赴日学习报告范文（精选6篇）
在现在社会，报告使用的频率越来越高，报告具有双向沟通性的特点。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编为大家收集的赴日学习报告范文（精选6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
赴日学习报告 1
10月12日至23日，应日本文部科学省的邀请，中国基础教育教职员访日团一行137人前往日本进行了为期12天的考察学习和教育交流。长沙市教育局派出了由5位老师组成的考察学习小组，我有幸成为其中一员，参加了访日团的B组（小学组之一）的学习交流活动。
按照中国基础教育教职员访问团的各项部署，结合市教育局的要求，我们圆满完成了本次考察学习任务。现将自己的心得和感悟与大家一起分享。
一、基本情况
访日期间的各项活动，由联合国教科文组织·亚洲文化中心（ACCU）全权运营，日本文部科学省、受访各地的教育委员会和相关学校、教育文化机构对我们的此次访问进行了周密安排和热情接待。
我分团访问了东京、荒尾、大阪、京都4个城市的5所中小学校，8个教育文化设施机构，拜访了多个普通日本家庭，听取了2堂日本文部科学省官员的讲座，参加了3次团（组）内信息交流会和1次总结报告会。我们深入到日本的普通中小学校和特别支援学校，和日本师生进行了广泛深入的交流；拜访了文部科学省和各地的教育委员会，和日本教育官员进行了亲密接触；我们走进了普通日本家庭，受到了他们的盛情款待；考察了凸版印刷株式会社、国立科学博物馆、荒尾市万田煤井、宫崎先生的故居等教育文化机构，对日本文化有了初步了解。
总的说来，在日考察的这12天里，行程紧，节奏快，任务重，收获多，我初步了解到了日本基础教育的模式和成果，切身感受到了日本先进的科学技术、成熟规范的社会管理、富有特色的民族文化以及日本教育同行高度的敬业精神。
二、认识和感受
一路走来，我用心观察，用心聆听，勤记录、勤发问、勤思考，积极和同伴交流心得体会，收获颇丰。总结起来，我有以下一些认识和感受：
（一）日本社会印象
1、交通便利，秩序井然。
日本这个狭长的太平洋岛国面积只相当于中国云南省。城市平均每两人就拥有一辆汽车，人口密度之大，建筑物之密集，拥车量之高举世罕见。但这个年产1000万台汽车的岛国，人们上下班却极少自己开车，主要靠搭乘地铁、公交车、轻轨等。在东京和大阪我有幸亲身体验了日本高度发达、便捷高效的城市公交，并亲眼目睹了马路上车畅其流、人畅其流的和谐画面。在日本“车让人”已成为人们的定式思维，因此学生上学放学没有家长接送。在荒尾市还有不少的单车族，其中大部分是穿校服的中学生和老年人，只要红灯将亮汽车就会远远减速慢行，因此单车族也完全不必担心自己的安全问题。
日本的交通让习惯了喧闹、拥挤的我们不仅深刻地感受到了高效便捷，还沉甸甸地感受到了教养、秩序的力量，我想这应该是我们要努力学习的地方。
2、环境整洁，人与自然非常和谐。
在日本，比交通更引人注目的.是自然环境。日本今天的环境可以说被包围在绿水青山、蓝天碧海的工业文明的怀抱中。其实在二战后，日本集中力量发展经济，也曾一度工厂林立、浓烟蔽日。但日本人醒悟速度并不亚于他们的经济增长：政府曾先后制定了《公害对策基本法》、《推进建立循环型社会基本法》等七项法律，成立了国家环境厅，开始以国家力量从立法层面全面推进公害治理。现在的日本，不论是在世界第一大都市东京还是在偏远的荒尾市，所见都是干净的街道上决无一个“牛皮癣”，无一个垃圾桶和一个环卫工人，连的士都是纤尘不染、亮的发光。在东京的某天我们购物归来，突然购物袋烂了，最后这个袋子一直被拎到宾馆才进了垃圾桶。在旅游区，一定会摆置几个垃圾桶进行垃圾分类处理，容不得你乱丢。在学校地面非常干净（公立学校基本是木地板），学生进校脱鞋，换上规定的鞋子，校园内外没有任何商店，校园内杜绝吃零食（并在访日活动安排表上提醒我们不要带零食入校），午餐后学生将垃圾分类整理送到相应的垃圾桶，回收再利用并将获得的收入捐给发展中国家的疫苗事业。日本的环保法制建设和公民环境意识让我和我的同行肃然起敬，我想这种意识如果不是从小培养，不在学校和家庭一点一滴地培养是达不到这种境界的。
3、富裕而不浪费的节约型社会
日本国土狭窄，资源匮乏，虽经济发达、生活富裕但绝不浪费。“每件物品尽其所用”是日本公民从小被灌输的理念。我们入住宾馆时，服务员已在床上摆上一张温馨提示牌，大概内容是：为保护环境、节约水和洗涤剂之类的，如不需更换床单就请在床上摆上这张提示牌；如果肥皂和牙膏没用完，服务员也不会将其丢进垃圾桶；在浴缸水龙头处还会有这样的提示：不要将水龙头连续开两分钟；在用餐时如果“眼大肚子小”导致浪费就会遭到罚款。在访问学校我们也看到，水龙头基本都是很小的水流出，不会让孩子开得水花四溅；用餐时如果孩子认为自己吃不了一个面包就会主动告诉老师，老师掰掉一半分给也只需要一半的孩子，分到食物后学生一定会尽力吃完。另外日本的许多学校采用太阳能发电，并将余电送到电站卖。看到如此节约的社会，一个数字立即跳进我脑海：中国每天浪费的粮食可供非洲一个国家一年的粮食，再想想我国城市化进程导致可耕地面积逐年减少，粮食加工企业被国外控股等一系列粮食危机，我不禁寒噤连连，我想 “节约光荣，浪费可耻”不能只当振臂一呼的口号了！
（二）日本国民印象
1.做人的责任意识强。
“努力做好自己的事情，不给别人添麻烦”是日本人从小被灌输的做人准则，因此国民责任意识很强。访日活动期间每个团员都有纸质的活动安排表，但工作人员总会再三强调要提前十分钟上车或到达会议厅。会议必定准时开准时散，发言人都会在规定的时间内完成自己的讲话，绝不拖长。在日本宾馆，你会发现电梯门口有这样的提醒：你的东西都带走了吗？如果发现你有东西落在宾馆，他们一定会寄送归还，所以工作人员再三强调不带走的东西一定得扔进垃圾桶或写上“不要”两个字。
2.做事的精细意识强
从我团到访的第一天开始，日本人做事谨慎、精细的态度给我们留下了深刻的印象。我们的行程及活动安排以一本书的形式发给了各个团员，精细到每个活动的时间长短、每天所穿的衣服、鞋、以及到访单位能不能拍照、访问学校时能不能带零食等方方面面。甚至，精细到吃自助餐时问清你是几人一起，然后帮你安排对应的桌子等。
向日本人问路，他们都会先掏出手机导航后再给你准确的答复，或者是免费送给你地图等等。在宾馆如有什么困难，服务人员一定会帮你彻底解决。我在宾馆曾因网络问题求助于总台，总台服务员立马赶到，虽不是他的能力所能解决的，但他一直说对不起，而且也没撒手不管，而是帮我打免费网络服务电话，其间20几分钟我一直接受网络服务员的指导，服务员就一直在地毯上跪着看到我圆满解决问题后才离开。
赴日学习报告 2
考察园区：东京迪斯尼海、富士急乐园、大阪环球影城
一、引言
主题乐园(Theme Park)是一种以游乐为目标的模拟景观的呈现，它的最大特点就是赋予游乐形式以某种主题，围绕既定主题来营造游乐的内容与形式。园内所有的建筑色彩、造型、植被游乐项目等都为主题服务，共同构成游客容易辨认的特质和游园的线索。
主题乐园是一种人造旅游资源，它着重与特别的构想，围绕着一个或几个主题创造一系列有特别的环境和气氛的项目吸引游客。主题乐园的一个最基本特征——创意性，具有启示意义
此次前往日本对东京迪斯尼、富士急乐园、大阪环球影城进行考察，这三个乐园被称为日本最好的三大主题乐园，其中东京迪斯尼年均接待游客1000万人次以上（2011年未计入内），富士急乐园年均接待游客约200万人次，环球影城目前年接待游客800万人次，近期也逐渐逼近了东京迪斯尼。通过对这三个主题乐园的考察，对亚洲高水平的有代表性的主题乐园有了更为直观和全面的认识，对于我公司房山华嬉园项目的规划、推广和运营工作有较大的借鉴价值。
