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酒吧营销管理方案（精选12篇）
为了确定工作或事情顺利开展，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那么我们该怎么去写方案呢？下面是小编精心整理的酒吧营销管理方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒吧营销管理方案 1
一、现代酒吧：
“有音乐，有酒，还有很多的人……”一般人对酒吧的认识似乎只至于此，作为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下，更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。
酒吧发展到如今，现可分为四大类：
第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。
第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。
第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。
第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性质：
酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的露天酒吧。
三、地点：
占地面积：90米x60米=540平方米
四、经营范围：
1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；
2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；
3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；
4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；
5、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）
五、布局：
1、水吧吧台：是整个酒吧的`中心及独特酒吧文化的体现。
①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。
②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。
③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。
④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。
⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。
⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。
2、休闲走廊：
①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。
②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。
③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。
④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。
⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。
3、休闲古亭:
①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料。
②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。
③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。
④、亭内摆设少许干花或盆景。
⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。
⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。
4、大众休闲区（消费区）：
①、桌、椅要舒适，便于移动；
②、台与台之间距离不要太过于拥挤；
③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可；
④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；
⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。
5、娱乐区（舞台区）:
①、舞台为短一字型，与客人零离接触，容易带动节目现场气氛；
②、背景为投影幕布，随时可更改内容，也便于看集体足球赛；
③、背景画设计趋于前卫，最好与酒吧文化有关；
④、灯光设计，色彩丰富；
⑤、整个酒吧音响设备要到位。
6、绿化区：
①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；
②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；
③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；
④、绿化区管理也很重要，最好有人管理；
7、停车场：
①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；
②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；
③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。
8、卫生间：
①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；
