凉皮的作文（精选20篇）
无论在学习、工作或是生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的凉皮的作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
凉皮的作文 1
晶莹、通透、白嫩的色彩配上葱花的青翠欲滴与辣椒的火红娇艳，便是一道色、香、味俱全的陕西名菜凉皮。它入口即化，细腻的口感中不失韧性，是陕西独特地域所产的佳肴，同时也具有着能让漂泊在外之人对故乡的思念之情得到缓释、感到真切温暖的魔力。
陕西西安是我的家乡。这里独特的地域文化和厚重的历史典故，养成了陕西人粗犷豪放、老实憨厚的性格。小时候的我常常跟着妈妈去小胡同里的那家开店已有几百年历史的饭馆要上一份凉皮。做凉皮的师傅手艺实在让人惊叹，据说有祖上传下来的秘方。一锅的绿豆粉被师傅搅来搅去，转眼间便变了个模样。凝固了的绿豆粉如同一块透澈的琥珀一般嵌在锅上，亮晶晶的，煞是好看。过了不知多久，师傅娴熟的'将琥珀划开，再经过一系列的工序，凉皮便初具雏形。最后一招是装盘，只见凉皮在师傅的摆弄下姿态万千。淋上一点儿辣椒油，撒上一把葱花和捣碎了的花生米，伴随着服务员高昂的一声凉皮来咯！，那种混合着辣椒油与花生米的独特香气顿时蔓延至每个角落。每当这时，便是我最兴奋的时候。妈妈总要在我吃之前先让花生米、辣椒油等充分混合，才笑眯眯的看着我迫不及待地夹了一筷子。凉皮滑溜溜的下了肚，那种清爽又鲜香的独特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一顿饱餐，口齿间仍有余香，凉皮那独特的细腻触感直至我的心扉。这是家的味道，是我童年丰富的一笔，是我一生无法抹去的记忆。
现在的我随父母居住在湛江。南方与北方，气候、人文、等大有差异。尤其是饮食，北方以面食为主，而南方则大多数把稻谷当做主食。虽说是习惯了这边的米饭和汤，但还是忍不住去怀念曾经的凉皮与面筋。母亲的厨艺见长，每逢周末，家里便会有大餐出现，自制凉皮和油泼面足以让我们大快朵颐。父母一个爱好：每走到一个新的地方，总要下意识的看看有没有卖凉皮的饭店，然后不自觉地与家乡的作比较。记忆犹新的是，只有那一次父母在吃凉皮时，眼眶湿润了，或许是与家乡朴素的感觉相称，他们俩人一句话也没说出来。看着他们两鬓的微微泛白的发，我的心里一酸。或许这才是家的味道吧，是对爸爸妈妈最好的慰藉，是我们对家乡的精神寄托。
凉皮，一道蕴含陕西文化的菜，一道有着丰富乡情的温暖佳肴，一道可以轻易打动人的味觉乃至心灵的美食。凉皮，我儿时梦中的味道。
凉皮的作文 2
家乡的胡辣汤、米线、牛杂面、浆面条等都是让人馋涎欲滴的美味小吃，但是我却对家乡的另一种小吃——凉皮，却情有独钟。
你看!那薄薄的凉皮，有着丝绸般的柔软;那劲道的面筋，仿佛是孩子们口中的QQ糖;伴着那清香的.蔬菜，三者结合，组成了一幅多彩的图案。
你闻!香菜的香味芬芳扑鼻，仿佛来到了一个世外桃源;蒜的辣味更是让人难以忘怀。
一天，我和爸爸、妈妈一起去吃凉皮，我早已迫不及待了，于是我们点了三份凉皮，找到座位便坐了下来。只见吃凉皮的人们吃得津津有味，赞不绝口。
“这家凉皮就是好吃!”
“老板，再来一碗!”
“好吃!”
因为人多，所以我们等了好久凉皮还没上来，我忍不住把头扭向做凉皮的地方。只见老板熟练地把做好的凉皮，用刀切成一条一条的放在盘子里，然后把黄瓜擦成丝放入盘中。最后再把面筋、醋、盐、花椒水、花生、香菜放入盘中。一份可口的凉皮就完成了。
三份凉皮终于端了上来，一股辣香味扑鼻而来，那种香味是任何一种东西都无法相比的。我迅速用筷子绊了几下调料，之后就像风卷残云一般狼吞虎咽地吃了起来，那一条条凉皮吃起来筋筋的，冰凉冰凉的，香菜的清香溢满了整个口腔;面筋的劲道香软让我仿佛跳到了蹦蹦床上;再喝上一口汤，酸酸的，真是美味可口，让人回味无穷!
