消化与吸收教学设计（精选13篇）
作为一名优秀的教育工作者，就难以避免地要准备教学设计，教学设计是连接基础理论与实践的桥梁，对于教学理论与实践的紧密结合具有沟通作用。我们应该怎么写教学设计呢？下面是小编整理的消化与吸收教学设计（精选13篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
消化与吸收教学设计 1
教学目标
（一）知识性目标
1．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
2．说出小肠的结构特点。
3．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。
（二）技能目标
1．通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。
2．培养学生的实验的设计、操作能力。
（三）情感目标
通过龋齿发生率的调查，认识龋齿发生的原因，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯。
教学重点
1．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
2．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。
教学难点
说出小肠的结构特点。
教学过程（时）
[引言]：我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠哪个系统完成的吗？
[提问]：对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？
[小故事]：姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了。这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。
[出示]：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。
[讲述]：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们把食物经过的'通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。
[提问]：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？
[小结]：消化系统组成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺——分泌唾液
肝脏——分泌胆汁
消化腺 胰腺——分泌胰液
胃腺——分泌胃液
肠腺——分泌肠液
[讲述]：口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？
[出示]：牙齿的模型。牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先认识一下牙齿。
[自学]：书9-7图，了解牙齿的基本结构。
[讲述]：构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。牙齿的中央有牙髓腔，内充满着牙髓，并有丰富的血管和神经。我们常感到牙疼等是触及了牙神经。
[讲述]：如果我们不注意口腔卫生，就可能患龋齿。
[调查]：请同学们汇报在前调查的同组同学中患龋齿的人数，我们一起计算全班同学的龋齿发生率。
患龋齿的人数
调查人数
龋齿发生率
[讨论]：龋齿发生的可能原因。
[提问]：你能说说龋齿形成的过程吗？
消化与吸收教学设计 2
●教学目标：
1．描述人体消化系统的组成及各部分功能。
2．尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
●教学重点：
概述人体消化系统组成以及食物的消化过程。
●教学难点：
尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
●教学方法：
探究法、分析法、讨论法。
教学过程：
课前知识检测：《苹果种子历险记》
洲洲小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在洲洲的消化道内，经历了一天的历险：它先遇到像轧钢机似的'上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它在洲洲上厕所时，一起离开了洲洲。请你帮这粒苹果种子分析一下：
1、它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
2、它在哪里遇到“酸雨”？
3、又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
4、它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
5、你知道苹果种子这一天经过了人体哪些消化器官吗？
学生回答问题，教师板书学生答案，提出质疑？
学生自主探究：
请大家仔细阅读26、28、29页，每个小组设计两个表格（或知识网络图）：一个是依次列出消化道各结构的名称，以及这些结构的功能；另一个是依次列出各个消化腺的名称，以及它们的功能。小组长进行分工协调，完成后相互检查交流。
合作小组派学生代表上台展示（幻灯片），教师对学生的展示进行评价，反思课前知识检测内容。
知识过渡：苹果种子历经艰险，最后终于全身而出！如果是一小块馒头（淀粉）从口腔进入最后还能够全身而出吗？它在人体内会经历怎样的变化呢？
教师与学生共同回顾淀粉在消化道内的消化过程：淀粉——麦芽糖——葡萄糖
合作探究：
1、哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
3、D中含有哪些消化酶？
学生展示答案，教师评价。
师生一起归纳出蛋白质、脂肪的消化过程。
知识拓展：
1、吃饭细嚼慢咽好？还是狼吞虎咽好？为什么
2、在我们周围有的人吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多却长的很瘦，为什么？
消化与吸收教学设计 3
一、教学目标
【知识与技能目标】
1、了解人体消化系统的组成和功能。
2、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
【过程与方法目标】
1、通过操作实验探究馒头在口腔中的变化的过程，锻炼动手操作和观察能力。
2、通过整理人体消化系统的组成和功能，提高分析，归纳，总结等逻辑思维能力。
【情感态度价值观目标】
通过学习科学发现过程，树立实事求是的科学态度;透过纷繁复杂的生命现象揭示事物普遍联系，初步建立唯物主义世界观。
二、教学重难点
【重点】
人体消化系统的组成和功能。
【难点】
人体消化系统的组成和结构
三、教学过程
环节一、导入新课
请同学们观看flash动画《馒头历险记》，让同学们在观察的时候总结出馒头从被人们吃下去一直到被人体消化吸收直到排出体外分别经历了哪些部位，学生回答消化道及消化腺各部分的名称;教师进一步提问馒头在经过以上各部分的时候分别发生了哪些变化呢?学生无法回答，教师由此引出本节课的课题《消化与吸收》
环节二、新课教学
一、利用导入中视频所呈现的.食物从摄取到被细胞吸收的画面，引导学生总结出消化的定义：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
二、教师展示人体消化系统的模型，通过让学生自主观察引导学生总结出消化系统的组成：由消化道和消化腺构成，其中消化道包括口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门等器官构成，消化腺是由胰，肝唾液腺等构成。并且让学生指出每个结构对应于身体的什么部位。
三、通过实际生活，带领学生回忆馒头嚼的时间久了会有甜味，这是为什么?引出本节课的探究实验：探究馒头在口腔的变化。
1、提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液都有关系呢?如果是这样，他们各是什么作用?馒头为什么会变甜?
