西餐厅开业庆典策划方案

时间：2025-05-20 18:46:05 少芬策划书我要投稿

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西餐厅开业庆典策划方案（通用6篇）

　　为了确保事情或工作能无误进行，时常需要预先开展方案准备工作，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。那么我们该怎么去写方案呢？下面是小编精心整理的西餐厅开业庆典策划方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

西餐厅开业庆典策划方案（通用6篇）

　　西餐厅开业庆典策划方案 1

　　一、宣传文案

　　文案之一：开业宣言

　　因为气度的开放，我们包容了世界;因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受;于是我们开始厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴;于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论;于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。终于，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。洋福楼西餐厅作为xx首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月x日全面开张，激情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐我们大家共同分享。

　　文案之二：消费理念

　　“现代生活势不可挡”

　　1、西餐――都市的格调厅

　　秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。

　　2、咖啡――情人的物语

　　厢两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。

　　3、酒吧――激情的出走口

　　灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激情到位了吗?ok!我们这就跟着感觉一起出走。

　　2、茶茗――知己的亿言堂

　　二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。

　　5、会所――商务的后战场

　　没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。

　　二、强势媒体

　　1、电视媒体：xx电视台一套

　　xx经视

　　2、报纸媒体：xx都市报、 xx晚报、xx日报等

　　3、广播电台

　　4、广告媒体投放计划

　　三、公关宣传

　　良好的公众形象对公司的'发展大有助益

　　(1)阳光行动(xx电视台二套栏目)

　　紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。

　　(2)环保计划

　　开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。

　　环境布置

　　(3)户内:用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型 , pop卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念

　　(4)户外:餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌” , 跨度28米彩虹门一只,10个祝贺高空卡通彩球,鲜花篮若干只,签名到台及文房四宝，主楼悬挂12条20米长的巨型条幅。

　　附：条幅广告语：

　　热烈庆祝福祥阁西餐厅隆重开业

　　热烈欢迎四海宾朋大驾光临

　　福祥阁西餐，绅士的格调厅

　　福祥阁茶茗，知己的亿言堂

　　福祥阁咖啡，情侣的私语厢

　　福祥阁酒吧，激情的出走口

　　福祥阁会所，商务的后战场

　　福祥阁，您的心情栖地

　　借问休闲何处去，沿江河畔福祥阁

　　妙会情晤，最佳去处

　　弥漫欧陆情怀气派展现

　　欧陆风情，玉韵醉人

　　四、现场气氛营造

　　1、南狮一对，为开业进行现场采青(金)点晴(金)程序表演

　　2、12名青春小姐现场进行迎宾、签到、挂胸花、领位、剪彩等礼仪工作

　　3、xx只绿色小汽球，放飞!

　　4、喜庆鞭炮8万万响

　　5、喜庆礼花彩弹8枚

　　6、进口音响一套

　　7、剪彩用品8套(金剪、花结、彩带、绣布、托盘)

　　8、贵宾花30朵(洋兰、玫瑰、三星草、满天星，金箔纸)

　　9、嘉宾花100朵(玫瑰、三星草、满天星)

　　10、男女节目主持各一名

　　五、庆典程序

　　商业活动安排：

　　1、西厨现场做菜表演(详案另立)

　　2、138金钥匙寻找(详案另立)

　　3、西式餐饮文化节(详案另立)

　　4、快乐转、转、转(详案另立)

　　5、长短期经营决策(详案另立)

　　利用国庆、元旦、圣诞节、情人节、万圣节、感恩节等中西方文化节日，因节造势。

　　西餐厅开业庆典策划方案 2

　　XX酒店西餐厅与20XX年XX月XX日开业，为确保此次开业的隆重举行，特制定方案如下

　　一、活动主题：XX西餐厅开业活动

　　二、活动地点

　　三、活动时间：20XX年XX月XX日

　　四、活动形式：

　　五、活动策略：

　　（一）推动方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气，消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果；