②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。
③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生。
六、酒吧服务人员：
①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。
②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错单。
③、服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。
④、陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。
⑤、保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。
⑥、清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。
七、娱乐项目：
1、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲A、甲B）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。
2、助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。
3、即兴点歌、卡拉OK大奖赛 F( Z; g2 H3 M% G( u迪吧，酒吧，DJ，舞曲论坛社区门户，襄樊DJ论坛
4、客人才艺展示（报名即可）。
5、互动、竞猜有奖游戏。
6、射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。
八、价格定位：
1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。
2、具体定价如下：
酒类：
喜力180元/打（12支）16元/支12元/罐
青岛96元/打（12支）10元/支8元/罐
金威72元/打（12支）8元/支6元/罐
珠江50元/打（12支）6元/支4元/罐
苏打酒120元/打（12支）12元/支
长城干红65元/支
鸡尾酒12元以上/杯
天地1号10元/支
饮料：
可乐8元/支6元/罐
雪碧8元/支6元/罐
七喜8元/支6元/罐
醒酒类：
可乐煲姜8元/杯（热）
柠檬茶8元/杯
蜂蜜茶10元/杯
奶茶8元/杯
果汁10元以上/杯
水果盘:
小果盘28元/个
大果盘38元/个
小食类：
卤水系列10元以上/碟
盐焗系列10元以上/碟
烤烤系列1元以上/串
薯仔条3元/碟
话梅3元/碟
陈皮3元/碟
赠送品
花生米赠送品
青瓜赠送品
3、优惠促销价：
每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。具体优惠以折扣形式为主。
九、酒吧注意事项：
一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素：
1、质量可靠、包装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；
2、价格适中的消费水准；
3、工作人员礼貌面又周到的服务；
4、舒适、激情的休闲气氛；
5、完善的娱乐设施及娱乐节目；
6、层出不穷的促销手法；
7、完善的管理制度及安全的治安管理
酒吧营销管理方案 2
一、酒吧行业发展现状
酒吧，对于大多数人来说熟悉而又陌生，有人因为它的放纵和不羁感到排斥，又有人因为它的时尚和自由感到向往；对于一个城市而言，它是夜生活里的明星，点缀着整个城市的夜晚；对于年轻人而言，它是追求自由的天堂，在这里可以尽情挥洒青春；对于一个行业而言，它代表着文化和创意，是多元文化的融合。作为一个酒吧连锁企业的人力资源管理者，我正同企业一起见证着酒吧行业的成长，这种成长不仅体现于企业在市场开拓上的突飞猛进，更彰显于品牌与资源竞争的跌宕起伏；这个行业的从业人员都正在体会着夜场的酸甜苦辣，但他们也正收获着社会带给他们的使命和情怀；这种积极向上的娱乐文化，正带领这个行业迸发着生生不息的力量！当连锁在行业中崭露头角的同时，市场拓展对人才的储备和发展也提出了高要求，管理问题的涌现需要我们的工作更有效率，市场环境的变化也让企业的创新更加迫切。由于行业特性，员工的知识储备水平较低，经营管理习惯靠经验求发展，如何有效的挖掘组织发展的需求，如何探索企业管理上的缺陷，也给人力资源管理者提出了重要课题。并不是每个人都需要种植自己的粮食，也不是每个人都需要做自己穿的衣服，我们说着别人发明的语言，使用别人发明的数学，我们一直在使用别人的成果。使用人类的已有经验和知识来进行发明创造是一件很了不起的事情。
二、酒吧在经营管理上的问题及解决方案
1、社会进步和市场竞争催生管理创新。
资金和资源的叠加，帮助我们在行业内获得领先。娱乐产业的经营管理，区别于传统行业的技术和工艺创新，客户体验在走向升华，人才资源变得紧缺，此时我们更需要的是管理创新。在经营初期，“老板在运作”的体制取得了一定的成功，但市场不断多元化，对信息的不敏感让企业对市场变化不能做出灵敏反映，领导层不能根据市场需求重组资源，人员配置不能使生产经营活动更加有效，从而也不能提供高质量的产品与服务。因此，以服务品质为导向和以人才为核心的管理创新显得尤为重要。企业管理是管理者为实现战略目标，在理论和规范的基础上，运用科学的技术、方法和手段，在管辖范围内对经营活动进行计划、组织、协调、控制等一系列实施过程。我们在积极探索更加扁平化的组织架构，开始了自上而下的改革，定岗定编和增收节支使裁员的风波在企业内部传播开来，但阵痛之后，组织架构得到了优化，管理权限变得清晰，组织的工作效率得到了提升，“大企业病”也被及时规避。即使在消费环境低迷的状态下，我们依然维持了应有的市场份额，业务没有明显增长的条件下，成本得到了大幅降低，利润率得到了显著提升。这项成果，则是在管理创新上迈出的第一步。而此后的一段时间里，我们也在积极分享更新、更有效的经营理念，使这种理念可以贯穿于企业经营活动全过程，也可以服务于资源开拓、营销策略及企业目标制定的工作程序。在以经营为中心的经济行为过程中，也帮助我们敏锐地捕捉了风险和机遇，最终帮助管理者实现机构在运作。在啤酒行业处于深度调整期的当下，青岛啤酒决定在渠道上进行变革，通过开设社区酒吧的形式，缩短中间环节，直面消费者。近日，青岛啤酒在北京银河SOHO开设了一家名为“TSINGTAO1903ZONE”的社区酒吧。其初衷是打造青岛啤酒独有的社区啤酒体验和高品质的生活方式，希望能引领一种“好啤酒、慢生活、醉时尚”的啤酒生活潮流。在啤酒销量和利润同比下滑的背景下，尝试在渠道层面进行创新，不失为一个很好的案例。