二、园区考察概况
1、东京迪斯尼海：
考察人员：
东京迪斯尼海洋乐园自1998年开始兴建，至2001年开放，毗邻1983年开放的东京迪斯尼乐园，是迪斯尼旗下乐园中唯一的海洋乐园。我们前往考察的时候，正值迪斯尼海的10周年庆典，但由于3月11日福岛灾难之后，日本政府限制了电力的使用，相应的迪斯尼也减少了一些游乐项目或者缩短了部分游乐设施、项目的开放时间。
迪斯尼海位于千叶县舞滨地区的东京湾畔，距东京市中心10公里。进入园区后有近10万平方米的水域，这里是水上表演的区域，水上表演是迪斯尼海的压轴项目之一，表演者和游客的互动非常丰富，除了传统的水上跳跃、翻滚等内容，表演者用水管向周围的观众喷水，引发一阵阵的尖叫，十分刺激，同时也在炎热的夏日中带来一阵阵凉意。
围绕该水域有7座仿建的港口城镇，这里主要是用来呈现世界各地风情，同时也可以供游客休息，可谓匠心独运。国内的很多主题乐园（如方特、嬉戏谷等）也模仿了迪斯尼的这种设计，但是在和周围景观的搭配使用以及功能上，就显得薄弱了很多。倚海修建的万吨客轮几乎可以乱真；巨大的“活火山”伴随著隆隆响声，不断地喷火吐烟。
迪斯尼海共有23个游乐项目、33个餐饮设施和32家礼品商店，分布在城堡、“火山”之中。这里的游乐项目多与大海本身以及海的传说相关，供游客体验神奇、浪漫、恐怖和惊险的感觉。
东京迪斯尼海洋公园门票价格6200円，共有16个售票窗口，售票窗口和排队等候区域之间有购票区，并可于购票后直接从侧面出口离开，便于人群分流。
停车场是迪斯尼乐园和海洋乐园公用的，大型停车场车位过万，并且还有停车楼，不过我们考察当日并没有多少车辆停靠，大多数游客是乘坐公共交通工具到舞滨转乘迪斯尼小火车到达迪斯尼或海洋乐园。
受到日本地震灾害和经济衰退的影响，迪斯尼海的游客并不算很多，目测客流量应不超过3万人，大多数是日本本土游客。从东京迪斯尼过往的统计，日本本土游客重复造访率超过95%，其中有16%的游客重复造访约30次左右，这是迪斯尼最为成功的地方，能够吸引游客反复造访消费。
迪斯尼海并没有什么不同寻常的游乐设施，如果单纯的以游乐设施上来看，广州长隆的游乐设施在新颖和刺激方面都要略为领先迪斯尼海。和之前考察过的国内主题乐园不同，迪斯尼海在园区内的环境营造和服务细节上真正做到了极致。
首先是环境的营造，从园区入口伊始，游客就被迪斯尼那种如梦如幻的童话氛围所包围，园区内的建筑都是一种被卡通化了的欧洲中世纪建筑风格，走在其中，颇有一种徜徉在童话世界中的感觉。每一个游乐宫都配有详细的情节解说和音乐、使人仿佛身临其境。这种风格被贯彻到了每一个细节上，餐厅、礼品商店、卫生间的建筑和内饰，路边的座椅、栏杆甚至是垃圾箱，都带有很鲜明的迪斯尼印记。
其次是服务，在这个方面，是我们国内目前所有的主题乐园最为欠缺的地方，迪斯尼的服务细节主要体现在三个方面。其一，迪斯尼卡通形象遍布园内，按照园内游乐设施分区分布在不同的区域，充分的和游客互动，本身就成为了景点的.一部分，同时也可以缓解一些受欢迎的游乐设施排队时间过长而导致的游客的焦躁感。其二，园区的卫生清洁人员无处不在，随时对园内游客不慎落下的垃圾、落叶等进行清扫，整个园区十分整洁，带给人非常愉悦的感受。这种清洁不仅仅表现在地面，已经有了十年历史的迪斯尼海，其中的游乐设施仍然保持着暂新的面貌。其三，迪斯尼乐园中的服务人员在接待游客的咨询和求助时，始终保持着微笑并且态度十分恭敬，这种完整的管理与服务系统，安全、礼仪、表演、效率，必定会给游客留下极其美好、深刻的印象，这也是为什么东京迪斯尼能够吸引95%以上的游客反复消费的主要原因。
2、富士急乐园
考察人员：
富士急乐园位于富士山脚下，是一个拥有多项吉尼斯世界纪录的游乐园，以惊险和刺激著称。首先是全长2045米的过山车，最高处79米，整个过山车运行近4分钟，仅仅是在下面观看就有感觉到非常刺激和惊险了。其次是类似广州长隆的十环过山车，全场1153米，共经过14次反转，游客是坐在过山车两侧，
富士急的空中转盘（Tondemina）也是非常有代表的、惊险刺激的游乐设施，25米长的摇臂以102公里的时速左右大幅度上下摇摆，而游客乘坐的直径8.5米的圆型座席部分则以每分钟13公里的速度旋转，摆动达最高点时的最大摆角为240度。
除此之外，富士急乐园的战栗迷宫也是世界上最大最恐怖的鬼屋，全长700米，2层的迷宫建筑面积达3000平方米，在不迷路的前提下，走完这间鬼屋也需要大约50分钟
乐园内有大型摩天轮，主要用于观览富士山。
富士急乐园和东京新宿之间有往返BUS，往返BUS加富士急乐园门票套票价格是7100円/人，十分方便，这种方式也有效的缓解了乐园入口售票处的压力。
富士急乐园整体风格就是以惊悚、刺激为卖点（除以上4个吉尼斯世界纪录项目外，其它如棺俑墓场、疯狂老鼠、65米的跳楼机等，也均是如此），虽然相对缩小了受众群体，但是对于前来游玩的游客定位把握更加精确。
园区内的整体建筑风格没有采用我们惯常可以见到的欧洲中世纪向的建筑，整体来说比较接近现代风格的建筑，但是在一些礼品商店和餐饮方面，怎部分采用了传统的和式建筑。
3、大阪环球影城
考察人员：
环球影城为美国环球电影公司旗下的主题公园。位于日本大阪市市区边缘。以美国好莱坞出品的、风靡全球的热门电影作品为主题背景，城内设有游览车，精彩刺激的特技表演以及充满诱惑的冒险。
影城分九大区域：好来坞村、纽约村、旧金山区、西部牛仔、史努比摄影室、亲善村、水世界、侏罗纪公园和泻湖。在九大区域内分布着17个主题场馆。 包括近期推出的“蜘蛛侠历险记——乘船游”、“巨人4D冒险历程记”、“回到未来”、“侏罗纪公园-乘船探险”及“3D魔鬼终结者”。也有“日本环球影城”独有的像“芝麻街道4D电影魔术”和向孩子们介绍卡通“花生米”的乐趣及其活泼可爱的卡通人物的“史奴比摄影室”等特有设施。此外，园区内还设有参观幕后的制作现场、在主题餐厅就餐、在各园区礼品屋购买各种纪念品。
除了上述项目之外，比较传统的过山车、跳楼机、旋转木马等传统游乐设施依旧是广受欢迎的项目。
整个环球影城的设计风格基本是延续了美国好莱坞风格，除了一些特别的影片场景之外，其它的地方的建筑设计带有强烈的美国风格。
大阪环球影城最为人称道的就是环球影城的影片人物的，众多好莱坞电影中的角色人物纷纷粉墨登场，这些表演秀的演员与游客之间充分互动，让游客们体验到了来自好莱坞的真正魅力。
一日券：大人5800日圆，12岁以下儿童3900日圆，65岁以上老人5100日圆；两日券：大人10000日圆，12岁以下儿童6900日圆；两晚一日券：大人8100日圆，12岁以下儿童5600日圆。
营业时间： 周一至周四(9:00～19:00)；周五(9:00～20:00)；周六(9:00～22:00)；周日(8:00～22:00)。
三、日本主题乐园优势
1. 具有创意性的主题、多样性的活动，是吸引游客的主要因素。主题乐园的“主题”是创造性构想的智慧结晶，迪斯尼的梦幻卡通世界，富士急乐园的惊险、刺激项目和环球影城的好莱坞魅力展现，都是为了满足游客多样化的休闲娱乐需求，这三个园区都充分的将该主题展现了出来，游客带有很强的目的性前去游玩，对于精确定位的游客，刺激游客反复消费。
2. 游乐活动与商品销售的巧妙结合。园区的游乐区域和大型游乐项目附近都有与该区域/项目主题有关的商品专卖店。有卡通玩偶、流行时装和周边产品衍生产品、地域土特产品。这些商品对于游客来说具有巨大的吸引力，而游乐项目就像一次成功的促销，使人情不自禁掏腰包。