如果你来到了我的家乡，一定要尝尝我们这里的凉皮。
凉皮的作文 3
你最喜欢的美食是什么？反正我最爱的是家门旁巷子里的那碗凉皮。
那凉皮白白嫩嫩，吃起来油滑爽口。里面的'面筋咬起来，汁油四溅，Q弹润道。花生个头大，咬起来又脆又香。凉皮店老板是一位看起来老实巴交的大叔，他将凉皮的价格定得很便宜，一碗只要5块。我十分爱吃那家凉皮，还时不时邀上同学一起去。
一天中午，夏日炎炎，我和豆头包一起出去玩。我们俩在烈日下玩了好久，渐渐地，身上也越来越热，仿佛在火炉里滚过似的，竟到了无法忍受的地步。还好，我们看到了那家凉皮店，两人飞快地跑进去。与其说是解渴消热，倒不如说是嘴馋。我们心想：总算找到了救命粮食！
我们俩各点了一碗凉皮，准备大吃特吃一番，填饱我们干瘪的肚子，滋润我们郁热的内心。啊！终于来了！我俩随着老板的动作口水直流三千尺，桌上都浸湿了一点！我们痛快地吃着这道美味。这爽口的凉皮加上酸麻爽辣的黄瓜和辣椒油，真是神仙搭配。
吃完要结账了，我一掏口袋，啊？竟然只有一张皱巴巴的五块钱和3枚一块硬币。当时，我恨不得钻进地洞躲进去，老板见了，说：“算了，老顾客，八块就八块！”我感动万分，心想等有时间我一定要把这两块钱还回去，没想到，我竟将这事遗忘了很久很久。当我想起来时，这家店竟已经不在了！
童年的记忆是最珍贵的，也是无法重改的，而这难忘的美味和我迟到的承诺一直深藏其中！
凉皮的作文 4
每当我想起那件事时，总会带着口水哈哈大笑，一天中午，我们家想了一个方法可以解解吃货的馋，对！那就是做凉皮。我洗好手，迫不及待地来到厨房，只见爸爸和弟弟早就到了，就等我了，于是我们赶紧开始。
第一步是揉面团：爸爸在盆里倒了一些面粉，又倒了一些水，三下五除二就揉成了一个大面团，速度如飞、面团如球。第二步是洗面团：我和弟弟终于批准加入了，爸爸在盆中倒了两碗水，将面团放入揉，水不一会儿就白了，接着越来越白、越来越浓，浓到一定程度便把面团拿出，通过筛子把“水”过滤到另一个盆里。下面轮到我和弟弟上手了，弟弟和我一人揉一半，可谁知道调皮的弟弟突然把手用力拍向面团，溅了我一脸，我狼狈极了、生气极了，弟弟却笑得前仰后翻，还指着我说：“落汤鸡！大落汤鸡！我要吃！”我们好不容易反复做了七遍，那面团才变成了一小团黄色有弹性的小面筋。第三步是蒸面浆：我们让“面水”沉淀了足足三个小时，把上面的清水倒掉，只留下面浆。接着在模具上用准备好的新牙刷刷一层油，再把面浆倒入长方形模具中，放入蒸锅里，隔水蒸，过了一会儿，奇迹出现了——面浆变成了透明的凉皮！弟弟跑来说：“大果冻！”我们全笑了。
爸爸把凉皮对折两下，切成细细的.，又重复做了好几次，放入碗中，再放入蒜、醋、黄瓜丝、花生碎等拌一下，大功告成！
越吃越美味，越想越开心！添加了劳动的味道，凉皮更美味！
凉皮的作文 5
家乡的凉酿皮，油津津，凉丝丝，红润润，素有细、韧、光，油、辣、香，脆、嫩、凉之美誉。
上等凉酿皮为精细大米面粉制成。要吃上它并不难，一般有两道工序。
一是制作面皮。先在面盆内放上一斤精细大米细粉，然后用二斤凉水分作两次慢慢倒入面粉盆中，先和成稠糊，再以细流徐徐入盆调成稀糊糊状。这时看似平如镜，白似雪。为了检验稀稠均匀程度，高明的厨师还会很麻利地用手勺舀一勺，举在半空，慢慢倒下，能拉成一条细细的白线，又粗细均匀一致，还连续不断，才算调得质量合格。调好了糊，可用手勺舀入专门蒸皮子用的箩子上，再慢慢转动箩子，使之流得平如镜，薄厚适当，然后放入锅中蒸上8分钟左右取出，反扣在案上，一张张擦起来。每蒸完一张则在箩子上抹一层香油，这样看着光，吃起来香，启着利索，堆叠一起一不粘皮。吃时把酿皮折叠成4折，用专门切酿皮的月牙刀切成细条。