2、客户体验需要产品创新。
酒吧市场资源相对集中，客户群体相对明确，资本和劳动力相对密集，因此竞争也越来越残酷，在新拓展的市场环境中，客户消费习惯需要培养和引导，由于消费水平较高造成的.压力使他们的消费方式也逐渐变得理性。资金投入的竞争已经导致酒吧的成本持续增加，娱乐方式的差异化程度也越来越小，因此产品创新无疑成为了酒吧发展的当务之急。过去的几年中，资源叠加、概念营销等手段都让酒吧的客户耳目一新，但成功的模式和理念得到普及之后，也迅速被同行业模仿和复制。所以，我们应追求更深层次的创新。产品创新真正要做的，是聚焦一个最核心的维度，投入最主要的资源和精力。而这个最核心的维度就是客户体验。最时尚的品牌定位，让消费者过目不忘，最诱人的产品设计，不仅满足消费者的功能需求，更超越他们的精神体验。在现实经营活动中，很多产品的创新被穿上了营销的外壳，强势的销售可以在短期内赢得可观的市场占有率，但长此以往却让疲惫的客户敬而远之。因此在进行产品创新的过程，不是销售的过程而是开发的过程，产品不一定以实物的形式存在，可能是视觉效果的升华，可能是听觉的享受，可能是一种崭新的客户体验！气氛、品质和商务，是酒吧在经营上成功的模式，在娱乐+互联网的道路上，我们也开创了业内的先河；时尚天堂、派对空间、明星俱乐部以及剧院式酒吧，这些产品则把圈层文化做到了极致，把客户体验做到了最佳，在营销与品牌之间，我们渐渐创造了平衡。
3、成本控制需要制度创新。
随着企业规模的发展，成本会不断增加，投资回报率会逐渐下降。除了市场方面的不积极因素，管理制度的问题也逐渐暴漏出来。在对大部分酒吧进行分析之后，发现费用叠加、成本过高、名目繁多、人员冗杂等问题依然严重。所以，制度上我们也应加以创新。制度创新是指新制度或结构产生，否定、扬弃或改变旧制度（或旧制度结构）的动态过程，酒吧管理中则需涵盖企业财产关系、治理结构、分配融资、运行机制、管理模式等方面的创新范畴，同时需涉及企业内外部不同层面的机制变革，最终适应市场经济的发展需要。大部分酒吧的管理较为集权甚至，而客观环境则要求我们变得有效和科学，以往的人治需要法治来代替，未来的岗位职责，我们更多的在关注品质管理、资源管理、营销管理、财务管理、薪酬管理、组织管理、战略管理、风险管理等各个方面，同时我们建立了有效的约束和制衡机制，使制度在严谨的同时又有了人性化的含义，最终适应集团化发展的需要，实现组织的可持续发展。
三、结语
创新是一个企业进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力！创新意味着改变，意味着付出，意味着风险。因此在这条道路上，要有自信，相信自己有能力改变；要有激情，为实现目标不懈奋斗；要承担责任，控制风险和勇于承担后果。在这个行业中，我们用摸着石头过河的心态，创造了酒吧运营管理的榜样和标杆。我们不断的为客户创造产品和服务，最终创造了顾客也成就了自己。我们用共同的价值观和行为准则沉淀了最为丰富的企业文化。在创新和变革的力量驱使下，我们适应了时代也创造了未来，我们肩负起经济责任和法律责任的同时，也良好的承担了社会责任。面对未知的挑战，我们已做好了充分的准备。相信酒吧行业中的每一名管理者，都会锲而不舍、开拓创新，将娱乐进行到底！
酒吧营销管理方案 3
一、市场分析
酒吧目标人群可分为三部分：
1、老泡。以前在外就泡过吧的有自身条件，喜欢酒吧气氛，把酒吧当成一种休闲文化。这个群体需要的是适合自己的环境，感觉舒服的这部分人的沟通与交流主要在于营销模式。这个群体泡吧按习惯来，习惯在那个酒吧的就会一直去那个酒吧，
2、前卫人士，简称混的。这方面的群体虽然没有消费能力，但是他们喜欢玩，喜欢刺激，那怕借钱也会撑起脸面出去玩，他们的需要很简单，好玩，有情况！漫天式的宣传对他们最有效果，活动和热闹对这个群体的吸引是百分百，这个群体泡吧是凑热闹型，那个酒吧热就去那！
3、工薪阶层，酒吧的出现是城市的新新事物，对于他们而言是体验，是新生活，他们希望的酒吧是新奇的，有特色的档次的.，这部分群体的沟通在于广告手法的吸引，这个群体是最有发展力的群体，如果留住他们，他们往往会给你惊喜的去制造一传十十穿百的效果！
二、营销模式
1、组织人员针对老泡生活的地方进行营销
进行档次宣传面对面沟通，发展对我们有帮助的场所为营销点。
2、组织酒吧工作人员齐努力
在夜生活开始的前段时间进行大规模占据有利地形的撒式宣传。
3、营销邀请发放优惠卡
入其它会所等营业性场所进行会员卡与优惠卡的发放；本地畅销杂志报刊等广告宣传。
三、协同配合
1、酒吧服务的模式服装变化。
2、做到全员口碑营销。
3、增加音乐的主体，多类型主题晚会。
四、活动策划
1、节日活动
中西方的节日
2、周日活动
每周日
搞一些主题性强的活动吸引客户
3、不定期的活动
抓住城市娱乐动态及国内外娱乐动态
跟媒体的安排一些特别活动
如快男超女一些选秀场下来了歌手。
酒吧营销管理方案 4
一、活动目的：
20xx年圣诞节即将来临!为了让消费者体会到神龙大酒店辉煌的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特;在长沙市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。
二、活动时间：
20xx年12月24日——26日
三、活动地点：
x大酒店
四、活动主题：
让我们把圣诞的.钟声传播四方，也让我们把圣诞的祝福洒向人间。
五、活动内容：
(一)12月24日平安夜
主题：平安是“福”
活动方式：对当天到神龙大酒店消费的顾客都可以进行赠送“平安果”(苹果)活动。顾客可亲自“采摘”平安果，寓意一年的收获。
具体内容：“平安夜”是一个很亲情的夜晚，同时也是神龙大酒店增强品牌形象的好时机，为此，我们计划把“平安果”和包含亲情的“亲情卡”绑在圣诞树上，这样就赋予一个普通的苹果以亲情、关爱、温暖的元素。而祝福平安的亲情卡片也带着一份神龙大酒店对顾客一年来的支持和一份祝福!
