食品消费调查报告

时间:2025-05-27 10:20:13 调查报告 我要投稿
  • 相关推荐

食品消费调查报告

  在经济发展迅速的今天,我们都不可避免地要接触到报告,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发?下面是小编为大家整理的食品消费调查报告,仅供参考,希望能够帮助到大家。

食品消费调查报告

食品消费调查报告1

  现如今,我们已迈入一个高度发达的时代。随着经济的不断发展,人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后,健康自然便成了大家最为关注的问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗,而是从平时就开始防病,可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的,常言说“是药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的,我想应该莫过于食疗了。只有平时注意营养的科学合理搭配,才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿。食品业和医学在不断进步着,于是功能性食品便应运而生了。

  功能性食品誉为“21世纪的食品”,是当今世界研究的热点。为了解人们对功能性食品的了解程度,并在社会上普及功能性食品,我精心设计了一份调查问卷,随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者,收到了较为满意的结果。

  1.调查结果及分析

  通过对随机人群的调查发现,约15%的人根本就不知道什么是功能性食品,更不清楚功能性食品有什么功效;约62%的人对功能性食品不是很了解,对其功效不认可,觉得效果不明显,同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识;只有23%的人了解功能性食品,了解其功效,并且知晓很多种类的功能性食品和国内外大品牌。以下为部分被调查者的问卷分析结果。

  大学生:对于功能性食品不了解;其效果不明显,开始有作用,后来就没感觉;对于功能性食品不信赖;从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。

  20-30岁的男士:多少了解一点,不是很明白;其功能应是抗疲劳;用过脑白金,效果不错;价格有点偏高,应有适当下调,仍需改进,要适合长期服用。

  30-40岁的阿姨:不太了解,也不用;孩子用过清华同方的产品,家人用过海藻类的产品,使用过对肠胃有帮助的产品;看过产品说明书和广告,但是仍然觉得对功能性食品的常识不了解。

  30岁左右的知识分子:了解一点;功能性食品应补充微量元素,力量蛋白元素,蛋白质;用过如安利、完美等产品;觉得是无聊的消费;鉴定要有国家体系认证、说明、用法。

  六七十岁的老人:了解;认为功能性食品纯属吵作;用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维e;不看宣传;广告要务实,可信度要提高。不能看广告,要看疗效。

  目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有:钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等。

  同时,被调查者普遍认为,目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有,消费者对起其处于零概念,也导致了虚假广告活动猖獗。中国的功能性食品仍处在不成熟的`阶段,存在标识不规范,没有统一的标准,功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则,虚假、夸大广告问题严重,造成消费群体视听混乱,判断失误等。另外,保健食品的价格普遍偏高,对于其普及有很重要的影响。

  2.调查建议

  (1)尽快出台完善的法律法规,完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。

  (2)普及功能性食品的普遍常识,让消费者增强自身保护能力。

  (3)提高功能性食品成分的稳定性,提高其功效,争取消费者的信任。

  (4)降低其成本,使价格降低,让越来越多的人体会到功能性食品的优势。

食品消费调查报告2

  一、摘要

  中国的经济发展和居民收入水平在过去5年里一直以9%以上速度高速增长,预计在未来内将以7%和6%以上速度持续增长。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,中国市场释放出了对医药保健品的巨大需求。据相关资料显示,近来中国的保健品销售额以每年15%~30%的速度增长。

  目前中国人均药品消费仅为欧美发达国家的1/30—1/40,人均保健品消费支出仅为美国的1/20,日本的1/15,这也从另一方面显示出医药保健品市场巨大的成长空间和发展潜力。

  从产品角度来说,未来保健品的趋势包括海洋类产品、天然提取物产品和中国传统医学,因为中医的魅力使医药保健品能够走向世界,产生无限的市场机会,谁能抓住这个机会,谁就是这个行业的骄傲。而随着广大农村市场的激活,将壮大保健品行业的实力和规模。

  二、行业现状分析

  (一)中国保健品行业飞速发展的根本原因我国保健品行业是从上世纪80年代开始起步的,短短十几年时间里,在我国已形成了一个巨大的产业,据一位业内人士介绍,保健品产业之所以蓬勃发展,主要原因是人民生活水平的明显提高,同时,人民生活方式的改变,是保健品产业发展的重要契机。可以从这几个方面来分析中国保健品飞速发展的原因:

  1、中国是一个中医文化深厚的国家,中国人一向都具有保健滋补的传统意识,现在人民生活水平提高了,人人都在追求健康。所以人们对保健品需求越来越大。

  2、尊老爱幼是中华民族的美德,随着生活方式的改变,孝敬父母已在不是烟、洒、茶、副食品了,人们更注重老年保健品购买。随着“老龄化社会”的'到来,老年保健品的需求将更加旺盛。

  3、中国父母对子女、对儿童营养保健品的投资也越来越大。当然由于人民生活方式的改变,少年儿童其蛋白质、钙、锌、维生素等摄取普遍不足,也是儿童保健品飞速发展的原因

  4、随着美容行业的蓬勃发展,现代女性的美容保健意识也在提高,中医的原理:“面子问题还是要从内腑进行调理”,营销界有一句名言:女人的钱最好赚。什么产品只要说到女人的心里了就不当心销不出去。因此,近来美容保健品已成为保健市场的一匹黑马。