二是调制。凉酿皮一定要配制凉拌菜，一般用悼过的白生生肥墩墩的绿豆芽，或是黄橙橙水灵灵的黄豆芽，以及甜滋滋脆生生的`嫩黄瓜。把这些垫在碗底，然后把凉酿皮放在上边，加上盐、醋等调料，再捏两条凉酿皮在辣子油里一拉，放在碗里。吃时先搅拌，辣子油染红了皮子，与凉菜一起，红中泛绿，绿中透黄，香油味儿直往鼻子里钻，还有一种特别舒心的味道――这就是如果再加上芥末的话。怎样？很愿意吃吧？会做了吗？
凉皮的作文 6
今天中午，妈妈对我说："天气太热了，我不想烧饭，我们叫外卖回来吃，好不好？"我说："好，好，好！"妈妈又问我："我们买什么吃呢？"我犹豫了一下。突然，妈妈说："我听義君妈妈说，有一家凉皮味道不错，要不我们买两份回来吃，怎么样？"我说："好啊！"
于是，妈妈向朱義君妈妈要了那家凉皮店老板娘的微信，给他发信息，说要两份凉皮，一份辣的，一份不辣的。
接下来，我们就在家等待着凉皮的到来。大约过了十分钟左右，门外突然传来了"咚咚咚"的敲门声。妈妈说，肯定是送凉皮的人来了。她赶紧去开门，一看，果真是送凉皮的大哥哥来了。妈妈接过大哥哥手上拎着的两份凉皮，说了一声谢谢，他说不用谢，就离开了。
妈妈把两份凉皮放在桌子上，递给了我一份辣的'。我打开凉皮包装盒盖子一看，哇，好有食欲感！原来凉皮是由紫甘蓝、黄瓜、绿豆芽，面巾、香菜等菜料，再加上美味的汤汁拌成的。我迫不及待地尝了一囗。哇，真好吃，太美味了！我就一口一口地吃下去了，边吃边对妈妈说：“好吃，好吃，味道的确不错，就是有点太辣。”辣得我把一瓶矿泉水都喝完了。最后，我的一份因为太辣没吃完，妈妈的一份全吃光了。
我们喜欢吃这家店里的凉皮，下次我们还要吃。
凉皮的作文 7
这个假期太长了，大家伙没事儿就在家琢磨美食。这几天天气暖和起来，妈妈说我们也可以在家里尝试做一次凉皮啊，我便毛遂自荐，大声说：妈妈，我要做凉皮。
首先，我们把需要的食材采购好。有面粉、盐、水、黄瓜、豆芽、芝麻酱、大蒜等等。先把面团揉好，揉至光滑劲道，醒二十分钟。下来便开始洗面了，我拿了一个大盆子，倒了半盆清水，把面团放进去，像洗衣服一样不停地揉搓，直至面团只剩下了面筋，这时候清水也变成了面水。我们面筋放进了蒸锅，大火蒸二十分钟后，拿出来切成小方块，放在一边。
接着，我把面水放在地上进行沉淀。这期间准备了调料水和配菜，研磨了芝麻酱，捣碎了蒜泥，煮了大料水，把绿豆芽焯水，黄瓜切丝。四个小时后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面浆，准备制作凉皮了。
然后，我把电饼铛打开，开成中火，上面刷一层薄油，倒进去一勺半面浆，盖上盖子。两分钟后，打开一看，起了大泡，便关火，拿出盘子在凉水里冰一下，凉皮便透明了，轻轻一揭，整张凉皮就下来了，抹上油，放在案板上。就这样把余下的面浆做完，一看也做出了好几张凉皮呢！
最后，把凉皮切成均匀的'宽度，放在碗里，撒一些配菜，浇一些料汁，舀一勺芝麻酱，滴几滴辣椒油，一碗美味的凉皮便做好了。
凉皮的作文 8
在这个特殊的时期，天天呆在家里，可以说是特别无聊。
网上有很多人做凉皮。凉皮是多么美味的一种食物啊，好吃的我怎么能不想吃吃呢？说干就干，我挖了几碗面粉，倒入盆中，再加上水和成面团，放在密封的盒子里。
