查记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承当社会责任。

　　第一条患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　第二条商场应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证后方可从事食品工作。

　　第三条重要食品产销挂钩制度

　　经营粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等重要食品的商场，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。

　　第四条食品进货检查记录制度

　　应当配备2名以上食品安全监督员，负责食品进货检查记录等工作，确保营业时间内坚守岗位。

　　商场采购食品，应当查检或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者进口批号、保质期、出口商等内容。

　　采购按规定必须检疫的家禽、畜生及其产品，应向供货者安批次索要《物产品检疫合格证明》、《禽畜产品检验合格证明》记录备查。

　　食品进货查验记录应当真实，并由商场的食品安全监督员专门建档管理，保存期限不得少于2年。食用农产品的进货查验记录保存期限不得少于90天。

　　实行统一配送经营方式的商场，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

　　实行计算机收费管理的商场（超市）应当建立电子帐台。

　　第五条食品质量自检制度

　　商场应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散称食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。经营蔬菜肉类等食用农产品的.商场，应当设立食品安全检测室（实行统一配送方式的连锁企业可由企业总统统一设立），购置及经营规模、经营食品品种相适应的检查设备，配备2名以上的检查人员（可由食品安全检测员兼任），定期对经营食品经营食品进行抽检。没有检测设备的商场应当定期抽样送权威机构检验。

　　第六条食品信息公示制度

　　商场（超市）应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食品安全法律规定、商场（超市）的食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。

　　第七条不合格食品退市制度

　　对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助工商部门处理不合格食品，并记录好停止经营等相关情况。

商场管理制度14

　　一、入伙流程

　　验证→资料发放→交费

　　二、验证

　　商业网点的业主或承租人须提供以下资料:

　　1)购房合同或租赁合同复印件一份;

　　2)身份证复印件一份。

　　三、资料发放与保管

　　1)管理处发给以下资料:

　　a.住户手册(每个经营单位一册)

　　b.业主公约

　　c.《住宅装修管理规定》

　　d.大厦商场装修管理规定

　　e.临时用电管理规定

　　f.安装空调管理规定(附空调安装平面示意图)

　　g.防盗网和防盗窗管理规定(附式样平面示意图)

　　h.收费项目一览表

　　i.装修申请表:申请装修时填写,并返原件给管理处存档。

　　2)管理处按业主(住户)的栋号和房号进行建档编号,档案中应包括内容:

　　a.承租合同复印件和承租人身份证复印件

　　b.装修申请表及装修平面图等资料

　　c.营业执照复印件。

　　四、交费

　　1)管理服务费:

　　以购房合同或承租合同签定之日为准,当月15日前(含15日)计收全月管理服务费。当月15日以后计收半月管理服务费。

　　2)水电周转金(依据当地收取标准):

　　a.时间:办理入伙时交纳;

　　b.标准:根据其经营方式和内容所需用电量,在申请装修时交纳;

　　c.退款:在供电局和自来水公司办理接管托收后,凭收据到管理处办理退款手续(前提:无拖欠水电费)。

　　3)工本费。

　　4)其他:

　　需由业主或承租人出钱,由管理处统一进行的`项目,如:

　　a.阳台统一安装防盗网和防盗窗;

　　b.室外空调架;

　　c.信箱款。

商场管理制度15

　　保安部的主要职能是负责商场的安全保卫工作,其管理范围,根据公安机关治安管理的范围、基层保卫组织的职责和社会治安防范责任条例的有关规定,主要包括商场保卫、商场内部治安秩序管理、商场内部违法犯罪案件的查处、商场事故的预防和查处、商场消防管理、商场安全监控室的管理六个方面。

　　一.商场保卫

　　商场保卫,是指保安部组建并使用专门力量,对内部的重要目标、场所、出入口进行守护或巡逻,以维护公共秩序,预防违法犯罪和治安灾害事故发生的专门工作。

　　商场保卫的范围,主要在商场内部及商场周围通道部分。保卫的主要目标通常有商场的出入口、社区道路、库房、停车场、商业、娱乐场所等。

　　商场保卫的主要特点是公开性、预防性和服务性。商场保卫人员应统一着装,佩带标志,以公开的身份进行保卫工作。其工作主要是掌握人员、车辆进出的情况,控制违章物品,发现事故苗子,制止违法犯罪现象。商场保卫的最大特点,是既要保卫商场安全,又要兼顾服务,如有礼貌回答客人的询问,为客人指路,介绍情况,处理某些简单事务,与有关人员取得联系等。

　　商场的保卫工作分为定点保卫和巡逻两大类。定点保卫指岗位固定的保卫工作,如门卫、停车场及车道管理等。巡逻指保安人员在指定区域内巡察,以便及时发现和处理各种不安全因素和违法犯罪行为。巡逻的路线应与固定保卫岗位配合,根据商场的设备设施及白天、夜间的不同情况分别制定。在保卫工作中发现问题,应弄清情况,防止事态发展,并及时报告保安部或其他有关部门。