  总之,保健品是一个具有巨大市场的行业,随着社会经济的发展,人们生活方式也在不断改变,治病从预防入手,所以对营养保健品的需求越来越大,有需求就有市场。

  (二)目前保健品市场发展迅速,但同时也比较混乱保健品市场比较乱的原因在于

  1、保健品审批相对药品较为简单,门槛低,市场又在迅速膨胀,造成大量的非专业化企业涌入保健品行业。目前许多所谓的保健品公司只是以赚钱为目的,使得保健品产品层次很低。

  2、由于保健品是非生活必需品,许多保健品都是通过大量的广告投入和大面积的营销网络来迅速实现销售,用营销策略和资金实力而不是技术水平来影响市场。这种光靠广告炒作起来的火爆效应背后,隐藏着种种虚假、欺骗和误导消费者的不正当竞争行为,在保健品市场已经形成了一种不良的风气。

  3、再加之老百姓也由于保健知识不多,平时有些不适,也不来咨询医生,只是听信广告,盲目消费,造成很多品牌无论大小都有生存空间。

  其最终原因还是产品开发力量薄弱,科技含量低,且带有很大的盲目性。

  三、行业发展趋势和前景分析

  首先是我们要明确地是随着中国保健品行业的蓬勃发展,人们的保健意识、保健知识也在不断提高,人们将越来越清淅的认识到保健品它不等同以药品,它只是针对人体一机能营养物质元素的补充。因此市场将更加规范化。

  市场细分,随着消费者群体多元化,产品细分在保健品行业将更突出。以后针对目标群体细分的产品将越来越多,如针对不同生理特点的老人、儿童、中年妇女等等,针对不同生理症状的失眠、增高、提性等产品。

  保健品日常消费化。如果把保健品当作任何一种日常用品一样消费,那么,保健品的市场将会有多大发展空间呢,从保健品的特殊属性来看,在一定时间内它还是属于“奢侈品”,有相当一部分人群还不能将其日用化,但是,随着中国经济的不断发展,可以相信的是保健品还会向着日常用品的方向发展。生产厂商和销售人员还要注意把保健品向更深层次推广。在此基础上,让普通平民也能够体验到保健品所带来的好处。

  由于种种虚假、欺骗广告的成灾,人们对广告宣传越来越不信认。这将会带来保健品营销模式的变革,目前这种既无品质保险也无服务的状况将会改观,因此具有服务性质的保健品连锁店将越来越受欢迎。在自主直销专卖销售模式引进直销模式优势大竞争也大,所以这也成为保健品的新销售模式之一。这种方式对于健康产业有着无比的吸引力,在做宣传的同时也在改善民生生活,因此,创新的直销模式也是未来健康品发展的有力保证。

  在保健品广阔的发展前景下,厂商和销售商还要注意适时的对销售模式进行革新,要有独创的营销模式来改变陈旧的市场格局,战略规划要着眼于对产品与产业的未来,要有一个长久的规划,和全新的考验。

食品消费调查报告3

  一、调查背景

  某绿色食品生产企业为了提高其市场占有率,改善经营现状,进行了一项关于绿色食品消费行为的市场调查,并通过实地调查,获取了大量来自消费者的信息。现已将调查的来的信息资料进行了编码并整理,形成了绿色食品消费行为调查数据集,调查报告如下:

  二、调查范围

  我们共发放问卷25份,回收25份,学生发放25份,回收25份,回收率100%,调查主要涉及管理系,覆盖1201级,数据全面翔实可靠。

  三、问卷样式

  此次调查问卷共设计题目11项,问卷的内容主要是关于消费者对绿色食品的认知、态度、品牌、购买习惯和价格等方面的调查。

  四、调查时间

  20xx年6月7日下午

  五、调查结果及分析

  (一)、对绿色食品来源的认识

  1、消费者如何辨认绿色食品

  在调查中我们发现,目前消费者对绿色食品的辨认61.9%的人是从商品包装的标识上分辨的,还有一小部分人是靠感觉,因此,商家再生产绿色食品时,应该在包装上注明。

  2、消费者对于绿色食品的定义

  在调查中我们发现,消费者对于绿色食品定义,85.71%的是依靠绿色食品认证及标志,71.43%的是认为食用安全,52.38%的人则认为是营养丰富,还有少数认为是对环境无污染,因此。商家可根据这一结果来对于自己生产的绿色食品进行标示。

  3、绿色食品只是和信息的获得渠道

  在这项调查中,我们发现在广大消费者中,71.43%的人是从电视报纸广告获取信息,51.38%的人是从网络获取,这两项宣传渠道是消费者最注意的,所以,在对绿色食品的宣传上,商家可以多从这两方面入手。

  (二)、消费者购买绿色食品的考虑因素分析

  1、选择绿色食品主要考虑哪些

  这是一项排序调查,在此项调查中,消费者把自己觉得越重要的,排在越前面,而调查显示,安全无污染和健康都有33.33%的人的觉得最重要,其次有19.05%的.人会考虑产品的品牌。