接下来的步骤就有些麻烦了。那就是揉凉皮的水。简单点来说，就是把面团揉成面筋，用揉出的面筋水来做凉皮。这可费了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸进盆里。水十分冰凉。又想在这种水里揉面筋，可真是难以做到呢。但是为了能吃到美味的凉皮，我也忍住了寒冷揉面筋。毕竟是那盆水太冷了，刚揉了一会儿的我，就打起了退堂鼓。接下来就由我妈妈来完成了。洗好的面筋水，先放在一旁放五个小时。
马上就要开始做凉皮了。因为家里没有做凉皮的工具，妈妈只好拿饭盒的'隔层来做凉皮了。因为是第一次做凉皮，一定会有一些不熟练。按照手机上的步骤。第1步是在饭盒里刷上一层油。因为家里没有油刷，妈妈就用一个胡萝卜削掉一半来代替了。看得我不禁笑了出来。用胡萝卜的底部蘸上一点油抹在隔层上。再用勺子挖一勺凉皮水。接下来就是等待的时候了。当我再次打开锅盖，在我眼前的根本就不像一个凉皮，那个凉皮上破洞很多。总结了失败的原因，第二次放凉水的时候多放了半勺，再摇晃均匀，放在烧开的水中。轻轻盖上锅盖，等待着新的凉皮的诞生。
一个凉皮就这样做好了。虽然它有点厚，样子也不美观，这一段特殊的时期里，却在家中找到快乐。
凉皮的作文 9
一说到凉皮，肯定都会想到陕西的凉皮，可我说的凉皮则是濮阳的凉皮。
濮阳凉皮有什么不同？请听我娓娓道来吧！
放眼一望大街小巷，几乎所有卖凉皮的店里都挂着三个鲜艳的大字“一机厂”。这又是为什么呢？原来，“一机厂”全名为“第一兵器制造工厂”，但源于工厂破产的原故，“一机厂”的工人们便沿着楼户到道路，在街头巷尾做起了卖凉皮的生意。渐渐，“一机厂”的名气越来越大，成为了濮阳妇孺皆知的“品牌”凉皮店。
俗话说：“千里不同俗。”相隔一条河的村子之间都有着不同的风俗习惯，那凉皮到了濮阳也会发生什么奇妙的变化呢？其实，在濮阳不仅仅把凉皮拌着吃，也会有种独有的吃法——裹凉皮。裹凉皮都会把一整张的.米皮铺开，再把黄瓜丝儿、凉面、面筋与酱料汁儿，调料水、麻汁、油沷辣椒调好，然后撒上炒香的碎花生以提香味，最后把馅料儿均匀地撒在米皮上，裹成一个圆柱，便可装在塑料袋里吃了。
裹好的凉皮，米皮晶莹剔透，却不露汁，在半透明的米皮里隐约能见到黄绿色的瓜丝儿，嫩黄的凉面，筋道的面筋，泛红的辣汁儿与辣椒充分地混合在馅料之中，咬下一口，清爽与麻辣在口中回荡，让人欲罢不能。
现在，裹凉皮仍在濮阳畅销，希望在有朝一日，濮阳的凉皮能走向中国，走向世界。
凉皮的作文 10
美味的凉皮是我们这儿名副其实的风味小吃。每一次，上街我总是缠着妈妈去吃凉皮。
凉皮的味道不仅是可口，那颜色也是一绝啊！晶莹剔透的凉皮像睡觉的小婴儿一样安安静静地躺在褐色汤妈妈的怀抱里；像宝红色钻石的花生星星点点，给整个形象增添了几分生动。黄澄澄的榨菜块像小黄金似的，又给这一形象增添了几分神秘、高贵；深绿色海带伴着翠绿色香菜，又有了一点回归大自然的风韵。让人看着就流口水，想一口吞掉的样子，真是此味乃因天上有，人间哪能几回闻啊！虽然，这只是夸张的说法，但不信你尝尝。
凉皮的做法十分简单，包你教一下便会了：来了新老顾客，在篮子里拿出几十根洗得干干净净的，雪白如玉的粉皮放入一个菜盆中，再放入备用的香菜、花生、海带、榨菜块、香菜、醋、酱油和麻油等佐料，再放入盘中用力搅拌均匀即可。如果有的顾客觉得“无辣不成味”的'话，就可以浇一勺红通通的辣油，再用竹筷子用力把凉皮翻来倒去就可以了。于是，一碗香飘万里，色香味俱全的凉皮便做好了，整个动作干净、利落。
吃凉皮还是十分有趣的。有一次，我在吃凉皮时，用筷子在面碗里挑起几根凉皮，再把筷子转几圈，就像钓鱼的杆子线一样的，被绕了起来了，我弄好之后便像吃棒棒糖一样的，一口一口的吃掉了，再重复几次，一盘子的凉皮便吃光了。