2、作出假设：淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉在唾液的作用下产生麦芽糖。
3、材料用具：新鲜的馒头，唾液，试管，碘液。
4、方法步骤：
(1)取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C，3小块，将A块和B块分别用刀细细的切碎，拌匀，C块不做任何处理。
(2)用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮，约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
(3)取3支洁净的试管，分别编上1、2、3号，然后做如下处理：
将这3支试管一起放入37℃左右的温水中。
(4)5-10分后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，然后观察并记录各试管中的颜色变化。
1、现象及结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系。
四、让学生自主学习书中消化系统各部分的功能的相关知识，四个人为一组，谈论各部分的功能是什么，小组派代表来回答。
环节三：巩固提升
通过本节课的学习。让大家通过角色扮演的游戏方式展现食物消化的全过程。并派一组同学来讲台进行展示演出。
环节四：小结作业
让学生总结消化系统的各部分结构与功能，并在课下画出消化系统的简单示意图。
四、板书设计
消化与吸收教学设计 4
教材分析：
本节课主要是在学生学习了食物中的营养的基础上，引出了人体是如何将食物消化并将其中的营养物质吸收的。在学习了生殖系统后进一步向学生巩固系统的概念，并逐步让学生理解系统中的器官是协调一致共同完成某一功能的问题。是学生理解人体是一个有机整体的基础。并为学生下一步学习呼吸系统、循环系统等打下基础。
学情分析：
1.知识掌握上，七年级学生在上学期接触过系统的概念，但是没有系统的学习，对系统概念理解不是很深刻，所以在讲解消化系统时应对学生明确系统的概念。学生刚刚学习了食物中的营养，可以在学习食物的消化和吸收时进一步巩固食物中有哪些营养。
2.学生在学习本节课的知识障碍。对于消化系统的组成中的消化道和消化腺，学生不易区分，容易将二者搞混，所以教师在教学应给予简单明确的分析。
3.分析七年级学生的理解能力、思维特征和生理特征，学生好动性，注意力易分散，爱发表见解，希望得到老师的表扬等特点，所以在教学中应抓住学生这一生理心理特点，一方面要运用直观生动的形象，引发学生的兴趣，使他们的注意力始终集中在课堂上；另一方面要创造条件和机会，让学生发表见解，发挥学生学习的主动性。
4.心理上，学生对生物课有兴趣，老师应抓住这有利因素，引导学生认识到生物课的科学性。
教学目标：
1.知识目标:
通过本节学习明确小肠适于吸收的结构特点；掌握营养物质的吸收部位。
2.能力目标：
运用这些知识来解释和预防与吸收有关的疾病。
3.情感态度与价值观目标：
通过讨论和交流，认同人体结构与功能相适应的'生物学观点
教学重点：小肠适于吸收的结构特点；营养物质的吸收部位。
教学难点：明确小肠适于吸收的结构特点；营养物质的吸收部位。
教具准备：多媒体课件
教学方法：观察法、讨论法，讲授法
学习过程：
一·复习旧知
1.消化系统的组成。
2.淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？
3.消化主要场所在哪里？
二·推进新课
1、学习任务一：小肠结构与功能相适应的特点。
（1）教师展示多媒体图片----小肠的结构
（2）学生观察后以小组为单位进行讨论总结小肠结构与功能相适应的特点
（3）教师搭建平台学生交流展示。教师展示多媒体对讨论结果
（4）教师根据学生情况小结梳理展示知识体系
2、学习任务二：营养物质的吸收部位
（1）教师展示多媒体图片学生观察。
（2）讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
（3）教师搭建平台学生交流展示。教师展示多媒体对讨论结果该出恰当的评价
（4）教师根据学生情况梳理展示知识体系。
三.自觉练学 巩固新知
多媒体展示题目
四.课堂小结
五.拓展延伸（为下节课做铺垫）
多媒体展示图片、题目
1.为什么我吃那么少却还是长了这么胖呢？如此多的肥肉，唉！
2.怎么我使劲地吃,却还是这么瘦啊？
六·作业布置：
练习册P13页16题
七·板书设计
第二节 消化和吸收
第二课时
1.小肠适合吸收的结构特点
2.吸收的定义
3.消化道吸收部位吸收
八．教学反思：
本节课结合新课程理念，利用多媒体，以学生"自主学习―合作探究"的方式，获得了营养物质的吸收及小肠适于吸收的结构特点的知识。在教学中教师尽量创设情境，让学生去领悟、去体验、去感知，使学生感受到小肠的重要，感受生命的结构与功能的统一，明白病从口入的道理。
成功之处：学生自发地提出问题，相互交流，自主获取知识，达成共识，体现了"以人为本"的理念。
不足之处：
第一，最大的失误还是备学生不足。
主要问题还是出在备课时，没有“吃透学生”，没有正确估计到学生探究过程中的困难。探究式教与学的基本要求应该是要从学生“所在位置”出发，了解他们困难所在。事实上，由于自己不是专业教师，在备这一课时，为了先弄清楚消化系统结构及其功能，已经是翻阅了许多资料，花费了许多时间才算是做了胸有成竹。但在教学设计中，却高估了学生的探究能力与接受能力，错误估计了学生中可能存在的困难。以为只要通过一个简单的观察，学生便能轻而易举的理解小肠的功能。因此，当要学生复述小肠的功能时，就成了有些生拉硬拽的感觉了。
其次，探究教学过程略显僵化，与学生的生活联系仍不够紧密。
探究式教学要使学生的学习基于他们自己的亲身在经验并发展他们好奇求知的天性。在这一课教学时所设计的故事情节虽然学生也容易理解，并在激发学生的兴趣方面起到了一定的作用。但其本质基本上还是“要我探究”，没能充分体现“我要探究”的主动性。课堂教学总是一门遗憾的艺术，正因为如此，才激发教师们不断地反思、改进，在课堂教学中一步步成长。也以此勉励自己在反思中进步。
消化与吸收教学设计 5
1教学目标
1．描述人体消化系统的组成。
2．概述食物的消化过程。
3．运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
2学情分析
本课对于学生来说既熟悉又陌生，熟悉的是这些与学生的生活息息相关，学生每天都在进行着食物的消化，对消化有自己的一些见解和了解；陌生的是他们从来没有真正的、仔细的去探究过人体的整个消化器官，不知道各个器官的作用等。因此，本课对学生来说，充满了探究的兴趣和欲望，通过本课的学习，学生会对食物的消化有更深刻的认识。
3重点难点
4教学过程
4.1第一学时 教学活动
活动1【导入】谈话导入
师：当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么？
做出假设：在口腔中，馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖。
实验探究：
1．在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？
2．如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？
（是牙齿的咀嚼和舌的 搅拌还是唾液的作用。）
3．牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？
活动2【讲授】讲授新课
请同学们设计一组实验，探究以上问题。
背景资料：
淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。
口腔的温度大约是37℃。
提供的实验用品：（每组6人）
试管4个 试管架1个 滴管2个 玻璃棒1个 烧杯1个
馒头块 馒头碎屑 蒸馏水 唾液 碘液
探究方案：
请填表说明以下问题：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行37 ℃ 的水浴？水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。
（注意：用玻璃棒搅拌时动作要轻，以免捅破试管）
试管 馒头大小 加入物质 碘液检查 实验结果记录 1 2 3 生：小组讨论、设计实验方案，预测实验结果，进行实验。
分析结果，回答问题：
师：在口腔中淀粉是否能转变成能使人感到有甜味的糖？你从哪个试管得出的此结论。
生：能。
师：在口腔中是什么原因使淀粉转变成了有甜味的糖？
生：口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。
师：你认为牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用？
4．想一想为什么牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进淀粉转变成能使人感到有甜味的糖？
实验反思：
（1）你的结论与其他同学的结论一样吗，如果不一样，请分析原因。
（2）本小组的探究方案有没有值得改进的地方？
（3）通过这个探究，你理解了哪些知识，学会了哪些方法和技能？
师：总结实验结果，及时评价。
师：我们已经知道吃的馒头、米饭越嚼越甜。可我们吃进的食物，过一段时间就不见了，这是为什么？消化道的其他器官也可以消化和吸收营养物质。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这就是消化。