需要支持：一棵大型的圣诞树(供应商支持);
苹果20x枚，费用大约20x元;
亲情卡片20x枚，费用4000元。
圣诞老人：背着礼物包包骑着鹿的圣诞老人从大厅从天而降，此时漫天雪花飞舞，《叮叮当》歌曲响起，圣诞老人降临，从包包里拿出圣诞糖果散向来宾，深深的祝福忙碌的人们及时享受幸福!
需要支持：圣诞老人演员(我司提供)
鹿(道具1000元)
雪花机费用500元
(二)12月25日圣诞夜
主题：幸运25
活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。
活动要求：腰围2尺5寸，鞋号25码(40#)，年龄25周岁，手机尾号为25，生日是12月25日的等顾客，都是幸运顾客。
活动内容：在酒店大厅设立一个活动区，做简单的布置，加强酒店的活跃气氛，重要的是让顾客有一种过节日的感觉。而幸运顾客只要在一分钟内，在主持人的提示下猜出礼品的价格，猜中即赠。
需要支持：幸运礼品(供应商支持)
其它费用预测：1000元
酒吧营销管理方案 5
活动标题：
“Angel in the world”天使诱惑-激情派对
活动地址：
“牛吧.卢德堡”酒吧
活动时间：
20xx年12月26日至20xx年12月27日
活动口号：
寒冷的冬季，洁白的雪花，天上的美女，降临凡间，12月16日27日，在一个传奇的酒吧，天使们将聚集在一起，带给大家一个激情的夜晚。
活动宗旨：
为都市人找到一个健康娱乐、快乐交友的空间。活动目的：稳步提升“牛吧。卢德堡”酒吧西餐厅的品牌，进一步提高酒吧的人气，增加营业额。
一、现场环境布置
酒吧内场以黑白色为主色调，主要以酒吧外场的喷绘写真以及酒吧内场的宣传海报为主体。然后加入大红的鲜花以及白色的。曼纱布曼、黑白色气球简单点缀整个场地。所有员工都要保持职业的微笑，并做好当天的所有服务。
二、活动创意
天使就在人间，每个女孩都曾是一个无泪的天使，当她遇到所爱的男人就有了泪，天使坠落人间变成女孩，所以男孩一定不要辜负女孩，因为她为了你已经放弃了整个天堂。
三、活动时间表
21：00-21：30-签到，进场
21：40-21：50–MC讲话，宣布活动细则
21：50-22：20–乐队演绎时间
22：20-22：50-派对正式开始，DC和嘉宾的自由热舞
22：50-23：30–游戏时间，尽量放松宾客身心，带给大家更多的欢声笑语
23：30-24：00-DC和嘉宾的自由热舞
23:00-23：40–酒吧乐队秀
23：40-00：20–第二轮游戏环节
00：20-01：00–火辣热舞时间。
01：00-00：20–乐队激情演绎(每人一首歌)
00：20-00：30-评奖时间，奖项且现场发奖
00：30-01：30-热舞+自由活动
01：30-02：00-solo秀
02：00-活动结束------嘉宾有序离场领取纪念品四、目标定位：
商务客人、企业团体、白领及以上阶层收入属于中高水平的消费人群五、活动中的`小游戏：
1、一个桌子两头，分别竖直拜上3个碗，碗里分别装1/3的面粉，分别在靠桌边的两个碗里各放一个乒乓球，然后两边各站一个人，看谁先把乒乓球吹到第三个碗里谁就算赢。这个游戏很能调节气氛，也很整人哦！
2、男女间隔，两组人用嘴将扑克牌传递，先传完的胜利
3、踩气球。一组出2个人，每只脚上都绑有气球，让他们一起出来互相踩，看到一定时间后哪个组的队员脚上剩的气球多。那组剩的最多，那组为获胜者。
4、首先准备问题若干，报纸一张。
规则：一男一女同站一张报纸上，开始回答问题(问题尽量以牛吧本身为主。或各类奇葩问题。)
答错问题，报纸折半继续
答对问题，问下一道
男女在回答问题时，身体不能接触报纸以外的事物