  现在的人生活越来越好,大家的生活品质也越来越高,对于饮食都是越来越讲究无污染的健康,所以,目前的商家再生产绿色食品时,应该着重考虑这两方面的因素。

  2、在购买绿色食品时,是否会受外界因素的影响

  再此项调查中,说明大家在平时生活中并不是很在意购买的是否为绿色食品,而大家对绿色食品的认知也不是很高。

  3、购买绿色食品时,对品牌的选择

  在此项调查中,我们可以看出,消费中对于绿色食品,有很高的品牌忠诚度,至于市场上以低价销售的绿色食品,消费者不太愿意接受,所以商家对于自己的绿色食品品牌可以进行品牌包装,让消费者形成一定的品牌忠诚度。

  4、购买绿色食品的地点选择

  在此项调查中,76.19%的消费者会选择连锁、信誉好的超市,14.29的人会选择农贸市场,所以,我们可以看出,消费者对于绿色食品购买的地点,还是会有一定的选择,因此,商家在对自己的绿色食品进行销售时,应该选择大型的,有良好信誉的超市货农贸市场,对于食品的销售环境进行一定的选择还是会促进食品的销售

  (三)、若1千克的食品,当其为非绿色食品时价格为100元,而当其为绿色食品时,可以接受的价格的接受程度

  通过此项的调查,我们可以看出,到目前为止,消费者可以接受的价格程度最大不超过139元,通过题目的假设,我们也可以看出绿色食品较非绿色食品的价格涨幅不是很大,以100元为基础,最多不超过39元,但根据现在人们生活水平的发展,绿色食品也会越来越受欢迎,其价格也会有所增长。

食品消费调查报告

食品消费调查报告4

  一、前言

  当前的消费市场中,大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻,群体较特别,他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后,都对他们的消费有很大影响。就食品消费而言,大学生有其自己的特点,为了调查清楚大学生的食品消费问题,我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研,弄清楚大学生要花多少钱在食品上,花的是否合理,是否必须,如果不合理应该怎么改进。

  二、问卷情况

  调查问卷见附录,包含一份结果分析表格。

  三、数据统计和分析

  1、总消费额

  统计结果表明,消费额主要集中在400800之间,200400之间也占有一定的比率,但较少,而两个极限a。200以下和d。800以上都比较少,比较符合正态分布。对于一个纯消费群体而言,消费总额在400800之间是正常的,其他区间符合正态分布。在设计问题的时候,考虑到我们学校的学费较高,所以大家在其他的花费上对而言会比较节省一点,所以设计的数值没有太高的。通过这已数值的调查,证实了我的想法,在高额的学费下,大家的其他花费相对而言会减少。这也从侧面反映出,现在的大学生,除了伸手问家里要钱之外,还懂得了体谅父母,懂得了节省。

  2、饮食消费

  由数据表上可以看出,饮食支出主要在200300元之间,相对而言是一个较低的数值。调查的主要对象为女生,相对而言,饭量比较小,所以在吃饭消费上比较少;再者,女生都要保持身材,所以在吃的上面花费的较少。这也从侧面反映了一个现象,减肥观念在大学校园的流行,致使在校女生都偏瘦。在调查的过程中,观察到,被调查的女生,普遍比较瘦。这也可以反映出我校女生的消费情况。

  消费地点大都在学校食堂,小餐厅点菜的和外面餐馆的相对比较少,在这些地方就餐的原因,大部分是因为方便,其他的各占一部分,由数据可以看出,我校的大学生对面子看得还不是很重,没有选c有面子的。

  3、零食的消费

  零食是女生生活中不可缺的一项内容,有的女生甚至以零食为主食,不按正常的时间就餐,只是拿零食来解决了事,可见零食在女生的生活中的占的份量。

  零食的'每天支出主要在13元之间,就我预期的而言,是一个比较合适的数字,其他各区间都占有一定的比例,36元和10元以上的人基本持平,可见,对于一些人而言,零食是所有消费支出中占的比重较大的一部分。但是就假设的,如果不买零食是否有盈余的这一问题上,可以看出,大多数的人会有少部分的盈余,其他的则成正态分布,可见,对女生而言,零食也仅仅是有钱时的消费品,而不是必需品。

  主要购买的零食是蔬菜水果类,调查的过程中,问过一些人为什么选这一项,比较多的回答是水果有营养,含有较多的维生素,也有的是因为吃水果就不用吃饭了,可以保持较好的身材;奶制品也占有一定的份额。就调查结果而言,出乎我的意料,膨化食品没有选的,主要选择的是一些有营养价值的水果和奶制品,能够从侧面反映出我校学生的购买特点。

  就购买地点而言,主要是就近原则,选择b学校超市的占了大部分,还有一部分的同学选择外出去大型超市购买,原因是品种比较多,质量有保证。在选购零食时,主要是依据个人喜好购买,受外界的影响较小,可以看出,现在的学生大多数是理性购买。

  四、更进一步的思考

  综合以上的数据我们可以看出,两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书的时代已经过去,中国的大学学子目前正受到市场经济的强力冲击。在同一屋檐下的大学生群体,包容着具有多种经济状况和消费能力的个体,他们像鸡尾酒一般拉开层次,并且区分程度相对稳定。这种经济上的差异和分层不仅取决于他们不同的价值取向、思维方式和性格特征,而且也是地域经济差异性的反映。但是大学生作为一个群体在消费方面是有一些共性的特点的。

