汪曾祺谈吃读后感（精选5篇）
当赏读完一本名著后，你有什么体会呢？这时最关键的读后感不能忘了哦。为了让您不再为写读后感头疼，下面是小编整理的汪曾祺谈吃读后感，希望能够帮助到大家。
汪曾祺谈吃读后感 1
读完汪曾祺的这本专门谈吃的散文集，脑海里会不由想起周作人的那本《知堂谈吃》。周作人也是著名的人文美食家，但细细琢磨之后便会发现，周作人谈吃的散文多的是一丝书卷气，而少了一些人间烟火的味道。
而汪曾祺正相反。
汪老是一位风雅独特的美食家，之前与著名作家陆文夫被人称为“南北人文美食家”。想来这样的称谓冠在汪老身上是非常合适的。与其他人文美食家相比，汪老不仅写的一手关于吃的美文，美味佳肴也吃过不少，自然是见多识光，而且还能烹饪一手好菜。这应该说是难能可贵了。著名作家邓友梅在《漫忆汪曾祺》一文中有这样的回忆：路边有个小酒铺卖羊尾巴油炒麻豆腐。他下班路上常拐进去“吃一盘麻豆腐”，他约我去，由他付钱，麻豆腐之外每人还要二两酒。他并不劝酒，只是指着麻豆腐对我说：“光吃麻豆腐太腻，要润润喉。”说完就抿口酒。从这段文字便可窥出汪老与民间特色小吃的情结。
有了这样的生活了解，之前对汪老行文中为何处处弥漫出一股独特的人间烟火味的疑惑，便消失得无影无踪。
中国典型的知识分子无论行文还是生活上，都讲究一个雅字。热爱中国古典趣味的汪老自然也不例外。《汪曾祺谈吃》一书以清新质朴的文字，仿佛好友闲聊般，以从容不迫的文字缓缓把民间小巷里各种特色小吃道来，写得妙趣横生，真的是做到了把平凡之物写进了大雅之堂。
比如《豆腐》一文中有这样的一段文字：“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌(以南豆腐为佳)，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”这段文字简练通俗，可谓描写入微，不仅把豆腐的做法做了个细致的`介绍，而且色香味都浸润弥漫于文字之间，读来让人艳羡喜爱不已，心底不由会慢慢喜欢上这个可爱的小老头。
书中趣味的文字也处处可见，比如《端午的鸭蛋》中的这段文字：“孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了!”以回忆的视角抒写，这样的文字读来便有了时光倏忽远逝的沧桑味道。
“各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。”《咸菜与文学》一文更是充分体现了汪老对于中国咸菜的广博见闻。
整本书，读完嘴馋之余，会发现，这样质朴美丽的文字其实何止是在谈吃，未尝不是汪老崇尚恬淡自然的美学风格的充分流露。
汪曾祺谈吃读后感 2
中华饮食文化源远流长，其菜系之丰富、菜品之独到、烹饪之精妙、食材之奇特，无不驰名天下，家喻户晓。近日，读得夏丐尊先生《谈吃》一文，一读，暗暗好气，见其不屑于中华美食；二读，却增“同仇敌忾”之意，深觉待人处客之繁琐，而最令我同感者，非人们不知何谓饮食文化莫属。
饮食，讲究滋味多样，色香俱全，好的食物令人垂涎三尺。 民以食为天，如文中提及“柴米油盐酱醋茶”。饮食为人人所及，而饮食讲究，却非人人之所及。古有“佛跳墙”一说，即打坐入定，潜心修禅的.佛，也要跳墙而食之。可见饮食功力之深，远甚佛之定力，故修习厨艺之艰，远甚打禅。而民间厨子与食客，只会胡乱炒几道菜，油盐不调，酱醋不和。更有甚者，入席便饮酒，大醉熏天。这正如文中婚丧事连摆的宴席，多，定而不精，令食客无食欲。
饮食，要求承传文化，又别出心裁。古有许多文化典籍，诗词歌赋，都可引为菜名。这样的设计可使人于诗中食，食中诗，颇有诗意。而菜名，亦可引申为菜肴之意，或关联于食材或烹饪方法。如一道“龙虎 斗”，实取蛇狸而为之，工艺繁复，匠心别具。而此菜兴于民国年间，故常引申为中日之战。而粗鲁食客，陋店小二，只知“切二斤牛肉，沽四两酒来。”虽颇有豪杰之意，但人人皆可为之。
饮食，更需倾心而为，且心神需正。在民间，不免天灾人祸，使人食欲与厨艺大减。而好厨子需定心凝气，仿佛“冯虚御风，遗世独立”，锅铲挥动间，便有浪涛万里，巍巍山巅之意。即使心灰意懒，下厨时也需全力而为，甚至可通过烹饪消除苦难之意，调和酸甜苦辣之味。食客，也需寄意于食，心无旁骛。切忌为食而食，如文中述到来来往往请人吃饭，绝无一丝食神之“百毒俱尝，奇峰绝顶上论吃”的逍遥之意，徒增人世间不善酬酢，风尘苦恼之情 。
饮食是中华大地上璀璨的文化，其要求之苛刻，谱写之神圣，绝非粗鲁之人可为。而如夏先生所述，不知何时，百姓们才能于繁杂应酬、强颜欢笑、大醉不省人事中挣脱出来，变得逍遥快活，纵品天地美食，放浪形骸之外？
汪曾祺谈吃读后感 3
夏丐尊在《谈吃》一文中谈了中华民族的饮食观，说中国人是全世界善吃的民族，过节婚丧都要吃。我不想谈这么大的范围，只想谈一下咱广东人的吃！