　　（二）推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金卷等促销方式来达成目标；

　　（三）活动力度：充分体现XXXXX特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段守键；

　　（四）客源的吸引：用优质的服务、产品的特色以及促销活动对市场客源的吸引。

　　六、促销优惠：

　　（一）开业后的.前三天每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品为西餐厅的各项产品中的一样；

　　（二）开业折扣：所有消费XX折或消费满XX元打XX折，消费满XX元打XX折；

　　（三）特价产品：每天推出优惠套餐和特价产品；

　　（四）代金卷使用（提前制作派发代金卷，代金卷有效期内可当现金使用）；

　　（五）开业期间凡是到店消费的前XX名顾客，每单送XX元代金卷；

　　（六）开业期间每单消费满XX元的顾客，送XX元的代金卷。

　　七、开业前的筹划准备工作：

　　（一）礼泣：

　　（二）邀请嘉宾：

　　（三）启动仪式：

　　（四）物品准备：宣传单、代金卷、气球、气拱门、空飘等的准备；

　　（五）其它准备：嘉宾签到仪式、礼仪接待安排、餐厅员工培训等的准备。

　　八、开业前的广告宣传：

　　（一）宣传单的发放；

　　（二）电视台广告宣传；

　　（三）酒店短信平台短信宣传；

　　（四）酒店全体员工以电话形式或发短信形式宣传。

　　九、开业庆典流程：

　　（一）礼仪接待

　　（二）嘉宾签到

　　（三）礼品派送

　　（四）董事长致辞

　　（五）嘉宾领导致辞

　　（六）启动仪式开始

　　（七）就餐酒会开始

　　西餐厅开业庆典策划方案 3

　　时间：20XX年12月10日

　　地点：克里斯西餐厅

　　主题：克里斯西餐厅开业暨“克里斯浪漫时光“启动仪式

　　用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）

　　一、具体策略导向为：

　　推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。

　　推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。

　　活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。

　　客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

　　整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。

　　二、促销优惠活动：

　　1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

　　2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券1张。

　　3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。

　　三、开业前的筹划准备工作：

　　1、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。

　　备注：

　　A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的`基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。

　　B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。

　　2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。

　　3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。

　　4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外POP旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。

　　四、开业前广告宣传

　　1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。

　　2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。

　　3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。

　　发放要求：

　　（1）发放时段：11：00-12：30；17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。

　　（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。

　　（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。

　　4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。

　　五、开业庆典流程：

　　礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）

　　礼仪小姐—签到台（签到本、笔）—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始(节目待定)

　　全程录像、照相，整个冷餐会进行1个小时。

　　西餐厅开业庆典策划方案 4

　　一.产品简介：

　　xx西餐咖啡店位于南宁市碧湖路莅临南宁最出名的人工湖南湖。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、红酒、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。xx西餐咖啡店具有的特色：

　　1.凡在早上11：00到下午18：00时段15元一位，无限续杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）；下午18：00到凌晨2：00时段18元一位，无限续杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）其他产品辅助。

　　3.xx西餐咖啡店的装修以松木为主，能给客人带来回归大自然的感觉，并且让客人感受到xx西餐咖啡店里的温馨。

　　4.xx西餐咖啡店里有各式各样的小吃，可以满足顾客的需求。

　　5.xx西餐咖啡店的地理位置优越，周围有大型公共设施共同构成南宁东部的商业旺圈，有利于顾客在逛街之余可以到xx西餐咖啡店小憩。

　　二.活动主题

　　咖啡飘然，留在栖木

　　三．活动目的

　　由于目前咖啡店在南宁市的市场竞争激烈的现状，与竞争者（KTV，奶茶店，同类型的咖啡店等）进行市场区隔，提高产品竞争力，独树一帜，特推出xx西餐咖啡店开业期间的促销手段来增加客源、增加产品的知名度以及提升消费者的需求量。