这就是我们句容最著名的风味小吃，吃了之后保你流连忘返，一碗接一碗。
凉皮的作文 11
俗话说，“民以食为天”，几乎每个地方都有自己独特的美味，如北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面，兰州的拉面……举不胜举。今天，我没去品尝这些大名鼎鼎的'美食，而是吃了一大碗西安凉皮。
放学后，妈妈带着我来到一家位于街市偏僻处的凉皮面馆。端到客人面前的一碗凉皮，竟给人惊艳的感觉：绿中带白的黄瓜丝衬托着雪白光滑的凉皮，棕黄色的面筋配褐红色的花生，色彩、形状交相辉映，底下那黄中泛绿的汤汁看上去十分可口诱人。这一切组合在一块，显得十分和谐。
物美价廉的西安凉皮，做法却有点复杂。只见老板娘挑出一小把面皮，在切菜板上均匀有力地“啪啪啪”几刀剁下去，把面皮分得大小长短无可挑剔。接下来，放作料时间到了，老板娘取出一只白净的瓷碗，套上塑料袋，往里面迅速放进五六勺花生末和面筋。她动作麻利地用塑料袋系好，放上约一百五十毫升的料油包，包括蒜泥汤、火红的辣油、香油。最后，用袋子层层包裹，便大功告成了。
西安凉皮的味道别具一格。吃凉皮时，刚放到嘴边，它就不由自主地溜进嘴里。哇！一种清爽的感觉萦绕在口腔里。我再尝尝其他作料，面筋劲道十足，黄瓜丝清淡消暑，花生末香脆可口，搭在一起真是绝配。
这样的一碗色、香、味俱全的西安凉皮，怎不叫我情有独钟呢？
凉皮的作文 12
今天下了一天的雨，我好想吃凉皮呀！妈妈说：“让我们在家来制作凉皮吧！”
于是，我们找来了电子秤，称好了面粉和水的重量，然后再是揉面团，发酵，洗面筋，过滤澄清面筋水等等，我和妈妈忙得不亦乐乎！
终于可以用蒸锅蒸凉皮了，妈妈让我在盘子里刷上底油，然后放上蒸锅，然后倒入面筋水。因为是第1次制作，我和妈妈都有点着急了，眼看凉皮在盘子里起泡了，我们就赶紧拿起来，结果第1块凉皮不成形，失败了。
接下来的.第2块妈妈还特别小心，结果还是心急，也失败了。妈妈这时候看着我说：“儿子，你看妈妈也有失败的时候，这个时候我们是选择放弃呢，还是继续制作？”我和妈妈都想了想，异口同声的说：“我们继续制作！”
于是我们按照刚才的步骤，刷油、上蒸锅，然后用定时器约好时间，我们在一旁，看书、讲故事、讲笑话，笑得前俯后仰，定时器的闹铃响了，我们再过去。结果，这一次都已经大功告成了，我们终于学会了制作凉皮！
好开心啊，我和妈妈一口气连续做了4盘。然后是切凉皮、拌佐料和吃凉皮。吃一口在嘴里，好香好美味，好好吃呀！
我和妈妈一边吃着美味的凉皮，一边回想我们整个制作的过程，我们都学会了做任何事情，要静下心来。普通的面粉都能做出这么美味的食物，就像我们每个小朋友一样，只要我们每天辛勤耕耘，就一定会收获快乐幸福的明天！
凉皮的作文 13
可怕的新型冠状病毒来到了我们身边，大家都只能待在家，很无聊。不过，也正是因为必须宅家抵抗病毒，妈妈才有时间天天下厨给我做好吃的。这不，今天她展示的是自制凉皮厨技。我自然是视线全程追踪，且看我的报道：
首先妈妈将小麦面慢慢加入水，放少许的盐开始搅拌，面粉成团后使劲揉捏，揉到表面光滑，用保鲜膜封好。发酵一个小时，她将面团放入面盆，说是要“洗面”，我看就像洗衣服一样揉搓面团。等到水发白变成面浆，把面浆倒入另外一个大盆中，再加水，再“洗面”。如此反复，直到水不再浑浊，剩下的面团妈妈说是面筋的“前世”。我看她将面团“前世”放入锅中，蒸25分钟，熟后如发糕一般柔软，切开，像蜂窝状。她说这蒸熟的东东遇上嘴馋的丫头，现在下肚也无妨，但最妙的是用来拌凉皮吃，很有嚼劲。
