食品安全手抄报内容简单

时间：2024-12-08 19:09:25 诗琳板报大全我要投稿

食品安全手抄报内容简单

　　现如今，说到手抄报，大家肯定都不陌生吧，手抄报除报头按内容设计、绘制外，每篇文章的标题也要作总体考虑。那么什么样的手抄报才是好的手抄报呢？以下是小编精心整理的食品安全手抄报内容简单，希望能够帮助到大家。

　　食品安全手抄报内容简单

　　食品安全知识资料

　　1、什么叫食品?

　　根椐《食品卫生法》的规定：食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品.但是不包括以治疗为目的的物品。食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

　　2、什么叫食品质量?

　　国际标准化组织颁布的ISO标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。

　　3、什么叫食品安全?

　　食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。

　　4、食品质量安全特别关注的内容：

　　(1)食品质量安全关注滥用食品标识的问题。食品标识是现代食品质量不可分割的重要组成部分，各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。当前食品标识的滥用比较严重，主要有以下问题：A、虚假标注食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分;B、缺少中文食品标识，有意或无意利用外文标识，让普通消费者无法辩识;C、伪造食品标识，如伪造生产日期、冒用厂名厂址，冒用质量标志;D、少警示说明等。

　　(2)食品质量安全关注食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。按食品污染的性质来分，包括：生物性污染;化学性污染;物理性污染。按食品污染的来源划分，包括：原料污染;加工过程污染;包装污染;运输和储存污染;销售污染。按食品污染发生的情况来划分，有一般性污染和意外性污染。

　　(3)食品质量安全关注食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如食品添加剂、食品生产配料、辐射食品、转基因食品等。

　　5、什么是QS标志

　　QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印(贴)QS标志表明符合质量安全基本要求。实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印(贴)食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。

　　6、目前我国实施QS标志食品的种类有哪些?

　　国家实施QS食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、密饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。

　　7、绿色食品标志

　　绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营类食品。绿色食品是安全、无污染、无公害营养类食品的统称。我国是1999年5月正式发布发展绿色食品并颁布了相关规定，实行的绿色食品品制度是图形商标、文字商标、绿色食品标识、许可编号和绿色食品防伪标识的四位一体管理制度。其标志经国家局注册，作为质量标志受法律保护，任何单位和个人未经农业部批准，擅自印制使用“绿色食品”标志或经销假冒“绿色食品”标志，都属侵犯商标专用权或假冒商品行为。

　　8、保健食品标志

　　保健食品是指具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

　　9、商品条码标志

　　商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成由一组规则排列的平行线条构成的特殊符号。1970年，美国的食品杂货业率先在食品包装载体上使用这种条码，随之扩展到世界范围内使用。商品条码是商品的“身份证”，是商品流通于国际市场的“共同语言”。商品条码是实现商业现代化的基础，是商品进入超级市场、POS扫描商店的入场券。条码已成为商品进入超市的必备条件，商品条码化是企业提高市场竞争力，扩大外贸出口的必由之路，是实现生产流通环节自动化的前提条件，同时也是制造商适时调整产品结构的技术保障。

　　食品安全基本知识

　　1.食品中的危害分类

　　食品中的危害可分为生物性危害、化学性危害和物理性危害。

　　2.常见致病微生物的生长繁殖影响因素

　　细菌增殖的主要影响因素包括营养成分、水分活度、适宜的温度、时间(每20分钟繁殖一次)、酸碱度(PH值)、气体(有氧或无氧)、抑制物等。

　　3.餐饮服务企业生物性危害、化学性危害和物理性危害的内容及控制措施

　　生物性危害：主要包括细菌及其霉素、霉菌及其毒素、寄生虫及其虫卵、病毒、有毒动植物等。(食品中常见的主要有有害微生物和寄生虫)

　　控制食品中的有害微生物，除了要最大程度地控制污染源、切断污染途径，同样重要的就是要控制它生长繁殖的条件，不让它生长繁殖。不采购和加工病死生畜肉;加工食品一定要做到生熟分开;调离患病或带菌(伤寒病)的工作人员;高温杀灭沙门氏菌，如烹调时肉块不宜过大，禽蛋煮沸8分钟以上等;控制沙门氏菌的繁殖，低温冷藏食品控制在5℃以下，避光、断氧。保持加工与储存环境的清洁卫生;食品加工者要保持良好的'个人卫生习惯，饭前便后洗手;食品要低温保藏，特别是乳制品等;认真清洗食品原料、彻底加热;

　　化学性危害：化学性危害种类繁多，较重要者有农药、有毒金属和类金属、有机毒物(N-亚硝基化合物、多环芳烃tīng碳氢化合物的简称、杂环胺、二噁英)等。

　　控制三废排放;含铅容器不能盛放酸性食品;慎用彩色食品包装材料;正确使用含汞农药;正确使用含铬的化肥，严格控制不锈钢器皿铬的含量;