　　四．活动时间

　　开业期间自20xx年xx月1日起至20xx年xx月30日止，为期两个月。

　　五．活动地区

　　广西南宁市区内

　　六．活动对象

　　广西南宁市市民

　　七.活动内容

　　1.留在【栖木】免费品尝咖啡活动方案

　　xx西餐咖啡正式开业，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

　　2.咖啡店赠送礼物活动（开业一个月后的优惠活动）

　　为培养文化的人气指数，我们为在咖啡厅消费的宾客赠送印有xx西餐咖啡标志的礼物。我们会通过3-4个小游戏来进行派送礼物。同时，在礼物上标有咖啡厅的主题标语（咖啡飘然留在栖木）。将本店品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

　　3.办理VIP卡活动优惠

　　办理VIP卡可以让顾客有更多的优惠感，并且可以享受VIP的待遇，还可以打电话预留座位，在本店消费可获得双倍积分，积分可在年底的'时候兑换优惠券。可以得要买300送50的优惠，相当于你拿着VIP卡就是在xx西餐咖啡里的消费卡，并赠送两张免费品尝饮品的优惠卡。

　　八．活动细则

　　1.咖啡免费品尝

　　xx月1日至7日，在xx西餐咖啡店门前广场空地摆一操作台，操作台整体紧随于咖啡厅形象主题，标语（咖啡飘然，留在栖木）。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的xx西餐咖啡，派4名礼仪小姐（含服装，身披绶带，文字内容：（正面）咖啡飘然（反面）留在栖木，始于xx西餐咖啡负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡店的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者在xx西餐咖啡开业期间，咖啡厅产品优惠措施和精美礼品相赠），敬请消费者光临。

　　时间：20xx年xx月1日xx月7日（正是国庆放假期间，人流量比平时肯定多很多，可自行选择人流高峰期时间）

　　地点：咖啡店门前广场

　　2.咖啡店赠送礼物活动

　　赠送礼物游戏有：

　　1）.箩卜蹲

　　a．将参与者分成四对，每对人在五人以内手牵着手围成一圈，给每对人以颜色或数字命名，任意指定一对萝卜开始统一下蹲，同时还要念词，再指定别的萝卜对做同样动作，目标要一致，依此类推但不能马上回指。

　　b．以一实例加以说明。有红、白、黄、紫四对萝卜，白萝卜先蹲，蹲的时候念“白萝卜蹲，白萝卜蹲，白萝卜蹲完红萝卜蹲。”念完后所有白萝卜手指一致指向红萝卜对。红萝卜们马上要开始蹲且口中一样要念念有词，之后他们可以再指定下一个但不能是白萝卜。

　　最终游戏的获胜者只有一队，获胜队的每个人都可以获得印有xx西餐咖啡字样的咖啡杯。

　　2）.抛绣球比赛规则:

　　a.两人一队,两队一组比赛.可以有4队人参与

　　b.一人背筐，一人投球.投手在排球网一侧把手中的球抛过排球网,背筐者在排球网另一侧努力接住来自投手的球.

　　c.筐中球数最多的队伍获胜.

　　最终游戏的获胜者只有一对，获胜队每个人可以获得一盒xx西餐咖啡里特质的咖啡豆。

　　3）.心有灵犀游戏规则：

　　a.每个队依次上场，每队两人。一个人比划一个人猜。

　　b.猜词过程中，不许说出词条中包含的任何字，否则该词条作废，根据词条难度，有三次选择放弃的机会。

　　c.以猜中词条的多少，取前四个队获奖

　　游戏的获胜队可以获得xx西餐咖啡的情侣咖啡杯。

　　时间：20xx年xx月1日xx月7日每天晚上8：00-9：30

　　主持人：xx西餐咖啡店店长

　　地点：咖啡店二楼

　　3.办理VIP卡活动优惠

　　活动日期：xx月1日-xx月31日

　　a.凡在本店消费的客人均可办理VIP卡（存300才能办理）并使用VIP卡支付，即可或者双倍积分。

　　b.每次消费的积分可以累积到年底兑换优惠券，积分只针对VIP客户。

　　c.本次VIP卡办理活动由本店最终解释。

　　九、形象宣传制品促销投放策略：

　　1．宣传海报：在开业前5至6天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者前往的促销礼品和活动内容。