接下来，妈妈将所有洗出的面浆用网筛过滤掉里面的杂质。常温放置三个小时后，面浆明显分层，倒掉表面一层清水，把下面浓稠的`面浆搅拌均匀，这些面浆就是凉皮的“前世”了。拿出蒸锅，倒入适量的水，等水烧开后，不锈钢平盘上刷上一层油，倒入一勺面浆摊平，再放入蒸锅里面，用大火蒸2～3分钟，面浆就成了半透明状固体，有鼓泡现象时，就可以出锅了，这又薄又透亮的就是凉皮了。再如此反复舀面浆放入锅中蒸……
最后把调好的酱和切好的凉皮、面筋、黄瓜拌在一起，一碗美味的凉皮就做好了！
凉皮的作文 14
西安凉皮是我最喜爱的美食。
凉皮，这一听名字就觉得不怎么好吃，凉的粉皮嘛！有什么新意。但西安凉皮就不一样了，这里头有浓浓的辣油，红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是祖国江山一片红啊！但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜，嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。西安凉皮最重要的当然是粉皮了，但它们却沉没在红海里。
凉皮的做法还蛮好玩的，首先把粉皮切成条状，再将它放入油中翻炒(切记不要放油)。等皮熟得差不多了，将粉皮浸入水中，让它凉一凉。一切准备就绪后，在空空的`盘子里倒上辣椒，浇上老油，撒上辣籽。紧接着放入凉皮，再放些黄瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不过，如果怕辣的人千万不要尝试，因为一般的凉皮店无论你吃不吃辣都会放入辣椒，直吃得你舌头发麻，但却辣的很过瘾。
吃凉皮时要格外“小心”，千万不要像吃面条一样，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的时候，一定要先将凉皮挑出，在碗边抹一抹，再和着黄瓜吃进去。糯滑富有弹性的粉皮配上香脆可口的黄瓜豆芽菜，可谓是美食一绝啊！不过也可以和着辣椒吃，那味道也不错。
记得有一次，我姨妈带我和我表哥去吃凉皮，但表哥不知道，就一股脑吧辣椒，辣子油全吞了下去，这可辣死了他，一边走一边口齿不清的喊”水”
听了我的介绍，一定让你垂涎三尺了吧！快去品尝吧！
凉皮的作文 15
一谈到凉皮，我猜大家首先想到的是：凉凉的、滑滑的、白白的、Q弹的凉皮。
那宽宽的凉皮放入嘴中的那一瞬间，美味极了。我想，你们只吃过白色的凉皮，肯定没吃过绿色的凉皮黄瓜凉皮。（注意！不是往凉皮的材料里加色素）
我要开始做了。首先，准备好黄瓜、榨汁机、菜刀、调羹、过滤网、盘子、刨子、淀粉、一个锅和一个煤气灶。把黄瓜先拿出来，用刨子把黄瓜的.皮和肉分开，再拿出榨汁机，用榨汁机把黄瓜皮榨成汁，用过滤网把黄瓜皮汁过滤一下。把过滤好的黄瓜皮汁倒入碗里，把淀粉倒到过滤网上，淀粉也要过滤一下，再向过滤好的淀粉中加入400克淀粉。用调羹把淀粉和黄瓜皮汁的混合物搅拌均匀，拿出盘子，舀一勺淀粉和黄瓜皮汁的混合物倒到盘子上，盘子上的也要倒均匀。最后一步，把锅放在煤气灶上，倒水，放盘子，盖锅盖，开火煮3~4分钟。把盘子拿出来，用刚烧开的水浇在黄瓜凉皮上，再把水倒掉，从盘子上取出凉皮，切成一条一条的条子行，黄瓜凉皮就做完了。
吃一口，啊！回味无穷；再吃一口，那滑滑的凉皮，像小鱼一样从我的嘴巴里滑到我的胃里。啊！这是天堂还是人间哪？顿时，我感觉一瞬间的时间里，我就躺在了黄瓜凉皮的床上，舒服极了！
我的最爱黄瓜凉皮！