3. 细致入微的服务和互动环节是服务式体验的关键所在。日本三大主题乐园在互动和服务的环节上是国内所有的主题乐园都望尘莫及的，不单单是时刻面对游客的微笑服务，还有耐心而细致的解说，包括主题乐园的多种文字的引导手册，环境卫生的整洁到位的服务，这些主题乐园以有形的设施和无形的服务为基础向游客提供“体验产品”。
以上是从日本三大主题乐园的考察中总结出来的较为有代表性的优势，至于在其他方面，比如停车场的划分和引导，对残疾人及其他特殊群体的特殊设施设置，园区内游览路线的规划等，都是可圈可点的。但是这些内容，国内的部分主题乐园也能到想到，只是落实到执行层面的时候就变得异常薄弱了。
PS：关于设施，日本三大主题乐园，除了环球影城与好莱坞影视作品相结合、富士急乐园那些惊悚A级的项目之外，其他传统的、广受欢迎的如过山车、摩天轮、跳楼机等项目，并不比国内同类主题乐园内的设施更加新奇。
由此可见，除了独具匠心的创意之外，园区内的服务等细节也是决定成败的关键因素之一。
赴日学习报告 3
7月30日至8月6日，我局2名同志随市规划城建招商团一行7人赴日本招商，同时学习考察日本城市管理方面的先进经验。在短短的几天时间里，走马观花般看了东京、横浜、京都、名古屋、神户、大阪等城市的规划、建设与管理现状。在东京，听取了“日本都市住宅技术研究所”、“日本都市计画学会”等机构的情况介绍，并进行了有关行业交流。所到之处，均强烈感受到这个国家的现代化程度，以及国民的良好素质。现就城市管理方面的所见所闻，报告如下。
一、基本情况
日本是个岛国，全国1亿2千万人口，首都东京人口为1千2百万，占全国的十分之一。我们所考察的东京、横浜、京都、名古屋、神户、大阪6个城市的总人口，占全国的一半，城市化程度非常高。这几个大城市形成日本本岛的高度发达的城市链，同时也是日本的经济命脉，这几个城市之间最短的距离只有35公里。
日本的各级政府机构中没有设置专门的城市管理机构，或类似城市管理的机构，但城市垃圾的收集、清运和处理工作，是由政府的专门机构负责，并且这个机构列入政府序列。
二、市容方面
日本的城市硬件建设到位，基础设施完善，无任何动态占道现象。主要体现在：
1、车辆停放场（点）满足需要。日本的汽车数量很多，摩托车、自行车却非常的少。由于土地资源严重匮乏，所以日本的道路与我国相比较，要窄得多，而且城市道路没有慢车道，但却较好的解决了车辆停放问题，主要做法：一是沿街单位和家庭大多在底层建设了大小不同的停车场；二是在道路两侧和公共场地设置临时停车点，实行划线停放。
2、商业网点满足需要。在日本全国范围内早已取消了农贸市场，取而代之的是数量众多的大型超市和商场，肉类、鱼类和蔬菜等农副产品，均加工成半成品在超市出售,从源头上解决了占用道路从事经营活动问题.另外,就日本的经济发展和市民素质而言,没有必要也不会存在占道经营。
3、沿街建（构）筑物整洁干净。日本的城市高层建筑相对较多，且外立面大多采用玻璃装饰，所有的建筑物外立面非常干净整洁，几乎是一尘不染。主要还是采取及时粉饰、清洗的办法，我们在横滨市看到，清洗公司正在对两栋30几层的建筑物进行清洗。椐了解，对陈旧建筑物的清洗粉饰，日本是没有法律规定的，但产权人对建筑物不定期进行清洗或粉饰，脏了陈旧了随时清洗或粉饰，所以，城市的建筑物始终保持干净整洁。在日本的城市中，建筑物临街的一面几乎看不到空调外机，主要是在规划设计时，将空调外机位置预留在背街的一面，即使偶尔看到临街一面有空调外机，也是整齐划一，而且都是年代久远的建筑物，从这点可以看出规划设计的精细之处。
三、环境卫生方面
1、沿街单位的垃圾清运、处理。上面提到，日本这个国家没有专门的城市管理机构，或类似的机构。但任何国家从事生产活动，以及人民群众的日常生活，均要产生垃圾。日本在政府部门中设置了环境卫生管理部门，城市生活垃圾的收集、清运和处理工作，就由政府的这个机构负责，并且这个组织的工作人员列入政府公务员序列，但这个机构只负责城市公共地段和区域垃圾的收集、清运工作，而沿街单位建（构）筑物门前的'卫生保洁工作则由产权人（单位）负责，这类似我们的市容环卫责任区制度，即以前实行的“门前三包”责任制。日本虽然没有这方面的法律规定，但沿街单位和店铺门前被收拾得非常干净整洁，这完全是一种自觉行为，到达东京的当天夜里，我们看到，宾馆周边店铺门前的人行道上，断断续续堆放了袋装垃圾，有的门前堆放的垃圾有1米多高，垃圾包装袋的颜色、规格、式样均统一，第二天早上，所有垃圾被清理一空。在日本的城市中，垃圾焚烧处理点均设在市中心，在东京市区，不时会看到约20-30米高，象烟囱一样的垃圾焚烧处理中心，这样的垃圾焚烧处理中心在整个东京市有11个。
2、居住区的垃圾收集、清运。日本城市中的居住楼房，不实行类似中国的封闭管理模式，全部采取敞开式，这主要还是出于节约土地资源的原因。在居住区，均设置了满足需要的垃圾存放房，政府收集垃圾，按单日和双日，收集可燃和不可燃两类垃圾，以便于处理。
3、环卫设施。日本城市中建设了满足需要的公共厕所，所有公厕全部免费开放使用，公厕的内部设施完善，材质档次高，公厕内洗手台上摆放了鲜花、香皂等，沿街公厕的建筑大多采用日本的民族建筑风格。沿街设置摆放的垃圾桶，大多采用不锈钢制作，有些采用轻型材料，全部实行分类收集，主要分可燃、不可燃、玻璃、一般等类别，垃圾桶的设置密度根据使用量的不同而不同。
四、户外广告方面
1、大型户外广告。我们考察和经过的所有城市，给我们的总体印象是户外广告特别少，在日本这样一个经济发达国家，户外广告如此之少，这与我们所想象的情况相去甚远。椐了解，日本对户外广告管理没有专门的法规，但在其他相关的法规中，规定了户外广告牌的面积不得超过20平方米，我们看到，城市中的建筑物楼顶基本没有设置广告牌。
2、店招店牌。主要道路、一般道路、商业街所设置的店招店牌，宽度和面积均比较小，无论是大型户外广告牌，还是店招店牌，其使用材质档次、设计制作品位都比较高。主次道路基本没有设置竖式招牌，但在商业街，各类户外广告牌、店招店牌全面放开，广告形式五花八门，设计个性得到充分张扬，竖式招牌特别的多。
3、小广告。在日本的城乡中，基本没有发现“三乱”小广告现象，但在东京最繁华的商业街银座，我们发现灯杆上有3张1寸见方的张贴物。我们发现，日本的商场、店铺、餐饮店，以及各类机构，在门前或门厅内，均摆放印刷精美宣传品，供客人参考，这是遏止“三乱”小广告的主要措施。同时在地面上没有发现乱丢乱扔宣传品现象。
五、体会
在日本学习考察只有短短的几天时间，同时日本没有专门的城市管理机构，我们没有能够进行行业之间的深入交流，也没有对城市管理情况进行深入的了解。但所看到的，所听到的，所感受到的,对我们还是有一定的启发。
一是日本毕竟属于发达的西方国家，城市的市政设施和基础设施非常完善，城市化程度相当高，由于硬化、绿化到位，城市中没有裸露土地，道路上、空气中没有任何浮尘；日本基本不存在城乡差别，城市与城市之间几乎不存在城乡结合部，即使在农村，也没有裸露土地，农田之间的大小道路都是沥青路面，在我们经过的所有城市道路和高速公路上，很少看到农用车或农用机械在路上行驶。
二是日本的国民综合素质比较高，在东京的新宿、银座等最繁华商业区，虽然我们有意识的注意，但没有看到乱扔垃圾和其他不文明现象，倒是在神户市，看到一个年青人，步行近200米，将空水瓶和用过的食品包装袋扔到垃圾桶内。另外，在遵守交通秩序、卫生文明习惯、公共场所行为等方面，处处显现出日本国民的高素质。
赴日学习报告 4
10月30日至11月10日，我随XX市政府果业考察团，先后考察了东京大田青果批发市场、青森县农协果汁加工厂、青森县果树试验场、野村园艺场、长野县果树试验场以及长野县农协。亲身感受了日本国科技和经济的发达，尤其是果业生产管理技术领先世界。启发很大，收获很多。日本不但自然环境好，现代化程度高，经济发展快, 而且城乡差别小，人民生活也很富裕。日本在果业方面的许多做法和经验，值得我们学习和借鉴。