　　2、礼品制作：将咖啡店开业期间活动优惠措施体现出来，赠送xx西餐咖啡杯、栖木情侣咖啡杯及盒装的xx西餐咖啡豆，免费品尝咖啡使用的纸杯，都要印制xx西餐咖啡的标志，让消费者感受到咖啡店的精典。

　　3、吊旗：活动主题标语，“咖啡飘然留在栖木”悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

　　4.制定好VIP卡及宣传单：

　　主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些宣传单，将周边的客源宣传到位。促销开业优惠产品等。待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。

　　5.媒介宣传：

　　主要宣传将围绕定位进行，主要目标锁定在各种人群，通过客户介绍客户，可通过媒体，包括电台、杂志、免费网站等其他方面进行周密宣传，主要还是以周边客户群为主。我们都会进行大量的宣传推广。

　　a.在一些销量较高的高档杂志上刊登广告，一周内隔天发布3－4次。

　　b.与同档次的消费场所（不冲突），相互做宣传。

　　c.通过网站进行宣传，主要是考虑到有车一族、咖啡爱好者群体。

　　d．广播宣传：通过选择当地较出名的广播站，在上下班高峰期播放活动的广告。

　　十、预算分配

　　（一）活动部分

　　咖啡原料：500元

　　纸杯：50元

　　披带印制：50元

　　活动标语制作：100元

　　活动宣传单印制：1000元

　　赠送礼品费用：3500元

　　VIP卡片制作：800元

　　吊旗制作：300元

　　合计：4300

　　（二）广告媒体费用

　　1．报纸2000元

　　2．杂志1500元

　　3．电台5000元

　　4. 网络3000元

　　合计：11500元

　　总合计：15800元

　　广告媒体之选择分析：

　　1．报纸部分

　　在南宁晚报时尚版及南国早报生活版上做广告，来宣传本咖啡店的开业期间优惠活动，此次报纸媒体和地方性报纸显见增加，并就此次活动，多发消息，以助其宣传。

　　2.网络部分的宣传在南宁时空网上的美食天地，因为大多数人都是通过上网搜寻南宁有哪些美食。这样可以招来更多顾客群体。

　　3．电台部分

　　突破历年来的保守方式，大量播放于地方台，并拟采用粤语、中文配合播出。使南宁市民听到咖啡店的广告有种归属感。

　　西餐厅开业庆典策划方案 5

　　(一)餐厅概况与任务

　　百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。

　　餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包 (小包厢) 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。

　　餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!

　　餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等!

　　百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食

　　(二)需求分析

　　受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

　　此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。

　　而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的'同学会选择和情侣一起去吃西餐。

　　目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

　　(三)市场竞争分析

　　1、竞争对象

　　确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。

　　学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。(乐德士正在进行内部装修)

　　2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

　　(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

　　1、西餐厅优势、劣势分析

　　(1)优势

　　l 百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

　　l 地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.

　　l 西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。

　　(2)劣势

　　l 西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。

　　餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

　　l 三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。

　　l 餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

　　(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

　　1、西餐厅优势、劣势分析

　　(1)优势

　　l 百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

　　l 西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。

　　(2)劣势

　　l 餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

　　l 三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。

　　l 餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

　　2、西餐厅机会、威胁分析

　　(1)机会

　　l 随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。

　　l 学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。

　　l 利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。

　　l 校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

　　l 学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。

　　(2)威胁

　　l 市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。

　　l 竞争对手的结构调整。如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。

　　l 潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。

　　西餐厅开业庆典策划方案 6

　　一公司简介：

　　xxx一家有主题特色的餐厅(以西餐为主)，别于传统的餐厅经营模式，xxx将餐饮与酒吧合为一体。将非洲原始部落装修风格的酒吧与同样风格的主题餐厅融合，是一个颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术的独具特色餐饮部落。xxx是现代人充满个性，崇尚艺术，追求自由自在无压的生活方式的一方乐土。在享受美味的美食后，同时别有雅致的嘬上一口美酒，也能在畅饮之后，暖暖小胃。如此完美的结合打造出一个受青年人喜爱的小部落。