　　物理性危害：主要是放射性物质。玻璃、金属、首饰、塑料玻璃：原料，容器，照明设施，加工设备。

　　控制措施：从经过认可的供应商处购货，加强员工培训，照明设施假设防护罩，避免食用玻璃容器和玻璃包装物。

　　4.食品中细菌污染指标的定义及卫生学意义

　　菌落总数：指在被检样品的单位质量(g)容积(ml)或表面积(c㎡)内，所含能在严格规定的条件下(培养基及其PH值、培育温度与时间、计数方法等)培养所生成的细菌菌落总数以菌落行程单位表示。菌落总数代表食品中细菌污染的数量，是反映食品卫生质量细菌污染指标，是食品清洁状态的标志(但不一定说明食品对人体健康的危害程度)。

　　※大肠菌群：大肠菌群是来自人和温血动物的肠道，需氧，不形成芽胞，在35~37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌。大肠菌是食品(受到粪便污染)的标志，因此也可作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

　　※致病菌:是指能使人类致病的细菌。

　　反映食品卫生质量的细菌污染指标有三个，一是菌落总数，昨晚食品的一般卫生学指标，也可以来预测食品耐储藏期限;二是大肠菌群，作为食品受到粪便污染的指标，还可以作为肠道致病菌污染食品的指示菌。前两个都是评价食品的卫生程度和安全性的指标;三是致病菌，与疾病直接有关，在国家标准规定不允许在食品中检出。

　　5.常见的消毒方法及相关知识

　　餐用具宜用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。

　　餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

　　清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。

　　采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。

　　应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。

　　食品安全标语

　　1、少一份食品隐患，多一份生活平安。

　　2、确保食品药品安全，促进社会和谐稳定。

　　3、饮食要卫生，食品要安全。

　　4、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。

　　5、保证食品质量，促进全面小康。

　　6、学生利益无小事，食品安全是大事。

　　7、监管有法，安全有保；食者无虑，饮者无忧。

　　8、拒绝虚假药械、保健食品广告。

　　9、对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。

　　10、做无差错能收，向零缺点迈进。

　　11、食品安全同关注，和谐社会共创建。

　　12、以人为本，确保饮食安全。

　　13、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。

　　14、提高食品安全意识，创造幸福美好生活。

　　15、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。

　　16、倡导诚信经营，建立诚信体系。

　　17、想要产品零缺点，做好检验不可免。

　　18、提倡健康生活，关注食品安全。

　　19、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。

　　20、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全。

　　21、维护食品安全，从你我他做起。

　　22、人品、食品，品品相照；苍生、民生，生生相联。

　　23、欲食天下鲜，安全记心间。

　　24、食品人品大家品，品食品人品和谐。

　　25、健康生活系千家万户，食品安全保国泰民安。

　　26、建立食品安全信用体系，营造市场安全消费环境。

　　27、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。

　　28、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。

　　29、给食品多一点安全，对生命多一份保障。

　　30、群众利益无小事，药品安全是大事。

　　食品安全作文

　　在人们的生活中，食物、衣服、住房和交通都是必不可少的。特别是食物，它与我们每个人都密切相关，是我们每天的必需品。俗话说，人们以食物为天，一顿饭不饿。因此，我们应该更加关注食品安全。食品安全是我们生活中日益关注的话题之一。工商部门积极管理，经常开展食品检查。

　　食品安全是指食品中不含任何对人体有害的物质。如果食物变质或含有毒物质，会对我们的身体造成伤害，甚至危及生命。食品安全关系到人的生命健康。劣质食品对人体健康危害极大，从腹泻到中毒昏迷，甚至死亡。的确，食品安全直接关系着群众的身体健康和生活质量。学校周围有很多小商店，诱人的食物散发出阵阵香味，学生们无法抗拒零食的诱惑，你五角形，我买了很多零食，结果一些买零食的学生因为买卫生的食物和腹泻。

　　我记得有一次我在电视上看到一则新闻：由于某种原因，一个著名的酸奶品牌重新包装了过期的酸奶。幸运的是，食品质量监督管理局及时发现了它，否则后果将难以想象。看看这些制造商有多热。为了市场竞争，他们忽视了消费者的健康。

　　以上案例足以证明食品安全的重要性。食品不安全事件对人们的生活影响很大，食品监管部门一直非常重视这个问题。相信有关部门可以认真处理，严格管理，给大家一个安全的食品食用环境。作为小学生和社会的一员，要不断提高自我保护能力和自我保护意识，尽力配合监管部门。

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