［讲授新课］
师：请学生回忆唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的探究性实验的现象，并得到实验结论：唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小肠等器官中还有多种消化酶。请同学们边观看课件边按照下列的程序进行：
消化器官→消化腺→消化液→消化酶
口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶
......（展示挂图）
生：观看资料，并认真记录总结。
师：同学们总结得非常认真，你们发现什么问题？
生：胆汁也是消化液 ，但胆汁中没有消化食物的酶，那么，胆汁对于食物的消化起什么作用？
师：问得非常好，下面我们观看演示实验。（演示胆汁的乳化作用实验）
第一种方法：
①取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2 mL的清水。
②向1、2号试管内分别滴入清水和植物油。
向1号试管里滴入清水2滴，向2号试管滴入植物油2滴，然后振荡试管。
③向1、2号试管内分别加入胆汁2 mL，振荡。
④观察现象。
第二种方法：
①向1、2号试管分别注入1 mL植物油。
②向1号试管注入1 mL清水，2号试管注入1 mL胆汁，分别振荡。
③观察现象。
师：通过观察，发现胆汁能把脂肪变成微小的颗粒，这就是胆汁的`乳化作用。这对脂肪的消化有什么作用？
生：增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
师：消化系统是由消化道和消化腺组成的。食物在消化道内经过消化，最终分解为葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。那么，这些营养物质是在消化道的哪一部分被吸收的？请同学们分析下列曲线：
师：（1）A、B、C分别是哪种物质消化曲线？
（2）三种物质经消化后含量最多的是哪一种？
（3）没有消化作用的是哪一段？
（4）三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？
（5）消化食物的主要部分是哪一段？
生：小组讨论回答。
（1）A为淀粉；B为蛋白质；C为脂肪。
（2）三种物质经消化后含量最多的是淀粉。
（3）没有消化作用的一段是大肠。
（4）三种物质必须到达小肠那一段才能分解成可以吸收的成分。
（5）消化食物的主要部分是小肠。
生：食物中的水、无机盐和维生素，在消化道内不经过消化被直接吸收的。
师：姗姗小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。请同学们讲一讲这颗种子的历险记，并设计问题请同学们回答。
生：姗姗小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到"酸雨"；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到"酸雨"？
（3）又长又窄的"迷宫"是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）"死胡同"是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
生：积极讨论回答。
活动3【练习】巩固练习
1．在下列器官中，基本没有消化功能的是（ ）
A．小肠 B．口腔 C．胃 D．大肠
答案：D
2．下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）
A．鱼肝油 B．矿泉水 C．面包 D．食盐
答案：C
3．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）
A．唾液分泌过少 B．胆汁分泌过少
C．胃液分泌过少 D．肠液分泌过少
答案：B
4．用下列两张纸做小肠壁结构的模型，__________作小肠外壁；__________作小肠内壁。
A．4厘米、30厘米 B．4厘米、10厘米
答案：B A
5．人体消化食物、吸收营养主要由__________系统完成，此系统由__________和__________组成。
答案：消化 消化道 消化腺
活动4【活动】课后延伸
●活动与探究
撰写一篇小种子在人体消化道中历险记的科普小文章。
消化与吸收教学设计 6
第一节食物的消化和吸收
（第1课时）
教学目标
（本部分1课时）
1．了解食物中的营养物质及消化和吸收的概念
2．了解消化道的组成。以及各种消化器官的位置和功能。
3．了解牙齿的结构、功能和保健，胃和肠的结构特点，
4．态度，价值观：培养健康的饮食习惯。
教学重点
1、消化和吸收的概念。
2、消化系统的组成。
教学准备
几类食物（大米、麦粉、瘦肉、鱼、花牛仁、豆油）的图片（或投影片）或消化器官的图片。
教学过程
第一板块---食物中的营养物质
1、提问：俗话说：“人是铁，饭是钢”。这话是什么意思？
（学生答，略，下同。）
人虽然能从事各项活动，但食物是人的命根子。这是因为人体各种生理活动，如生长发育、组织细胞更新等所需的物质和能量都是由食物供给的，而食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统完成的。这就是我们要学习的内容。
（板书：消化和吸收）
2、食物中含有哪些营养物质？（联系旧知识，引了六类营养物质）
我们吃的各种食物中含有六类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和水、无机盐。
（观察几类食物，分别讲述蛋白质、糖类、脂肪的知识。）
（教师出示挂图，观察、提问）观察画面上的6种食物，哪几种食物中含有较多的蛋白质，哪几种食物中含有较多的糖类，哪几种食物中含有较多的脂肪？
3、对三类营养物质的'功能作介绍：这三类营养物质，蛋白质以供给人体组织细胞的原料为主，糖类以供给能量为主，脂肪以贮能备用为主。
第二板块----消化和吸收的概念
1、从能被直接吸收的角度对食物进行分类。
能直接吸收的有：水、无机盐、维生素。
不能被直接吸收的有：蛋白质、糖类、脂肪
2、引出消化和吸收的概念。
第三板块-----消化系统的组成及功能
1、要对这些物质进行消化和吸收，必定需要相应的消化吸收的器官。请学生说说自己了解的一些消化器官。（学生自由发言）达成对
2、多媒体展示-------消化系统的组成。
A、展示完整的消化系统及感受各部分器官的大致形态结构和位置。
B、活动让学生摸一摸各器官的大致位置且能用左右上下腹部来描述。
C、对器官进行分类：消化道和消化腺。
D、游戏：找朋友。消化腺及其分泌的消化液一一对应。
准备两组头套，一组写有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺，另一组写有：唾液、胃液、胆汁、胰液、小肠液。十名同学分两组分别让消化腺和消化液找到自己的朋友。通过游戏表演，减轻了学生的学习心理压力，使知识掌握更轻松更深刻，做到寓教于乐。
第1节食物的消化和吸收（第2课时）
第2课时各器官的结构与功能
消化与吸收教学设计 7
一、课标要求：
通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，使学生明确食物中的营养物质要通过消化系统吸收才能被人体利用，同时引导学生关注消化系统的卫生保健。
二、学习目标：
1．知识目标
描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2．能力目标
通过探究小肠适于消化吸收的结构特点的实验，让学生理解小肠适于消化吸收的结构特点。通过探究“暴饮暴食引起消化不良的原因”的活动，指导学生尝试制订探究计划并按计划实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。
3．情感态度与价值观目标
使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。
三、重难点分析：
本节课的内容比较抽象，暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”这一探究活动的开展，使学生认识到暴食暴饮对健康的影响，进一步认识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，改变不良的饮食习惯。本节重点为通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点为制订“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”的探究计划。
四、设计思路：
第1课时：授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学知识不是我们的教学目标，让学生学会学习生物学才是我们的工作重点。阅读、思考、分析是学习的基本方法。本课将着重培养学生这些方面的能力。通过简单的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。另外，本课将以拟人的手法描述“食物在人体的旅行”，并结合学生的创作表演以激发学生的学习兴趣。