　　二.商场内部治安秩序管理

　　商场的内部治安管理,是指保安部在总经理的领导和公安机关的指导下对商场内部的公共秩序进行管理,以保护客户、员工和商场的人身及财产安全。

　　商场内部治安秩序管理还包括商场内危险物品、易燃和易爆化学品的管理、商场内车辆交通及停放的秩序管理和商场内治安动态信息的收集和处置。

　　三.商场内部违法犯罪案件的查处

　　保安部负责对商场内部发生的违法犯罪案件的`查处工作并提出处理意见,报请公安机关审批。作为公安机关的基层组织,保安部还应完成公安和安全机关交办的各项任务,协助公安机关侦破案件。

　　保安部在查处商场内部违法犯罪案件的职责权限为:

　　(一)负责刑事治安案件和调查取证工作,填写'治安案件处理报告表',并

　　提出处理意见,连同案件全部材料,报请公安机关审批;

　　(二)组织犯罪嫌疑线索的调查;

　　(三)查处商场内部的破坏事故和治安灾害事故;

　　(四)查处商场内部的非正常死亡事件。

　　四.商场事故的预防和查处

　　事故指意外的损失或灾祸。商场事故,主要是指在商场内部意外发生的/造成物质损失和人身伤亡的变故和灾祸.

　　事故具有两个显著特征:① 造成了一定的物质损失或人身伤亡。相比较而言后果

　　较为严重,未造成后果的不算事故。② 事故的发生超出人们的正常设想,一般都

　　是意外发生的。

　　保安部在预防和追查事故中的职责:

　　(一)同总经理行政部和工程部等部门,建立安全操作制度。开展安全检查,进行安全教育,防止各类事故的发生。

　　(二)协同有关部门调查治安灾害事故,属责任事故的由有关部门处理,属破坏或破坏嫌疑事故的,由保安部负责追查处理。

　　(三)负责追查破坏或破坏嫌疑事故,处理制造破坏事故的犯罪分子。

　　(四)在商场总经理的领导下,积极参加自然灾害事故的抢险救灾,维护秩序,及时打击和处理乘机作乱的违法犯罪分子。

　　五.商场消防管理

　　保安部在消防管理机关的指导、监督下,认真贯彻'预防为主'的工作原则,具体做好商场火情、火警、火灾的预防及日常一切防火安全管理工作。

　　(一)保安部门应系统计划商场的整体防火安全管理,根据消防部门的有关'软、硬'件设施要求,认真加以逐项落实,对重要的给水系统(如:竖管、消火栓、消防泵等)、自动报警系统(如:烟感、温感等)、自动灭火系统(如:喷淋等),要坚持定时定期检查,确保这些系统始终处于临战实用完好有效的状态。

　　(二)按照消防安全管理制度的一切要求,认真制定、不断完善、健全商场内部消防管理制度和消防设备、器材的落实情况,定期检查商场及各部门执行落实情况。对检查中发现的问题,要及时予以改进,对有关部门在消防管理工作中存在的问题,隐患、漏洞应发给安全防范整改通知书,责成进行改进并对整改情况进行复查,直至落实为止。

　　(三)健全商场消防组织机构,明确专门管理人员,认真开展对商场内部员工消防业务知识的教育。及时记录消防活动的内容、防火安全检查、火情、火警、火灾发生的情况并设有商场要害部门、消防设施、器材等位置的商场平面图,对商场的所有消防设施、设备、器材都应逐个登记、存档。

　　(四)对外来施工单位进行工程动火施工的申请,要严格三级审批制度,按动火作业安全管理规定,认真审核,逐级报批并在动火作业期间加强现场的检查管理,同时对外来施工人员加强防火、动火方面的安全宣传,以保证安全。

　　六.商场安全监控室的管理

　　目前高档商场的监控室一般由消防控制系统、电视监控系统、防盗报警系统、通信联络和广播系统、时钟和其他控制系统等5个系统并联组成。商场安全监控室集合了现代化的安全设施,可以有效地预防、发现控制和打击违法犯罪活动和灾害事件的发生,对突发事件可以作出快速反应。

　　保安部在加强安全监控室的管理方面,主要任务是:

　　(一)提出安全监控设施的配置方案;

　　(二)组建安全监控设施的配置方案;

　　(三)制定、健全安全监控室的管理制度和安全监控的岗位责任制度。

　　一、按规定着装,保持个人卫生整洁,若工作服和上岗证有明显脏损的第一次罚款20元,第二次罚款50元。

　　二、注意仪容仪表,不尉长发和奇异的发型,以及蓄胡须、留长指甲,第一次批评教育,自觉修剪整理并罚款20元,第二次罚款50元。

　　三、不允许穿凉鞋、拖鞋、行鞋上岗,必须穿黑皮鞋,如有违反第一次罚款20元,第二次罚款50元。

　　四、不准戴戒指、项链等饰品,上岗期间不允许佩戴呼机、手机、钥匙串等第一次罚款20元,第二次罚款50元。