　　公司规模：

　　xxx总资产360万，店面面积200平方米，总面积为400平方米。店面是两层式，一楼餐厅，二楼静吧，均为非洲原始部落装修风格。

　　宗旨：从不同的视角带给你不一样的生活，重拾青春从这开始。

　　我们的主要目标群体就是在时尚前线的青年人，根据南昌的实际情况，我们主要对象便是青春洋溢的大学生。

　　二策划内容：

　　(1)在xxx团购上推出xx专场，将我们的周末主题party/节日party进行团购销售。根据当前的时尚潮流会推出相应的主题，每周推出不同的party，我们同时也会根据不同的节日进行相应的聚会策划。

　　(2)对xxx的xx卡进行线上销售。这个是将本店的VIP挂在拉手上进行团购，直接取缔我们消费满多少才能办理会员的方式，当然线下我们还是会采取传统的会员模式。

　　三网络营销策划的目的

　　a.通过在拉手这一团购平台推出新颖的聚会party/节日party，将我们酒吧独特的风格灌输给消费群体。

　　b.优惠卡团购活动,以打折的诱惑吸引顾客，并将VIP称为本店的酋长，将会员卡称为酋长卡，以此新颖的称呼来吸引顾客群体，同时也将本部落的特色彰显出来。

　　C.锁定我们目标市场，让我们的party成为时尚青年的不二选择。

　　四网络营销环境的分析

　　(1)政治环境分析

　　(2)经济环境分析

　　(3)消费需求分析

　　(4)行业内部环境分析

　　五策划网络营销的SWOT分析

　　一网络营销优势

　　1、利于取得未来的竞争优势

　　2、决策的便利性、自主性

　　3、成本优势

　　4、良好的沟通

　　5、优化服务

　　6、多媒体效果

　　二网络营销目前存在的问题

　　1.缺乏信任感

　　2.缺乏生趣

　　3.技术与安全性问题

　　4.价格问题

　　三网络营销的竞争对手

　　1、站在顾客的角度浏览竞争对手网站的所有信息，研究其能否抓住顾客的心理，给浏览者留下好感。

　　2、研究其网站的设计方式，体会它如何运用屏幕的有限空间展示企业的形象和业务信息。

　　3、注意网站设计细节方面的东西。

　　4、弄清其开展业务的地理区域，以便能从客户清单中判断其实力和业务的好坏。

　　5、记录其传输速度特别是图形下载的时间，因为速度是网站能否留住客户的关键因素。

　　6、察看在其站点上是否有别人的图形广告，以此来判断该企业在行业中与其他企业的合作关系。

　　四网络营销的机遇

　　1、消费者价值观的改变—激烈的企业竞争迎来了消费者主导的营销时代。

　　2、商业竞争日益激烈化—般的表层的营销手段已经失去了竞争力。

　　3、网络特性对传统经营方式的冲击—网络具有互动、虚拟、私人以及全球性等特点，使分析、计划、执行、控制等工作都变得轻松、便捷和高效，传统的经营模式就相形见细起来了。

　　六网络营销的目标

　　1.吸引更多的青年人的关注，并将其变为我们的xxx。

　　2.通过此团购宣传，营造出我们xx个性张扬的主题风格。

　　3.让我们的xxx成为南昌市最受大学生喜爱的xxx。

　　4.经济效益达到：周末patry卷为每月销售量为1600张，酋长卡的每月销售量为 200张，预计毛利为12万元。

　　七具体网络营销方案

　　我们锁定的目标群体是时尚青年，所以我们在南昌站上推出的专场会就大学生的购物心理进行设计，即求新，求怪，求实惠。

　　1.我们将推出我们的每周的周末主题party、节日party的团购活动。如：古装圣诞趴，情人节星动趴，野人趴，等等......每场趴我们的团购价格均在39~59之间，如可乐享我们的【力加套餐】原价150元xxx力加套餐!力加Anchor6瓶+花生米/香蕉片/薯条/麻叶片/多味花生/米果(6选3)!节假日通用!在摇曳的灯光下，享受轻松惬意美好时光!