一、日本果业概况
日本国土总面积37.7万平方公里，人口1.26亿，其中农业人口1200万人，农户307万户，现有耕地479万公顷，人均0.57亩。
苹果在日本有120多年的栽培历史，总面积70万亩，年产量100万吨，主要分布在青森、长野等县，其中青森县是日本果业的代表，生产技术世界领先，面积和产量分别占到全日本的50%。
日本的果业生产有以下几个明显的特点：
1、科技含量高。日本苹果生产历史悠久，果农积累了丰富经验，加之现代科学技术的应用，把生产力水平推向了世界一流。日本果园耕作便利，通风透光条件好；果园放蜂，人工授粉，以花定果，喷施无公害农药以及摘叶转果、分批采收；园内一般2-3种草混种，覆盖率非常高 ；苹果多为无袋栽培，占到70%以上；反光膜普及应用，果实全面着色浓红，既见不到红绿相间的斑块，更见不到75%以下的小果。日本果园的商品果在80%-90%，什么位置结果，什么时候结果，果的大小色泽都是精心安排的，日本苹果主栽品种是富士，约占50%以上，果树的整形、修剪细致，树形规范，整齐划一。
2、生态条件高。日本苹果园一般海拔在200米左右，年平均气温8℃，最高气温34℃，夏无炎热，冬无严寒，年降雨量为1200一1300毫米，日照时数2400小时，是典型的海洋性气候。土壤肥沃，黑油油的，高腐殖质，高有机质，一般在6-7%左右，有的达10%以上，养分含量丰富，且蓄水保肥性能强，非常适宜苹果生产。果园行间生草，可以改善果园小气候，提高土壤有机质含量，培肥地力。
3、产业化程度高。日本苹果生产的组织化程度较高，产前、产中和产后的问题都通过农协来解决，农协不仅有自己的果品加工厂、冷藏库、采后处理系统和专门的技术指导人员，还有自己的银行、保险公司。日本苹果采收后商品化处理程度相当高，必须经过专业的清洗、打蜡、分级包装，包装箱外注明了产地、品种、个数、等级、生产者姓名和监督电话。
4、机械化程度高。日本果业的机械化程度很高，自走式喷药机、割草机、旋耕机、施肥机、采果梯、田间升降式作业车，小形运输车一应俱全，而且果园建到哪里，道路就硬化到哪里。果品采收后直接进入冷库，其贮藏量占到85%，全部实行冷链运输，劳动效率非常高。
二、几点启示
启示一：提高土地肥力是果业发展的根本出路
通过考察，我进一步认识到导致##苹果树弱化、花芽形成难、连续结果能力差、果个大小不整齐、着色慢而不均匀、嗜口性愈来愈差的根本原因是土壤有机质含量低、各种营养分配不合理，土壤正在走向贫瘠化。日本果园的.有机质含量一般在6-7%以上，最高达10%，而我县平均0.6-0.7%，不足1%。这样的土壤肥力，任凭我们怎样加强树上管理，也很难生产出高质量的果品。要真正改变目前果品质量差、效益低的现状，就必须把加强果园土壤管理、培肥地力始终放在果业工作的首位，采取得力措施，千方百计增加有机质，增强优质果品生产的动力源泉。
启示二：抓好以大改形为主的四大措施落实是提升果业质量效益水平的关键所在
在日本考察中我们发现日本果园有各种密度，不同树龄和品种的果树，且每种类型都具有很强的说服力，无论哪种类型均枝平缓，挂果均匀，果个、果形整齐一致，通风透光及作业条件非常好。日本苹果树的寿命平均为60年，最高的有130年仍挂果。大改形的目的是解决群体个体密闭问题，重点是所有挂果果园要全部进行大改形，并且严格按技术措施，一步到位；对新建树园，要调整好密度，降低枝量，培养强壮的中干。
启示三：培育和发展农民协会是保证实现最佳效益的有效途径。
日本果业实行政府和农协双轨推广制。农协对果农的生产经营活动进行指导，包括经营项目、规模、土壤改良、栽培技术、农药施用、技术革新、建立果园档案等。帮助果农筹集果业资金，办理果业保险。在果品流通方面，农协利用自己的组织系统，及拥有保鲜、加工、包装、运输、信息网络等现代化的优势，将果品集中起来，统一销售，起着重要的中介作用。由于经农协上市的农产品具有统一的规格和质量要求，上市计划性强，销售量大，销售 稳定；果品价格在批发市场内以竞拍方式形成，对果农较为公平，且数天内就可结算付款；农协受理销售所得手续费是以定率按销售额计算，代政府扣除相应的税收和相关费用，省去了繁杂的手续，便于果农集中精力管理果园。因此，果农约2/3果品都
委托农协销售。农协还充分发挥其调节供求、了解市场的功能，指导果农根据消费者需求变化组织生产与销售，指导果农降低生产成本，提高经济效益。
启示四：搞好配套技术服务是促进果业可持续发展的得力措施。
日本果园的生态非常好，杜绝禁用农药使用，真正实现了无公害生产。他们十分重视果树授粉问题，认为人工授粉、果园放蜂是解决果园授粉受精不良、果形不端正、果个不均匀不可缺少的技术措施，而我们为了提高果品外观质量，竞把套袋作为无公害生产的重要措施，这种以牺牲果品内在品质为代价的栽培理念，充其量只能作为权宜之计。
我们必须加快建设“果、畜、沼、窖、草”五配套生态果园，推广果园养蜂，努力提高果园土壤的有机质和生态水平。
启示五：加强果品的贮藏加工是增加果农收入的重要环节。
日本苹果出口量少，主要供国内鲜食，加工仅10%，因而外观要求很严，苹果分级多在农协选果场统一进行，选果场都是电脑控制，可从三个侧面监测果实色泽、大小、果型。分级质量与整个农协、产地、信誉联系在一起，有问题可直接追究到果农。苹果以泡沫塑料网袋单果包装，特级果单果销售，每果（300-400克）售价300日元。果品采收后直接进入冷库，其果品冷藏能力达85%，其中60%为普通冷藏库，25%为气调冷藏库，部分果农有数千标准箱的自备冷藏库，加上冷凉的气候，可以保证苹果的周年应市。通过延长苹果销售季节和产业链，增加了果农收入。
三、几点建议
通过学习考察，与日本果业相比，我县果业存在的主要问题是土地肥力差、有机质含量低；重视树上，忽视地下；四大技术措施落实不到位，生产水平低；产业链条短，思想观念滞后，经济效益差，而解决问题出路就在于提高土地肥力，关键在于抓好四大技术措施的落实，途径在于发展农民协会，提高果品的贮藏和加工能力，措施在于搞好配套技术服务，提高果农的整体素质。
1、大力实施沃土工程。这是提高土地肥力，增加有机质的关键。要围绕“巧施肥，无公害”两大目标，积极发动广开有机肥源，加大果园有机肥料施入，尽快提高我县果园有机质含量，增强优化苹果生产的动力。一是由林业局划定林区，林场负责，以成本价向果农出售腐殖质，并由各乡镇组织果农运回施入果园，据调查，林区腐殖质含有机质2-3%左右，施入果园可 以在短时间内提高果园土地有机质。二是加大果园种草力度，要大力推广果园套草，种2-3种草，每年割草2-3次，将草覆盖树盘或埋入地下，改善土壤理化结构，增加有机肥源。三是积极推广果园建沼养畜，支持和鼓励发展养畜业，多渠道开辟有机肥源。
2、坚定不移地搞好果树大改形。果树大改形是我县今冬明春果业工作的重中之重，在改形中，要坚决把该挖的挖，该剪的剪，该降的降，该提的提，必须按照要求，采取强力措施，加大改形力度，严格改形标准，一步改形到位，保质保量完成改形任务。
3、积极培育和发展果农协会和龙头企业，要遵循民办、民管、民受益的原则，按照自愿、互惠、互利的原则吸收会员，支持和重视果协和龙头企业的建立，开展物资供应，信息、技术服务、贮藏加工、组织销售等配套服务，并逐步发展，使协会、企业真正成为帮助农民增收的载体，成为保进果业产业化的载体。
4、加强技术培训和交流合作。一方面县果业局要加紧培训县、乡果业技术人员，聘请专家讲课，统一技术标准，另一方面，县果业局也要组织专业人员逐乡逐村，对农民技术员层层开展培训，同时，县果业局要和省、市农业部门联系，积极和日本的青森、长野两县结为友好合作伙伴，建立固定的联系，每年请他们的专家来我县讲课，培训技术骨干，提高技术水平。