我不是出生在广东，与土生土长的广东人看起来也没什么两样，唯一不同点就是不会吃。人家吃野味山珍，我却嫌它腥味碰都不碰，吃了便作呕。
人们都说广东人会吃。的'确！每次出外上酒店，经常是客已满，还要坐在外面排队等候。唉，广东人真肯吃！
来到某家出名的酒楼，一打开菜谱，什么蛇皮、蛇汤、蟹黄、牡蛎、全鸽宴还算普通菜肴，再后面便是价格惊人的燕窝、木瓜鱼翅汤、老鼠、水蟑螂、癞头龟、果子狸、熊掌等等不知名的生物和动物。于是焉感叹：广东人真敢吃！吃出了非典都不怕，仍旧风雨无阻照吃不误。
至于吃的方法，更是五花八门，什么烤、炖、蒸、卤、烩、醉、炙、熘（拜托了，鱼肉也能蒸熘！干熘！）、炒（还有炒牛奶呢！），真是一言难尽。吃鸡不吃鸡翅，要吃鸡舌；吃鸭不吃鸭身，要吃鸭脖；吃猪不吃猪蹄，要吃猪脑；吃牛不吃牛肉，要吃牛肚；还有什么鱼眼、鱼蛋……说不定还会来个什么猪翅、鱼腿呢？
正如《谈吃》中说的，衣不妨污浊，居室不妨泥泞，而独在吃上不能马虎。食的程度远高于一切，很不调和。中华民族的文化，可以说是口的文化。
汪曾祺谈吃读后感 4
在繁忙的现代生活中，能够静下心来品味一篇关于吃的散文，无疑是一种难得的享受。而汪曾祺先生的《谈吃》系列文章，正是这样一份让人心生欢喜的精神食粮。
初读汪曾祺的谈吃文字，便能感受到一种扑面而来的生活气息。他用平易近人的语言，讲述着各种食物的色、香、味以及背后的'故事，仿佛是一位老友在与你闲谈家常。这种文字风格，让人在阅读的过程中倍感亲切，仿佛自己也随着汪先生的笔触，漫步于街头巷尾，品尝着各地的美食。
汪曾祺不仅是一位作家，更是一位热爱生活、懂得享受美食的人。在他的笔下，无论是家常小菜还是地方特色美食，都被描绘得栩栩如生。他善于捕捉食物的特点，用细腻的笔触将其呈现在读者面前。比如，他描述的昆明菌子、高邮咸蛋、北京烤肉等，都让人垂涎欲滴，仿佛能够闻到那股诱人的香味。
除了对美食的热爱，汪曾祺的文字中还透露出一种对生活的态度。他认为，吃不仅是一种生理需求，更是一种文化、一种情感的表达。在品尝美食的过程中，人们不仅能够满足口腹之欲，更能够感受到生活的美好和人与人之间的温情。这种态度，让人在阅读的过程中深受启发，开始重新审视自己对待生活的态度。
读完汪曾祺的谈吃文字，我不仅被他的文字魅力所吸引，更被他对待生活的态度所感动。他用自己的笔触，让我们看到了生活的另一面——那是一种充满温情、充满乐趣的生活。这种生活态度，让我们在忙碌的生活中找到了片刻的宁静和满足。
总之，汪曾祺的谈吃文字不仅让我们领略了人间百味，更让我们懂得了如何以一种更加积极、乐观的态度去面对生活。在未来的日子里，愿我们都能够像汪先生一样，用心去感受生活的美好，用文字去记录那些难忘的瞬间。
汪曾祺谈吃读后感 5
阅读汪曾祺先生的谈吃篇章，仿佛开启了一场味蕾与心灵的双重盛宴。汪曾祺，这位被誉为“中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”的作家，以其独特的文字魅力，将美食与生活、文化紧密相连，让人在阅读中不仅能领略到食物的色香味，更能感受到其中蕴含的深厚人文情怀。
汪曾祺先生的文字朴素而生动，他以家常的语气讲述着各种美食的制作与品尝，让人仿佛置身于那些充满烟火气的场景中。无论是家常的拌菠菜、拌萝卜丝，还是四方的河豚、徽菜、川菜，甚至是那些看似不起眼的豆汁儿、豆腐干，在他的笔下都变得鲜活起来，充满了诱惑。他对于食物的描述，不仅仅是味觉的享受，更是一种生活的态度，一种对美好事物的追求。
在汪曾祺的谈吃中，我深刻感受到了他对生活的热爱。他善于从平凡的食物中发现不平凡的美，哪怕是一道简单的家常菜，也能被他描绘得有声有色，令人垂涎欲滴。这种对生活的'细致观察和热爱，让我深受启发。原来，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活的艺术，一种对美好生活的向往和追求。
同时，汪曾祺先生的谈吃也折射出了中国博大精深的饮食文化。他通过讲述各种美食的历史渊源、制作工艺和品尝方法，让我们更加深入地了解了中国的饮食文化。这种文化的传承和发扬，不仅仅是对食物的尊重，更是对民族文化的传承和弘扬。
在阅读的过程中，我仿佛跟着汪曾祺先生的脚步，走遍了中国的山山水水，品尝了各地的美食佳肴。这种体验，不仅仅是一种味蕾上的享受，更是一种心灵上的满足。汪曾祺先生的文字，让我感受到了生活的美好和丰富，也让我更加珍惜和热爱自己的生活。
总之，汪曾祺先生的谈吃篇章，不仅仅是对美食的赞美和记录，更是一种生活的态度和文化的传承。它让我在阅读中领略到了美食的魅力和生活的美好，也让我更加深刻地理解了“民以食为天”这句话的深刻含义。我相信，在未来的日子里，我会带着这份对美食和生活的热爱，继续探索和品味这个多彩的世界。
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