凉皮的作文 16
人人皆知，来濮阳不吃凉皮，那就等于白来。濮阳最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——凉皮。
相传凉皮已经有很多年的历史了，在秦始皇时代就已经有了。
在秦始皇的年代，农民每年都要纳贡，把每年种地出来的粮食献给秦始皇。有一年，天气大旱，粮食收成不好，大米也没有往年颗粒饱满，农民很害怕，不敢上贡，大家都很发愁。就在这个时候一个名叫李十二的农民把米碾压成一个大的扁片，又把压好的扁片切制成一条一条的形状，盛放在木碗里，倒入水进行调制，称之为“凉皮”，并把它作为贡品献给了秦始皇，皇帝吃了之后，连声叫好。从此凉皮就流传了下来。
刚才所说的把扁片状的米饼切成一条一条，放在一个木碗里倒入水，那是古代凉皮的做法，而我们现在的.凉皮可不是这样制作的。同样是把大米压成扁片切成条之后，放入碗中倒入水，然后加入香油、葱、香菜、醋、面等配料进行调制，如果你喜欢吃辣，还可以放点调制好的辣椒油，就这样一份美味可口的凉皮就做好啦，想起来就直流口水。而且在我们濮阳，凉皮有多种吃法，不但可以调着吃，还可以炒热了吃，最有濮阳特色的就是凉皮还可以裹着吃。
凉皮闻着香，吃着更香，吃完一碗凉皮后，还想要再吃一碗。除了凉皮以外，濮阳还有很多名吃，比如壮馍、胡辣汤等等。
在濮阳就这么多美食，其他城市的美食更是数不胜数，怪不得大家都说我们是“舌尖上的中国”。
凉皮的作文 17
不论男女老少，只要听到“凉皮”这两个字，谁不是嘴里就有一点香香酸酸的感觉。深受大家喜爱的凉皮是用什么做的呢？是由凉皮、蒜水、面筋、黄瓜丝、油泼辣子、酱油、香醋和香油配制而成。清爽滑嫩的口感，和夏天真是一对绝配。
早上，妈妈叫我：“搞凉皮不啰？”
“行！”我回答到。
开始和面，“妈妈，面怎么和？”
“水。”
水？为什么要用水呢？妈妈看了看我，似乎看见了我的心语，给我示范了一遍。
“我要揉，我要揉。”我焦急地喊，妈妈也无可奈何，只好给我揉。
揉完后要醒面二十分钟，妈妈特地叮嘱我，说：“把它用塑料袋装起来。”
二十分钟后，我开始洗面。洗面的我，就像在牛奶里玩泥巴。“好解压啊！”
“是吧！”妈妈微笑着对我说，“多洗几遍啊。”妈妈说道。
洗完，剩下的'就是面筋，洗完的水倒在一起。面筋放入锅中，大火蒸十分钟。蒸完后，我把眼睛睁的大大的，我心想，这不是蒸鸡蛋吗？我又把目光投向妈妈，发现她却一脸平淡。
我十分不解，便问到：“这不是鸡蛋黄吗？”
妈妈却意外的回答道：“你说是就是。”
“我认为是。”
“那就是。”
我和妈妈对视了一下，就都笑了。
开始过滤洗面筋的水，然后再等四个小时以上，把清水倒掉，剩下的就是凉皮。最后搅拌凉皮，完成。
“开饭了！”我喊到。
吃的时候爸爸和奶奶都说好吃，我和妈妈听后，不约而同的笑了。
凉皮的作文 18
很多人都吃过凉面，我也吃过，但是湘乡除了凉面以外，还有三种美味的凉拌小吃分别是卤菜、凉泡菜（简称泡菜），凉皮，其中凉面和卤菜我吃过，唯独没吃过泡菜和凉皮，今天中午，妈妈终于答应给我买点凉皮吃，我非常开心。
我和妈妈开车来到了南正街的十八子泡菜，店子不大，但有一股清香，柜台后面站着一位叔叔。叔叔的面前放着一个个坛子，坛子里放了一些水似的液体，液体里浸泡着一样样食品，有黄瓜，花菜，腐竹我拿了一个大碗，找到浸泡凉皮的坛子用夹子夹了一大串凉皮，凉皮看起来像米粉，但是却有红薯粉的灰白色，而且是透明的`，看起来很舒服。我又加了点泡菜交给叔叔后，我开始观察叔叔的动作。