第2课时：新课程倡导学生主体性教学，要求改变教师的教学方式和学生的学习方式，教师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。本节课的设计力图体现这一特征。探究“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示制定探究计划，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等。
五、活动设计：
第1课时
教学进程教师活动学生活动活动目标及说明
创造情境，引入课题1．温故而知新。
2．提出问题：合理的膳食能提供人体一天所需要的营养物质，但做到膳食合理，食物中的营养物质就一定能为人体所用吗？
3．出示课题。小组讨论、交流
得出结论：
还需要人体的消化和吸收。
1．1．关于消化和吸收学生并不陌生，所以让学生讨论、交流能得出结论。
2．营养的全面固然重要，但人体是否能消化和吸收才是关键。
3．既巩固了上一堂课的知识又引出了课题，一举两得。
认识人体的消化道
1．食物在人体内“旅行”都经过哪些地方？是不是都留在了人体内？
2．播放食物在消化道“旅行”的flash动画。
3．引导学生看图。
1．看flash动画。
2．对照课本p60页图3—5找到并记住消化道的组成
1．提到食物，学生很容易想到嘴和胃，干脆就先让学生了解人体的消化道。
2．动画直观、有趣，感官刺激强，有利于学生对消化道组成的了解。
为什么要消化
1．引导学生仔细阅读课文。
2．提出问题：
（1）是不是所有的营养物质都能被直接吸收？
（2）哪些营养物质不能被直接吸收？
（3）它们是些什么样的物质？
（4）什么样的营养物质能够被直接吸收？
1．阅读课本p59页相关内容。
2．思考问题。
3．回答。
1．引导和培养学生发现问题、解决问题的能力。
2．明确食物需要被消化的原因。
怎样消化？
1．引导学生分析课本p59页图3—4理解食物是如何被消化的。
2．提出问题：
（1）这些营养物质被什么分解？
（2）食物为什么要经过牙齿的咀嚼？
（3）消化可以分为几个过程？
（4）消化液是在哪儿产生的？
3．引导学生看图3—5了解人体的消化腺并建立消化系统的概念。
4．引导学生分析图3—7了解食物消化的过程和最终产物。
5．食物消化的主要场所在哪儿？
1．小组合作分析图3—4理解食物消化的过程并回答问题。
2．看图说出消化系统的组成。
3．小组合作分析图3—7，用自己的语言说出食物消化的过程和最终产物。
1．通过小组合作培养学生分析问题的能力和合作精神
2．通过交流和回答问题培养学生的语言表达能力。
吸收
1．引导学生阅读课本p63页内容，了解营养吸收的过程。
2．营养吸收的主要场所在哪儿？阅读和交流让学生先了解小肠是食物消化和营养吸收的主要场所，以激发学生探究小肠结构的热情。
探究小肠适于吸收的结构特点1．创设问题情境：为什么小肠是吸收的主要部位？
2．资料：体小肠大约长5—7米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。
3．组织学生观察小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛的结构图。
4．组织交流、评价，并补充。
5．组织学生总结小肠适于吸收的特点。
1．分析资料后产生疑问：
小肠的内外表面积为什么差异这么大？
2．讨论：
小肠具有环形皱襞和小肠绒毛（皱襞表面的细小突起），有何意义？
3．讨论：小肠绒毛有哪些结构特点与小肠的吸收功能相适应？
4．交流、总结：
（1）吸收面积大（小肠内表面具有的皱襞和小肠绒xx）；
（2）具有吸收营养物质的结构：
①有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
②小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄。
1．激发学生探究问题的热情。
2．使学生了解皱襞和小肠绒毛能增加小肠吸收营养物质的总面积。
3．使学生理解小肠绒毛适于吸收的特点：
壁薄（有利于营养物质通过）；有丰富的毛细血管和毛细淋巴管（运输脂肪酸）
4．使学生加深对小肠适于吸收的结构特点的认识。
小结与巩固
1．播放“食物的消化和吸收过程”的`flash动画。
2．组织学生创作并表演“食物的人体旅行”。
1．看动画。
2．创作并表演“食物的人体旅行”。通过看和创作表演加深对所学知识的理解。
拓展引发学生思考：通过本课的学习给我们的日常生活以什么样的启示呢？学生思考并作答使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。
第2课时
教学进程教师活动学生活动活动目标及说明共8页，当前第2页12345678
新课引入设问：
1．人体的消化系统由哪些器官组成？
2．小肠的结构特点有哪些？
3．食物在人体内是如何被消化和吸收的？
描述：
1．消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺；
2．小肠很长，内表面有许多皱襞和绒毛。从学生较熟悉的已学知识入手，引入新知识的学习，易被学生接受。
食物消化吸收的过程用powerpoint和flash动画展示：食物在人体内消化和吸收的过程。
组织学生讨论：
1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？最终被消化成的小分子分别是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些营养物质？
3．消化道中还有哪些部位能吸收营养物质？又分别吸收哪些营养物质？
组织学生阅读、分析p63课文，设问：淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质在体内分别是如何被消化和吸收的？观看后讨论、交流：
1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠开始被消化，最终分别被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小肠，小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；
3．胃和大肠也能吸收营养物质，胃能吸收少量的水、无机盐，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分的维生素。
甲、乙、丙三位学生分别扮演三大营养物质，描述各自在消化道内被消化和吸收的全过程。
1．使学生认识食物在人体内消化和吸收的过程。
2．培养学生的观察能力、表达和交流能力。
探究暴食暴饮引起消化不良的原因：
人的消化系统由于各种因素的影响，有时不能正常发挥其功能。
组织学生讨论：你在日常生活中得过哪些消化系统疾病呢？
青少年暴食暴饮常常会引起诸如消化不良这样的消化道疾病。
设问：暴食暴饮为什么会引起消化不良呢？
引出问题的探究
讨论后交流：拉肚子、腹胀、腹痛、呕吐、胃炎、胃酸过多等。
交流、发表自己的看法。
用身边事作为话题，学生参与热情高，主动性强。
指导学生查阅p67—68关于人体主要的消化器官和p69关于唾液、胆汁消化作用的介绍，分析为什么暴食暴饮会引起消化不良。小组内讨论，尝试提出探究问题。
1．使学生进一步体验探究的一般过程和方法。
2．培养学生运用知识解决问题的能力，从而懂得养成良好的饮食习惯。
3．学习生物学，很重要的方法是动手实验，在动手实验中往往能学到知识，锻炼能力，而且能发现新的问题，发现问题后要展开讨论，提出可能的假设，再制定计划，实施实验，又能解决问题，这样循序渐进，在做中学，学中做，不仅丰富知识，发展能力，而且开发了智力，获得了新发现。提高学生素质，增强学习生物的兴趣，促进创新思维的发展。
视频呈现：
1．马叮啉广告片段；
2．唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验。
组织学生讨论、分析，对问题
作出假设。
对于问题作出如下假设：
１．暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能；
２．暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；
３．暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减弱；
４．暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；共8页，当前第3页12345678
５．暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。
指导学生设计实验进行探究，评价学生的探究设计。
引导学生分组实施实验探究：唾液对淀粉糊的消化。
指导学生对实验现象进行分析，讨论问题：
１．各组设置的实验组和对照组分别是什么？
２．实验组和对照组中的淀粉糊都变蓝，什么原因？
３．如何充分利用好手边的实验器材和药品？
提出改进实验方法，重新设计实验，在全班交流，再次进行实验。
引导学生对结果进行分析，得出结论，进行全班交流。制定探究计划，实施探究。
提出如下较为合理的实验方案：
1．取4支试管，分别编号为a、b、c、d，各注入2ml淀粉糊；
2．用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；
3．向a试管内滴加清水2ml，向b、c试管各滴加2ml唾液，向d试管滴加1ml唾液；
4．振荡，将4支试管同时放入约37℃水中恒温保存10min，同时取出4支试管冷却；
5．向4支试管中各加2滴碘液，观察4支试管内溶液颜色的变化情况。
实验结果：
a试管内溶液变成蓝色，b试管不变色，c试管变成淡蓝色，d试管不变色。