　　2.我们也会推出我们部落的酋长升级会员卡，我们的酋长卡分为：普通酋长，超级酋长，贵族酋长。那么这些卡可分别享受全店的9折，8折，7.5折优惠。并且凭卡第一次消费可免费享受部落双人套餐一份。如普通酋长卡享受的价值210元(水果沙律 30元，黑椒鸡扒 98元，煎猪扒夏威夷风味82元)。同时我们推出的酋长卡是积分升级的，每消费一元就有一分积分，普通卡只需积满800分就可升级为超级酋长，超级酋长积满2000分就可成为我们的贵族酋长，贵族酋长则需积满4000分才可成为本店的至尊。对于不同级别的酋长我们所提供的餐具和服务会有所不同，以此产生级别差异。不过只有我们的至尊和贵族酋长才能享受到我们的专享服务。我们的酋长卡的团购价为50元，60元，70元。

　　八广告宣传

　　1.在xxx的首页做一个周末集结号的广告宣传，以我们的周末兴趣趴的'不同主题相应的挂出广告，如古装圣诞趴。即可挂出‘穿越时空的玩圣诞，够不够逆天啊!!’的广告，并且打出‘我的部落，我的酋长’的口号。以吸引广大网民。

　　2.在各大学校的贴吧或一些论坛上发帖。引起关注。

　　3.我们同时每周还会招聘周末兼职，通过这样的方式达到我们宣传的效果。因为来兼职的大部分都是学生，所以每周换用不同的兼职人员就可以达到我们的宣传效果。

　　九具体行动方案

　　就我们推出的拉手团购的酋长卡和主题party我们做出了不同的营销策略。

　　(一)主题party

　　首先我们会由策划部做出这期晚会的主题和预算，然后我们会由宣传部做出宣传和推广。最后我们会由执行部进行布置和party的举办。当然我们的餐厅同时也会转变为相同主题，达到格调一致的效果。如我们推出的古装圣诞趴。

　　1.由于圣诞将近，策划部做出古装圣party

　　的主题，将传统的圣诞party抛之脑后，推出具有古代气息的欢聚盛会。当天店内的所有餐具都会改用古代的酱油碗快，酒杯也会改用酱油碗代替。并且所有的服务人员均换上小二的服饰用古代的招待方式进行服务，如用上客官等一些称呼。餐厅每个桌位都设为不同的名字，如吕布桌，乔峰桌，贵妃桌......酒吧则也会将当晚的皇宫御演为主打，它是古代演出与现代摇滚的结合，也就是穿着古装，打着DJ,扮着白娘子舞着DISCO,总之让你意象不到，绝对的逆天。

　　2.宣传部拿到预算后就要将这次趴的广告

　　宣传和团购活动在xxx上做出来，如古装圣诞要逆天啦,等的宣传口号。

　　3.执行部将店内布置成类似于古代酒楼的

　　环境，如利用帘子和灯笼一些的来装饰。其次就是酒吧的御演，将古代服饰与现代舞结合，性感和古典的演艺，劲爆全场。最后将圣诞的老人改为月老的红线大派送将整场趴推入高潮，给单身男女的部落狂欢，即现场速配。

　　4.同时我们会在party的结束之际推选出

　　此次趴的最HIGH潮人，其可享受我们的全年免费party并将其照片挂在部落版上进行年终的最具魅力酋长选举。

　　5.在party中我们会让消费者选出下一期所期待的party盛宴，以此作为我

　　们下一期的活动。以此锁定我们的部落员。

　　(二)酋长卡推广

　　1.将部落VIP会员卡进行网上销售，即酋长升级卡。通过每次的消费进行酋长升级。以此激发消费者的好胜心理达到锁定顾客的效果。

　　2.像持有酋长卡的客人们不定期的发送一些部落小礼品，如富有民族特色的小饰品，或是后期我们店内的自制小礼品等。

　　3.同时我们会给我们的年度部落酋长们制作影集册，供给部落格里给其他消费者欣赏，在给予老顾客的荣誉时，也同时宣传了我们的品牌。