总共20道问题，问完时，男女还能符合上一条规则时，游戏结束发奖品(回答错问题越多，男女之间的距离就越近，越暧昧，现场宾客的情绪也能更好的带动起来。)
四、幸运嘉宾的评选
在整场活动进行到一定时间的时候，由酒吧MC上台即兴宣布成为幸运嘉宾的要求，即达到了烘托气氛的同时也能有效的互动娱乐。借此让到场嘉宾更深刻的记住本酒吧。
五、后续活动：
在正式确定方案成功的时候：营销配合给自己的所有客户以短信、网络、电话的形式通知各自顾客到场参加派对狂欢。
六、效果评估预测：
在确定本次活动的同时进行预测当天的客人入住率及营业销售程度。通知各部门管理人员开活动列会。对于活动当天的酒水价格变动已经安保和服务工作的更新调整。
七、物品制作及采购清单：
八、节目单
第一幕-DJ热场时间
第二幕-酒吧乐队演绎
第三幕-DS激情热舞(DS装扮成x一黑天使x一白天使)
第四幕-游戏环节，并为优胜的男女嘉宾颁发纪念奖。使得整个派对显得更活跃更激情；(游戏详情参见最后一页。)
第五篇-酒吧演艺人员激情演绎时间，争取把整场派对带向新的高潮。第六篇-火辣热舞时间，邀请心仪的对方跳跳舞，缓和现场气氛，等待下一轮激情的点燃。
第七篇-游戏互动环节，带给你前所未有的震撼与激情。第八篇-热舞+自由活动
嘉宾热舞，尽情的狂欢，自由交流，品尝美酒！
活动结束
午夜的结束，派对也走到了尾声，接下来各位男女嘉宾，带上自己在现场寻到的“人间天使”到礼品发放区领取纪念品一份(礼品待定)
酒吧营销管理方案 6
一、活动主题
相约情人节，惊喜不断!
二、活动时间
20xx年xx月xx日~xx月xx日，共计xx天
三、活动地点
xx
四、活动内容
1、爱在情人节，玫瑰传情
活动期间，凡进店消费的顾客，即可获赠红玫瑰一支，为你传递浓浓爱意。
2、情人节爱妻，幸福甜蜜
农历7月7日，持结婚证到店内消费，每个消费项目均可优惠70%。
3、浪漫情人结，缘结214
活动期间，店里推出“浪漫情人结”系列产品(将部分产品用红绳编成中国结，分别取名“情缘结”、“同心结”、“牵手结”、“福运结”等等)，套牢您的爱情，天天都是情人节。
4.情人节传情礼，数字表情意
活动期间，店内推出价值520元(我爱你)、1314元(一生一世)、1234元(与爱相随)、2134元(爱你三世)、9475元(就是幸福)、9955元(朝朝暮暮)、9999元(长长久久)等吉祥寓意的服务套餐项目，数量有限，先到先得。
5.甜蜜相约，幸福延续
活动期间，一次性消费满1999元的顾客，可免费获赠“钻石会员卡”一张，持此卡以后在本店消费，均可得到优惠折扣85%，
五、活动准备
1、提前准备好货品和所需的`奖品、礼品等
2、提前对参加活动的店员进行培训
3、请宣传部门给予支持(让扣点、短信、广播等宣传)
4、这次活动要做好客户资料的累计
六、宣传推广
1、会员短信
2、拱门、横幅、x展架、海报
3、商场LED字幕、广播宣传
酒吧营销管理方案 7
活动主题：
给单身的你找寻另一“半”的机会
活动口号：
但愿人长久/光棍不再有
活动目的：
稳步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌
活动地点：
MUSIC HOUSE酒吧
活动时间：
2月11日
活动背景：
因“万圣节”的刚过，且“光棍节”在淮安这样的中型城市发展空间不是很大，加上一年一度的“圣诞节”即将到来，综合考虑，决定此节日不做大，但一定要做细，做得深入人心。
活动内容：
1、活动当晚凡20：30前到达酒吧的'女士均可获赠奶茶一杯。
2、全场互动环节，如有光棍男士相中喜欢的女士可写小字条由服务生传递，体验飞鸽传书的乐趣。
3、晚十一点抽取幸运消费奖；
一等奖1名：王朝干红一套；
二等奖2名：啤酒4瓶；