食品消费调查报告5

  02中国休闲食品的发展现状

  2.1 我国休闲食品市场规模

  我国休闲食品产业本土化 21 世纪初起步,目前尚处行业红利期。随着居民收入水平稳步增长,互联网和物流、冷链技术日趋完善及工业水平日渐升高,产业在食品工业增长背景下也借力发展,2018 年我国休闲食品行业规模已超万亿,2013-2018 年复合增长率近 12%,增长较快。

  受新冠疫情的影响,人们在家中时间较长,对休闲食品的需求旺盛。根据食品伙伴网行业研究中心预测,2020年休闲食品市场规模达到12500亿元,复合增长率达到13%以上。

  2.2 我国休闲食品市场规模

  我国休闲食品人均消费量与发达国家仍存在较大差距,且在烘焙糕点、坚果炒货细分品类中差距尤甚。根据食品伙伴网行业研究中心统计,预计2020年我国休闲食品人均消费量为 2.25kg/年,还是远不及英美等发达国家水平,市场规模存有较大空间。我国烘焙糕点人均消费量 7.1kg/年,低于世界平均水平,坚果各子品种人均消费了亦低于全球均值,对比美国更是难以望其项背,我国休闲食品潜在市场巨大。

  03中国休闲食品的行业格局

  3.1 我国休闲食品品类占比分布情况

  目前,休闲食品中占比最高的是烘焙糕点、糖巧蜜饯,分别占比是21%、16%、13%。

  其中,从子行业年均复合增速来看,烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品增速最快。2013年-2019年前三者年复合增长率分别是21%,13%,11.5%。膨化食品、饼干、糖巧蜜饯年复合增长率分别为8.5%,5.2%,1.3%。

  3.2 我国休闲食品各子行业集中度情况

  膨化食品市场集中度较高,值得一提的是糖巧蜜饯市场也较为集中,国际糖果巨头占据大半江山。2019年糖巧蜜饯行业市场规模达1832亿元,2013-2019年CAGR为1.2%,增速明显放缓,子行业CR5为48.3%,其中玛氏在糖果和巧克力子品类中均市占第一,远高于行业第二名。

  3.3 休闲卤制品的'企业竞争格局

  目前休闲卤制品的企业竞争格局如左图,可以看出市场集中度较差,休闲卤制品行业中以个体和夫妻店的形式较多。其中市场格局中所占市场份额较为靠前的有绝味、周黑鸭、紫燕、煌上煌、久久丫;分别占比为8%、5%、3%、3%、1%。

  04中国休闲食品的渠道情况

  4.1 休闲食品的渠道情况

  休闲食品的渠道目前分为线下渠道、线上渠道以及全渠道融合。

  线下渠道的代表是品牌连锁店和商超、便利店等实体通道,流量较低。但品牌连锁店的体验比商超、便利店等实体渠道高;线上渠道是网络零售,流量高但体验低。全渠道融合是新零售模式,流量高并且体验高。

  4.2 2020年不同渠道中国休闲食品行业零售市场规模

  2020年不同渠道中国休闲食品行业零售市场规模中,食品店及食品市场的市场规模是598.5(十亿元),超市便利店的市场规模是478.3(十亿元),网上渠道的市场规模是164(十亿元),其他渠道的市场规模是57(十亿元)。

  05中国休闲食品的线上发展状况

  5.1 中国吃类实物商品网上零售额增长速度(%)

  根据网上零售总额变化显示,食品伙伴网行业研究中心预测2020年中国网上零售总额达到147981亿元;中国吃类实物线上商品网上零售额增长速度预计2020年是37.4%。

  5.2 2020年3月阿里平台休闲食品子品类线上销售占比

  阿里平台休闲食品线上2020年3月糕点类销售额为12.90亿元,同比增长42.24%,占比达22%,位居休闲食品行业销售第一;

  其次是饼干类,销售额为10.99亿元,同比增长37.73%,占比为19%;卤味零食类销售额为9.09亿元,同比增长57.53%,占比为15%,居行业第三。

  5.3 休闲零食线上渗透率不断提高

  休闲零食线上渗透率不断提高,由2015年的6.79%平缓上升,预计2020年线上渗透率达到14%。

  06中国休闲食品的线上发展趋势

  6.1 2013-2025我国休闲零食市场规模

  在消费升级大背景下,休闲零食市场规模将持续增长,加上疫情影响的宅经济,2025年预计突破4万亿,市场红利巨大。

  食品伙伴网行业研究中心分析预测,2013-2019年复合增长率达6.7%,预计这一行业将保持6%以上复合增长率,预测出我国2020年休闲零食销售额接近3万亿元,2025年将突破4万亿元。

  6.2 休闲食品2020年3月天猫销售额企业排名

  需求的多样化、消费场景的多样化也就决定了休闲零食行业产品和品类的多样化,华中地区龙头良品铺子的产品组合已经超过了1000种,华东地区龙头来伊份的SKU超过了800个,即使产品品类相对较少的线上龙头三只松鼠的产品组合也超过了500款。

  本报告由食品伙伴网食品行业研究中心出品,食品行业研究中心专注食品饮料行业,提供食品饮料行业细分产业研究报告和市场调研服务。满足食品行业人群关于行业现状、行业趋势、市场前景以及市场规模、行业增速等市场数据的需求。具体业务服务:期刊订阅、付费报告购买、线上课程等。联系电话:18905354716。