赴日学习报告 5
一、日本茶叶发展概况
（一）生产现状
日本全国现有茶园面积5万hm2，总产量8.98万吨，茶农约24万户，主要分布在静岗、鹿儿岛、三重等8个县，其中静岗县占41.5％，鹿儿岛占16.3％，三重县占6.8％。茶树品种比较单一，薮北种占83％，所以采摘高峰期相对集中，给采摘和加工带来一定的困难。日本茶业机械化和自动化程度相当高，茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。日本茶叶有其独特的风格，主要供应本土消费。
（二）茶叶加工
（三）茶园管理
日本茶园90％属于农户所有，其他所有制的茶园仅占10％。生产技术主要由茶叶指导者协会提供服务和协调。茶园管理现代化，园貌整齐化一，树势健壮，单产高，效益好。
2、施肥：茶园施肥量比较大，肥料投入约占整个茶叶生产成本的30％，一年施3次，其比例为：春季30%、夏季40％、秋季30％；肥料种类较多，主要有硫氨、过磷酸钙、碱基钾肥、硫基甲肥、石灰窒素、油粕、鱼粕、被覆尿素、骨粉等。由于大量使用有机肥，所以土壤结构极佳。
3、水分管理：主要茶区气候条件适宜种植茶树，一般年降雨量在1500mm左右，加上土壤结构良好，保水保肥能力强。人工给水系统较为完善，主要有滴灌、喷灌，根据生产需要，随时可以提供足够的水分。关于有机茶，他们的态度，一是不提倡、不推广；二是茶农自觉去做，政府可以在经费方面予以补贴和支持；三是实行有机食品jas标识管理，严格认证。目前有机茶园只是在条件适宜的地方有零星分布，面积很小，几乎不成比例。之所以如此，他们认为只要遵守《食品卫生法》，茶叶的饮用是安全的，从技术上讲，茶园不使用化肥容易办到，但不用农药是很困难的。而且有机茶通常只采“一番茶”（即一批次），从产值来讲也不太合算。
（四）新产品开发
（五）茶叶销售
日本是绿茶生产国，老百姓习惯喝绿茶。日本茶叶流通多元化，买卖方式多种多样。在东京等大城市及非茶叶产区，茶叶产品主要从超市和大商场的茶叶专柜中购买，许多地方难得看见茶叶专卖店。但在主产区，茶叶专卖店比比皆是。茶叶专卖店不仅销售茶叶、茶具，而且还经营具有乡土特色的旅游文化用品。据悉有60%左右的茶叶产量是通过批发商销售，余下部分则从不同渠道销售。进口的乌龙茶主要用于加工成茶水饮料，在宾馆、码头、车站、机场及大街小巷都设有自动售货机。
（六）茶叶供需
2001年日本茶叶总产量为8.98万吨，进口绿茶1.77万吨，出口0.06万吨，国内销售为10.69万吨，人均消费1174克，绿茶自给率为84%，在1.77万吨的进口绿茶中，95%来自中国，5%来自越南等其他国家和地区。乌龙茶完全依靠中国大陆及台湾省供给，红茶来自印度、斯里兰卡等国家。预计随着经济的增长和茶叶保健功效被广泛认可，日本国内茶叶消费仍有一定的增长空间。
（七）茶文化和茶旅游
日本是文化盛行的国家，比较重视对历史文化的研究、继承和发展。在茶文化方面，最为突出的是日本茶道。据称，他们的茶道是完全保留了我国唐代的茶艺，通过千多年的历史考验，现已深入人心，广为传播。这也是中日人民友好交流的历史见证。
二、考察的收获与体会
茶叶生产虽然占日本农业的比重不大，但却是主产区农民收入的主要来源。经过长期的培育和发展，形成了独具特色的日本茶叶产业。
（二）产品多元化。日本的茶产品除了传统的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外，茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。用乌龙茶、绿茶、红茶、花茶为原料加工制成的茶饮料，目前销量已超过矿泉水。食品商店中茶食、茶面、茶糖、茶羊羹等产品琳琅满目。应用茶叶提取物儿茶素等制作的抗菌、除臭产品数百种。茶叶有效成份还广泛应用于化妆品、洗涤剂、茶染服装等。另外，融茶道、茶历史、茶科技于一身的茶文化、茶旅游，不仅增加了旅游收入，提高了生活质量和文化品味，而且对宣传茶叶，促进茶叶消费也起到了非常大的.作用。正因如此，日本茶叶消费水平相当高，人均消费量是我国的3倍。对我国来讲，加大宣传，引导消费，扩大内需的潜力相当大。
（四）对茶叶农残问题持客观科学的态度。日本是个市场经济很发达的国家，经济生活中严格执法。对于茶叶农残问题的态度是很自信和客观的。一是认为国内生产企业、农户都依法行事，自觉遵守《食品卫生法》的要求，上市茶叶的质量是符合标准和安全的。二是国内农药企业生产出售的农药都是经过安全风险试验的，只要严格按说明使用即可。三是对于世界某些市场的特殊要求，认为如果要出口到这些地区就要按人家要求做。因此，日本并没有一味去追求发展有机茶，而是实事求是地认为只要符合《食品卫生法》即可。对于进口的茶叶也是同样。社会上没有人为就农残问题进行炒作，反而是大力宣传饮茶有益健康，特别是本国生产的绿茶，从而保持了茶叶消费量的稳步增长。
另外，日本茶叶产业呈现一些新的动向：一是更加重视茶叶高品质生产栽培技术和减少农药、化肥施用的环境保全型生产技术。二是大力提高省力、降低成本的机械化和自动化水平。三是加强生物工程等高新技术研究，加大新产品开发力度，积极开发茶叶新用途。四是加大茶文化的宣传力度，引导增加茶叶消费。这些都值得我们学习和借鉴。
三、几点建议
我国茶叶生产与日本有很多相似之处，都是以生产绿茶为主的国家，国民都有饮茶的习惯，对茶叶的保健功能都有共同的认识。虽然日本茶叶引自中国，但在很多方面超过了我们。通过这次考察学习，结合我国茶叶生产实际，特提出如下几点建议。
（一）实行区域化重点开发。要利用茶叶区划成果，尽快组织制定茶叶优势区域发展规划。培育和发展一批具有较强竞争力的茶叶优势产区和龙头企业。加快茶树品种改良步伐，大力发展无性系良种；进一步推进名优茶开发上规模、上档次、上效益；大力推广机械化修剪、机械化采摘和机制名优茶，加快加工机械和设备的技术改进；注重品牌建设，实施名牌发展战略；加大茶文化宣传力度。
（二）加快产品多元化开发步伐。一是鼓励茶饮料的生产和开发，把茶饮料培植成为饮料行业的一大支柱。二是继续支持茶多酚、茶多糖、茶咖啡碱等有效成分的提取研究，大力开发茶叶新用途，提高茶叶附加价值。
（三）以客观科学的态度解决农残问题，培育、保护和扩大对茶叶的消费需求。对茶叶的农残和重金属超标等问题，工作上要抓紧，加快推进“无公害食品行动计划”，但要本着一个原则，是什么问题就解决什么问题，实事求是地宣传，避免人为的不负责任的新闻炒作，影响了正常消费。同时，要针对不同的出口市场，在用药上可以选择进口国允许的农药品种，严禁高毒高残留农药在茶树上使用。
赴日学习报告 6
根据农业部的派遣，应日本亚西亚农业技术交流协会的邀请，我们一行七人于9月15-28日，对日本进行了豆类产销和科研等方面的考察。先后考察了日本农林水产省农蚕园艺局旱作振兴课和农业综合研究所、日本豆类振兴会、日本杂谷输入协会、远藤制馅株式会社，加商株式会社，以及北海道农业试验场及其带广旱作研究所、什胜农业试验场、农业体系株式会社等。通过这次考察，我们总的感觉到，在日本，豆类生产量很少，但消费需求很大，基本都是靠进口，大豆、绿豆、蚕豆、豌豆的年进口量大约在90%左右，红小豆、芸豆的进口量约占一半。现将考察的情况及体会报告如下：
一、豆类生产、进口及加工、销售概况
(一)生产
1、面积、产量及区域分布