三等奖3名：啤酒2瓶。
酒吧营销管理方案 8
一、活动销售
坚持酒吧定期的活动可以起到一个留住老客户发展新客户的良好市场战略。 活动策划：
(1)宣传期间 例如：某月10号为活动日，提前1—2周宣传，首先针对店内VIP，一一发送活动信息通知;然后店内外宣传，外部主要广告和客人间口头宣传，内部主要以海报和销售人员的宣传，在每一位客人10号前来店消费即告知活动时间和活动主题，并同时赠与或者推销活动邀请卡片。从而诱惑客人当日前来参加活动，卡片上须注明时间、权限和使用方法。
{注释：卡片的形式
A：免费赠与——持该卡片参加活动即可免费获得啤酒一瓶或者洋酒一杯。 B：定额面值——该卡片有一定面值额度，得到此卡片的方式是向销售人员或店里购买，比如50或100活动面值，活动当日持100面值活动卡片可以购买店内啤酒半打或者可以充当120元——150元的酒水购买现金来使用或者其他优惠。销售的同时尽量留下客人的信息。}
(2)实施方案 如是A形式卡片，活动当天客人持卡片前来参加，在进店或者使用卡片兑现啤酒的时候向其赠送下次活动的卡片;如是B卡片，在客人兑换完啤酒，由店内销售人员在客人即将离店之时，为其推销下次活动的消费卡片，或者上桌为每一桌客人做即时推销此类卡片。
活动期间需要有表演、各种互动游戏、即时促销和抽奖环节，保证每次活动的趣味性和吸引性。
附言：以上说及活动销售方案只是本人一个框架思路，具体实施操作还需具体商讨。
二、日常鸡尾酒推广销售方案
鸡尾酒是一种量少而冰镇，成本低利润高的酒，因为它的制作独特方式及实用吸引了很多朋友们的喜爱。酒吧中在不定时间内搞一些鸡尾酒促销这样会加大我们鸡尾酒销售量，从而提高了我们酒吧的经营效益。
1、每晚在9点30前进场到12点未退场并且在吧台消费达到一定金额的客人，均由调酒师赠送精心调制的鸡尾酒一杯。(这一鸡尾酒促销方案主要特点是有时间限制，一般在这一时段虽然人比较少，但是都是一些酒吧常客。)
2、酒吧时间，对每一位来本酒吧来举行生日聚会的顾客，赠送由调酒师调制的宴会系列鸡尾酒或者天使半打或者沙滩半打或试管鸡尾酒一套，并点上烟花以示庆祝。
3、周日三为女士之夜，女士在当晚9点30—23点59即可品尝免费鸡尾酒。
4、制定每周一酒方案，在桌台的鸡尾酒推广卡片中注明某款鸡尾酒做本周半价销售。
5、由营销人员定台并消费达到一定高度的顾客，由定台营销经理赠送杯塔鸡尾酒一套，可由调酒师亲自到其座位上制作。
6、对在吧台购买宴会型鸡尾酒或成套子弹型鸡尾酒或试管鸡尾酒的`顾客赠送果盘或者小吃。
7、由服务部负责促销鸡尾酒，给予服务员百分之5的提成(或其他待定)。
8、招聘吧丽以对于坐在吧台消费的男性客人更好的沟通。
9、可以让来店消费的客人留下一张交友卡由酒吧保存。
10、在酒吧各处贴上鸡尾酒小图片和信息，如厕所，墙壁等。
11、由调酒师和吧台工作人员对每一位坐在吧台点经典鸡尾酒的顾客讲这种鸡尾酒由来的故事。
12、吧台工作人员须掌握些小魔术和些趣味性游戏和客人互动时来增加气氛和让客人感受不一样的吧台文化。
13、每位客人都可给我们调酒师提供意见和不满，在我们以后的经营中更有效的帮助，和对策改善。
酒吧营销管理方案 9
一、情缘心锁：
一把钥匙开一把锁，你是谁的钥匙，谁又是你的锁?入场男士每人发一把钥匙，入场女士每人发一把锁。到活动高潮时揭开谜底，看看谁是你缘分的'另一半。
二、游戏：
1、魅力劲舞，寻找你的最佳搭档。
2、猜谜游戏，探索有缘人心灵默契。
3、喝酒比赛，美女爱英雄，英雄皆海量。谁在规定时间内喝一杯扎啤，海量，将获得一支特权玫瑰，你可以把玫瑰送给在场的任何一个女孩。
4、剩下的钥匙，有百宝箱等着你开启，看看情场失意的你，更有什么幸运在等着你?