实验结论：唾液能消化淀粉。唾液过少，或与食物没有充分搅拌，都会影响消化，也就证明了暴食暴饮会使食物不能与消化液充分混合，消化液有限，不能消化过多的食物，从而引起消化不良。
消化与吸收教学设计 8
教学目标
1、知道消化系统各器官的结构特点及功能；
2、理解蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。
新课教学
第一板块-----
口腔内的消化
食物进入口腔后，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液混合，这时候食物中的淀粉就开始进行消化。
讨论：口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？
▲牙齿的结构与功能及牙齿的卫生保健
多媒体展示：牙齿的结构（特别要弄清楚牙本质和牙骨质的位置以及釉质和牙龈的位置，这是学生经常容易混淆的地方。）
▲唾液腺对淀粉酶的消化作用
学生实验
请大家取1克干淀粉放在烧杯里，加清水100毫升，调和均匀，置于三脚架上，搅拌、煮沸，制成浆糊，冷却后待用。
提问：为什么制成的淀粉浆糊要冷却后才能使用？
教师回答：因为如果浆糊没有冷却，那么加入唾液后会使唾液中的酶不起作用。
用凉开水漱口后，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿的下方，约3分钟后，将下唇搁在另一个小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升浆糊，之后，向1号试管里滴入清水2毫升，向2号试管里滴入已准备好的唾液2毫升。振荡这两个试管。
提问：为什么要振荡这两个试管？
回答：使试管中的浆糊与后加的水或唾液充分混合。
同时把这两个试管放在盛有37?℃温水的烧杯里恒温。约过10分钟后，同时取出这两个试管，冷却。
提问：为什么要将这两个试管放在37?℃的水中恒温？
答：因为温度过高，会使酶不起作用；温度过低，则会影响酶的催化作用，从而影响实验的效果。
向冷却后的这两个试管里，各滴入两滴碘液。观察这两个试管里浆糊的颜色发生的变化。
提问：这两个试管里的浆糊的颜色发生了什么变化？
回答：1号试管里的浆糊变成了蓝色；2号试管里的'浆糊没有变成蓝色。
解答：对。因为淀粉具有遇碘变蓝色的特性，1号试管里的浆糊经过实验没有发生变化，仍是淀粉，所以它遇到碘就变成了蓝色。而在2号试管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已经将淀粉分解成了麦牙糖，所以它遇碘没有变成蓝色。
通过这个实验可以说明，唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用，也就是说，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
第二板块------胃内的消化
▲通过观察消化系统挂图，大家已经知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊状。现在请大家看胃及胃壁结构挂图，然后回答教师的问题。
提问：从图上看，胃壁的结构分为几层？
回答：分成四层。
讲述：对。由内向外依次是粘膜、粘膜下层、肌肉层和浆膜。胃壁内有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺开口于胃壁的内表面，可以分泌胃液。
提问：胃的主要功能是什么？
讲述：胃的主要功能除了暂时贮存食物外，还使食物和消化液充分混合。
▲讨论：食物进入胃内，淀粉是否还能继续消化？
淀粉不再被消化。蛋白质的消化是从胃里开始的，在胃液的作用下进行初步消化。食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胄蛋白酶活动，将食物中的蛋白质进行初步分解，然后进入小肠。
思维拓展：生物是由蛋白质组成的，为什么胃液中的盐酸和蛋白酶，不会破坏胃壁本身的细胞呢？
课后作业：调查报告-----龋齿的发生与预防
讨论：（1）班级同学的龋齿发生率
（2）龋齿发生的原因（展示龋齿发生的过程）
（3）预防龋齿和防止龋齿进一步恶化的方案
第一节食物的消化和吸收（第3课时）
教学内容
1．小肠的结构特点与其功能的关系。
2．食物的化学性消化。
新课
第一板块----小肠的结构与其功能
A、大家观察消化系统挂图，你们认为从形上看小肠有什么特点？
回答：小肠是消化道中最长的一段。
讲述：对，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。它盘曲产腹腔里，长约5米～6米，开始的一段叫十二指肠。
小肠壁的结构与胃壁相似，也分为四层。请看课本中“小肠内表面的皱疑和小肠绒毛示意图”，在小肠粘膜的表面，有很多环形的皱壁。在，我们可以通下面的实验来研究环形皱、壁表面上的结构。
B、实验：大家从实验桌上的培养皿中取一段小肠，然后剪开，再将其内表面向上放在盛水的培养皿里。
???特别提醒：观察小肠绒毛实验成败的关键有4条：①小肠必须新鲜。②小肠内壁必须洗干净。③放大镜的倍数要大一些。④把小肠内外表面都放在清水中。
提问：大家有没有看到小肠的内表面有一层绒毛状的结构？用手指在轴膜表面左右抚摸，会有什么感觉？
教师提示：用放大镜仔细观察，可以看到小肠内表面有许多绒毛状的突起。
讨论：小肠绒毛的存在对小肠的吸收功能有何意义？
小肠绒毛是怎样吸收营养物质的？
小结：由于小肠在消化道中是最长的一段，其内表面有皱壁和小肠绒毛，就使其消化食物和吸收营养物质的面积增大；小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管的壁薄，又有利于营养物质的吸收。因此，小肠的结构特点有利于食物的消化和营养物质的吸收。它的结构是与其功能相适应的。
C、提问：请大家再观察消化系统挂图，想一想大肠在外形上有何特点？
回答：大肠比小肠短，但比小肠粗。
讲述：对。大肠的起始部分叫盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上连着一条细小的盲管，叫做阑尾。食物经消化后留下的残渣，进入大肠后形成粪便，通过肛门排出体外。
第二板块-------关于淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化过程
A、食物的两种消化方式：物理性消化和化学性消化。
物理性消化是指通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅伴并与消化液混合。
化学性消化是指通过消化液中消化酶的作用，使食物中的各种成分分解为可以吸收的营养物质。
在消化过程中，这两种消化方式是密切配合，同时进行的。
B、关于淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化过程，由学生归纳总结三种有机物的化学性消化过程。
目的----达成下列认识：
淀粉的化学性消化开始于口腔，当淀粉和麦牙糖到达小肠后，由于小肠里的胰液和肠液中含有能消化它们的消化酶，因此，它们又进一步被分解成葡萄糖。
蛋白质的消化是从胃里开始的。当食物中的蛋自质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质又进一步分解成氨基酸。
脂肪的消化开始于小肠且主要在小肠内进行，由于只有小肠内的胰液和小肠液中含有能消化脂肪的酶，肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但胆汁能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加了脂肪与消化酶的接触面积，这同样也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最终被分解成甘油和脂肪酸。
C、多媒体展示：营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程表示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。
第三板块-----巩固
1、用下列食物中三大有机物在消化道内的消化曲线，请学生分别分析三种有机物的消化。
①A、B、C分别是哪种消化曲线？
②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？
③没有消化作用的是哪一段？
④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？
⑤消化食物的主要部分是哪一段？
通过曲线的分析，有助于学生对食物的消化的理解和记忆，起到了事半功倍的效果。
2、课后作业：
以“西瓜子历险记”为题写一篇消化系统的科普文章，请注意收集素材。
消化与吸收教学设计 9
教学目标
知识与能力：
1.描述消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。
2.描述食物的消化和吸收过程。
过程方法
通过探究活动“空腔对淀粉的消化作用”，得出结论，认识科学探究是一个不断发展的
过程，在探究中可能会有新的发现和新的提高。
情感、态度与价值观：认同结构与功能相适应的生物学观点。
重难点
重点：人体消化系统的组成及其生理功能。
难点：1.人体消化系统的组成及其形态结构特点。
2.食物的化学性消化。
教学设计（第一课时）
一、创设情景，导入新课
1.复习提问
①我们每天吃的食物都含有哪些营养物质?