食品消费调查报告6

  上海市商业信息中心在5月28日开幕的“20xx中国国际有机食品博览会”上发布了针对上海有机食品消费市场的专题问卷调查结果,该调查访问了600多位有过有机食品消费经历的消费者,基本描绘出上海有机食品市场的客群特征和消费喜好。

  调查显示,本科以上学历、已婚有子女、家庭年收入在12-25万元的女性消费者是有机食品市场主力消费群体,占59%。

  蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

  高频购买和较高价格承受力突显消费认同度。从购买频率看,受访人群中,两三天购买一次有机食品的比重占44%,每周购买的占36%,合计达80%。单次消费达100元以上的占37%,200元以上的占28%,合计达 65%,表明有过消费经历的.人群对有机食品的认同度和忠实度达到较高水平,整个市场的健康度和持久性较强。

  连锁超市仍是有机食品的主流销售渠道,线上消费规模正在迅速扩大。调查显示,分别有79.5%和78.2%的消费者在大型综合超市和生鲜(进口)食品超市购买过有机食品,大幅高于其他业态。有37.0%的消费者曾在网上商店购买。有机食品的标准化、订购的便捷化、冷链物流的成熟化正在推动线上渠道销售规模迅速扩大。

  追求健康和生活品质是这些消费者的购买动机。当被问及购买有机食品的动机时,分别有77.5%和73.2%的受访者选择“健康”和“品质保证”,这已成为有机食品拓展市场份额的金字招牌和核心竞争力。

  在挑选有机食品时,分别有70%、67%和65%的受访者会关注“新鲜度”、“安全性”和“营养”,对“包装”的关注度最低,仅有27%,从一个侧面反映出自用消费的比例达到相当水平,有机食品正在逐步融入百姓生活。

  超过半数的受访者不能区分或错误区分有机食品、绿色食品等专业概念。另外,当被问及有机食品种植过程中化肥的使用情况时,受访者也表现出“迷茫”,显示有机食品的概念和标准亟待规范和普及。

  调查显示,受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和51.5%。

食品消费调查报告7

  一、问题与背景

  在过去,人们愁的是吃不饱,吃不好。现在随着社会经济的发展和科学技术的突飞猛进,中国基本上解决了温饱问题,人们吃得越来越多样化,越来越“科技化”。但是即便在奥运会上再多拿几十块金牌,也无法遮蔽中国人体质差的缺陷,这与人们所吃的东西不无关系。再加上近年来食品安全事故频发,从北京的漂白蘑菇到三氯氰胺奶粉事件、地沟油、上海的毒龙虾,再到最近柑橘中的蛆虫事件、“毒西瓜”等“黑幕”的曝光,瘦肉精、苏丹红、激素、添加剂、色素等名词使人们“闻风丧胆”,使得民众迷茫着到底吃什么才是真正放心的,一时间食品的安全问题成为国内舆论的焦点和民众关心的重点。而在这个问题上,政府、企业、消费者是主体,国家对食品安全进行监督和协调,企业依靠它的职业道德和科学技术来保障食品安全,随着市场经济的深入发展,消费者的态度将会越来越受到重视,国家法治化、民主化的推进也会使政府越来越多的倾听大众的声音,消费者在改进食品安全方面将发挥越来越重要的作用,而这种作用就主要体现在居民的食品消费安全意识上。食品安全问题不仅体现在生产厂家在产品材料上的优劣和生产环境的卫生与否,也不仅仅体现在销售者在销售产品时的偷工减料,而且还体现在消费者在选购产品时的考量和对食品安全知识的了解程度。比如有些食品本身是不存在不安全因素的,但是某两种或几种食品混合在一起会导致食物中毒,如果消费者对这方面的知识不了解,那么就会产生食品安全问题。在现实生活中,还存在着一些消费者在选购食品时不注重它的安全因素,比如不看所购食品是否标有生产日期等食品的基本信息,还有的人明知道类似烧烤、麻辣烫等食物对人体有害,但还是会去购买,这种行为便是对不合法的生产者的一种纵容。另外还存在着这样一群人,他可能患有某种疾病,有些食品是禁止食用的,但是他可能为了想一饱口福或不知道这方面的知识使得他食物中毒。由此可见,消费者的食品消费安全意识对今后的食品安全具有重大的影响。在食品安全方面还存在着一个重大的问题,即消费者在遇到安全问题时所采取的处理措施是否恰当。中国有句古话叫做“多一事不如少一事”,因此很多消费者在遇到食品安全问题时,如果没有很大的必要,他们一般都会把这些只当做是自己倒霉,不主动去争取和维护自己的权益,很少有人去消费者协会等维权部门举报。尤其现在一些老人在碰到这类情况时,觉得自己没有那些精力去投诉之类的,也不想因为这些“小事”麻烦自己的子女,厂家和商家便往往利用消费者这种薄弱的安全意识和维权意识来牟取利益,使得我国的食品安全问题无法得到彻底的解决。我国的食品安全问题还“流传”到国外,严重损害了我国的.信誉度。甚至三氯氰胺的问题还是首先由国外研究人员发现的。从本质上说这些问题都是厂家唯利是图导致的,但是获得最大利润是每一个生产者的最终目标和本质特征,这一切都必须建立在合法的基础上,中国和国外的生产者一样,都想谋求利益,但是国外居民的安全消费意识以及维权意识比中国居民要强很多,因此一个国家的信誉度便在此产生了区别。