三、 演唱和蹦迪穿插其中。
五、 活动规则：人数：100人，免门票，要求装扮男士风流潇洒，女士大方漂亮。
六、报名时间：
因为人数多，需要提前报名联系座位。
七、报名电话：
八、 地址：
铁岭可可西里酒吧，艺术团楼上
酒吧营销管理方案 10
一、目的：
中秋节前后的大力宣传、渠道压货和终端促销，提高品牌知名度和产品销量。
二、时间：
8月25日——9月27日
三、目标客户：
终端客户
四、活动产品：
xxxx
五、活动内容：
1、首单进货6万元活动政策：
专业培训：8月25日，8月28日，8月31日，针对店内所有员工进行培训。
葡萄酒品鉴酒会：免费提供培训，酒会用酒免费提供，酒会讲酒、侍酒免费提供。
宣传物料设计提供：x展架，条幅、宣传手册等。
活动期间在店内显著位置进行堆头设置，并有专人负责推荐，店内全员销售。
2、针对终端客户：
活动主题：“葡萄美酒中秋献礼有买即赠活动全面开展”活动期间在店内销售的客户，均可以享受有买即赠活动。
活动一个月期间
团购促销：
（名庄酒除外）购葡萄酒满5万元，即赠28支装酒柜一台，并加送ipad2一台，加油卡1000元；立即升为本店铂金卡会员，此后全年购买葡萄酒享受8.8折优惠，全年免费储酒，免费侍酒，免费送货。
购葡萄酒满2万元，即赠12支装酒柜一台，并加送高档酒杯2盒，海马酒刀两把；立即升为本店金卡会员，此后全年购买葡萄酒享受9折优惠，全年免费储酒，免费侍酒，免费送货。
购葡萄酒满5000元，高脚杯一对，海马酒刀两把；立即升为本店VIP会员，此后全年购买葡萄酒享受9.5折优惠，以上四种会员卡均可进行积分，每1元为一分，特价商品除外，本店定期进行积分兑换。
零售促销：
购买xx两支，赠双支红酒礼盒1个；（利润（568—288）x2—35=245元）
购买xx两支，赠双支红酒礼盒1个；（利润（188—80）x2—25=191元）
购买波尔xxx两支，赠双支红酒礼盒1个；（利润（168—85）x2—25=141元）
购买xxx两支，赠双支红酒礼盒1个；（利润（88—48）x2—25=55元）
购买任意一款产品均可获赠海马酒刀1把或木礼盒1个；（海马酒刀支出为10元，原木礼盒支出为10元）
3、针对店内营业员
为了促进店内销售人员的对红酒销售的积极性，特举办全市“xxx葡萄酒销售高手深度培训班成员选拔赛”并且，对前三名的.销售员进行奖励，并选取其中10名进行深度培训，并推荐进行品酒师班的学习和证书获取。
六、宣传促销物料：
高脚杯20个（300元）、海马酒刀50把（400元）、双支木盒100个（2500元），单只木盒50个（500元），单只皮盒10个（500元），双支皮盒10个（600元），双支手提袋100个、x展架三个、条幅三条、宣传手册100本。
七、促销人员：
业务人员、促销人员。（店员）
酒吧营销管理方案 11
一、背景概述
近年来，随着社会经济的发展，越来越多的人们开始追求高品质的生活方式，酒吧成为了他们休闲娱乐的重要场所之一。同时，随着旅游、商务等活动的不断增多，酒吧业的市场空间也越来越大。因此建立一个充满吸引力和竞争力的酒吧经营计划，已成为各家酒吧企业必须面对的问题。
二、目标和规划
1、目标
本酒吧所要达到的目标是：
（1）打造高品质、具创意的酒吧文化，以满足消费者愉悦、充满激情和放松心情的需求。
（2）吸引消费者、提高顾客满意度、扩大市场份额，成为地区内最流行的酒吧。
（3）建立一个运营成本合理、盈利能力稳定的管理模式。
2、规划
本酒吧计划从以下几个方面综合考虑，制定出策划方案。
（1）建立品牌形象，推广酒吧文化，提高消费者对酒吧的认知感知度。
（2）加强经营团队管理，提高员工素质，提高服务质量和管理水平。
（3）加强成本控制与管理，降低经营成本，提高盈利能力。
（4）从服务内容和品质上入手，创新服务和娱乐方式，不断提高顾客满意度。
（5）加强营销活动、推广宣传力度，提高酒吧的影响力和知名度。
三、营销推广方案
1、活动组织方案
针对消费者的'需求，本酒吧可以组织多种类型的主题活动，比如：生日派对、情人节派对、即兴活动、歌曲比赛等。