日本是个岛国，地形狭长，山地较多，耕地较少。1998年全国耕地面积为490.5万公顷，占国土面积的13.2%。其中，水田267.9万公顷，旱地222.6万公顷。旱地包括普通旱地、树园地和牧草地，面积分别为120.6万公顷，37.0万公顷和65.0万公顷。水田主要种植水稻，占75%(常年200万公顷)。水稻由于近年来生产过剩，自1994年种植面积出现最高峰，达到221.2万公顷以后，近几年连续减少，1997年减到195.3万公顷。普通旱地主要种植蔬菜、麦类和豆类，1997年分别为64.9万公顷、26.6万公顷和19.2万公顷。近年来，日本豆类生产主要集中在北海道地区和秋田、青森、岩手等地，尤以北海道为最。其中，红小豆集中在北海道的什胜地区。北海道地处北方，属温带北部、亚寒带东南部，年平均气温较低，为6-10℃,夏天温度白天可超过30℃,但夜晚较凉，昼夜温差大；降雨量较少，生产季节（5-10月份）降雨量500多毫米；日照时数1100小时左右；土壤较特殊，火山灰土占37%，重粘土占21%，泥炭土占8%。豆类4月下旬播种、9月底收获。北海道豆类生产概况详见表2：
对照表1和表2,可以看出，北海道大豆面积、总产量分别占日本全国的14.9%和21.5%，小豆面积、总产量均占三分之二以上，芸豆面积、总产量各占90%左右。
什胜地区是北海道地区农业生产基地，更是小豆的著名产区，面积和产量均超过北海道的三分之一。它生产的爱之英小豆（襟裳）更是享誉全日本。
2、生产特点
（1）政策扶持。比较明显的是两个方面，一是政府每年给生产大豆的农户有一定资金补贴。补贴数额每年不一样，视市场行情而定，市场行情差，则补贴多，最多的一年补贴300亿日元。二是为提高农协收购农户豆子的商品质量，农协购买豆子筛选机，政府拨款补贴三分之一；农协新建种子冷库，政府也予以资金上的支持。
（2）机械化水平高。在此方面，我们访问了北海道带广市郊一户家庭农场。农场主石桥一家使用农机耕种的情况，在日本有一定的代表性。他们一家三口人，耕种70公顷小麦、豆类，自己拥有拖拉机、联合收割机、卡车、各种农具，从播种、除草、施肥、防治病虫害到收获、脱粒、干燥都实行机械化操作。全年仅雇工3天，每天6人，主要工作是拔除机械难以拔去的株间杂草。农场年收入4500万日元，折合45万美元，扣除物资费用15万美元，净收入30万美元，人均10万美元。
（3）注重品质。日本豆类单产水平不高，有关方面也不太重视提高单产，但很注重改进品质，诸如豆子性状大小、颜色深浅、口味好坏等等。日本豆类加工企业一般喜爱豆子粒形大、颜色浅且均匀一致。其次是重视提高豆类的抗逆性，主要是抗冷害和防治病虫害。重视抗冷害研究与日本主要农区北海道地处高纬度、无霜期较短、年平均气温低有关。再次是考虑豆类生产怎样与机械化结合，即达到省工目的，同时又提高劳动生产力。
（4）服务周到。日本农协从上到下自成体系，在豆类产销方面也发挥着较大的作用。它得到政府支持，一方面负责给农户提供种子和栽培技术，另一方面负责收购农民的产品。它收购农产品有量大、稳定、随时都收的特点，不让农户出现农产品卖不出去的情况。农户大多愿意将农产品卖给农协，但现在也出现商社和公司争购农产品，其价格略高于农协，因此，也有20%左右的豆子是售给商社和公司的。
（二）进口
日本豆类面积小，总产量不多，而需要量较大，每年须大量进口。加之世界豆类生产量较大，价格也不高，进口来源没有问题，因此日本不会通过扩大本国豆类生产，来增强自给能力。
日本年消费大豆500万吨左右，自己生产仅14-16万吨，进口480万吨左右。大豆自产部分用来制作豆制品等副食品用，进口部分主要用于榨油，大豆油的自给率仅为4%左右。大豆进口主要是从美国和中国。过去是从中国进口多，现在是从美国进口多。从中国进口最多时，一年二、三百万吨，现只有10-20万吨；从美国进口由少量的增加到现在400万吨左右。此外，还从东南亚国家进口一些，但数量不多。
除大豆以外，需要进口的豆类还有小豆、芸豆、豌豆、蚕豆、绿豆等。据日本杂谷输入协会介绍，乌拉圭世界贸易组织协议规定，日本每年进口除大豆外的杂豆，数量在12万吨以内，按计划内关税；超过12万吨，则超过部分要付两倍关税。因此，日本年进口杂豆一般不会超过12万吨。具体进口情况以1998年为例介绍如下：
小豆：日本年需要量10.5万吨，自产7.76万吨，缺口2.74万吨，主要从中国陕西、山西、内蒙等地进口，数量为2.5万吨，其余部分从美国、阿根廷等国进口。另外，日本每年从中国进口4-5万吨小豆馅。
芸豆：日本年需要量9万吨，自产2.5万吨，缺口6.5万吨，从美国进口1.6万吨，中国陕西、内蒙等地1.4万吨，其余从缅甸、泰国等国进口。
豌豆：日本需要量2.5万吨，全部进口。因有库存，仅进口1.9万吨，主要从加拿大、英国进口，从中国进口仅0.05万吨。
蚕豆：日本需要量0.9万吨，其中0.7万吨从中国张家口等地进口。
绿豆：日本需要量5万吨左右，70%从中国进口。
日本杂谷输入协会是负责进口小豆、芸豆、豆、蚕豆等豆类的主要组织，成员由三晶实业株式会社、兼松株式会社、三井物产株式会社、佳友商事株式会社、加商株式会社、三菱商事株式会社等10多家公司组成。通过近几年贸易，他们对中国豆子的看法是，日本实行市场经济，商人追求最大利润，因此，什么地方豆子好，就从什么地方进。中国向日本出口，有地理位置近的优势，如果其它方面与别国差异不大，日本就会从中国进口豆子。问题是日本对豆子的商品质量要求很高，而中国向日本出口的豆子，质量往往达不到要求，且常出现冒充名牌、豆子内杂物多、合同信誉较差等情况。这些都影响到中国豆子出口信誉，进而影响到出口数量。日方希望中方在提高豆子质量，降低生产成本，督促有关公司信守合同上多做工作。这样可提高中国豆子的出口竞争力，扩大向日本出口。
（三）加工、销售
日本豆类加工品种丰富多彩。自产大豆做成各种豆制品，作居民的副食品，进口大豆主要用于榨油。小豆、芸豆主要用于作豆馅、豆汁饮料，也用来与其它食品混和加工成多种花色菜肴。绿豆主要是生芽后食用。
日本豆类加工特点：一是机械化、自动化、规模化、集约化；二是品种多样化；三是严格作业，清洁卫生；四是环保意识强。东京市郊远藤制馅株式会社的生产情况能大体反映上述特点。工厂基本上实行机械化、自动化操作，人工主要是操作机械与检查机械的运行情况，仅有少量人工从事一些辅助工作。工厂规模较大，有多条流水生产线。每天加工30-35吨豆馅、40吨左右的罐头、饮料等其它产品。所有进口原料都要进入日本食品安全检查体系，工厂每个车间，每条生产线，每道工序都有消毒清洁卫生设施。工厂每三个月要进行严格检查，包括自来水、添加剂等在内的食品安全检查。企业董事长远藤说，食品进入市场，一旦发现一根头发丝，则工厂的食品再也无人要了，将会给企业造成很大的损失。工厂有专门污水处理设备，将会给企业造成很大的损失。工厂有专门污水处理设备，将生产过程中产生的污水经处理后，直接排入下水道，不容许污染环境。
目前，日本豆类碰到的难题是，近年来豆类消费有下降趋势，主要原因是饮食品种越来越多，人们有广泛挑选余地，导致豆类消费比例下降。还有一个原因是社会活动节奏越来越快，夫妻都上班，没有时间慢慢做豆食。为了扭转这种消费下降趋势，由各生产企业参加，成立了豆类振兴会和豆类基金会，目的在于促进豆类事业，保持稳定供应与相关产业发展。近年来，他们做了大量工作，主要是大力宣传，通过办电视专题，发行宣传材料，宣传食用大豆的好处；每年还通过举办豆类做菜做面包技术大赛，在东京等大中城市各大餐厅举办豆类菜肴展销和进行民意测验等多种形式来扩大豆子消费。同时，工作尽量做细，宣传不仅面向家庭，而且与各餐厅合作，多做豆类菜肴；与学校营养师合作，多做豆类菜，让孩子们多吃豆类食品；与企业合作，要求企业多生产豆子罐头，以便居民方便食用。豆类振兴会和豆类基金会的经费主要由各参与企业负担。经费除用于各项工作开支外，还有部分用来支持有关豆类的科研单位和试验场。科研单位、试验场的主要经费由国家给，豆类基金会给的是一些具体的、比较细的项目，要求快出成果的项目。举例来说，改进豆类品质、抗寒育种，这些大项目经费由国家给，而品种育种的方法研究可用基金会的钱。日本豆类振兴会和豆类基金会是民间组织，因此都是没有政府的.资金投入。