  二、调查基本情况

  本次调查共发放纸质问卷25份,收回有效问卷20份,另有80份有效网络问卷。

  三、调查总体情况

  (一)被调查者基本情况

  参与问卷的人员有企事业单位职工、街道居民、政府机关工作人员、学生等,其中男性占48%,女性占52%;家庭人均月食品消费支出300-500元占56%。

  (二)调查问卷分析

  本次问卷调查反映出以下几个特点:一是大众食品消费安全意识明显增强。调查显示,76%的消费者对食品安全问题表示关注;有36%消费者知道国家对哪些食品实施质量安全市场准入“QS”认证;在购买食品的时候注意查验包装上的生产日期和保质期的占42%;通常在超市或商场购买食品的占52%,选择农贸市场的占49%;采购食品时最关注质量优先的占57%,关注价格的占46%,购买食品的价值取向已逐渐由“价格优先”逐渐向“质量优先”转变。二是消费者担心食品安全的问题相对集中。担心蔬菜农药残留问题占33%,食品添加剂(如防腐剂、色素)超量使用问题占50%;担心注水肉、病死牲畜肉的占63%;担心垃圾肉、油流入餐桌的占80%。被认为最不安全的食品,儿童食品占63%;饮料占58%。被认为食品最安全的消费场所,超市63%。三是报刊杂志、电视广播等已成为消费者获取食品安全常识的主要途径。调查发现,53%的消费者通过报刊杂志了解食品安全常识,93%的消费者通过电视广播获取,17%的消费者通过亲朋好友获取,17%的消费者通过互联网获取。四是八成消费者认为超市食品安全。城市消费者高度关注食品安全问题,大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。在城市消费者中,最关注食品安全的占72%,不关注食品安全的仅占1%;购买食品时首选质量的占30%,选择质量和价格并重的占62%,选择“价格优先”的仅占8%;80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场,50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。五是部分人法律意识较强,其中食品变质投诉最多。消费者投诉超市最多的则是食品腐烂变质,占投诉的28%左右;而食品标识不符、销售过期食品、商品里面有杂物异物等也是消费者主要投诉的问题。六是消费者对食品安全理念不一。(可能由于知识层次和生活理念的城乡差异)城市消费者高度关注食品安全问题。据调查,城市消费者中,购买食品时首选质量的占30%,选择质量和价格并重的占62%,选择“价格优先”的仅占8%;80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场。农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查,农村消费者中,74%回答会适当考虑食品安全问题,但24%仍首选价格便宜。在遇到食品安全问题时,农村居民的投诉率极低。七是广大消费者对国家监管部门普遍不满或表示不理解。80%的被调查人表示对监管部门很不满,认为他们没有做到其监督的有力性。只有12%的消费者表示对政府关于食品安全的措施的理解。八是加强食品安全监管工作成为广大消费者的一致呼声。消费者集中认为,食品生产经营企业要采取诚信经营及行业自律,严格食品检验检测制度等措施,通过国家有关食品认证,才能保证食品安全,增强消费者消费信心。

  (三)相关对策

  1、政府应该加强对食品市场的管理,对出、入境的食品做好把关检查工作,积极开展“打假”工作,建立完善的法律法规,保护消费者的利益,加强对食品市场的规范。加强政府有关部门的监督力度。切实做好对食品市场的规范、安全、检查、监督等工作。

  2、消费者应加强食品安全意识,对不合格商品进行投诉建议,积极配合有关部门的工作的展开。在购买食品时加强安全意识,认真查看生产日期、生产商标、保质期、安全标识、国家质量认定标识等,以防上当受骗或者购买有毒害作用的食品。

  3、“追根溯源”的说,食品生产最先在于生产厂家,由于厂家为利润性质的生产,所以对于安全问题可能会忽略,社会应当对其普遍监督,使食品生产从根源上解决问题,保护人们的消费安全、食用食品的安全。

  4、广大食品消费者要加大对食品安全地学习,另外,社会也应加大对食品安全知识的宣传力度。某种程度上可以把食品安全知识列为教育项目的内容。使全体人民加强食品安全意识。5、完善食品安全管理体制和相关法律法规,要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业,一经查处,严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展,逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度,逐步缩小城乡差距,努力打造城乡和谐,为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。

  6、新闻媒体加大宣传力度,宣传形式多样化。除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外,新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育,提倡健康消费,不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全,一旦遇到假冒伪劣产品,该怎样进行举报,怎样为自己维权。

  7、多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。民以食为天,各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置,多听听老百姓的心声,多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈,让老百姓买到放心食品。

  参考文献

  《中华人民共和国食品安全法》、国家质量监督检验检疫总局官网

  附录

  关于社会大众的食品消费安全意识问卷调查首先感谢您于百忙之中参与我们的问卷调查,希望您能够如实填写。我们的问卷调查属于不记名调查,您在本问卷中的所有私人信息都不会被泄漏,请您放心填写。再次感谢您的参与!