②食物中的营养物质与人体内的这些营养物质一样吗?吃猪肉会长猪肉吗？
学生思考，吃猪肉不会长猪肉。
2．原来食物中这些营养物质只是构成人体内营养物质的原料，那是怎么转化的呢？
创设情景：周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这是为什么呢？从而引出消化系统。
学生思考回答：跟人的消化吸收功能有关。
各小组交流对问题2的看法，了解本节课的大概内容。
二、讲授新课
（一）消化系统的组成
1、展示人体消化系统的组成和功能挂图。学生以自己经验识图并分析各部分功能。
教师指导学生认真观察这幅图能帮助学生从整体上了解消化系统的组成。
引导学生总结：消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道包括：口腔、咽、食道、
胃、小肠、大肠、肛门。消化腺分为位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝脏、
胰腺。他们通过导管开口于消化道。和位于消化道壁内的小腺体，如胃腺、肠腺。
他们数量甚多，都直接开口于消化道。
2、根据图片，在教师指导下学生结合实际经验分析各个器官在人体的大致位置。
生：胃位于腹腔左上侧，肝脏位于腹腔的右上侧。阑尾位于右下侧。
教师继续发问：食物残渣不小心进入阑尾，就会引起阑尾发炎，大家猜想某同学患
有阑尾炎，哪一侧腹痛？请同学讲解原因。
生：右下侧腹痛。
3、教师组织学生进行角色扮演，指导学生分析消化系统的各部分功能，并说明自己
所代表的器官为什么重要？
引导学生总结
（二）食物在口腔中的消化
请几位同学在课堂上咀嚼一小块馒头，告诉大家什么感觉？为什么？
生：馒头在口中越嚼越小。
教师追问：馒头在口腔中是否只是变小了，还有没有其他的变化？
学生思考：馒头变小了，也变甜了。
口腔有哪些结构，各自有什么功能？
学生：牙齿、舌、唾液。牙齿咀嚼，舌搅拌，唾液分解淀粉。
接下来我们通过实验来探究。
探究实验
1.步骤：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、分析讨论
2.教师指导同学阅读课本内容，尝试提出问题：馒头在口腔里越嚼越甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液分泌有关？
3.作出假设：教师请同学根据已有经验作出假设。
学生：馒头在口腔里越嚼越甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液分泌都有关。
4.制定计划：请同学以小组为单位讨论实验情况，其它同学补充有那些需要改进的地方？
学生小组讨论思考：
（1）取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不做任何处理，作
为对照。
改进：用小刀不能切很碎，故取干馒头搓成碎屑，可以增大与唾液的接触面积。
（2）用清水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约一分钟后用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
改进：清水本身有一些杂质和细菌，故改用凉开水漱口。脱脂棉应尽量用少量的，以便能快速的去处唾液。
（3）取三支洁净试管标号①②③，然后作如下处理：
①试管：A馒头碎屑+2ml唾液并充分搅拌
②试管：B馒头碎屑+2ml清水并充分搅拌
③试管：C馒头块+2ml唾液不进行搅拌
然后将三支试管一起放入37C的温水中。
（4）三分钟后，取出三支试管，各滴加两滴碘液，摇匀。然后观察记录各试管中的颜色变化。
改进：试管取出后冷却，再滴加碘液。
5、讨论和完善计划、实施计划
制定初步计划后，通过小组讨论来检查自己的计划，对考虑不周地方进行修改。
（1）多大的馒头块做实验最适宜了？
学生：馒头应该尽量小，而且应该大小一致，以覆盖试管底部为宜。
（2）怎样才能尽快获得较多的纯净唾液？
学生：取唾液前漱口，将少量消毒棉絮放在舌下，想想酸性食物增加唾液的量。
（3）实验装置在37°C的温水中保持多久为宜？
学生：大约三分钟。
6．分析结果，得出结论
①试管不变蓝，馒头中的淀粉被分解成麦芽糖。②、③试管变蓝，馒头中的淀粉没有或者少量分解成麦芽糖，麦芽糖遇到碘液不变蓝。
7．表达交流
（1）与同学交流这项探究的过程、结果和结论。你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。
学生：颜色不一样，我们取的馒头块较大，唾液量不足，效果不明显。
学生：效果不一样，三支试管的馒头量不一致，而且滴加碘液的量不同。
（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
牙齿起到咀嚼作用，唾液能湿润食物，舌起搅拌作用使食物与唾液充分混合。
（3）口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
学生思考：唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。
（4）三支试管都放入37°C水浴中加热的原因是什么?
学生思考并回答：因为人体的正常体温是37°C，体外试验要模拟这个环境，唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大。
引导学生小结：
（1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖。麦芽糖有甜味，遇到碘液不变蓝。
（2）食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫消化。消化分为物理消化和化学消化。
思考：有的人吃饭喜欢细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？
生：细嚼慢咽的进食方式比较好，因为这样使食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理消化和化学消化，同时减轻胃肠的负担。
（三）食物在胃中的消化
1、指导学生阅读斯帕兰扎妮研究胃的消化作用实验“教材第12页”。
2、分析讨论，做出推测。
3、讲解。食物在胃内的消化：胃壁内有很多的胃腺，能分泌大量胃液，胃液中的胃
蛋白酶对蛋白质有初步消化作用。胃壁的肌肉有收缩功能，能引起胃的蠕动，可以将食物进行研磨和搅拌，形成食糜，并将其送人小肠。
4、思维拓展：胃为什么不能消化自己？
引导学生自主学习P13“相关链接”，总结：胃可以分泌一种粘稠的胶冻状物质，覆盖
在胃的表面，另外胃内表面的上皮细胞排列紧密阻止胃酸侵入。
三、板书设计
1．消化系统的组成
消化系统
2．淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
3.消化概念：
食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收的过程。
教学设计（第二课时）
一、导入新课
思考讨论：患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦，为什么？
学生：患有慢性肠胃病的人消化功能不好，对食物消化不彻底，而且吸收功能不好，消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠外消化腺：肝脏、胰脏、唾液腺
营养物质的吸收受到阻碍。因此患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦。引出消化吸收。
二、讲授新课
（一）．食物在小肠内的消化
演示胆汁乳化作用
教师课堂演示胆汁乳化作用实验，同学们细心观看。请同学讲讲看到了什么？用课堂知识讲讲为什么？
1．大家观察到了什么实验现象？
学生：油和水本来是不相容的，但加入胆汁振动之后变成浑浊的`乳状液。教师补充：胆汁乳化的概念。
2．实验结论？
学生：油脂在胆汁的作用下发生了变化，变成了乳状液。
教师补充：胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
4．课堂讨论：有句成语叫“肝胆相照”，从本节的学习中你知道这句话的生物学基础原理吗?为什么患有肝炎的病人不能吃油腻的食物？
学生思考：肝胆在人体位置比较近。
教师：肝脏分泌的胆汁要贮存在胆囊里，在生理作用上相互照应。胆汁作用下脂肪变成脂肪微粒，在小肠液、胰液的共同作用下才能别分解。若得了肝炎，对于脂肪的消化效果不好。因此得了肝炎的人不能吃油腻的食物。
5、多媒体课件展示：食物在小肠内的消化全过程。
6、引导学生总结：食物进入小肠后，进行彻底的消化。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质和淀粉的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质和淀粉被进一步分解成氨基酸和葡萄糖。胆汁作用下脂肪变成脂肪微粒，这就是乳化作用，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。在胰液和肠液的作用下，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。
7、教师引导学生总结归纳三种有机物的化学性消化过程。
（二）、营养物质的吸收
1、食物被消化了，营养物质就一直停留在消化道内吗,还是直接排出体外？
学生：营养物质不会一直停在消化道内，也不会直接排出体外，而是被人体吸收。据学生回答引出吸收。
吸收概念：营养物质通过消化道壁进入人体循环的过程。
2、以牛百叶和胃穿孔为例，让同学理解消化道壁是由哪几种基本组织构成？