2、线上推广
本酒吧可以通过对社交网络、微信小程序等平台的运营管理，为消费者提供更优质的服务体验。
3、促销策略
针对消费需求的不同，本酒吧可以实行套餐促销或者优惠券促销等优惠方式，以吸引更多的消费者。
四、服务质量和管理方案
1、培训和提高员工素质
本酒吧可以组织员工培训和提升活动，提供专项技能培训，定期讲解消费者服务技巧和技能的提高、满足客户需求的技能培训、领导力培训等。
2、服务管理
本酒吧可以设立顾客服务中心，实施客户关系管理，回收顾客意见，并以此为基础进行服务质量管理。
3、增强服务品质
本酒吧可以实行“服务员24小时在线查询解答”、“提供外语服务”、“推广酒吧介绍”等服务，以增强服务质量。
五、运营成本和管理方案
1、控制成本
本酒吧可以通过商品采购管理、库存管理和供应商管理等方式，控制成本，降低运营成本，提高经营效益。
2、节约能源
本酒吧可以通过改变照明方式、提高空调设备效率等方式，降低能源消耗，降低运营成本。
3、理财规划
本酒吧可以在营销策略、服务质量和管理方案等方面注重节约，提高整体利润率。
酒吧营销管理方案 12
酒吧是当代城市文化生活的重要组成部分，其服务内容与城市的发展水平，文化底蕴密切相关。在城市文化的快速发展过程中，酒吧经营是一个具有一定局限性和挑战性的行业。本篇文档介绍了酒吧运营管理策划方案。
一、市场分析
目前市场上的酒吧大多集中在商业区、景区、娱乐中心等地区。但是，随着市场竞争的加剧，酒吧业需要进一步寻求新的发展模式。在大多数城市中，从事酒吧业务的企业大都是单一型经营，而缺乏新鲜元素，这就为企业新的发展方式提供了契机。
二、策划目标
1、打造属于自己的主题酒吧，在市场上占有优势。
2、打造属于自己的品牌形象，吸引消费者。
3、精确把握市场变化，更好地适应市场需求。
三、策略分析
1、精心设计酒吧主题，打造自己的品牌形象
首先，酒吧的`主题设计一定要符合消费者的需求。
其次，酒吧所处街区、地理位置、场地环境以及周边配套设施等都是要进行考虑。
除此之外，采用新颖独特的饮品、小吃等也能从视觉和味觉上吸引消费者。
2、精细管理，提升服务质量
酒吧的管理是需要严格实行的。所有的员工都应该受到正规的培训和考核。并且要灵活应对不同类型消费者的需求。
3、进行市场的精准把握，及时更改和调整策略
酒吧运营在市场上需积极应对市场变化，及时进行策略调整。市场的流行趋势、消费者所喜爱的产品、价格以及售后服务等都需要紧密关注。
四、资源整合
1、酒吧建设
在酒吧建设中我们必须卓越，一开始要有一定的预算，并且严格控制质量。合理规划场地的可利用空间，并赋予酒吧定位以及培养顾客。
2、食品饮品供应
在酒吧运营中，食品饮品供应是至关重要的一环。因此，饮品的品质一定要能够与店面的整体形象相符合。尽可能利用当地或地区的食材和特色，在运营中注重满足消费者不同口味和需求的要求。
3、人员资源
酒吧的员工是酒吧质量和形象的保证。因此，对于招聘员工，应重视其服务态度以及技能培训等。
五、营销宣传
1、通过活动宣传
酒吧可以通过各种类型的主题活动、互动性强的参与活动，以及合理的赠品奖励等方式来促销。
2、社交媒体的利用
现如今社交软件非常流行了，酒吧也可以通过社交软件进行推广，借助社交媒体的影响力宣传酒吧的各种活动以及产品。
3、口碑营销
众口难调，利用消费者的口碑对酒吧进行推广效果非常大。因此酒吧在服务和质量方面要注重满足消费者的需求。
六、风险控制
酒吧运营业务会存在某种程度上的风险，如经济的不稳定等。因此，在制定策划方案的过程中需要考虑到风险因素，分析产生不同的风险原因，并采取积极有效的措施进行可控风险。
七、结语
酒吧服务行业作为时尚、休闲、娱乐的代表，受到越来越多的关注和喜爱。因此，为了能够在市场上获得更好的竞争优势，酒吧需要在规划和设计上及时跟进和提高自身竞争力，注重质量和形象，创新理念和服务理念，不断加强与顾客沟通，才能赢得顾客的认可和信任。
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