  1、您的性别:A、男B、女

  2、您的年龄:A、18岁以下B、18-25岁C、26-45岁D、46-60岁E、61以上

  3、您的学历:A、中学或以下B、大学C、研究生或以上

  4、您的家庭人均月收入:A、800元以下B、800-1500元C、1500-3000元

  D、3000-5000元E、5000-10000元F、10000元以上

  5、您的家庭人均月食品消费支出: A、100元以下B、100-300元C、 300-500元D、 500-1000元E、 1000元以上

  6、您所在的地区:省市

  7、您的身份:A、从事与食品、饮食等有关工作B、负责家人的饮食C、其他

  8、在日常生活中,您关注食品安全吗?A、关注B、不关注C、无所谓9、您有没有买到过不安全食品? A、经常会遇到B、有过,但很少C、从来没有过

  10、您决定购买食品的理由:A、价格优先B、质量优先C、价格质量并重C、想吃就买都不关注D、其他

  11、您选购食品时主要关心(可多选):A、价格B、生产加工企业名称、地址C、生产日期、保质期(保存期)D、配料E、产品认证标志F、产品说明G、食品的色泽、外观等感官方面H、无公害H、其他

  12、您了解有机食品、绿色食品、无公害农产品之间的差别吗? A、非常清楚B、了解一些C、不清楚D、不关注

  13、食品安全方面,您最担心的问题是(可多选):A、添加剂超量使用B、转基因食品C、没有明确标识的D、散装食品卫生E、食品过期变质F、食物中毒问题G、蔬菜中农药高残留问题H、病死牲畜肉问题I、非食用油(如地沟油、泔水油、垃圾肉油)流入餐桌J、其它

  14、各种不诚信的食品生产或经营行为和现象中,您遇到最多的是:A、以假充真,以次充好B、缺斤少两C、虚假或错误标签标识D、利用大众媒体虚假宣传E、过期食品仍销售F、其它

  15、您所遇到的食品安全问题有(可多选):A、无B、注水肉C、病害肉D、有害物超标E、三无产品F、过期食品G、包装不合格

  16、您购买食品通常选择以下哪些场所(可多选):A、超市B、便利店C、农贸市场D、路边早/夜市E、其他

  17、您认为最安全的食品购物场所是:A、批发市场B、农贸市场C、超市D、便利店E、马路市场F、其他

  18、您认为不安全的食品有(可多选):A、蔬菜、水果B、儿童食品C、鸡蛋D、水产E、粮油F、调味品G、糖酒茶H、饮料

  19、对于食品添加剂,您的观点是:A、有化学合成和天然物质两种B、添加剂都有害,食品中不该用C、凡列入国家标准中的添加剂都是安全的D、只有列入国家标准中的添加剂,按使用范围和限量才是安全的E、为了色香味,使用添加剂无所谓F、不知道

  20、您知道目前国家对哪些食品实施质量安全市场准入“QS”标识吗?A、知道B、只听说过,具体哪些产品需要不清楚C、不知道

  21、您是否知道购买食品时应关注食品包装标签的哪些内容吗?A、知道应看清食品标签标准中哪些内容B、只听说过,具体不清楚C、一点都不知道

  22、您知道负责食品安全的主要职能部门是:A、农业部门B、质量技术监督部门F、公安部门C、食品和药品监督部门G、城管部门H、不知道23、您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉:A、投诉B、不投诉(若不投诉的原因有:A、不知道如何投诉B、认为投诉不能解决问题,自认倒霉C、不愿意花费精力和时间去投诉)

  24、您对当前食品安全形势的看法是:A、问题太多,令人失望B、问题存在,但有信心解决C、问题不大,无所谓

  25、对于目前食品安全的监管工作,您认为:A、到位B、一般C、不到位

  26、为了搞好食品安全,以下措施您认为哪一项最有效?A、政府主管部门应该加强监管B、对销售不安全食品的市场进行查处C、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚D、曝光典型案件E、倡导诚信经营F、行业加强自律G、普及科学消费知识,提高购买者的感观鉴别能力H、其他

  27、如果买到劣质食品,您会采用以下何种方式维权?A、与经营者交涉B、向消协投诉C、向有关行政部门申诉D、其它28、您认为造成目前食品安全问题众多的原因是:(可多选)A、不法食品生产加工企业和个人利欲熏心B、对失信企业和个人的惩罚力度不够C、各主管部门职责不明D、各执法部门沟通不畅、缺乏配合

  29、您平时都从哪些途径获取食品鉴别的知识?(可多选)A、他人的购买经验

  B、报刊杂志等平面媒体C、电视广播D、网络E、相关的知识讲座F、其他

  你对现在的食品安全方面有什么建议和意见?

食品消费调查报告8

  转基因产品是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中,由于导入基因的表达,引起生物体的性状的可遗传的修饰,这一技术称之为转基因技术。

  如:黄金大米科学家研究出的一种转基因作物,由于富含维生素A(即β胡萝卜素)因而是金黄色的。在贫困地区,由于食物种类和数量的短缺,很多人都缺乏这种维生素从而导致免疫力低下,夜盲症甚至失明等疾患,黄金大米可以在满足人们对基本粮食作物的摄取的同时满足人自身对维生素A的需求。转基因作物所引起的争议也是非常明显的,我认为其中最大的争议应该是鉴于整个生物体系的复杂性,人们在对其仍然缺乏完备的知识及认识构架,而进行跳过自然选择的过程,恣意改变进化结果,所承担的风险,是未知的,不确定的,鉴于整个生物体系进化体系的复杂性,甚至是无法预估的,我们可能打开了一个潘多拉之盒。

  那么,公众对于转基因的认识程度到底怎样,是支持还是反对,为此,本人进行了一次深入的调查,具体情况如下:

  一、调查目的

  掌握公众对于转基因的认识程度,了解公众是支持还是反对。

  二、调查对象及其一般情况

  调查对象:10名网友

  一般情况:这部分人很前卫,对新鲜事物很有看法,调查答案准确。

  三、调查方式:

  问卷调查

  四、调查时间:

  xx年5月1日――――xx年5月6日

  五、调查内容

  主要调查了公众对转基因食品的.了解程度和态度及对政府该如何监管转基因食品的看法。问卷共向投资者提出了19个问题。

  六、调查结果

  结果分析:在所调查的10名网友中,90%听说过转基因食品,说明绝大多数公众已经初步了解了转基因食品,转基因玉米大豆普遍被公众所熟知,但像转基因大米、马铃薯、西红柿、油菜籽还只被少数人了解,还有20%的公众对转基因食品不感兴趣,这提示有关部门还应继续加强宣传力度,使人们从多种途径了解转基因食品,争取让人们能全方位了解其利弊。

  调查显示,仅有20%的公众购买食品时关注过转基因标示,而对我国关于食用油强制标注转基因的规定只有20%的人了解,但购买时还不考虑,这就造成人们忽视转基因食品的弊端而一味享用其利,显然不利于公众对其质量好坏的监督,反而会阻碍转基因技术水平的完善,进一步说明加强宣传的重要性。尽管这样,还是有60%的公众支持转基因食品,因为其营养价值高的占80%,但一味同意其对健康无害的为0%说明公众还有一定的安全意识。仅有10%的公众反对转基因食品,因为其可能破坏生态平衡,改变自然生物。

  还有30%的中立,因为他们不了解它及很多负面影响很多年后才会发现。这提示转基因食品作为新鲜事物出现,虽有60%的支持率,但仍有小部分反对的呼声,它想被公众认可仍有很长的路要走,从技术水平的改善到安全性的提高,从监管力度的加强到法律法规的健全。大多数人认为转基因食品未来发展前景较好,但也认为我国对其监管缺乏力度,90%的公众认为政府应严格实施安全管理和审批制度,严格限制其生产和进口并在转基因知识方面给予指导和宣传。说明政府对转基因食品的监管力度需大力加强,保障其安全性和可持续性。

  七、调查体会(解决方法)

  改进方法:针对以上问题,本人提出以下改进方法

  1、有关部门可通过电视公益广告、网络传媒及车站宣传栏等途径对转基因食品进行大力宣传,使公众了解其利弊及种类。

  2、政府应将工作重点放到对转基因食品的监管上,并采取严格审批及要求其贴醒目标示等方法保障公众的知情权。

  3、转基因技术水平仍需提高,以保证其安全性并减少其对生态平衡的破坏。

食品消费调查报告9

  一、调查概况:

  调查时间:20xx年10月17日

  调查对象:个别家长及个别学生

  调查方式:采访及网上问访

  调查目的:了解小学生关于吃零食的解释及状况

  二、调查过程:

  我们学校门口以下一条街全是小吃店,简直就是一条“好吃街”。上学的时候,经常看见有很多同学拿着零食边吃边走路去上学,其零食有:可比克薯片、麻辣虾、红鲤鱼、伸出小福贵、香辣牛排、美味香芋杯......真是五花八门啊!

  我们学校内也有小卖部。每当拉下课铃的时候,同学们便会一窝蜂地跑出教室,来到小卖部,这时,小卖部便会被围得水泄不通。有的同学怕被老师看见自己吃零食,便在回教室的路上,大把大把地吃着零食,到教室的时候,零食就“消失”了。

  我在小卖部看到了一些认识的朋友等。调查出来的结论则是:富裕家庭买零食的钱为10至50元;小康家庭买零食的钱为5至10元;普通家庭买零食的钱为3至5元;困难家庭为1至3元。

  我在网上问访了一些家长,大部分都说,孩子上学时常向他们要一些钱,说是要买文具、本子什么的'。放学回家翻翻孩子的书包,一看文具、本子什么的根本没有,钱也不见了。质问孩子时,孩子都低下头,红了脸,一般也不咋当回事,都不知道孩子究竟是否要买文具、本子什么的。

  别小看这买零食的钱,我算了一下,一个学生一年来用的买零食的钱足以上千;十年来用的买零食的钱足以上万。还要给孩子买衣服,交学费,生活费,加起来那该是一个多大的天文数字啊!

  三、意见和建议:

  小朋友们,请想一想,你们花的吃零食的钱比让许多孤儿重新上学,回归课堂;给患疾病的小孩治疗,重拾生命;让经济有困难的的孩子,吃上饭、穿上暖和的衣服等等花的钱要多出很多来。与其到时候患上癌症来花所有的家产来医治,而且生存的希望极小,不如趁现在“戒”掉垃圾食品。你会选择那一个呢?总而言之,吃垃圾食品有害于健康,希望小朋友看了这篇作文以后,少吃零食多吃饭,多吃绿色食品。

【食品消费调查报告】相关文章:

食品消费调查报告(通用9篇)08-24

消费调查报告07-10

中国消费者网络消费调查报告10-15

消费调查报告推荐09-25

消费情况调查报告06-24

服装消费调查报告09-27

消费状况调查报告07-09

消费力调查报告09-28

学生消费调查报告10-06

手机消费调查报告10-24