学生：牛百叶不易咀嚼说明有肌肉，为肌肉组织。胃穿孔会出血，说明有血液为结缔组织。这时候病人会感到疼痛，还有神经组织。引出任何的器官都是由四种基本组织构成，即——结缔组织、上皮组织、肌肉组织、神经组织构成。
3、吃同样质量的蔬菜和肉类，那样不容易感到饿？
学生：吃肉不易感觉饿。
教师补充：回答正确，这和胃的排空时间有关系。糖类的排空时间较短，蛋白质稍长，脂肪更长一些。因此吃肉不易感到饿。排空时间引出各器官的吸收物质。各类食物在胃里的排空时间比较，胃可以吸收少量的水、酒精和无机盐。学生认真做笔记。
4、展示营养物质在各消化道内的吸收图并讲解。
胃：吸收少量的水、无机盐和葡萄糖
小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素
大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素
5、比较得出，胃、小肠、大肠都可吸收的营养物质是什么？
学生：胃、小肠、大肠都可吸收的营养物质是水和无机盐。
引导学生总结：小肠是吸收的主要场所，并明确消化与吸收是个连续的过程。引出小肠适于吸收的结构特点。
6、组织学生进行资料分析，认识小肠适于吸收的结构特点。
直观的实验现象引起学生的注意和观察，更能够帮助学生找到答案。
①小肠的长度为5-6m。
②小肠内表面皱襞和小肠绒毛都可以扩大吸收面积。
③小肠绒毛壁很薄，内有丰富的毛细血管。
（三）、课堂讨论
1、小肠的那些特征决定了它对食物消化和营养物质吸收起主要作用的的器官？学生讨论：胰脏和肝脏分泌的消化液都要注入小肠，小肠中含有多种消化液，食物在小肠里最终被消化，所以小肠是消化的主要器官。另外，小肠长度，有环形皱襞，绒毛，丰富的毛细血管决定了小肠是营养物质吸收的主要场所。
教师评价：对教材知识掌握较好。
2、小肠和大肠的结构比较？指导学生用放大镜观察猪小肠和大肠的特点。
学生：大肠较短，小肠较长。小肠肠腔有环形皱襞和绒毛，绒毛下有丰富的毛细血管，大肠肠腔只有皱襞。
教师补充总结：直观的实验现象引起学生注意和观察，更能够帮助学生找到答案。大家在生活中要培养善于观察的习惯和一丝不苟的精神。
小组交流讨论对本节知识的记忆方法。
总结顺口溜记忆法：
淀粉消化始口腔，唾液肠胰葡萄糖；蛋白消化从胃始，胃胰肠液变氨基；脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙，颗粒混进胰和肠，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小肠吸收六营养，水无维生进大肠。
三、板书设计
1、食物的消化
2、营养物质的吸收
胃：吸收少量的水、无机盐和葡萄糖
小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素
大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素
3、总结：（顺口溜记忆法）
淀粉消化始口腔，唾液肠胰葡萄糖；蛋白消化从胃始，胃胰肠液变氨基；脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙，颗粒混进胰和肠，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小肠吸收六营养，水无维生进大肠。
教学反思七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。
（1）讲消化系统组成及其作用时，可以利用消化系统的解剖图，让学生结合经验识图，讨论各个器官的作用。这样从学生自身出发，可以激发学生了解自己的热情。学生识图和已有知识有时衔接不上，还需在教学过程中加强训练。
（2）三大类营养物质在消化道内的消化过程学生记忆起来比较吃力，所以把这节内容编成了顺口溜，便于学生记忆。
(3)探究馒头在口腔中的消化时候，如果完全按照教材上的方法，比较麻烦，所以我在讲课时候进行了实验改进。
上完这堂课后，我也发现了本堂课的许多不足之处，对于本节课活动的组织还欠到位，虽然进行活动的同学在积极参与，但是坐在下面的部分学生在看热闹，没有起到面向全体学生的作用；在知识点的讲解过程中，可以再细致到位一点，不要像蜻蜓点水般，否则会使学生的学习效果大打折扣；此外，在设计思考题时，应留给学生充分的余地思考，而不是急于提醒和引导。
（1）学生对知识的概括、总结不到位。在概括“糖类、蛋白质、脂肪都是在那些酶的作用下、在那里分解的”思维混乱。
（2）学生的识图能力欠缺。例如小肠适于消化和吸收的结构特点，学生能从字面上记住“小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有绒毛状突起“，但指图找出哪些是皱襞，哪些是绒毛状突起，就说不清楚了，教师今后还需多加强指导和训练。
（3）学生对演示实验兴趣很浓，也乐于动手操作，现象描述也很准确，但只停留在观察的层面，还不会分析，如“胆汁乳化花生油”这一实验，学生分析不够到位。今后教师还应在“导”上下功夫，既不强加结论给学生，又让学生合理得出结论。
在经历课堂的检验后，我将继续反思、不断进步、充实自我。这样才能使我们的课堂更加灵活，更加丰富多彩。
消化与吸收教学设计 10
教学目标：知识与技能
1．描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构与生理功能．2．概述食物的消化和吸收过程．
过程与方法
1．通过观察消化系统的模型，培养学生对直观教具的观察能力．
2．通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力．
情感、态度与价值观
认同结构与功能相适应的生物学观点．
重点
人体消化系统的组成及其生理功能．
难点
食物的化学性消化．
教材分析
作变生物圈中的一员，人类要不断地从生物圈中获取物质和能量，以进行各项生命活，本章教材就围绕食物中的营养物质，消化和吸收进行了阐述，并对膳食的合理性和安全性进行了介绍。
学情分析：
本节内容主要介绍营养物质的消化和吸收.学生知道人体各段消化道的吸收能力不同，不同部位吸收的物质不同，明确小肠是消化和吸收的主要器官.能通过分组实验让学生提前把步骤方法看明白，然后小组同学分工合作.在完成实验任务的同时，增强学生的动手能力及团队合作能力.
突破方法
七年级的学生对外界事物都有着非常浓厚的兴趣，而且消化系统和日常生活关系密切，学生平时接触也较多，都比较感兴趣，但对于其结构和生理功能却不太了解，涉及复杂的化学反应，对没有化学基础的学生来说难度较大，对现实生活中的一些现象无法解释．所以，在教学过程中，从学生的
兴趣和生活经验入手，可达到事半功倍的效果．
教法及学法指导
首先复习上节课知识，由营养物质逐步过渡到如何消化吸收进入人体．导入新课时，通过联想引入，这样导入能使学生所学知识有一定的求知欲望．
由消化系统的组成入手，渐进式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同时树立结构与功能相逢适应的的生物学观点．建构知识网络，形成知识体系．
通过创设问题情境，引导学生积极思考、主动参与；然后充分利用教材，让学生先自主学习，自主实验及探究的基础上，进行讨论和归纳形成统一认识．
课前准备：
教师准备：多媒体课件、模型．书中所涉及的实验器材和材料学生准备：收集动物的小肠．
教学过程：
教学环节复习巩固导入联想导入体会诗句：“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨．”新知：总述结合教材进入概括读教材联想感受引发求知欲知消化和吸收的物质知是什么，引出消化系统．过渡：能将食物消化和吸收靠的是消化系统，下面我们就来学多媒体出示复习问题思考复习知识过渡教师活动学生活动设计意图消化系统组成习消化系统．出示模型和消化系统构成图，明晰几个问题：1．依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称．2．指出自己的胃、小肠、肝脏的位置．3．找出最膨大和最长的消化器官各是谁？归纳：食物进入消化系统的过程识别并记忆，明晰问题，区别消化道和消化腺学生归纳让学生明确消化系统的组成及各自功能．识记：消化腺及功能识记并归纳消化道与消化腺的联系识图并讨论得出探究活动：探究唾液对淀粉的'消化作用进行表达与交流：⑴实验过程中，为什么要用37℃的温水为试管保温？⑵1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明了什么问题？学生按要求实验积极思考、主动参与．结合实验，读教材，归纳小结树立结构与功能相逢适应的食物的消化归纳阅读总结自学研读的生物学观点提升归纳整理能力重点分析讨论：胃阅读书中材料观察、观看总结得出自学研读小肠归纳小肠的特点及作用自主学习，让学生多归纳整理方位体会主动学习归纳能力培养演示实验：胆汁对脂肪的乳化作用播放胆汁乳化视频讨论：胆汁对油起了什么作用？这种作用有何意义？小肠是消化的主要场所读书总结出三在营养素分解的最终产物是什么？构建知识网络消化系统小总结营养物质的吸收过渡：食物进行消化，那么是在什么场所吸收的呢？观察书中或多媒体图片知营养物质的吸收部位．总结出小肠是吸收的主要场所．进行实验并读书知小肠结构与消化和吸收的功能是如何相适应的？分组实验观察小肠的结构．讨论：观察到了什么结构？这些结构对于营养物质的吸收有什么意义？观察得出并找出最主要的吸收场所小归纳能力收集与动动手、思考手能力培养
消化与吸收教学设计 11
【引课】
教师通过组织学生讨论病人住院输液时只能输葡萄糖而不能输淀粉的原因引入。
【自主学习】
1.结合P9图3.1-5消化系统模式图,联系自身清楚消化系统的组成和功能。
2.食物消化的概念、种类。
3.食物在口腔、胃内的消化各是怎样的?