二、日本豆类科研与技术推广
(一)日本豆类科研基本情况
日本的豆类科研主要集中在大豆、红小豆、芸豆几种。豆类研究机构设在产地，所以也集中在北海道地区。在北海道，豆类研究有三个单位，两个是国立的，即：札幌的农林水产省北海道农业试验场及其在带广的旱作研究所，还有一个是北海道立什胜农业试验场。
大豆是日本的主要豆类作物，也是日本消费量最大的豆类作物。日本政府对大豆研究非常重视，大豆的科研与管理直接由国家负责，大豆研究主要由日本农林水产省北海道农业试验场负责。此外，在其他有关县及大学还有不少人从事大豆科学研究。
红小豆、芸豆属于杂豆类，国家不管，主要由地方政府负责。这类研究，除地方政府提供一定的经费外，全国豆类振兴会、全国豆类基金会也是红小豆、芸豆研究的经费资助单位，特别在杂豆品质、抗冷害、抗病和良种推广等研究方面，得到日本豆类振兴会和豆类基金会的资助最多。杂豆研究主要在北海道农业试验场旱作研究所和什胜农业试验场，进行红小豆、芸豆研究，现有5个研究人员。除此之外，兵库县、京都府也有两名兼职研究人员。
日本豆类研究的主要内容包括：品种资源、新品种选育、抗冷害(生理)和抗病研究及机械化生产。自从1933年遭受冷害后，培育抗寒性强的品种一直是日本豆类育种研究的主攻目标。为了提高豆类育种水平，选育出适于生产的优良品种，北海道三个科研单位都在政府和基金会的资助下，建立了人工气候室。其中光照、温度两个控制室可以模拟各种气候条件，对豆类资源、原代材料进行鉴定。他们利用这些设备和条件选育出许多抗寒性强的豆类品种和材料。
(二)日本豆类研究主要成就
1、大豆育种
日本大豆育种主要是耐冷性育种，选育抗生育不良型冷害、障碍型冷害、迟延型冷害品种。目前育成并推广的耐冷性品种有大粒白种脐、中粒褐种脐、大粒绿种皮和小粒白种脐。大豆新育成品种都要经过耐冷性鉴定、机械收获适应性鉴定(裂荚特性)、抗抱襄线虫病和矮化病鉴定，同时还要对加工品质及保存特性进行鉴定。只有这样，才能选育出适于日本北部地区栽培，适于机械化收获，符合食品加工需要的大豆新品种。
2、红小豆、芸豆育种
日本红小豆育种目标是选育耐冷性强、高产、优质、适于机械化收获、抗或耐落叶病、茎疫病、萎蔫病品种。目前育成并推广的新品种有襟裳红小豆、大纳言。芸豆育种目标除要求植株矮化，抗黄化病、炭疽病之外，其他基本与红小豆相同。目前育成并推广的主要有中粒的红色品种“福胜”和中粒的白色品种“雪手亡’。日本的红小豆资源最早来源于中国黑龙江，芸豆资源也是来源于中国。现在推广的红小豆品种，都具有中国东北红小豆品种的特点，基本可以说，还是中国东北类型。
红小豆、芸豆品种的耐冷性鉴定分人工气候室鉴定和冷温地实地鉴定。冷温地鉴定采用分期播种方法，使开花期处于低温条件，检验品种对低温的反应特点。抗病鉴定设有专门的病圃。
3、杂豆类遗传资源的保存、鉴定
北海道立农业试验场从世界各地收集杂豆资源。据介绍，他们目前保存的红小豆品种资源约3000多份，芸豆资源约2000多份。红小豆资源中，日本约占80％，韩国约占17%，中国(包括台湾)约占2％，美国等约占1．5％；芸豆资源中，日本约占20％，南美州约占28％，北美州约占9%，中美州约占13％，其它国家约占30％。他们除进行红小豆、芸豆育种研究外，还进行品种资源保存、种子更新和各种特性鉴定，将育种与品种资源合为一体，这样便于研究利用。
4、豆类栽培研究
日本的豆类栽培研究，主要是机械化的栽培管理。首先要求育种家选育适于机械化收获的优良品种，如分枝少、株型紧凑、不炸荚、不易破损等。在此基础上，还研究豆类机械播种、锄草、喷撒农药、收割、脱粒等技术。日本的豆类栽培研究不是单纯的农学的栽培研究，而是农学与农机的机械化栽培管理研究，许多栽培技术，都是机械化操作。
目前，正在研究一种个体(单株)追肥机械、即采用遥控、监测、计算机操作技术，在田间分辩出哪些植株缺肥，就及时追肥，这样避免了肥料的浪费，以降低生产成本。据他们介绍可减少氮、磷肥用量。在肥料方面，主要推广根瘤菌肥。施用根瘤菌肥可增产6％。不同品种之间，对根瘤菌肥的增产效果差别很大，而且根瘤菌肥在大豆、小豆上反应较慢，约需半个月时间才能看到效果，而在芸豆上则在很短时间内可以看到明显的效果。
5、豆类的消费研究
豆类消费动向，是日本豆类振兴会、豆类基金会非常关注的问题。因为近几年随着生活和食品的多样化，豆类的消费量呈下降趋势。如何促进豆类消费，成为一个重要研究课题。豆类振兴会和豆类基金会，针对女性餐厅、饭馆，办了专门的豆类食品杂志、广告，并与电视台合办了宣传豆类食品的节目，向广大妇女介绍各种豆类食品食用知识。同时组织一些名师名厨和加工厂家开发—些新的豆类食品，不断满足市场的需要。
(三)日本豆类生产服务体系
日本豆类生产的生产资料供应、产品销售和技术服务基本上是通过农协进行的。农协的工作内容是：
1、向农户提供技术服务
农协向农民提供优良品种，种子在卖给农民之前进行了药剂拌种或拌根瘤菌肥，减少了农民自己拌种操作上的麻烦。所提供的种子质量高，农民比较放心。农协还根据豆类作物不同生长发育阶段及时提供各种农业技术和生产物资，诸如化肥、农药等。
2、向农户提供市场信息服务
农协根据市场变化情况，向农民提供市场价格变化的动态，并指导农民进行种植结构调整，使农民根据市场需求组织生产。
3、确定收购价格，确保产品全部收购
农民生产的红小豆等农产品由农协统—制定等级标准和收购。各收购点按农协制定的产量标准来评定农产品的等级和价格。农协经济实力雄厚，无论农产品销售畅滞如何，全部收购，即使亏损，也是由农协承担，这样就减轻了农民的风险。所以，日本农民非常信任农协，并理所当然地通过农协来使自己的产品进入市场。
三、日本豆类生产及市场需求发展趋势
(一)豆类生产基本稳定
根据日本农林水产省提供的资料分析，日本近年来耕地面积以每年1％的速度在减少。因为市场需求的多样化，农民种植作物品种的可选择性在增加，豆类播种面积不可能再扩大。从1996—1998年统计数字看，豆类播种面积有升有降，但基本保持稳定，大豆播种面积有增加的趋势，但芸豆播种面积有减少的趋势。可见播种面积的变化主要是不同豆类之间的调整。
日本豆类的单产近年来也基本稳定。一方面，日本人对食物的质量比较挑剔，所以在豆类工作上主要抓改进品质，而对单产高低不太重视。另一方面，日本的农业生产在土壤改良、平衡施肥、病虫害防治等方面已达到相当先进的水平，也就是说在单产方面比较稳定，农民对产量的高低也认为无所谓。有政府的农业补贴政策，有市场的调节作用，产量的增减不会影响农民的收入。
因此，可以认为日本豆类生产在相当长一个时间内是基本稳定的。尽管从长远看，受耕地面积减少趋势的影响，播种面积不可避免的会下降，但是随着科学技术的发展，单产的提高可以抵销面积减少带来的影响。
(二)市场需求稳中有降
日本人口的变化近十多年来一直保持稳定，目前已进入老年社会，因此可以排除人口增减对需求量的影响。
在日本大量进口的豆类中，占很大比重的大豆主要用来榨油，这部分市场需求是比较稳定的。日本自产大豆和其它杂豆(包括进口的和本国生产的)主要用来做豆腐、豆馅等豆制品食物。随着社会的发展，人们的食品消费越来越多样化，所以增加这类传统豆制品的消费也十分困难。另一方面，豆制食品是日本传统的食品，加工比较繁琐，随着生活节奏的加快，人们更愿意选择方便快捷的食品制作方式，特别是年青人，对传统的豆制食品喜欢的越来越少。综合上述分析，日本的豆类市场稳中有降是可能的，但下降也不会太大。
(三)新兴豆类食品广受重视