叔叔接过碗放了一些油啊，辣椒香菜什么的放完后拿了双筷子用力地拌了起来，只看见凉皮在里面翻滚着，跳动着。不过一会儿就好了，他拿了个袋子把凉皮一股脑儿全倒了进去，又拿了个袋子把放了凉皮的袋子放进去，随即称了一下，说：“11元。”我们付了钱，开心的回家了。
回家后，我迫不及待的拿了个碗把袋子放了进去，随即开始细细的品尝起来，凉皮入口后滑溜溜的像一条果冻，味道有点微辣，还有点咸，在加几根香菜，几粒花生米味道简直无与伦比，绝世美味啊！这就是幸福的味道。
凉皮真好吃啊！真想天天吃，怎么样？饿了吗？那快吃南正街健康花园十字路口去买一袋凉皮，过过瘾吧。
凉皮的作文 19
我的妈妈特别爱吃凉皮，于是昨天在妈妈的提议下，我们一家三口和好朋友好好一家三口驱车来到了西安十几公里外的凉皮之乡—秦镇。
我们的车刚到秦镇桥头，就看见整条街旁都是大大小小的凉皮店。这家挂薛家老店的牌子，那家写正宗薛家店，还有百年薛家，薛家百年店……
总之都是薛家店。爸爸说桥头的凉皮不错，但秦镇老街的凉皮更好吃。
我们在妈妈的带领下，来到了秦镇老街一个名叫“半济堂老字号”的`店里。店里的墙上挂了许多老板和名人的合影、名人的题字、赠画。爸爸提议，我们既然来到了这儿，就多尝几家的凉皮，在这家吃点，在别家也吃点。于是我们六个人就只要了三碗。这家的凉皮吃到嘴里，感觉是软软的，但又很筋道，凉皮表面好像粘粘的，吃起来又非常利口。味道是香而辣，酸而不涩，非常合适。正如墙上的那幅题字：筋香又穰。
从半济堂出来后，我们又走到老街尽头的“正宗薛家老店”。
据说这家是薛家的嫡系传人。这家店里同样也是满堂照片、字画，但凉皮却和那家大不一样。这的凉皮是硬而有嚼头，辣椒放得红红的，可一点也不辣。一开始，我们都认为没有刚那家的好，可是越吃越香，越来越有味，吃完后还回味无穷。
从正宗薛家出来后，我们就回家了。这次秦镇之行，让我也爱上了吃凉皮，爱上了我们陕西的这种小吃，这就是一方水土养育一方人吧。
凉皮的作文 20
谈及夏日美食，你可能会想到：甘甜可口的西瓜、冰凉解渴的绿豆汤、奶香浓郁的冰淇淋，但是我却对凉皮这道特色美食情有独钟。
凉皮白白的、薄薄的，有两个手指那么宽，是天然绿色无公害食品。它由面粉制成，将面粉和适量清水充分混匀，然后揉成光滑的面团，醒发三十分钟，接着把醒好的面团放入清水中揉搓，直到面团不粘手不粘锅为上，最后把面团平铺在盘子上切成长条状，放入沸腾的锅里煮两三分钟后，面团就神奇地变成透明的了。做完凉皮后还需调配酱汁，酱汁是凉皮的灵魂，决定着制作成功与否。将蒜汁、姜汁、醋、辣椒等调料与豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜搅拌均匀，轻轻地倒在凉皮上，一碗香喷喷的凉皮就诞生了！
不要着急动筷子，好好欣赏一下这件浑然天成的`“艺术品”，红的辣椒、青的黄瓜丝、绿的香菜、黄的豆芽，配上各色酱汁，简直是一幅清丽动人的田园写意画，洁白的凉皮蜿蜒其中，犹如一条条清澈的溪流。味蕾蠢蠢欲动，尝一大口凉皮，一股酸辣可口的香味从嘴里弥漫开来，吃起来有点像果冻，冰冰凉凉的，滑溜溜的凉皮和酸辣辣的汤汁堪称绝配，吃完后让人回味无穷。快要吃完时，忽然有一个凉皮调皮地掉在地上了，哎，掉在地上就不能吃了，真可惜！我灵机一动，计上心来。我在厨房里接了一盆清水，小心翼翼地把凉皮放入水中，凉皮像一条小泥鳅在水里游来游去，真有意思。
凉皮，一道有着陕西风味的美食，一道能轻易打动味蕾的佳肴，是我钟爱的夏日美味。
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