【提炼问题】
1.区分这一组概念消化道、消化腺、消化液、消化酶
2.探究口腔对淀粉的消化作用。
3.食物在胃内的消化。
【合作探究】
探究1:消化系统的组成和功能
以小组为单位归纳消化系统的组成和功能,交流完善知识结构图。屏展消化系统的组成和功能图,生对照纠错补全。
探究2:口腔对淀粉的消化作用。
思考,结合自己的体验回答
(1)口腔内与消化有关的`结构和主要作用。
(2)细嚼馒头,说出自己尝出什么味道?并思考为什么会尝出甜味?
(3)根据提示,制定自己的探究计划。交流探究计划,实施探究计划
(4)小组交流探究过程、结果和结论并分析。
(5)提出改进意见
(6)全班交流观察的现象、分析其原因和得出的结论。
(7)概括消化的概念
背景资料:
淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶的作用下,水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反应后的混合物中滴加碘液,溶液不会变蓝。
口腔的温度大约是37℃。
提供的实验用品:(每组6人)试管4个 试管架1个 滴管2个 玻璃棒1个 烧杯1个 馒头块 馒头碎屑 蒸馏水 唾液 碘液
探究方案:
请填表说明以下问题:每支试管内各加入了什么物质?是否充分搅拌?是否进行37 ℃的水浴?水浴多长时间?采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类?并预测检验结果。
(注意:用玻璃棒搅拌时动作要轻,以免捅破试管)
试管
馒头大小
加入物质
碘液检查
实验结果记录
1
2
3
实验反思:(1)你的结论与其他同学的结论一样吗,如果不一样,请分析原因。
(2)本小组的探究方案有没有值得改进的地方?
(3)通过这个探究,你理解了哪些知识,学会了哪些方法和技能?
总结实验结果,及时评价。
探究3:食物在胃内的消化。
&nb
sp; 分析讨论:仔细阅读P12资料,合作探究肉块为啥消失。
【拓展提升】:
1、胃和胃腺,肠和肠腺的区别。
2怎样区别物理性消化和化学性消化。
3、人为什么会放屁?
【总结收获】:
通过本节课的学习,你有哪些收获?你还想解决哪些问题?请写下来
消化与吸收教学设计 12
教学目标：
1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2、探究暴食暴饮引起消化不良的原因
教学重点、难点：
探究暴食暴饮引起消化不良的原因
教学方法与手段：
教学过程：教师活动学生活动设计意图
一、引入课题
设问：
1．人体的消化系统由哪些器官组成？
2．小肠的结构特点有哪些？
3．食物在人体内是如何被消化和吸收的？
二、食物消化吸收的过程
动画展示：食物在人体内消化和吸收的过程。
组织学生讨论：
1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？最终被消化成的小分子分别是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些营养物质？
3．消化道中还有哪些部位能吸收营养物质？又分别吸收哪些营养物质？
描述：
1．消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺；
2．小肠很长，内表面有许多皱襞和绒毛
讨论、交流：
1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠开始被消化，最终分别被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小肠，；
从学生较熟悉的`已学知识入手，引入新知识的学习，易被学生接受。
1．使学生认识食物在人体内消化和吸收的过程。
2．培养学生的观察能力、表达和交流能力。
三、探究暴食暴饮引起消化不良的原因
组织学生讨论：你在日常生活中得过哪些消化系统疾病呢？
青少年暴食暴饮常常会引起诸如消化不良这样的消化道疾病。
设问：暴食暴饮为什么会引起消化不良呢？
指导学生查阅P67—68关于人体主要的消化器官和P69关于唾液、胆汁消化作用的介绍，分析为什么暴食暴饮会引起消化不良。
指导学生设计实验进行探究，评价学生的探究设计。
引导学生分组实施实验探究：唾液对淀粉糊的消化。
指导学生对实验现象进行分析，讨论问题：
１．各组设置的实验组和对照组分别是什么？
２．实验组和对照组中的淀粉糊都变蓝，什么原因？
３．如何充分利用好手边的实验器材和药品？
引导学生对结果进行分析，得出结论，进行全班交流。
四、课堂小结
讨论后交流：拉肚子、腹胀、腹痛、呕吐、胃炎、胃酸过多等。
对于问题作出如下假设：
１．暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能；
２．暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；
３．暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减弱；
４．暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；
５．暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。
用身边事作为话题，学生参与热情高，主动性强。
消化与吸收教学设计 13
教学目标
（一）知识方面
1、描述人体消化系统的组成。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
（二）能力方面
1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
2、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
（三）情感、态度与价值观方面
1、认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。
2、认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件。
3、积极参加探究方案的'制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与人合作完成探究活动。
学情分析
重点难点
（一）教学重点
1、探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、分析小肠的结构与吸收功能相适应的特点
（二）教学难点
1、探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2、举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
3、描述小肠的结构特点，说明为什么小肠是吸收的主要器官。
教学过程
一、创设情景，导入新课
教师活动：播放视频（展示一消瘦患肠胃病人和一胖子的对话）导入新课
学生活动：观看视频，胖和瘦与消化和吸收有关
二、探究活动——馒头在口腔中的变化
教师活动：播放口腔内部结构示意图
学生活动：观看视频，明了口腔结构和唾液怎样流入口腔
教师活动：布置学生读课本内容，制定探究计划与探究步骤。屏幕展示注意事项。
学生活动：以小组为单位，讨论制定探究方案（完成《同步学习》自主探究（1）（2）（3）部分）。
教师活动：参入讨论，点拨指导。选取两小组的探究方案，引导学生进行评析。对共性问题予以强调，指导各小组对方案不妥之处加以纠正
学生活动：各小组对方案不妥之处加以纠正，完善实验方案。分组进行实验操作。
教师活动：巡视指导
教师活动：学生实验操作完毕后，师屏幕展示
根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。
学生总结本节课的收获
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