日本人很重视食物的营养，特别是很重视植物蛋白、纤维素的营养作用。有的日本专家说，日本人把豆类食物放在与肉类食物同样重要的位置。为了日本人的健康和身体素质的提高，日本有关方面在豆类生产、加工、市场开拓等方面非常重视。
日本豆类振兴会和日本豆类基金会对豆类的生产、科研、进口、加工、市场开拓等每一环节都做了大量的工作。如提供资金支持豆类科研，组织专家对出口国的豆类进行考察，特别是在开发豆类制品的新产品方面，取得了许多新成果，如已经上市的豆糕、豆饼、豆面包，深受人们的欢迎。
(四)豆类进口基本稳定
从日本豆类生产和市场需求情况分析，豆类进口将基本保持稳定。
1、大豆进口目前美国大豆占据了日本进口大豆的主要市场。美国大豆货源稳定是主要因素。虽然美国大豆是转基因产品，但日本目前没有法律限制、只是要求在豆制品上注以标识，而用它榨油无人问津，所以日本进口美国大豆也比较稳定。随着人们对转基因大豆安全性的担心不断在增强，如果中国大豆在含油率、价格方面能胜过或接近美国。再加上有关方面严格执行合同，减少从美国进口，恢复增加从中国的大豆进口量是完全可能的。但是日本进口大豆总量不会有明显增加。
2、杂豆类进口日本杂豆生产量很少，中国在日本杂豆类进口中占有的份额约为40—50％，其中红小豆占日本进口量的90％左右，芸豆占25％左右，蚕豆占90％左右，豌豆占7.5％左右。
中国出口日本的杂豆以红小豆为主。中国红小豆，特别是内蒙古生产的红小豆和传统出口产品天津红小豆，很受日本加工企业和进口商的欢迎。他们认为可与北海道什胜地区的红小豆媲美，但什胜红小豆产量太少，难以满足市场的需要。所以，事实上在日本也把中国红小豆用什胜红小豆的品牌来加工、销售。可见，中国杂豆类在日本市场是很有潜力的。
四、体会与建议
我国是豆类生产大国，无论是种植面积还是产量都位居世界各国前列，而且种类繁多。北方广大早作区素有种植豆类的传统和习惯，杂豆品种齐全、质量上乘。但近年来豆类同其它农产品一样存在不同程度的卖难，比较效益下降，影响了农民种植的积极性，使生产起伏较大。通过这次对日本豆类生产、市场、科技等方面的考察，我们深深感到，我国豆类生产、科技、市场开发与日本相比，有优势也有差距。豆类在日本被称为传统饮食文化。日本是豆类消费的主要国家之一。我们应当充分地利用与日本在地理和文化方面相近的优势，努力恢复和提高我国豆类在日本市场的占有率。同时，在国内加大消费宣传，积极开拓豆类市场。为此，特建议如下：
1、在生产方面，要立足于根据不同自然条件，建立具有一定规模的各具特色的豆类生产基地，并逐步创建自己的产品牌子。长期以来，豆类生产同其它粮食生产一样，以追求数量增长为主，从而导致：一是生产上存在很大盲目性，产量极不稳定，年际间变化较大；二是各类品种混种、混收、混贮，好品种不能形成好产品、好商品，缺乏市场竞争力。如东北的大豆，是当地的优势产品，但种植品种多乱杂，没有明显的主栽品种和生产区域，好的品种不注重提纯防杂，退化严重，产品市场竞争力差。其它杂豆也是如此。而日本尽管豆类生产规模远不及我国，但十分注重基地建设并树立自己的品牌。日本杂豆产区在北海道，在日本市场到处可见北海道“什胜”豆产品，牌子十分响亮，闻名全国。今后我们也应该依据不同生态区域建立稳定的、专业化的生产基地。不同作物、不同品种要有不同的基地，逐步壮大形成规模，构建一地一品的生产格局，并逐步树立起自己的品牌。
2、在外贸出口方面，要重合同、讲信誉，不断增强质量意识、品牌意识和守法意识。日本方面总的认为我国的豆类产品品质是不错的，有的品种象天津红、宝青红小豆在日本知名度很高，但是由于我国收购、出口企业不重视产后分储、精选、加工等环节，出口豆类中的杂质合量高，大小、色泽、形状不一，商品性状较差；另外日方意见较大的是我国有关企业合同履约差，丰年大量要求出口，欠年又不能保证货源。这方面教训很深刻，过去日本主要从我国进口大豆，前几年我国豆类市场紧销，价格较高，一些企业单方不履行合同，日本只好转向美国市场，现在我们想出口，日方却不要。红小豆也是如此，象山西、陕西省出口的红小豆，本来品质很好，可偏要打着天津红的品牌，日方认为是冒牌经营，非常反感，影响了中国豆类产品的声誉。因此，建议有关外贸出口企业要建立自己的基地和品牌，严格履行合同，树立公司良好信誉，并在加工分级、恒温冷藏、精选脱水等环节上多下功夫，逐步形成自己的优质品牌。同时，国家在外汇储备不紧的情况下，要逐步取消对外贸经营企业在出口方面的优惠政策和特殊权利(我们在日本小商品市场上看到很多我国商品，其价格比在国内市场要便宜得多，这是很不正常的)，彻底放开杂粮杂豆外贸经营权，实行国内外大市场平等竞争，优胜劣汰，避免因不平等竞争而导致自相压价和不注重质量的短期贸易行为的发生。
3、在消费方面，要大力开发豆类和豆类加工食品，不断增加花色品种，扩大国内消费需求。豆类食品营养丰富，但我国开发豆类消费市场与日本差距较大。我国基本属于原始消费类型，而日本近几年为了振兴豆类文化，不断地推出各类以豆子为原料的食品。我们参观的远藤制馅株式会社，以加工豆馅为主，近几年开发几大类豆制食品，包括蛋糕、饮料、果冻等，豆馅的利用也很广泛。他们大力宣传豆子的营养作用，根据日本人生活节奏快的特点，推广豆类方便食品，豆制罐头，豆粉面包，以及各式豆制炒菜，对小孩的配餐添加豆制品等。我们应当借鉴这些经验，在巩固豆类传统饮食的基础上，大力宣传豆类食品的营养作用，加大对豆类食品的开发力度，不断推出新式豆类制成品和豆类菜食谱，增加花色品种，满足不同消费需求，扩大我国的豆类消费市场。
4、在豆类科研和推广方面，既要根据我国国情，注重提高单产的同时，更要特别重视改良品种、提高质量、降低成本等的研究与推广。与日本相比，我国在豆类科研与推广方面投入的科技力量明显不足，日本在北海道分别建有国立和道立旱作农业试验场，专门从事豆类育种、栽培、加工和机械化方面的研究，投入充足，现代化程度高，特别是在品种改良和机械化上更新换代快，成果显著。而我国目前从事豆类科研的力量及投入少，而且极其分散，在豆类育种和栽培技术上难有突破、现有的优质品种防杂保纯不够，退化严重，机械化程度低，农民种豆基本沿袭着原始的粗放经营状态。今后我们应有计划地根据不同生态区域，在豆类主产区建设豆类研究示范中心，集育种、提纯、栽培、植保、土肥、机械化于一体，切实加大豆类科技开发与机械化试验示范工作，提高豆类科技贡献率，力争通过几年努力，使我国的豆类生产迈上一个新的台阶。
5、要建立健全豆类生产经营、加工、销售的社会化服务组织，提高豆类产业化程度，造成全社会关心、支持豆类生产的态势。日本大豆生产管理以国家为主，而杂豆则以社会或企业为主，分别由豆类振兴会和豆类基金会去抓。因此，建议在豆类主产区成立由生产、科研、经营、加工、消费者组成的豆类协会，先由国家给予一定支持，逐步过渡到企业和社会赞助，类似日本豆类振兴会和基金会那样，具体负责协调豆类生产、加工、贸易、消费等方面的组织协调工作。要鼓励外贸企业、加工企业进入生产领域，为农民提供产前、产中、产后服务，提高豆类生产、加工、经营的组织化程度和社会化服务水平。
总体上看，发展豆类生产在我国有着巨大的潜力，应当成为我国特别是北方旱作区今后调整结构的重点之一。各级政府和有关部门要树立大粮食观点，把豆类振兴纳入到粮食工作之中，不断增加资金和科技投入，积极开发国内国际市场，大力引导国民的消费需求。各级农业部门要加强对豆类生产、加工、贮藏等技术的研究和推广，完善豆类生产、加工、经营等方面的质量标准，提高对豆类生产、加工、销售等方面的信息收集和统计工作，健全豆类指导和服务组织，促进豆类生产向高产优质高效方面发展。
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